sweet+

１１月料理教室の準備

来週より自宅レッスンが始まるので取り敢えず器のセッティングを

器を並べ、器の余白を埋めるように料理を考えるとテーブルが纏まります
来月は和食ですもう少し調整が必要です


林檎さんライブまで、あと３日（震）

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樹齢１００年の柿

今日は思いがけず柿をいただきました

１１月から始まる料理教室やレシピ提供に使う食器を購入しようと街に繰り出したのですがたまたま目に入った骨董屋さんに入ってみました
骨董は全くわからないのでただ眺めているだけでしたが優しい店主さんが一つひとつ丁寧に教えてくださいました

これ、素敵でした
明治初期の九谷焼だそうで海外向けに作られたそうです

カップの底には芸者さんの顔が
セットで６万円だそうです


洋食器もたくさん年代物らしいのですがちょっと忘れてしまいました
縁起物の絵柄の話漆器や使い方等、素人の私にも優しく教えてくださいます
何故かコーヒーまで用意してくれて💦
すみません　と言いつつ図々しくも頂いたのですが手前にあるお猪口の様なカップは『のぞき猪口』と言って江戸時代、お醤油が貴重だった頃少しだけお醤油を入れ底を覗くようにしてお刺身にお醤油を付けていただいたとか
骨董の世界では基本中の基本らしいのですが私にとっては何もかも新鮮でした
料理教室講師の話をすると『素敵な仕事しよるね！』『頑張るんよ！』
と何度も何度も言ってくれます
名刺ある？と聞かれ、お渡しすると店内に飾ってくれたり...
最初に掲載した写真の器を５枚包んでいただき
今日はたくさんお時間いただき
ありがとうございました
と帰り際挨拶すると
これ、うちの庭の樹齢１００年の柿だから持って帰りなさい
と、なんだかコーヒーやら柿やらとてもよくしていただきました
ふらりと入った骨董屋さんでしたがとても勉強にもなり温かい言葉も沢山かけてくれて気持ちよく帰宅の途につき...
と、ふと何か忘れている気がして立ち止まって考えたのですが代金を払ってない事に気付いて慌てて戻りました
店主さんもお代貰うの忘れてたね！と二人で大笑い
新しいお店を開拓するのも楽しいですね


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今日の鶏ケチャップ焼弁当

今日のお弁当メインは鶏もも肉をケチャップとウスターソースで炒めました
隠し味はパプリカパウダーです

毎回お弁当のおかずは少し多めに作るのですが
この鶏もも肉をつまみ食いした次女が『美味しい！ママ料理が上手！』と、目を瞑って空を見上げるように食べます
小さな頃からの癖で、美味しいものを頬張ると目が閉じてしまうようです
一応料理の先生よ、忘れてない？と笑ったのですがお弁当の時間が楽しみ　と言いながら登校しました
料理の一番の上達法は褒められる事かもしれませんね

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ＪＡ特選ブランド『さが美人』当選

（画像はＪＡさがＨＰより）
日本野菜ソムリエ協会大阪支社の温州みかん『さが美人』サンプリングに応募したところ当選しました✨
『さが美人』は佐賀県産温州みかんのブランド名です
糖度の高さ、見た目、酸味のバランスなど厳しい選果と光センサーによる糖度と
酸度測定で選りすぐられ、外観品質など県統一の厳しい基準をクリアした品のみ『さが美人』と命名し出荷されるそうです
今回は１１月の料理教室に来られる生徒さんに試食していただき感想をお聞きしたいと思います

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今日のコマキンパ弁当

今日のお弁当はコマキンパを準備しました
牛肉を万能たれで炒めたりピーマンの味噌炒め紫キャベツのマリネなど少しずつ様々なおかずを楽しめるお弁当を作ってみました
中川政七商店のブリキ缶がコマキンパのサイズにぴったり


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『パラシェル』をご存知ですか？

貝殻の形を模したこの日傘

パラシェル って名前なんですって

こちらのサイトで販売されています

税別 30000円 高いですね

2015年 ROCK IN JAPAN FES で

椎名林檎さんが

パラシェルを差して登場します

一時期本気で購入しようかと

悩んだ時期もありましたが

ちょっとこれを差して

近所を歩く勇気がなくて断念しました

銀座あたりを歩かんといけんね…

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カラメル林檎のチーズケーキ

久々にケーキを焼きました
昨晩、無性にケーキが作りたくなり近くの２４Ｈスーパーに駆け込んで材料を調達し🍎
食べたいというか作りたい衝動に駆られたというか
林檎は紅玉を使用しバターと砂糖でカラメルを作った中で色よく艶出しします
グラハムクラッカーを土台としてカラメル林檎を底に並べクリームチーズをたっぷり使用した生地を流し込んで湯煎で焼き上げるレシピでした
美味しい。ほんとに美味しい♡林檎最高です↑ポチッとクリックを＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

昨日はお仕事上がりのかたちゃんをＯさんと待ち伏せして１１月３日の林檎さんライブに向け林檎会議🍎
新幹線チケットを手渡しカフェでお茶しました
林檎パイがあったのでもちろんこちらをいただきました
ボロボロ零れて大変だったけど
一年に二回も椎名林檎さんのライブを生で観られるなんて　と感無量
『不惑の余裕』というライブタイトル
来月４０歳のお誕生日を迎える林檎さん
不惑の四十　にかけて不惑の余裕　なのかな
しじゅう よんじゅう　よゆう（憶測ですが）
ネタばれしない程度にライブの様子をネットで検索するととにかく凄いから何も知らぬまま林檎さんにお逢いした方がいい
と挙って書かれた言葉にワクワクしている私
株の事で頭がいっぱいだったかたちゃん
『取り敢えず行きの新幹線は缶ビールを買って...』と出張サラリーマン発想のＯさん
楽しい林檎会議でした🍏
大好きな曲




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１０月料理教室レポート７＆８最終日／林檎会議

今日は午前中２名の方にお越しいただきました


１２時より小学校役員行事の為早めに帰宅されるとのことで急ピッチで進めましたが予定通り終える事が出来ました
蓮根の美味しい季節ですねお酒が大好きなお二人是非おつまみにどうぞ♡

昨日は２名の方にお越しいただきました
試食後は心許りのデザートを準備しています
今回はナッツがたっぷり入ったチョコレートケーキ
コーヒーが苦手とのことで紅茶を準備しました
WEDGWOODのBLUE PLUMです新入行員の頃何の記念だったかは忘れましたがカタログから好きな商品を選びなさい　とこちらのティーカップを選びました
折角なので、ケーキ皿は購入しましたが20歳の頃の話
かれこれ25年使用しています
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生徒さんとは色々なお話をしながら調理を進めますが
今日から長女がお友達と武蔵野美大祭に行くとかで一泊で旅行中なの
と話すと、Ｗさんのお兄様は芸術大学出身で今は芸術家として活躍されているとかなんと椎名林檎さんのファンとか🍎

そんな些細なことで嬉しく感じるのはファンならではでしょうね

今日で無事１０月の料理教室が終了しました
１１月は鯛のポワレなど和食を準備いたします
外部キッチンでの料理教室は改めてお知らせ致します
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊そろそろ近づいてきました、林檎ライブ🍎
今日は今からお友達と林檎会議🍎

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