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キッチンのしつこい油汚れ

整理整頓したいけれど
見て見ぬふりしていた場所

5枚セットで頂いたけど
あと2枚となり処分しようか迷いながら
何年も使っていないお皿

極めつけは、ビルトインの浄水器から
ぽたぽたと水漏れし
何故か船の汽笛のような大きな音を
立てるようになり
修理をお願いして
なんとか年末までにキッチンの大掃除を
終える事が出来ました✨

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数年前から、ご飯は炊飯鍋もしくは
ストウブ鍋で炊くようになったので
炊飯器を置くスペースを必要としなくなり
キッチンを広く使えるようになりました

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スッキリキッチンで、早速
林檎3個分をきび砂糖で煮込みました

あっという間になくなるんですよ


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林檎をコトコト煮込んでいると
また林檎が宅配便で届きました

折角綺麗に整えたキッチンですが
今からクリスマスやお節作りと
まだまだキッチンに立つ機会は
多いですから

小まめに掃除しながら
スッキリキッチンを維持したいと思います


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# by halu-0623 | 2018-12-21 12:06 | diary | Comments(0)

今回で応募3回目となる
広テレ 俳句道場

今回も入選Aをいただきましたー!
今回のお題は『クリスマス』で
きっと応募数が多いだろうから
半ば諦めていましたが
わーい、入選A

センスがいいと褒めていただきました✨


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先日、LECTで大きなクリスマスツリーを
眺めている親子を見かけ
パパに肩車されている小さな男の子は
精一杯イルミネーションに手を伸ばし
二人とも満面の笑みで

その様子が伝わったらいいのですが




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# by halu-0623 | 2018-12-19 18:53 | diary | Comments(14)

ハートでおめかし

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昨日で料理教室も終了したので
朝からキッチンの大掃除に
取り掛かっています

食器棚を整理していると
随分前に購入した
ラテアートステンシルを発見し
早速濃い目に入れたコーヒーと
クリーム状に泡立てた牛乳を加え
純ココアでハート型を描いてみました

大掃除が全く進みません...



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# by halu-0623 | 2018-12-19 12:11 | cooking | Comments(4)

今年最後の料理教室

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今日は午後より3名の方に
お越しいただきました


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今日は皆さんアルコールは飲めない
とのことでノンアルコールドリンクです
(ノンアルウメッシュ)

凍らせたレモンの風味が
美味しかったようで

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料理完成後、嵐ファンのTさんが
おもむろに豚のフィギュアを取り出し
写真を収めるんですよ

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嵐公式のブログで
この豚フィギュアちゃんとスイーツを
写真に撮る画像が人気だとか
(未だ理解出来ていませんが💦)

豚フィギュアちゃんと生ハムの図
シュールすぎん?


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Tさんが嬉しそうだから良かった((笑)

数か月ぶりにお会い出来て
嬉しかったです
また来年も遊びにきてね


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料理教室の片付けが終わった後
大好きなラムレーズンアイスで
一人お疲れ様会です

++++++++++++++++

本日を以て今年の料理教室が終了しました

今年は自宅やレンタルキッチン
料理教室の他に
中国新聞やテレビのお仕事
蔦屋書店での外部料理教室等
様々なお仕事をいただきました

どのお仕事も優劣なく
来年も丁寧に楽しく進めて参りたいと
思います

今年一年大変お世話になりました

来年も変わらぬお引き立てのほど
よろしくお願い申し上げます

野菜ソムリエ 峰しのぶ

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# by halu-0623 | 2018-12-18 17:30 | cooking school | Comments(4)

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今日の夕食は洋食です


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KALDIで購入したキャンベル缶の
ミネストローネを使って
鶏もも肉を煮込んでみました

赤ワインやパプリカパウダーなど
適当に加えてフライパンでコトコトと

予想以上に美味しく出来上がりましたが
こういった時に限って
目分量で作ったので再現できるかどうか...

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トマト、ほうれん草、絹さやを
バターで炒め、玉子でとじました


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ゆず大根とわかめおにぎり



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先週金曜日に開催した
蔦屋書店での料理教室で
ワインが飲めない方へ と準備した
ジンジャーエールが
生徒さんに大変好評だったので
今日改めてLECT食品館で
購入しました




先週までは20本以上並んでいましたが
今日はあと2本のみ!
遠慮して1本だけ...


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生姜のすりおろしが沈殿しているのが
見えますか?



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生徒さんが
『先生、これアルコール入っていますか?』
と聞かれて驚いたのですが
(ノンアルコールです)
今日初めていただいて理解できました

今まで飲んだ市販の
ジンジャーエールとは全くの別物

炭酸は弱めですが飲んだ瞬間から
ショウガの程良い辛みや風味が
喉や胃をぽかぽかと温めるので
アルコール入りかと勘違いしそうです(笑

原材料は生ショウガとサトウキビ
クエン酸のみ

増粘剤や安定剤、保存料は
不使用なので生ショウガ成分が
瓶の中で分離するんだそうですよ

ブルースコストとは
アメリカのシェフの名前だそうで
ショウガの歴史や
ジンジャーエールの起源等を
まとめた本を出版

レストランでジンジャーエールを
出したところ、たちまち評判となり
商品化されたとか

店頭で見掛ける事があれば
お試しくださいね




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# by halu-0623 | 2018-12-17 17:53 | cooking | Comments(2)

今日の豚生姜焼き弁当

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しゃぶしゃぶ用豚肉を使って
生姜焼きを作りました

薄いのですぐ火が通りますが
筋切りしなかったので
かなり湾曲してしまいました

ですが味には自信ありですよ

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# by halu-0623 | 2018-12-17 07:47 | obento | Comments(0)

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昨日はLECT内蔦屋書店にて
19時より料理教室を開催致しました

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今回は蔦屋書店さんに隣接した
山城屋さんより
私が準備したレシピを参考に
料理に合う赤ワインをセレクトして
いただきました

フランスのワインで
NICOLAS PERRIN
(二コラ ペラン)
クローズエルミタージュ という
赤ワインです

フルボディで、豊かな赤い果実の香り
バランスの取れた凝縮感ある味わい
だそうです🍷


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講師側から見るとこんな光景です

本に囲まれて料理するなんて初体験

今回は満席10名のところ
11名の方にお越しいただきました

(その他に追加申し込みの
お問い合わせをいただきましたが
スペースの関係で希望が叶わず
申し訳ありませんでした)

ありがとうございます✨

今回はデモンストレーション型の
料理教室となりますので
蔦屋書店のFさんにアシスタントとして
お手伝いいただきました

調理は私とFさん担当です

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スペースが限られていますから
少し狭いのですが
皆さん輪になって試食

アルコールが飲めない方は
ブルース・コストのジンジャーエールを
準備しました

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これはデモンストレーション用に
調理した豚バラブロック料理ですが
ウスターソース・赤ワイン
にんにく・醤油・お砂糖で煮込みます


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クリスマスと言えばチキン
特に唐揚げを準備されるご家庭も
多いと思いますが
食べる直前に揚げなければならず
唐揚げは日頃食卓に上る機会も多く
珍しさに欠ける と考え
今回は豚バラブロック肉を使った
メイン料理を紹介いたしました

煮込んでおけば、温めて盛り付けるだけ✨

皆さんに喜んでいただき
レシピのアレンジ法なども
お伝え致しました

今日はお越しいただき
ありがとうございました

と最後の挨拶をしたところ
拍手が沸き起こりびっくり

料理講師歴13年ですが
料理教室で拍手してもらうなんて
初めてで非常に嬉しく驚きましたが
驚きすぎて一緒に拍手してしまいました💦

今後の活動の参考に と
皆さんのアンケートを拝見しました

朝御飯のメニューを知りたい
お魚料理のメニューを増やした
など、大変勉強になりました

参加いただいた生徒さん
蔦屋書店スタッフの皆様

楽しい時間を
ありがとうございました

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# by halu-0623 | 2018-12-15 00:30 | cooking school | Comments(4)

今日のトンカツ弁当

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今日のメインおかずはとんかつです

うずらの玉子で
目玉焼きを作りましたが
歪な形になってしまいました

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# by halu-0623 | 2018-12-14 07:43 | obento | Comments(0)