sweet+

2018年 12月 21日

キッチンの年末大掃除終了

キッチンのしつこい油汚れ
整理整頓したいけれど見て見ぬふりしていた場所
５枚セットで頂いたけどあと２枚となり処分しようか迷いながら何年も使っていないお皿
極めつけは、ビルトインの浄水器からぽたぽたと水漏れし何故か船の汽笛のような大きな音を立てるようになり修理をお願いしてなんとか年末までにキッチンの大掃除を終える事が出来ました✨

数年前から、ご飯は炊飯鍋もしくはストウブ鍋で炊くようになったので炊飯器を置くスペースを必要としなくなりキッチンを広く使えるようになりました

スッキリキッチンで、早速林檎３個分をきび砂糖で煮込みました
あっという間になくなるんですよ

林檎をコトコト煮込んでいるとまた林檎が宅配便で届きました
折角綺麗に整えたキッチンですが今からクリスマスやお節作りとまだまだキッチンに立つ機会は多いですから
小まめに掃除しながらスッキリキッチンを維持したいと思います

↑ポチッとクリックを＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊外部料理教室のお知らせ
１月２８日（月曜日）ガストピア五日市レンタルキッチンの外部料理教室残り６席です

↓お問い合わせはこちら↓

お問合せフォーム

野菜ソムリエ　峰しのぶ

# by halu-0623 | 2018-12-21 12:06 | diary | Comments(0)

2018年 12月 19日

広テレ俳句道場　またまた入選

今回で応募３回目となる広テレ　俳句道場
今回も入選Ａをいただきましたー！今回のお題は『クリスマス』できっと応募数が多いだろうから半ば諦めていましたがわーい、入選Ａ
センスがいいと褒めていただきました✨

先日、ＬＥＣＴで大きなクリスマスツリーを眺めている親子を見かけパパに肩車されている小さな男の子は精一杯イルミネーションに手を伸ばし二人とも満面の笑みで
その様子が伝わったらいいのですが

↑ポチッとクリックを

# by halu-0623 | 2018-12-19 18:53 | diary | Comments(14)

2018年 12月 19日

ハートでおめかし

昨日で料理教室も終了したので朝からキッチンの大掃除に取り掛かっています
食器棚を整理していると随分前に購入したラテアートステンシルを発見し早速濃い目に入れたコーヒーとクリーム状に泡立てた牛乳を加え純ココアでハート型を描いてみました
大掃除が全く進みません...

↓お問い合わせはこちら↓

お問合せフォーム

野菜ソムリエ　峰しのぶ

# by halu-0623 | 2018-12-19 12:11 | cooking | Comments(4)

2018年 12月 18日

今年最後の料理教室

今日は午後より３名の方にお越しいただきました

今日は皆さんアルコールは飲めないとのことでノンアルコールドリンクです（ノンアルウメッシュ）
凍らせたレモンの風味が美味しかったようで

料理完成後、嵐ファンのＴさんがおもむろに豚のフィギュアを取り出し写真を収めるんですよ

↑ポチッとクリックを

嵐公式のブログでこの豚フィギュアちゃんとスイーツを写真に撮る画像が人気だとか（未だ理解出来ていませんが💦）
豚フィギュアちゃんと生ハムの図シュールすぎん？

Ｔさんが嬉しそうだから良かった（(笑)
数か月ぶりにお会い出来て嬉しかったですまた来年も遊びにきてね

料理教室の片付けが終わった後大好きなラムレーズンアイスで一人お疲れ様会です
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
本日を以て今年の料理教室が終了しました
今年は自宅やレンタルキッチン料理教室の他に中国新聞やテレビのお仕事蔦屋書店での外部料理教室等様々なお仕事をいただきました
どのお仕事も優劣なく来年も丁寧に楽しく進めて参りたいと思います
今年一年大変お世話になりました
来年も変わらぬお引き立てのほどよろしくお願い申し上げます
野菜ソムリエ　峰しのぶ

↓お問い合わせはこちら↓

お問合せフォーム

# by halu-0623 | 2018-12-18 17:30 | cooking school | Comments(4)

2018年 12月 17日

今日の夕食：チキンのミネストローネ煮込みとブルースコストのジンジャーエール

今日の夕食は洋食です

KALDIで購入したキャンベル缶のミネストローネを使って鶏もも肉を煮込んでみました
赤ワインやパプリカパウダーなど適当に加えてフライパンでコトコトと
予想以上に美味しく出来上がりましたがこういった時に限って目分量で作ったので再現できるかどうか...

↑ポチッとクリックを

トマト、ほうれん草、絹さやをバターで炒め、玉子でとじました

ゆず大根とわかめおにぎり

先週金曜日に開催した蔦屋書店での料理教室でワインが飲めない方へ　と準備したジンジャーエールが生徒さんに大変好評だったので今日改めてLECT食品館で購入しました

先週までは２０本以上並んでいましたが今日はあと２本のみ！遠慮して１本だけ...

生姜のすりおろしが沈殿しているのが見えますか？

生徒さんが
『先生、これアルコール入っていますか？』と聞かれて驚いたのですが（ノンアルコールです）今日初めていただいて理解できました
今まで飲んだ市販のジンジャーエールとは全くの別物
炭酸は弱めですが飲んだ瞬間からショウガの程良い辛みや風味が喉や胃をぽかぽかと温めるのでアルコール入りかと勘違いしそうです（笑
原材料は生ショウガとサトウキビクエン酸のみ
増粘剤や安定剤、保存料は不使用なので生ショウガ成分が瓶の中で分離するんだそうですよ
ブルースコストとはアメリカのシェフの名前だそうでショウガの歴史やジンジャーエールの起源等をまとめた本を出版
レストランでジンジャーエールを出したところ、たちまち評判となり商品化されたとか
店頭で見掛ける事があればお試しくださいね

↑ポチッとクリックを＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊外部料理教室のお知らせ
１月２８日（月曜日）ガストピア五日市レンタルキッチンの外部料理教室残り６席です野菜ソムリエ　峰しのぶ

↓お問い合わせはこちら↓

お問合せフォーム

↑ポチッとクリックを

# by halu-0623 | 2018-12-17 17:53 | cooking | Comments(2)

2018年 12月 17日

今日の豚生姜焼き弁当

しゃぶしゃぶ用豚肉を使って生姜焼きを作りました
薄いのですぐ火が通りますが筋切りしなかったのでかなり湾曲してしまいました
ですが味には自信ありですよ

↓お問い合わせはこちら↓

お問合せフォーム

↑ポチッとクリックを

# by halu-0623 | 2018-12-17 07:47 | obento | Comments(0)

2018年 12月 15日

ワインと愉しむクリスマスディナー（蔦屋書店広島料理教室）

昨日はLECT内蔦屋書店にて１９時より料理教室を開催致しました

今回は蔦屋書店さんに隣接した山城屋さんより私が準備したレシピを参考に料理に合う赤ワインをセレクトしていただきました
フランスのワインで
NICOLAS PERRIN（二コラペラン）クローズエルミタージュ　という赤ワインです
フルボディで、豊かな赤い果実の香りバランスの取れた凝縮感ある味わいだそうです🍷

講師側から見るとこんな光景です
本に囲まれて料理するなんて初体験
今回は満席１０名のところ１１名の方にお越しいただきました
（その他に追加申し込みのお問い合わせをいただきましたがスペースの関係で希望が叶わず申し訳ありませんでした）
ありがとうございます✨
今回はデモンストレーション型の料理教室となりますので蔦屋書店のＦさんにアシスタントとしてお手伝いいただきました
調理は私とＦさん担当です

スペースが限られていますから少し狭いのですが皆さん輪になって試食
アルコールが飲めない方はブルース・コストのジンジャーエールを準備しました

これはデモンストレーション用に調理した豚バラブロック料理ですがウスターソース・赤ワインにんにく・醤油・お砂糖で煮込みます

クリスマスと言えばチキン特に唐揚げを準備されるご家庭も多いと思いますが食べる直前に揚げなければならず唐揚げは日頃食卓に上る機会も多く
珍しさに欠ける　と考え今回は豚バラブロック肉を使ったメイン料理を紹介いたしました
煮込んでおけば、温めて盛り付けるだけ✨
皆さんに喜んでいただきレシピのアレンジ法などもお伝え致しました
今日はお越しいただきありがとうございました
と最後の挨拶をしたところ拍手が沸き起こりびっくり
料理講師歴１３年ですが料理教室で拍手してもらうなんて初めてで非常に嬉しく驚きましたが驚きすぎて一緒に拍手してしまいました💦
今後の活動の参考に　と皆さんのアンケートを拝見しました
朝御飯のメニューを知りたいお魚料理のメニューを増やしたなど、大変勉強になりました
参加いただいた生徒さん蔦屋書店スタッフの皆様
楽しい時間をありがとうございました