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白身魚のハーブフライ

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この日は野菜中心の夕食でした

おかひじきとベーコンの炒め物
ミニトマトとバジルのマリネ
ほうれん草のアーモンド和え等


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白身魚にオレガノをまぶして
揚げ物にしましたが
オレガノは見えませんね

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こちらの日本酒もいただきました

永山本家酒造場の
貴プレミアムシリーズ
純米大吟醸 東条山田錦

キンキンに冷やした方が
美味しいですね
甘みもあるけどスッキリした味わいです


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先週日曜日は、次女がお友達と
とうかさんに出掛けるという事で
浴衣を着付けました

中学を過ぎれば、タオルなどで体型補正後
着付けしないと綺麗に仕上がらず
髪を編み込んだり
薄化粧を施したり
本人以上に親は忙しいですね

公園で記念撮影しながら
どうも襟元が気になり困っていると
近所のMさんが通りかかり
素早く整えてくれました
Mさんは着付けのお免状を
持っているので
渡りに船、助かりました

Mさんには私の着付けを
褒めてもらえたんだけど
もう少し手早く仕上げられるよう
練習したいと思います



野菜ソムリエ 峰しのぶ

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来月外部料理教室のお知らせ

【場所】
ガストピア五日市レンタルキッチン

【日程】
7月8日(月曜日)
10時半~13時

【レッスン料】
3000円

【レッスン内容】
夏野菜をふんだんに使った
メニューを準備いたします

・海老と水菜のスパイシー春巻き
(持ち帰り有)

定員10名
残り7名
残り2名

↓ご予約はこちらから↓

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職場グループ、子育てサークル等
仲良しグループで料理教室希望の方
お気軽にお問合せください

お近くのレンタルキッチンに
出張いたします




(例)本日のレッスンメニュー
料理3品+サラダ
山菜おこわ
手作りマヨネーズ
フルーツカッティング
製菓店のお菓子+コーヒー

お一人様3200円
(女性限定)


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# by halu-0623 | 2019-06-11 05:42 | cooking | Comments(0)

本マグロテールの照り焼き

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昨日の夕食です



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寄り道したスーパーでは
マグロの解体ショーが開催されたのか
マグロの珍しい部位が
沢山並んでいました

テールが分厚くて綺麗な朱色で
新鮮そのものです

砂糖、お醤油、日本酒、にんにくで
照り焼きにしました

肉厚で弾力ある食べ応え



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お惣菜で購入したコブサラダ

フリルサラダと紫キャベツを
追加し、お皿に移し替えただけ

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牛肉、おかひじき、玉ねぎのバター炒め
ポン酢でいただきました


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この梅酒は甘さ控えめなので
料理の味を邪魔しません

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先日、長女の通う大学へ所用で
出掛けました

長女の通う大学には芸術学部があり
毎回楽しみにしているのは
芸術資料館で催される作品展です

卒業生の卒業制作作品や
移管作品などが十数点展示されています

菊池一雄さんの原爆の子の像の素描や
関連資料が寄贈されており
貴重な資料として展示されています

受付に、肩までの髪が美しい
綺麗な女の子が座っていたのですが
「こちらに記帳をお願いします」
の声を聞いて、端正な顔立ちの男の子だと
気付いたときは驚きました

芸術学部には独特の雰囲気を持った子が
多いと長女が話していた通りです

私は年長から小2まで絵画教室に通い
毎週先生のアトリエに足を運ぶのが
本当に楽しみでした

美術館や油絵、ピンと張りつめた
あの雰囲気に触れると
優しかったアトリエの先生を
懐かしく思い出します

大学の敷地内にはオブジェが至る所に
飾られ、図書館も食堂も
創意あふれる佇まいです



野菜ソムリエ 峰しのぶ

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# by halu-0623 | 2019-06-10 12:17 | cooking | Comments(2)

水菜と海老の春巻き

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海老のむき身や水菜を使って
春巻きを作りました

スパイシーで面白い味に仕上がったので
7月の料理教室メニューに
取り入れてみたいと思います

野菜ソムリエ 峰しのぶ

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# by halu-0623 | 2019-06-04 18:33 | cooking | Comments(0)

今日の鮭弁当

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今日は鮭がメインのお弁当です

今朝は長女が鮭とスクランブルエッグを
焼きました

詰める作業もお任せです


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白胡麻振ると風味がいいから使う?
と手渡しましたが
鮭に躊躇なく振りかけるので
驚きましたが
これはこれで美味しそう


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私が驚いたからか
こちらはご飯のみに白胡麻をかけて

お弁当を詰める事に
幾分か慣れてきたようです


野菜ソムリエ 峰しのぶ

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# by halu-0623 | 2019-06-04 07:18 | obento | Comments(2)

神社への月参り

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数年前から神社へ月に一度参拝するのが
習慣となりました

どうして始めたかも覚えていませんが
月に一度参拝して手を合わせ
一ヶ月無事過ごせた事への感謝と
願い事を
祈願すると、何かホッとするような
心境になります

六月と十二月は大祓えという神事があるので
大祓の人形に名前を記入します

神社は外国人観光客でいっぱい


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今日はイベントに出掛けた長女と
待ち合わせて三越で昼食を済ませました

8Fで催されているイベント会場で
恵比寿の日本料理「賛否両論」の
醤油かつ弁当をいただいて
天音のたい菓子をお土産に購入しました


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大きな羽根つきのたい焼きで
福の文字が入った瓢箪を抱えて
おめでたいわ✨




野菜ソムリエ 峰しのぶ

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# by halu-0623 | 2019-06-03 17:27 | diary | Comments(0)

今日のステーキ弁当

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今日は次女のお弁当を長女が詰めました

コロっと飛び出たうずらの玉子が
気になりますが
「妹は育ち盛りだから無理にでも
入れておきたい」そうで
盛り付けとして正解だと話すので
このままそっと蓋を閉めました


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長女が「今朝は玉子を焼く気分にない」そうで
市販のうずらの玉子水煮を
急遽めんつゆに30分程漬け
味付玉子風にしました

お弁当作りが面倒な時もありますよね
私は料理が大好きですが
そんな私でも煩わしいときがありますから


野菜ソムリエ 峰しのぶ

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# by halu-0623 | 2019-06-03 07:23 | obento | Comments(0)

炭火と魚 楽空

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近所のお友達に誘われて
「楽空」で会食

外観の印象以上に店内が広く
木材がふんだんに使われており
落ち着いた内装でした


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カウンターは奥行きがあり広くてゆったり
椅子も座り心地よくて快適でした

カウンターは職人さんの手元が
良く見えるのでそれも楽しみです

最初はスパークリングワイン
お友達は自身の雰囲気と真逆の
生ビールジョッキ

お刺身の盛り合わせ
器は織部かな


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土曜日という事もあり
個室もテーブル席もカウンター席も
満席

炭火で焼いたつくねやぼんじりなど
数本いただき、何か珍しいもの注文する?
と相談して決めたのは
「酒盗コロッケ」です

練り込まれた酒盗はほんの少しなのに
酒盗のうま味が強く香りもよく
じゃがいももとろりと柔らかで
美味しかった...
これは再訪したらまた頂きたいです

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冷酒 仙禽モダン無垢(栃木)

注いでくれたのはいいのですが
グラスも下受けの器にも
表面張力が起こるくらいどぼどぼ...

二人で大笑いしましたが
アルバイトの男の子が
「こうして注ぎなさいと言われているので」
と素直な感想を述べてくれました

少しでも動かすと零れてしまうので
髪の毛を手で押さえながら
口元を近づけて飲むしかなくて
それもなんだか可笑しくて
笑いっぱなしでした

お友達は、また生ビールジョッキ

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このお店で人気メニューだという
炭火で焼いた甘辛なスペアリブ

子育ての話など
色んな話で盛り上がりましたが
ちょっと彼女の子育ては別次元なので
驚きながら聞くのみですが
楽しかったーまた行こうね

職人さんが盛り付けの時に使用していた
ステンレス製の菜箸が欲しい...

先が細くて竹の菜箸より
細かい作業ができるのでしょうが
重量がありそうですね

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# by halu-0623 | 2019-06-02 10:26 | diary | Comments(4)

よだれ鶏風冷やし中華

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よだれ鶏のタレと市販の冷やし中華タレを
合わせ、たっぷりかけています
お豆腐やキュウリ、茗荷、すだち
ナッツ、糸唐辛子ものせました

よだれ鶏のタレと
冷やし中華のタレって
大差ないですよね


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シンプルなサラダ


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肉じゃがと〆の?冷やし中華の麺もあります
ちょっと夕食として
あっさりしすぎたかも...

今日は3人分の夕食です

お友達が夜ご飯に誘ってくれたので
お出掛けします(私が)
楽しみ✨

野菜ソムリエ 峰しのぶ


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# by halu-0623 | 2019-06-01 17:17 | cooking | Comments(0)