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２月料理教室レポート５と『椎名林檎と彼奴等の居る真空地帯』

今日は午前中２名様
仲良しかたちゃんとＯさんです


Ｏさんのお嬢さん無事中学受験も終わり久しぶりに３人でおしゃべりです
俳句の話や家事分担？の話いろいろ盛り上がりました

Ｏさんから、家族旅行のお土産をいただきましたありがとう✨

コーヒーをお出しして徐にセットしたのは昨年５月、一緒に行ったコンサート映像です
あんなに賑やかだったのに林檎さんのステージに息をのみ、静かになるのが面白かった🍎
来月、また時間が合えば是非...

『椎名林檎と彼奴等の居る真空地帯』

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＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊３月外部料理教室のお知らせ
日　程３月１４日（木曜日）１０：３０~１３：００
レッスン料（３０００円）

場　所
ガストピア五日市レンタルキッチン
内　容
SUN SHINEハーブスクール代表の岡田陽子先生をお招きし『ハーブオイル』を教えていただきます

ハーブ・スパイスは免疫力を高め抗酸化作用や冷え性の改善など女性に嬉しい効能があります
この機会に、料理とハーブを学んでみませんか？
料理も数品準備致します
ハーブオイルを使った料理数品ハーブオイル持ち帰り有

定員　１１名
残り７席残り６席

当教室は女性限定となっております

初回のみレッスン料を振り込みでいただいておりますのでご了承ください

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野菜ソムリエ　峰しのぶ

今日の豚肉生姜焼き弁当&３月外部料理教室生徒募集

今日のお弁当は豚の生姜焼きメインです
ミニトマトが大きすぎましたね
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＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊３月外部料理教室のお知らせ
日　程３月１４日（木曜日）１０：３０~１３：００
レッスン料（３０００円）

場　所
ガストピア五日市レンタルキッチン
内　容
SUN SHINEハーブスクール代表の岡田陽子先生をお招きし『ハーブオイル』を教えていただきます

ハーブ・スパイスは免疫力を高め抗酸化作用や冷え性の改善など女性に嬉しい効能があります
この機会に、料理とハーブを学んでみませんか？
料理も数品準備致します
ハーブオイルを使った料理数品ハーブオイル持ち帰り有

定員　１１名
残り７席

当教室は女性限定となっております

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野菜ソムリエ　峰しのぶ

安芸の小京都 竹原へ

昨日は講師としての仕事の打ち合わせの為竹原市に向かいました
竹原市は初訪問なので折角ですから早めに入り先ずは酒造内のお蕎麦屋さんへ
藤井酒造の築２５０年の蔵が一部開放されており骨董、和食器、銀食器
酒器、蕎麦猪口などたくさんありなかなかお蕎麦屋さんに辿り着かない...









蔵の奥にあるのが手打ち蕎麦のお店【酒蔵そば処 たにざき】


鯛めしセットをいただきました
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欲しい食器が数点ありましたが我慢して竹原市街並み保存地区へ



市重要文化財である西方寺普明閣
西方寺では、護摩木に名前を書いて祈祷していただきました


枝垂れ梅がもうすぐ満開
枝垂れ梅の中に入れば空いっぱいの桃梅とほのかに広がる梅の香り
色は紅梅、香りは白梅　とは言いますが




長い階段を上り【かかえ地蔵】へ
このお地蔵様を抱えてお願い事をすると幸運をもたらしてくれる　との事で抱えようとするのですがあまりにも重いので（あはは、間違えた、下のお地蔵さんかな）と、祠の下にある小さなお地蔵さん？を指でつまんで持ち上げたけどやっぱり違う気がして必死になってお地蔵さんを抱えて幸運を呼び込みました
観光のようですが、午後の打ち合わせも無事終わり帰宅の途に
美味しくて楽しい時間でした
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真夜中のガトーショコラ

友チョコがもう少し足らない　との事で次女と一緒に追加でガトーショコラを作りました


純ココアがレシピ以上にどばっと入ってしまったけど...ほろ苦い大人なガトーショコラが出来ました
友チョコに対して賛否両論あると思いますがこうやって娘が頼ってくれる事慌ててお菓子を作る事も何れは誰かの為に美味しい料理を作ってあげたいという気持ちに繋がるのではと考えています
相手が喜ぶ顔を想像しながら作る料理やお菓子はきっと美味しくて綺麗だと思いますから
美味しいね　なんて、次女と二人自画自賛しながら食べた真夜中のガトーショコラは格別です
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ミニガトーショコラ

毎年毎年『友チョコ作りは手伝わないからね』と宣言しつつ、結局お手伝いします
今年こそ、手を出すまいと思うのですが毎日の課題、レポート、塾ピアノレッスン、ピアノの練習と、忙しそうな次女を見るとやっぱり今年も手伝ってしまいました
以前、お弁当講座で使用するつもりで購入したミニアルミ型があることを思い出し今朝小さなガトーショコラを４０個焼きました
ピアノレッスンから帰宅した次女には、今晩デコレーションとラッピングはやってもらおう...
デコさえお手伝いしてしまいそうですが
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＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊２月の外部料理教室はお休みです
３月の日程等決まり次第お知らせ致します

野菜ソムリエ　峰しのぶ

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２月料理教室レポート１&２&３&４

昨日より自宅料理教室が始まりました
昨日は午前中２名様午後は３名様
今日は午前中２名様午後は２名様

炒り玉子を使うのでふんわり春らしい押し寿司が完成します


塩麹や醤油麹を使った和え物も
このような豆皿でお出しすると女性は嬉しいですよね
大変喜んでいただきました
ひな祭りに是非
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海老と炒り玉子の押し寿司

今月の料理教室で押し寿司を作ります

柔らかで優しい味の炒り玉子を作るコツもお教えします
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白身魚と舞茸の甘辛和え

明後日から料理教室が始まります
今回のメインは白身魚と舞茸をコチュジャンやたれで和えたものです
このレシピの良い点は味に波がない？ところ
『今回は甘めだった』『今日は塩辛かったな』など、味にムラなく仕上げる事ができます
アレンジも自在で白身魚を鯖や秋刀魚お魚だけでなく、豚肉や鶏肉など何でも合う味付けとなっております今の時期、牡蠣もいいですね
これは海苔とチーズのミルフィーユです
お弁当や簡単おつまみに是非
予約いただいた生徒さんにお会い出来ます事楽しみにしております
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