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きのこオムレツのトマトソースがけ

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昨晩の夕食は私一人だったので
簡単に済ませました


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数種類のきのこをオリーブオイルで炒め
玉子で包んでオムレツ

冷凍保存の牛肉入りトマトソースを
熱々に温め直しました

たまには、ぼっち夕食も楽しい✨


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# by halu-0623 | 2019-06-14 15:32 | cooking | Comments(0)

7月外部料理教室 残席1名となりました

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(残席1名となりました)
来月外部料理教室のお知らせ

【場所】
ガストピア五日市レンタルキッチン

【日程】
7月8日(月曜日)
10時半~13時

【レッスン料】
3000円

【レッスン内容】
夏野菜をふんだんに使った
メニューを準備いたします

・海老と水菜のスパイシー春巻き
(持ち帰り有)

定員10名
残り7名
残り2名
残り1名

↓ご予約はこちらから↓

お問合せフォーム




***************
職場グループ、子育てサークル等
仲良しグループで料理教室希望の方
お気軽にお問合せください

お近くのレンタルキッチンに
出張いたします




(例)本日のレッスンメニュー
料理3品+サラダ
山菜おこわ
手作りマヨネーズ
フルーツカッティング
製菓店のお菓子+コーヒー

お一人様3200円
(女性限定)


↓お問い合わせはこちら↓

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# by halu-0623 | 2019-06-14 05:56 | cooking school | Comments(0)

林檎さんから贈り物

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これまで音楽配信とCM映像のみだった
『目抜き通り』が公式YouTubeで
公開されました


昨年の大阪ライブで感動して
泣いた曲です🍎



こちらも公開されました

少々衣装と歌詞が刺激的で
大人向けなので
お子さまはご遠慮ください

ヒイズミさんのピアノソロが
超絶技巧よね、大好きです
林檎さんも嬉しそう🍎

『マヤカシ優男』






これは滑走路をイメージしたセットが
素敵で、林檎さんがマイクスタンドを
ぶん投げるところが大好き


『JL005便で~私の愛する人』






最初の『やめて』っていう声が
良い女過ぎて好き🍎

『殺し屋危機一髪』




自分用にまとめました


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# by halu-0623 | 2019-06-13 19:15 | diary | Comments(2)

ハーブオイルレッスンとプレスリーが愛したサンドイッチ

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今日は自宅にて
手作りハーブオイルレッスンでした

生徒さんは
くりちゃん・かたちゃん・Oさん
私も教えていただきました

SUN SHINEハーブスクールの
岡田陽子先生をお招きし
先生が育てたハーブを使って
ハーブオイルを作ります



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今回使用したハーブは

ローズマリー
タイム
ローレル
フェンネル

生のローズマリーは香り高く
「若返りのハーブ」とも呼ばれているそうで
みんなで 多めに入れちゃおうか...
なんて話したり...

魚料理と相性の良いタイム
カレーや煮込み料理に使われる
ローレルは防腐作用があり
フェンネルは、先生が
花部も持ってきてくださいました

ローレルの若葉が綺麗で
見とれてしまいます

瓶に、それぞれのハーブを入れ
エキストラバージンオリーブオイルを
注ぎ入れるだけ と簡単に
完成します

ハーバリウムのようで
キッチンに飾っても綺麗ですね

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ハーブオイルを使って準備した料理です

昨晩作った赤紫蘇ジュースも
お出ししました


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【エルビスサンド】ってご存知ですか?
NHK『グレーテルのかまど』で紹介された
サンドイッチなのですが
たっぷりのピーナッツバターと
ブルーベリージャム
カリカリに焼いたベーコンを挟んだ
ハイカロリーなサンドイッチなんですって

番組を拝見したときは
組み合わせが信じられず...
ですが、恐る恐る作ってみると
甘じょっぱくて美味しいんです

今回はサンドイッチ用食パンを
バターを塗ってフライパンで焼き
ブルーベリージャムと
ピーナッツバターを控えめに塗り
岡田先生直伝のハーブオイルで
カリカリに焼いたベーコンを
挟みました


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赤紫蘇ジュースって
ルビー色で綺麗ですよね

アルコールは一切含まれていないのに
Oさんのトークが冴えわたり
みんなで震えながら笑いました

フランス料理は鼻で味わう
中国料理は舌で味わう
日本料理は目で味わう

と言われるそうで
日本人は古代から四季の移ろいを
五感で感じてきました

旬を目で味わいながら、季節感を
大切にし食卓を彩りたいと思います

岡田先生、参加された生徒さん
今日は楽しい時間をありがとうございました


野菜ソムリエ 峰しのぶ

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(残席1名となりました)
来月外部料理教室のお知らせ

【場所】
ガストピア五日市レンタルキッチン

【日程】
7月8日(月曜日)
10時半~13時

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# by halu-0623 | 2019-06-13 15:42 | cooking school | Comments(0)

赤紫蘇ジュース

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赤紫蘇が店頭に並ぶ季節となりましたね

昨日は3袋購入し、夕食後赤紫蘇シロップを
鍋一杯に作りました

家族で赤紫蘇ジュースを飲むのは
私と長女のみで、この赤紫蘇ジュースが
お気に入りの長女は

赤紫蘇の季節になったね と
嬉しそうに私が赤紫蘇を下拵えする
様子を眺めます

炭酸水で割り
毎朝飲むのが日課となります
赤紫蘇独特の清涼感が
堪らなく美味しいです

健康、美容にも良いのですが
改めて記してみたいと思います

今日は岡田先生をお招きして
ハーブ教室のレッスン

明日は生徒さんの希望で
通常レッスンに加え
赤紫蘇シロップ作り と
変則的なレッスンが続きます


野菜ソムリエ 峰しのぶ

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# by halu-0623 | 2019-06-13 05:57 | cooking | Comments(0)

6月料理教室レポート1

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今日は6月料理教室初日で
3名の方にお越しいただきました

これは茄子の冷製スープ

優しくて柔らかい味です



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茄子の冷製スープとは反対に
濃厚で個性的なパスタです

牛肉と舞茸、セロリ、赤ワインなど
様々な材料で複雑な味に仕上げます

器や料理の色彩が綺麗と
褒めていただき、有頂天です

また遊びにいらしてくださいね


野菜ソムリエ 峰しのぶ

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# by halu-0623 | 2019-06-12 12:32 | cooking school | Comments(0)

鰹のたたき 香味サンド

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鰹のたたきは、薬味を添えると
美味しいですね



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柵を購入し、切込みを入れながらカットし
紫蘇やにんにく、茗荷や生姜などを挟むと
お皿に盛り付けてもまとまりやすく
ボリューム感も出ます

鰹のたたきをカットしてお皿に並べ
上に薬味を散らす盛り付けもありますが
鰹のたたきが隠れてしまいます

こちらの盛り付けは、取り分けも簡単で
水っぽくならないのでお勧めです

是非お試しくださいね


野菜ソムリエ 峰しのぶ

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# by halu-0623 | 2019-06-12 00:36 | cooking | Comments(2)

有頭海老の香草パン粉焼き

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先月の料理教室メニューでしたが
夕食に大活躍です

海老を真っ直ぐ焼き上げる為に
竹串を打ちます

パン粉、粉チーズ、ハーブ等
お好みで配合すれば
オリジナルのおつまみが完成します

海老味噌も堪能出来ますよ


野菜ソムリエ 峰しのぶ

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# by halu-0623 | 2019-06-11 12:09 | cooking | Comments(0)