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 今日のお弁当は、さんまの蒲焼き（缶詰）を使った竜田揚げです 5分で完成する、簡単竜田揚げです  材料は、さんま蒲焼き１缶と片栗粉大さじ１、サラダ油小さじ２ です   竜田揚げ というか、揚げ焼きですね さんま自体に味が付いていますし、骨も柔らか わさびを添えて小鉢で出すと、立派なおつまみになりますよ  ・人参とセミドライトマトのバター炒め ・さんま蒲焼きの竜田揚げ  ご飯をやや低めに盛り、玉子焼きと人参を詰めます   さんまの竜田揚げはご飯の上に   手作りではないという罪悪感なんだそうです 冷食を利用する事は悪い事ではありません 気温の高いこの時期、お弁当が傷まないよう細心の注意を払う必要がありますが、むしろ凍ったままお弁当に入れる事が出来て自然解凍できるおかずはこの時期に適しているのでは と考えています 昔と比べ、共働き世帯も増加しています 生徒さんには、お弁当は手作りでなければ愛情がない などという固定観念は捨て、自分自身でハードルを上げる事なく、市販に頼るべきところは頼り、一品でも手作りおかずがあればいいと気楽にお弁当作りを楽しんでください とお伝えしています とはいえ、お弁当ってマンネリ化してしまうんですよね... お弁当作りのマンネリ解消のお役に立てれば と思い、お弁当作りのヒントを掲載しています 上手に手を抜きつつ...気長にお弁当を楽しみましょう✨ 野菜ソムリエ 峰しのぶ  #
by halu-0623
| 2020-08-05 09:01
| obento
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 今日は、冷凍保存しておいたミニハンバーグがメインのお弁当です
 ご飯を詰めて、大葉を仕切りに  まずはミニハンバーグを詰めて  きんぴらごぼう、アボカドのバター炒めを詰めて  うずらの玉子を使った、小さな目玉焼きをのせます ミニトマトと小梅を飾れば出来上がり 今日も暑い一日となりそうですね 体調にはくれぐれも気をつけて過ごしましょう 野菜ソムリエ 峰しのぶ #
by halu-0623
| 2020-08-04 08:15
| obento
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Comments(14)
  余分な水分が飛んだからか、なんだか...かさが減ったような... ふわふわと柔らかい梅干しで、今年も良い出来✨な気がします   これで実家に手渡す事ができます 梅には様々な言い伝えがあります 【梅はその日の難のがれ】 朝、出掛ける前に梅干しを食べると、その日の災難から逃れられるというもの 昔は旅人が病気にかからないよう梅干しを薬として携帯したそうです 今でも旅館で梅干しが朝食に添えられるのは、この名残ではと言われています 【梅は三毒を断つ】 三毒とは『水毒（体内の水分の汚れ）』『食毒（不規則な食事や食生活の乱れ）』『血毒（血液の汚れ）』の事 梅に含まれるカルシウムやリン、クエン酸などが、疲労回復、血液改善など体調を整える効果があるので、三毒を断つと言われているそうですよ 我ながら、地味な梅干しを一生懸命綴って華やかさのない投稿だな💦とも思いますが、梅干し作りには不思議な楽しさがあり、毎年作り続けると思います 意外と小梅が使い易く、父に分ける際に妹にもプラス一瓶プレゼントしたのですが『お姉ちゃんの梅干し美味しいね！私、市販の甘い梅干しは苦手なんよ』といたく気に入った様子でした 来年は妹にも梅干しを作ってあげなきゃ と年々漬ける量が増えますが、それも楽しみのひとつです 梅干しとは全く関係ない、昨日見かけたニュース 政府が配布したマスクに対し批判があるのは承知していますが、彼女たちの柔軟さや大らかさに、何か救われたような気持ちになりました 若いっていいね笑 可愛い💕 野菜ソムリエ 峰しのぶ #
by halu-0623
| 2020-08-03 11:25
| 梅仕事
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 昨晩はお魚がメイン  ハマチを片栗粉でまぶし、オイスターソースと塩、料理酒で炒めました 奥に見える、紫色の海藻は『フノリ』です フノリはスギノリ目フノリ科フノリ属に属する海藻の総評で、漢字で【布海苔】と書くこともあります 乾燥フノリは刺身のツマやお味噌汁、サラダなどに使用します（Wikipediaより） ふのりの効能は、胆石を取り除く効果、抗酸化作用、メタボリックシンドローム対策などが期待できます フノリに含まれるフノランは、血中コレステロールを低下させる役割があり、食物繊維も豊富なので便秘解消やダイエット効果も見込めるそうですよ   前回好評だった『揚げとうもろこし』と、ズッキーニの天ぷら ズッキーニには、ほんの少しだけ衣を付けました ズッキーニは見た目きゅうりのようですが、かぼちゃ（ウリ科カボチャ属）の仲間です 鮮度の見分け方は ・あまり大きくなく、皮が硬くないもの ・皮に艶があり、切り口が新鮮なもの ・太さが均一の方が種が少ない 保存方法は、新聞紙またはラップに包んで冷蔵庫の野菜室が最適です  野菜ソムリエ 峰しのぶ #
by halu-0623
| 2020-08-03 00:06
| cooking
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 昨日、長女がお土産を買ってきてくれました 昨日イートインコーナーは満席だったようで、持ち帰りしたそうです スイーツも充実しており、バナナブレッドやブラウニー、アメリカンチェリーマフィンなど種類豊富だそう 中でも、インパクトある『レーズンバターサンド』 見た目より、甘さ控えめでぎっしりラムレーズンが詰まって...美味しかったですよ✨ 次回は直接お店に出向いて、浅煎りコーヒーと一緒にいただきたいです 今日はピアノの先生宅でミニコンサートでした 長女は、リストの愛の夢第３番を弾き、なんとか無事に終わったと安堵した様子で教えてくれました 来年は社会人です 今は自由な時間があるのでピアノも継続していますが、社会人になると続けるのは難しいかもしれませんね 『隔週でもいいから通いたい』と本人は話しますが、練習時間が確保出来るのか...など色々気になりますが、本人にとってピアノの時間は息抜きなんだそうです 長く楽しめる趣味に出会えた事は幸せなことだと、親として感じています 野菜ソムリエ 峰しのぶ #
by halu-0623
| 2020-08-02 14:05
| diary
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Comments(6)
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