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今日はフルーツカッティング教室2日目。

午前中、2名来て頂きました♪


オレンジが…難しかったですね。
ですが、すぐに慣れて綺麗に切って頂きました。

フルーツカッティング教室レポート2_d0327373_17264964.jpg

また忘れたイタリアンパセリ。

購入していたのに、すっかり頭から抜け落ちていました。
ごめんなさい(汗

ですが、今回は色も華やかにたくさん盛って頂けました♪
正面からの写真がありませんが。
フルーツカッティング教室レポート2_d0327373_17263744.jpg

ハムやポテトサラダ、甘い薄焼き玉子のサンドイッチ
飾り切りフルーツ
チーズケーキ


と一緒に、温かい紅茶をお出ししています。
見えづらいのですが、下から蝋燭で温めるティーウォーマーのお陰で
いつまでも温かい紅茶を飲むことが出来ます♪


フルーツカッティング教室レポート2_d0327373_17262681.jpg
蝋燭を消すときはこちらで。
持ち手もキラキラと装飾が施されているので
お気に入りです。




サンドイッチもとても喜んで頂けました。
とっても簡単なのですが
パンが乾燥しないよう、少しだけ工夫しています。





12月、料理教室の予約メールを送って頂いたのですが
日程が合わず、今年2人とお会いするのは今日が最後になってしまいました。

いつも綺麗で華やかなお二人に会えないのは寂しいけど…

また来年もよろしくお願いします♪





今朝は気温もぐっと下がり、ベランダから見える宮島や
近くの山が雪化粧していました。
本格的な冬到来ですね。

オレンジにはビタミンCがたっぷり含まれていますから
しっかり摂取して体調にはお互い留意し
忙しい年末を乗り切りたいですね♪


今日はありがとうございました。

早いけど…よいお年を♪


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# by halu-0623 | 2015-11-27 17:41 | cooking school | Comments(0)

フルーツカッティング教室レポート1_d0327373_12421810.jpg

今日はフルーツカッティング教室初日でした♪


オレンジをメインに、キウイやリンゴ、ブドウなどを切り進めます。




フルーツカッティング教室レポート1_d0327373_12420387.jpg
少し手を止めてもらい、写真を撮らせてもらいました。

真ん中の白い部分は、舌触りが良くないので
後から切り落とします。



初日はばたばたするので
工程はここまでしか撮せませんでしたが…




フルーツカッティング教室レポート1_d0327373_12415150.jpg

持ち帰り容器に詰め、木こりピックを飾ります^^
初めてなのに、とても上手に盛りつけして頂きました♪



フルーツカッティング教室レポート1_d0327373_12413979.jpg
賑やかです♪

やっぱり、イタリアンパセリがないと
ぼやけた印象になってしまいますね…
今日は入手できず、申し訳ありませんでした。



サンドイッチやコーヒー、デザートを食べながら
いろんな話で盛り上がりました。

次回は12月の料理教室ですね。
お待ちしています♪




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# by halu-0623 | 2015-11-26 13:02 | cooking school | Comments(0)

今日の炒飯弁当

今日の炒飯弁当_d0327373_07501222.jpg
今日のお弁当

ウインナーとしらすの炒飯
炒り玉子
ミニトマト
切り干し大根の煮物
キウイ





娘2人のお弁当です。

日の出も遅くなり、日光が当てにならない中
写真撮影するのはキツイです(汗


あっさりメニューなので
和食大好きな長女は喜んでくれると思います。



今日はお友達とランチ。

わくわく♪



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# by halu-0623 | 2015-11-25 07:55 | obento | Comments(0)

南瓜のオリーブオイル焼き_d0327373_17530579.jpg
南瓜をオリーブオイルで焼いた後
塩と黒胡椒をかけてオーブンで焼きました。

大根は、軽く茹でた後
砂糖と醤油で味付けし
すだちを。



あとは…
炊き立て御飯と、鮭のホイル焼きです。


今日は主人が出張なので
あっさりとした夕食になりそうです(。・ω・ノノ゙☆゚・:*




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# by halu-0623 | 2015-11-24 17:58 | cooking | Comments(0)

12月料理教室予約状況

12月料理教室予約状況_d0327373_15191901.jpg
12月料理教室の予約状況です。



  • 12月9日   10:30~12:30(2名)
  • 12月10日  10:00~12:00(3名) 12:30~14:30(5名)
  • 12月11日  10:00~12:00(2名) 12:30~14:30
  • 12月15日  10:00~12:00(3名) 12:30~14:30(3名)
  • 12月16日  10:00~12:00(4名) 12:30~14:30(3名)
  • 12月17日  10:00~12:00(3名) 12:30~14:30(2名)
  • 12月21日  10:00~12:00(3名) 12:30~14:30
  • 12月22日  10:00~12:00(3名) 12:30~14:30



たくさんの御予約ありがとうございました。
青色表記の時間帯は空いております。
検討中のグループがございましたら
メールにてご相談下さい。




クリスマスや忘年会などに使えそうなメニューを
用意しました。






あたたかくて、喜びに満ちたクリスマスでありますように



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# by halu-0623 | 2015-11-23 20:16 | cooking school | Comments(0)

休日の朝食後は

休日の朝食後は_d0327373_09204671.jpg
休日の朝食後は、家族でゆっくりコーヒーとおやつを頂きます。

娘達は今日、県大会の為 早々に登校してしまい
主人と二人で昨日のチョコレートケーキを食べました。

一晩寝かせたからか、昨日よりしっとりして美味しかったー♪




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# by halu-0623 | 2015-11-23 09:31 | sweets | Comments(0)



今日は主人の誕生日です。

チョコレートケーキが大好きなので
少しだけ手間を掛けて作ってみました。




サン・セバスチャンケーキ_d0327373_14134395.jpg
サン・セバスチャンという名のケーキです。

何と言っても、このケーキの醍醐味は切り分けた断面。





サン・セバスチャンケーキ_d0327373_14133251.jpg
市松模様のバターケーキです♪
モザイク柄が美しいこのケーキですが
スペイン北東部、. バスク自治州のフランス国境に程近く
高級リゾート地としても有名な美しい街
サンセバスチャンの石畳から名づけられたそうです。

プレーンとココアのバターケーキを2台焼き
チョコレートを使って組み合わせて作り上げます。

思い描いた通りに出来上がって良かった♪






サン・セバスチャンケーキ_d0327373_14132145.jpg
何事もなかったかのように、そっと戻し…



今日はカレー好きな主人の為に
カレー味の唐揚げなど作って
家族でお祝いしようと思います。





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# by halu-0623 | 2015-11-22 14:23 | sweets | Comments(0)

先日、コットンパールを手作りする会を開きましたが
参加者の中に 今月料理教室に初参加だったHさんが来られました。

教室から帰宅後、家族に料理を振る舞ったところ とても好評だったことを
報告して頂き、こちらまで嬉しくなりました♪


今回は鰹出汁を使う料理でしたが、 他にも鰹出汁を使った料理を知りたい とのことで

「炊き込み御飯などどうですか?(。・ω・ノノ゙☆゚・:*。+.」と提案したのですが
詳しくレシピを知りたいとのことで♪

今日は昼から時間が空いたので、冷蔵庫にあるもので作ってみました。
簡単料理ですが(汗)工程を写真(かなり多め)と共に載せようと思います。


里芋としめじの炊きこみご飯レシピ_d0327373_13585622.jpg
【材料 2.5合分】
人参 1/2本  こんにゃく 1/8枚  きぬさや 10枚  しめじ 10本
丸てん 1枚  鶏ささみ 1本  里芋 2個

鰹出汁 600cc  砂糖 大さじ2  醤油 大さじ2  塩 小さじ1/2




1.材料を切ります。
里芋としめじの炊きこみご飯レシピ_d0327373_14023531.jpg
里芋は皮を剥き、16等分。
人参は細切り。
しめじは石づきを取ります。
ささみは筋を取った後、小さく切ります。


里芋としめじの炊きこみご飯レシピ_d0327373_14022019.jpg
切り終えました。
分量外ですが、お醤油を少しだけささみにかけておきます。(下味)




2.お米を洗い(2.5合)、目盛まで鰹出汁を入れます。

里芋としめじの炊きこみご飯レシピ_d0327373_13581666.jpg
目盛まで出汁を入れた後、大さじ2杯分減らします。
これは今から入れるお醤油や野菜の水分を考慮した形です。

砂糖、お醤油、塩を入れて混ぜます。




3.生のまま具材を入れます。(絹さやは入れません)

里芋としめじの炊きこみご飯レシピ_d0327373_13580113.jpg
かなりの量、野菜が入りますが心配無用です。
あとは炊飯器にお任せです♪





4.きぬさやを1分レンジにかけます。


里芋としめじの炊きこみご飯レシピ_d0327373_13574760.jpg
筋を取った後、ラップにくるみ 1分チンします。
一緒に炊き込んでしまうと、色が悪くなるので
私は後から混ぜるようにしています。







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炊けました♪
半分に切った絹さやを混ぜれば、出来上がりです。









里芋としめじの炊きこみご飯レシピ_d0327373_13572202.jpg
里芋のとろっとした食感が優しく、ふんわりお出汁の香りが漂います。
私は素材の味を楽しみたいので、薄味です。

顆粒だしでは出せない、出汁と野菜本来の味が楽しめると思います。
もし 物足らないと感じるなら、少しお塩を振ってもいいかもしれません。









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長女は、私の作る炊き込み御飯が大好きです。

帰宅後、「今日は炊きこみご飯を作ったよ^^」と伝えると
嬉しそうな顔をした後、決まって困った顔になります。

理由は 「ママの炊き込み御飯は美味しいから、食べ過ぎちゃう」 そうで^^;
年頃ならではの発言…




Hさんのご主人やお嬢さんが気に入ってくれたら嬉しいです♪

12月、新しいメニューを用意してお待ちしていますね^^




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# by halu-0623 | 2015-11-21 14:27 | cooking | Comments(2)