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特別イベント『ワインと愉しむクリスマスディナー』（蔦屋書店）

2018年 11月 15日

12月14日（金曜日）１９時~２０時

場所　蔦屋書店１Ｆキッチンスペース

参加費　２０００円

（ワンドリンク付）

＊昨晩のお問い合わせより＊

LECT内蔦屋書店での料理教室は

男性も参加可能です

料理教室が初めて　という方も

興味ありましたらご検討くださいね

この画像は、昨日お友達から

『蔦屋書店の液晶画面に載ってたよ！』

と送られてきたもの

サイネージ（デジタル広告）で

宣伝していただいています

ありがとうございます

申し込みは

蔦屋書店１Ｆカウンター

及び

下記ＨＰリンクまたはお電話で

お願い致します

野菜ソムリエ　峰しのぶ

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# by halu-0623 | 2018-11-15 09:00 | cooking school | Comments(0)

今日の『さつき弁当』（ジブリ飯）

2018年 11月 15日

今日のお弁当は『さつき弁当』
映画、となりのトトロでさつきちゃんがお父さんと妹のめいちゃんに作るあのお弁当です

ジブリ作品に出てくる料理はどれも美味しそうで『ジブリ飯』と呼ぶとか
ジブリ飯をまとめた本まで出版されているんですよ
カテゴリとして確立されているんですね
映画では（多分）めざしですよね小さめのししゃもで代用しました
豆は塩えんどう豆を出汁で煮ました
病気のお母さんの代わりにお弁当をつくるさつきちゃんの健気な姿がいじらしいですよね
お弁当好きとしては一度は作ってみたかったさつき弁当でした（笑
（ごはんの間に炒り玉子とそぼろをそっと忍ばせてます...）

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# by halu-0623 | 2018-11-15 07:47 | obento | Comments(2)

１１月料理教室レポート４＆５

2018年 11月 14日

今日は午前中３名様午後から２名様
今日の午後来られる予定だったＩさんが来られなくなり、キャンセル待ちのグループに来ていただきました

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ししゃもと一緒に炒めたピーマンに苦味が感じられず甘くて美味しいと感想をいただきました
ピーマンの細胞は縦にならんでおりその細胞を傷つけにくいカット法が縦切りです
輪切りや横向きにカットすると
細胞を傷つけるので匂いや苦味が強くなります
シャキシャキとした食感が残るのも縦切りですね、是非お試しください

今月はこちらのお皿を使用しています
午後のグループの方が先生、この器高そうですねと仰るので、小さな声で値段を伝えるとびっくりしていました（笑~~『500円ですよ』~~

こっとう史音
広島市中区袋町２-９
TEL 082-248-0134

まだ何枚か残っていましたから

良かったら是非✨

今日はありがとうございました

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# by halu-0623 | 2018-11-14 20:00 | cooking school | Comments(0)

ベラビスタマリーナ SOFU PASTA&CAFE

2018年 11月 13日

尾道市にあるベラビスタスパ&マリーナ尾道　に家族で日帰りドライブに出掛けました
エントランスを抜けると開放感溢れるデッキ

ベラビスタとはイタリア語で美しい眺め　との意味で名の通り、瀬戸内海を一望できる妙妙たる眺め！
『常石造船』のお客様を迎える為の迎賓館として建設されたそうでオーシャンビューの絶景でした

最初は行くことを渋っていた娘たちも素晴らしい景色や庭園の誂えに大層嬉しそうでした

と言いながら、予約したお店はこちらのホテル内ではなくベラビスタマリーナのクラブハウスに併設されたSOFU PASTA&CAFE　です

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ランチにはサラダとおかわり自由のフランスパンが付きます　ほんのり温かいブラックオリーブとプレーンのフランスパンがどっさり

前菜のサラダ
娘たちが、このクリームチーズが美味しい！と喜んでいましたが、リコッタチーズだよ

主人は茸と豚バラ肉のカルボナーラ
チーズをたっぷりかけてくれます

長女は石臼で引いた無農薬小麦を使った手打ちパスタのチーズフォンデュ
黒いココットとお皿の間にホッカイロのような固形燃料（表現下手）が敷いてありボコボコと沸騰した状態でサーブされました
こちらを注文すればよかったと後悔...余ったチーズフォンデュにフランスパンを付けて食べましたがあー美味しかった...