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活き車海老が届く

2019年 06月 22日

父と母が、活き車海老を届けてくれました　海老フライにしようかな！と言うと父が「折角の車海老を海老フライは勿体ない刺身で食べなさい」と諭されました

おが屑ぱんぱん

恐る恐る掘ってみると一匹の車海老を刺激してしまい他の海老も連動して跳ねて大惨事
しばらくこのまま放置し対策を練りました

氷水に漬けると落ち着くと書いてありトングで海老を掴んで投げ入れましたが凄い勢いで跳ね、氷水から何匹も飛び出すので大惨事何とかボウルに戻し、お皿で蓋をして３０分置くとやっと大人しくなりました

今晩捌いてみたいと思います

野菜ソムリエ　峰しのぶ

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# by halu-0623 | 2019-06-22 13:05 | cooking | Comments(10)

もちもち水餃子

2019年 06月 22日

昨晩の夕食は水餃子がメインでした

道場六三郎監修の水餃子です（冷凍食品を買ってみました）もちもちして美味しかったｗ

冷食がメイン料理では少し罪悪感があるので素麺を少しだけ丁寧に盛り付けました

レタス、紫キャベツにサラダビーンズ黒胡椒をたっぷりまぶして焼いた鶏胸肉やカラーピーマンなど見た目以上に具沢山のサラダです
昨日は料理に対してやる気が起きず手抜き夕食で済ませました

薔薇がやわらかく開いて見頃です

野菜ソムリエ　峰しのぶ

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# by halu-0623 | 2019-06-22 01:04 | cooking | Comments(0)

NESPRESSO

2019年 06月 21日

料理教室の予定がない日は時間もあるし、どこかカフェにお出掛けしようかなと考える事もありますがわざわざ車を走らせるのも面倒でNESPRESSOで簡単にコーヒーを淹れます

「ボタンひとつでいつでも変わらないプロが淹れたような高品質コーヒーを」との文言どおり、カフェに行かずとも美味しいエスプレッソを飲むことができます

野菜ソムリエ　峰しのぶ

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# by halu-0623 | 2019-06-21 07:31 | diary | Comments(0)

それでも朝はくる（森村桂著）読了

2019年 06月 20日

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# by halu-0623 | 2019-06-20 12:15 | diary

今日のステーキ弁当

2019年 06月 20日

今日はステーキがメインのお弁当です

先週、ハーブ教室の岡田先生に教えて頂いたハーブオイルを使ったのでリビングいっぱいにハーブの香りが広がり食欲をそそります
今日は、こころもち贅沢なお弁当でした

野菜ソムリエ　峰しのぶ

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# by halu-0623 | 2019-06-20 07:58 | obento | Comments(0)

アボカドとリコッタチーズの前菜

2019年 06月 20日

熟れたアボカドにリコッタチーズをのせました
イタリア産のリコッタチーズを購入しましたが
クリーミーでついつい手が伸びます
お皿ごとキンキンに冷やすとより一層美味しいですよ

岩塩やお醤油がよく合います

アイボリー色の薔薇を一束購入しましたリビングに生花があると華やぎますね
野菜ソムリエ　峰しのぶ

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# by halu-0623 | 2019-06-20 00:06 | cooking | Comments(0)

今日は午前中２名の方にお越しいただきました

今回は簡単な過程の料理が多く『鍋に全ての材料を入れて３０分煮込む』『素揚げ後、別材料を一緒に炒める』など、忙しい主婦に嬉しいメニューです

自然とお喋りする時間が長くなります
お子さんの思春期、反抗期の事などなど
料理教室が始まる前、大学に向かう長女を見かけたからかリクルートスーツ姿の長女を見て『もう就活ですか？』と驚いていましたが大学３年となると、就活セミナーやインターンシップ今日は就活マナー講習など色々来年に向けて忙しいようですよ

先生、今度野菜をたっぷり使ったおばんざい食べたい　とか
先生、毎日のメニューの組み立て方がわからないから教えて欲しい　など要望をたくさんお聞きししました
毎日の献立は、皆さん頭を悩ませることでしょうがまずはお皿を数枚テーブルに配置しそのお皿を埋めるように調理するとレパートリーが増えますしお皿の雰囲気の調和も取れます

先生、修造さん飾ってはんねんなぁ
と、Ｕさんは兵庫出身の方なので可愛い方言で笑いながらこの一角を眺めていました
林檎さんと修造さんの個性豊かな二人を並べて飾っています（ここだけ雰囲気が違う...）
個性ある人やモノって大好きです毒にも薬にもならぬ　って言いますよね私も更に勉強を重ね、個性的な料理を作れるようになればいいのですが
今日来られたお二人若くて可愛いんですよまた遊びにいらしてくださいね

野菜ソムリエ　峰しのぶ

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# by halu-0623 | 2019-06-19 16:11 | cooking school | Comments(0)