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12月14日(金曜日)19時~20時
場所 蔦屋書店1Fキッチンスペース
参加費 2000円
(ワンドリンク付)

*昨晩のお問い合わせより*

LECT内蔦屋書店での料理教室は
男性も参加可能です

料理教室が初めて という方も
興味ありましたらご検討くださいね

この画像は、昨日お友達から
『蔦屋書店の液晶画面に載ってたよ!』

と送られてきたもの

サイネージ(デジタル広告)で
宣伝していただいています
ありがとうございます

申し込みは
蔦屋書店1Fカウンター
及び
下記HPリンクまたはお電話で
お願い致します






野菜ソムリエ 峰しのぶ

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# by halu-0623 | 2018-11-15 09:00 | cooking school | Comments(0)
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今日のお弁当は『さつき弁当』

映画、となりのトトロでさつきちゃんが
お父さんと妹のめいちゃんに作る
あのお弁当です


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ジブリ作品に出てくる料理は
どれも美味しそうで
『ジブリ飯』と呼ぶとか

ジブリ飯をまとめた本まで
出版されているんですよ

カテゴリとして確立されているんですね

映画では(多分)めざしですよね
小さめのししゃもで代用しました

豆は塩えんどう豆を出汁で煮ました

病気のお母さんの代わりに
お弁当をつくるさつきちゃんの
健気な姿がいじらしいですよね

お弁当好きとしては
一度は作ってみたかった
さつき弁当でした(笑

(ごはんの間に炒り玉子とそぼろを
そっと忍ばせてます...)

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# by halu-0623 | 2018-11-15 07:47 | obento | Comments(2)
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今日は午前中3名様
午後から2名様

今日の午後来られる予定だったIさんが
来られなくなり、キャンセル待ちの
グループに来ていただきました

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ししゃもと一緒に炒めた
ピーマンに苦味が感じられず
甘くて美味しいと感想をいただきました

ピーマンの細胞は縦にならんでおり
その細胞を傷つけにくいカット法が
縦切りです

輪切りや横向きにカットすると
細胞を傷つけるので匂いや
苦味が強くなります

シャキシャキとした食感が残るのも
縦切りですね、是非お試しください


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今月はこちらのお皿を使用しています

午後のグループの方が
先生、この器高そうですね
と仰るので、小さな声で値段を伝えると
びっくりしていました(笑
『500円ですよ』

こっとう 史音
広島市中区袋町2-9
TEL 082-248-0134

まだ何枚か残っていましたから
良かったら是非✨

今日はありがとうございました

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# by halu-0623 | 2018-11-14 20:00 | cooking school | Comments(0)
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尾道市にある
ベラビスタ スパ&マリーナ尾道 に
家族で日帰りドライブに出掛けました

エントランスを抜けると
開放感溢れるデッキ

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ベラビスタとはイタリア語で
美しい眺め との意味で
名の通り、瀬戸内海を一望できる
妙妙たる眺め!

『常石造船』のお客様を迎える為の
迎賓館として建設されたそうで
オーシャンビューの絶景でした


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最初は行くことを渋っていた娘たちも
素晴らしい景色や庭園の誂えに
大層嬉しそうでした


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と言いながら、予約したお店は
こちらのホテル内ではなく
ベラビスタマリーナのクラブハウスに
併設された
SOFU PASTA&CAFE です

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ランチにはサラダとおかわり自由の
フランスパンが付きます
 
ほんのり温かい
ブラックオリーブとプレーンの
フランスパンがどっさり

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前菜のサラダ

娘たちが、このクリームチーズが美味しい!
と喜んでいましたが、リコッタチーズだよ


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主人は茸と豚バラ肉のカルボナーラ

チーズをたっぷりかけてくれます


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長女は石臼で引いた無農薬小麦を使った
手打ちパスタのチーズフォンデュ

黒いココットとお皿の間に
ホッカイロのような固形燃料(表現下手)
が敷いてあり
ボコボコと沸騰した状態で
サーブされました

こちらを注文すればよかったと後悔...
余ったチーズフォンデュに
フランスパンを付けて食べましたが
あー美味しかった...

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私は秋刀魚が丸ごと乗ったパスタ
かぼすと大根おろしもセットです

こちらもあっさりして美味しかったですよ

次女はラザニアを注文しましたが撮り忘れ
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店内からヨットハーバーが見えるのですが
爆音と共に舞い戻ってきたのは
水陸両用機でした

ここから離発着するんですね

約1時間かけて、尾道水道から
因島、能島などを回遊してくれるとか

休日は大人一人35000円だって

お金持ちの優雅な遊びですね


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千光寺公園の展望台に登ったり


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尾道商店街にある
レトロで可愛いお店
『あくびカフェー』に立ち寄ったり


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プリンアラモードもレトロ感たっぷり

店内はお客さんで満席状態でした

天候にも恵まれ
素晴らしい景観とランチを
堪能する事ができました

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# by halu-0623 | 2018-11-13 10:52 | diary | Comments(2)

今日の夕食:ハンバーグ

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今日のメインは
STAUBグリルパンで焼いたハンバーグです



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インゲン豆、人参も一緒に焼き上げて

真ん中にカリカリに揚げた
牛蒡チップスを乗せました


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柿のサラダと牛蒡ピクルス



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はんぺんのバターポン酢焼きです
簡単過ぎるおつまみ...

今日は料理教室もお出掛けの用事も無く
一日中キッチンで過ごしました

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# by halu-0623 | 2018-11-12 17:30 | cooking | Comments(2)
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今日はサラダ巻き寿司を
たっぷり詰めてみました



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ちょっと多かったかな💦


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# by halu-0623 | 2018-11-12 07:49 | obento | Comments(2)

新ごぼうのピクルス

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新ごぼうを使ってピクルスを作りました


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一昨日、広島市中区袋町にある
こちらのお店で一人ランチした際
ワンプレートに盛り付けられた
新ごぼうのピクルスが
とても美味しかったので
帰宅後忘れないうちに作りました


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ランチプレートが出来上がるまで
取り放題のパンと赤ワインを飲みましたが
これも美味しかった♡

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# by halu-0623 | 2018-11-11 07:56 | cooking | Comments(0)
この度、広島市西区LECT内
HIROSHIMA T-SITE
蔦屋書店様から依頼いただき
書店内キッチンスペースにて
料理教室を開催する事となりました

蔦屋書店様併設の呉山城屋様から
ワインの提供もあります
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「you me きょうのごちそうレシピspecial
ワインと愉しむクリスマスディナー」

と題し、4種類の料理とワインを
愉しんでいただきます

クリスマスと言えば、『チキン(鶏料理)』
が定番ですね🍗
今回は豚バラブロックを使った
料理を提案しております

・豚バラ肉のウスターソース煮・
・ミニフランスパンを使ったハンバーガー・
・サーモンの塩麹和え・
・紫キャベツのマリネ・

計4品となります

今回の料理教室は
デモンストレーション型です

皆さんに分かりやすく
調理法やポイントをお伝えし
ワンプレートに盛り付け
試食及び呉山城屋様セレクトワインを
試飲していただきます

ワインを飲めない方は
ノンアルコール飲料の準備もございます

詳しい内容、申し込みは
下記リンクよりどうぞ🎄

12月14日(金曜日)19時~20時
場所 蔦屋書店1Fキッチンスペース
参加費 2000円
(ワンドリンク付)

平日の夜開催は初めての試みです

是非遊びにいらして下さいね



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# by halu-0623 | 2018-11-10 06:00 | cooking school | Comments(4)