野菜ソムリエのおうちごはん
2025年 11月 08日 本日はガストピア安芸にて『お灸×料理教室』を開催いたしました☺︎料理を習いつつお灸体験もできるお得な講座ですが、今回料理教室でご紹介したのは・クラフトコーラ・ブリトーでした☺︎材料として、シナモンスティック、カルダモン、クローブ、ブラックペッパー、八角、生姜、レモン、きび砂糖を使用します。ポイントはいくつかありますが、やはりスパイスはパウダーではなく『原型』を使うこと、レモンは皮ごと煮るので...
cooking school
2025年 11月 07日 自宅レッスンが始まりました✨今回はクリスマス料理として４品ご紹介しましたが、【ビーフウェリントン】が、みなさん非常に！すごく！とっても！綺麗に仕上がり流石でした😍ビーフウェリントンは牛ヒレ肉の大きさ、デュクセルの作り方も様々ですが、ご家庭でも再現できるように私なりに調整してご提案しています。私自身、何度か試作を繰り返しますが…最初から上手くいく筈もなく、何故失敗したのか分析し...
2025年 11月 05日 今日から自宅レッスンが始まりますが、実家の庭から飾りとしてセイヨウヒイラギを摘んで帰りました。スイーツの横に添えるつもりでしたが、毎回そのグリーンについてネット等で調べた上で使用しています。 どうやら、セイヨウヒイラギの葉や実には軽い毒が含まれるそうです。ね、ちゃんと調べた上で使わなきゃ大変なことになる。綺麗だから、映えるから、そんな理由で安易に使っては取り返しつかないことになりますよ。と、...
2025年 11月 04日 明日から自宅レッスンが始まります。今月はクリスマスに似合う料理を準備いたしました☺️・ビーフウェリントン・豚ヒレ肉とケールの温サラダ・バターナッツかぼちゃのスープ・梨のレアチーズタルトケーキ・ドリンク・コーヒーテーブルは森の中みたい😆賑やかなテーブルも好きですが、たまには落ち着きある静かな雰囲気も良いですね✴︎どのメニューも、スーパーで購入できる食材でご紹介しますので、ご自宅...
2025年 11月 03日 昨日のパン朝食です☺️ちゃっちゃと作れるメニューばかりですが、時間をかけ過ぎないことが朝食作りのモチベーションになる気がします。気合いを入れすぎると継続できないんです… この投稿をInstagramで見る 峰しのぶ(@mine831)がシェアした投稿
cooking
2025年 11月 01日 ハロウィンが終われば、早速クリスマスに切り替えます☺︎生徒さんからいただいたオーナメントも飾りました✨ポスターも、ﾈｺﾁｬﾝからクリスマス仕様✴︎ーーーーーーー今朝は、他所様のキッチンで料理しているかのような違和感を覚えながら朝食を準備しました。ブラックキッチンによく似合う背景になったな☺️
diary
2025年 10月 31日 今年７月に自宅リフォームしましたが、キッチンパネルは交換しませんでした。毎晩、白いタイルの汚れを拭き取ることが習慣で、白さをキープできていましたし白なら、ブラックキッチンも似合うのでは…と予測してそのまま利用してくださいとお願いしました。が、キッチンを設置した日に次女が『似合わない』と言われまして、……確かに、タイルが可愛いデザインだし、馴染んでいない気もする…二週間、迷いに迷ってやっとリフ...
2025年 10月 30日 今朝のテーブル☺︎以前購入した、ノリタケのお茶碗が似合う季節になりました。今月の自宅レッスンは昨日終了したので、今朝は時間に余裕がある→お茶碗も蓋付きでゆっくり食べよという単純な発想です☺️ この投稿をInstagramで見る 峰しのぶ(@mine831)がシェアした投稿
