4月料理教室レポート10とスパークリングワインの注ぎ方

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今日は午前中2名の方に
お越しいただきました

ノンアルコールスパークリングの
注ぎ方であれこれ盛り上がり...

3人で
この注ぎ方、瓶ビールっぽいね...
と大笑いしました

↓こちらで勉強します...

来月のお弁当講座お待ちしています

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来月の外部レッスンですが
残り2席となりました
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野菜ソムリエ 峰しのぶ


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# by halu-0623 | 2018-04-20 18:28 | cooking school | Comments(0)

WECKシリコンキャップ(ブラック)

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先日、お友達が経営するインテリアショップ
ihana design
お邪魔しました

店内には食器や北欧雑貨などが溢れ
ついつい長居してしまいます

WECKは大好きで様々な種類を
保有していますが
このシリコンキャップは初見

珈琲豆を入れるといいよ
と勧められ、早速詰め替えてみました

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WECK専用のシリコン製ふたですが
ブラックは珍しいですね

密閉性も高く、珈琲豆の収納にぴったりです



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来月の外部レッスンですが
残り2席となりました
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野菜ソムリエ 峰しのぶ


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# by halu-0623 | 2018-04-19 17:00 | diary | Comments(4)

4月料理教室レポート8&9と黒糖スペアリブレシピ

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今日は午前中3名様
午後より2名様


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スペアリブをフライパンで
色よく焦げ目を付けた後
フライパンに熱湯を注ぎます

煮上がった後雑味を残さないよう
余分な油と灰汁を取り除く作業となります


あとは鍋で40分弱火で煮込むだけ

大きめにカットしたジャガイモと相性良く
老若男女問わず喜んでいただける
一品です

教室のレシピは滅多に掲載しないのですが
珍しく載せていますので
是非お試しください

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午後のお二方もスペアリブが
お気に召した様子で

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一番喜んでいたのはやはりこちらの
ノンアルコールスパークリング
だったような...


来月も遊びにいらしてくださいね

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来月の外部レッスンですが
残り2席となりました
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野菜ソムリエ 峰しのぶ


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# by halu-0623 | 2018-04-19 14:52 | cooking school | Comments(0)

4月料理教室レポート7とバルピック


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今日は午前中3名の方に
お越しいただきました

今月はおつまみに最適な料理を
紹介していますが
たこはぶつ切りにして
手作りの【エスカルゴバター】で
軽く炒めます

エスカルゴが入っているのですか?
と頻繁に質問されますが
エスカルゴ料理に用いる
合わせバターの名称で
材料は至ってシンプルです

バター・にんにく・パセリ・塩胡椒
を混ぜ合わせ
冷凍保存も出来る優れものです

魚介やパスタにぴったりですから
是非活用くださいね

スペインのバルでよく使われる
ピンチョス用の両端が尖った楊枝を使うと
雰囲気よく仕上がります

ソースはパンに絡めて
召し上がっていただきました

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今日は皆さん、ご主人の趣味
(パスタ作りや燻製作り)
で盛り上がりましたが
ちょっとここに書けないけど
不満がおありのようで(笑

世のお父様方、気を遣われると思いますが...
奥さんも大変なんです(笑


来月もお待ちしています♡

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来月の外部レッスンですが
残り2席となりました
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野菜ソムリエ 峰しのぶ


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# by halu-0623 | 2018-04-18 17:34 | cooking school | Comments(0)

野菜ソムリエのおうちごはん


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