野菜ソムリエのおうちごはん
2025年 05月 31日 小梅が最盛期で、店頭に並ぶ姿についつい引き寄せられます。梅シロップや梅酒は青い状態でも仕込みできますが、梅干しは追熟させるので、梅干しレッスン日から逆算して購入し準備する必要があります。先日、ある生徒さんから『先生すみません…娘のお産が早まりレッスンに行けなくなりまして』と連絡をいただき、こちらは大丈夫ですからお気になさらず！と慌てて返信しました。その生徒さんが漬けるはずだった梅を洗って消毒...
2025年 05月 30日 今朝は久しぶりの和食でした☺︎レコルト自動調理ポット購入し、朝食が洋食＆パンの割合が増えてお味噌汁は夕食に。今朝は豚汁でした☺︎今日のお弁当・黒米いりごはん・チェダーチーズハンバーグ・黒豆・スクランブルエッグ・枝豆ランキングに参加しています この投稿をInstagramで見る 峰しのぶ(@mine831)がシェアした投稿
2025年 05月 29日 今朝のテーブル☺︎繊維質のインゲン豆と、じゃがいもを生のままレコルト自動調理ポットへ投入します。牛乳、バター、塩は目分量です。こんなに硬いインゲン豆が柔らかくなるのか、一抹の不安を抱きつつセットしました。抹茶ミルクのような色合いでした✨滑らかで美味しい。約２５分で完成しました。我が家には電気炊飯器はありませんがさして困ってない…ですが、レコルトはなくちゃ困る（笑）くらいお世話になっております...
2025年 05月 28日 今朝のテーブル☺︎朝食の様子を見てくださった生徒さんから『いつも豪華ですね！』と感想を聞かせてくれるのですが、たまに『先生が召し上がるトマト、すごく美味しそうに見える…』と言われることも😌トマトは毎日頂くので、スーパーで【トマトパトロール】は欠かせません😆このフルーツトマトが美味しすぎたので、友人にプレゼントも兼ねて３パック追加購入しました。昨朝もフルーツトマ...
2025年 05月 27日 自宅レッスン、外部レッスンの合間に、梅干し作りも☺︎青梅の状態で販売されますので、３〜４日室内で追熟させますが、ここ数日気温が低いこともあり、なかなか完熟しない😭異なる熟度で梅を漬ける場合は『追い漬け』をします☺︎その辺りも丁寧にお伝えします。参加された皆様と世間話しながら、季節の手仕事を楽しみます。ランキングに参加しています
2025年 05月 25日 ーーーー昨日は生憎のお天気でしたが、無事『男性料理教室浴衣会』を開催できました。ミナガルテンで定期開催しております『男性料理教室』に、浴衣の要素を合わせようと思いついたきっかけは、昨年11月の椎名林檎ライブ。椎名林檎さんは着物をお召しになる事が多く、ファンは着物でライブに出向くことを非常に大切にしています。私もいつかは…と思いつつ、日頃着慣れない着物でましてやライブに行くなんて…と躊躇してい...
2025年 05月 25日 ランキングに参加しています
2025年 05月 24日 ランキングに参加しています
2025年 05月 24日 楽しすぎる☺️またご報告します！ランキングに参加しています
2025年 05月 23日 今朝のテーブル☺︎昨日、生徒さんからいただいた『モンターニュ・ブルー』を淹れました。中国茶とセイロン茶、ラベンダーや苺、ルバーブがブレンドされて、馥郁たる香りに癒された朝でした☺️今日は小梅を生徒さんと一緒に漬けます。ランキングに参加しています
2025年 05月 22日 本日はミナガルテンシェアキッチン にて『お灸×料理教室』でした☺️８名の方にご参加いただきました、ありがとうございます✨鍼灸師山根先生先生と共通テーマ【疲労回復】について、“心身両面からのアプローチ”として提案しました。料理は今回、タイ料理の【カオヤム】バタフライピーを使った青いご飯や、彩り豊かな野菜、塩麹で下味を付けた豚肉などを添えたライスサラダです☺︎ビタミン B１が豊富な豚肉とアリシン...
2025年 05月 22日 豚肉のビタミンB1とニンニクのアリシンの組み合わせは、疲労回復効果が✨改めてご報告します☺︎ランキングに参加しています
2025年 05月 21日 今朝のテーブル☺︎今日はレッスンお休みです。気温も上がり湿度も高くて体調に影響が出そう…管理が疎かになり体調崩しては元も子もないから、食事は意識してきちんと。ーーーーーーーーーー自宅レッスンが続いています☺︎少し気忙しくて撮影が追いつかない事が多いのですが、皆さんに今回ご紹介する料理を気に入ってもらえて嬉しい日々です✨レコルト自動ポットは皆さん気になりつつも購入を迷っているようで、ポタージュ...
2025年 05月 20日 『狂』と呼ぶには、まだまだひよっこかもしれん…『staub好き』ではあります☺︎ランキングに参加しています
2025年 05月 19日 今日のお弁当・アジフライ・塩鮭 ・スクランブルエッグ・ミニトマト朝食はピザトーストでした。先日、私が『サジーの酸味強すぎる』と書いたもので、生徒さんが『飲みやすいジュースがありました☺️』とプレゼントしてくださいました。ありがとうございます✨他のフルーツとブレンドすれば酸味がアクセントになって美味しいですね♡ランキングに参加しています
2025年 05月 18日 今朝のテーブル☺︎毎日のように朝食を掲載するので、生徒さんから『先生、どのくらい時間を掛けて作られるんですか？』『器は事前に決めるんですか？』と質問されることが多々あります。あまり考えず、朝冷蔵庫を開いて適当に食材を並べ、朝食とお弁当を作るようにしています。敢えて何を作るか…などメニューを決めず、臨機応変さを鍛える感覚です。言い換えれば、朝練のようです☺︎仕上げた料理に対して急いで器を決めて...
2025年 05月 17日 今日は、中野東学区社会福祉協議会さまよりご依頼いただきました『男性料理教室』でした☺︎漢（おとこ）の料理教室と名付けされたようで、先着１０名さまで募集、人数が集まればいいけど…と少し心配していましたが、蓋を開けてみれば１７名さまと定員以上でした✨今日会場に到着すると、更に増えて２０名さまの盛況ぶり👀常に、食材は多めに準備していますので対応できました（ちょっと焦りましたが笑）今...
2025年 05月 16日 ・昨今の『腸活』ブームに私自身も『腸』を意識するようになりました。日々の食生活を振り返れば、甘酒、お味噌汁、塩麹やヤクルトなど、腸活動に良いであろう食材を毎日摂取しています。腸は第二の脳と呼ばれると聞くし、食事だけでなく外的な刺激で腸を見直してみたくて、ヨガでお世話になっています、ふさこ先生の『腸マッサージ』に初参加しました☺️私自身難儀な性格で…人に触られることがどうも苦手、エステ経験ゼロ...
2025年 05月 15日 今朝のテーブル☺︎今朝は調理に後ろ向きで、適当に作りました。レコルト自動調理ポットで、コーンスープに初挑戦。仕上がりまで２５分、朝食とお弁当が先に完成し、スープが出来上がるのを待ちます。『流石にお弁当が少なかった…』と言われて今日は増量コーンスープが美味しすぎて横転。明朝もコーススープを作る予定です☺︎【コーンスープレシピ】・スイートコーン（つぶ状） １缶（145g）・じゃがいも 1/2個・...
2025年 05月 14日 待ちに待った小梅が店頭に並び始めました☺︎！昨年度は梅が歴史的不作で、通常の３割程度しか出荷量が確保できなかったそうです。原因は、ヒョウとカメムシとか。今年はいかほど…✨とりあえず２キロ購入しました。ランキングに参加しています
