野菜ソムリエのおうちごはん
2023年 03月 31日 冷蔵庫から食材を引っ張り出して、週末用の作り置きおかずを作りました。・フォカッチャ・ブルーベリー＆バナナケーキ・煮込みハンバーグ・蓮根とごぼうのきんぴら・茄子の揚げ浸し・さつまいも（茹でただけ）・蓮根と梅干しの酢の物・大根と海老のマヨサラダさつまいもは味付けしていませんが、ベーコンとマスタードで和えたり、お味噌汁に加えたり と、何かと使えるんです。バナナ２本、冷凍ブルーベリーをたっぷり使った...
2023年 03月 30日 ふと『暇と退屈の違いは何だろう』と考えてしまいました。こんな素朴な疑問に答えてくれる本がありました。人はパンがなければ生きていけない。しかし、パンだけで生きるべきでもない。私たちはパンだけでなく、バラももとめよう。生きることはバラで飾らねばならない。（暇と退屈の倫理学/本文より）ランキングに参加しています✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎【椎名林檎ライブまで あと５日🍎】
2023年 03月 29日 今日は、冷蔵庫にあるフルーツでパイを焼いてみました。林檎、オレンジ、冷凍保存した巨峰です。先月よりレッスンで紹介した『苺パイ』の応用編です。ポイントは、簡単カスタードクリーム✨２２０度に予熱したオーブンで１２分程度で焼き上がります。彩りとして南天の葉を飾りました。次女に「南天の葉は和食に添えるイメージあるのに違和感なくて『和と洋の融合』ね」と褒められました☺︎ランキングに参加しています✴︎✴...
2023年 03月 28日 資生堂パーラーのサブレを戴きました☺︎今日は３月自宅レッスン最終日で、Ｈさまは東京から来られたんですよ。随分前から、私のブログをお読みいただいていたそうで…この度勇気を出してレッスンに申し込みをされたそうです。感激…今年で料理教室は１８年目となりますが、まさかまさか東京から来てくださる方がいらっしゃるとは。可愛らしいお嫁さんも一緒です☺︎一緒にレッスンだなんて、素敵な関係性ですよね✨今回はさ...
2023年 03月 27日 先週の土曜日、梅田酒造場さんの蔵開きに参加しました。今年１月、男性料理教室と日本酒唎酒会のイベントでお世話になりました☺︎生徒さんに誘われご一緒しましたが、お二方も元気で朝１０時には到着したい！と意気込み十分で、二人ともハイペースで飲むんです（笑）私は１杯だけ…日本酒を使ったカクテルが斬新で、楽しませていただきました☺︎４月末は、『第二回男性料理教室×日本酒唎酒会』が控えています。参加人数も...
2023年 03月 26日 本日はミナガルテンシェアキッチンをお借りして、男性料理教室を開催しました☺︎今回はライアンさんをお招きして、燻製を教わりました。《プロフィール》＊ライアン フィスチャー＊アメリカ合衆国カンザス出身＊現役の幼稚園英語講師 兼 カフェ五感オーナー《メニュー》＊ベーコン塩漬け実演＊卵、チーズ、ウィンナーの燻製＊特製ベーコンのBLTサンド通常は山ほど材料や調味料を抱えてシェアキッチンに向かいますが、...
2023年 03月 25日 図書館で借りて読了したものもありますが、何度も読み返したいからAmazonで一気に購入しました。『運がいい人といわれる人たちをよく観察すると、共通の行動パターン、物事のとらえ方、考え方などが見えてきます。』こんな当たり前の事でいいの？と拍子抜けしたり、最近疎かにしていたな…と自省したり。スマホから離れ、電子書籍では味わえない紙の良さも味わっています。ランキングに参加しています✴︎✴︎✴︎✴︎...
2023年 03月 24日 今日はレッスンがお休みなので、余裕ある朝でした。昨日焼いた塩パンを、サンドイッチにしてみました。カプチーノが最近のお気に入りです☺︎ランキングに参加しています✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎【椎名林檎ライブまで あと１１日🍎】
2023年 03月 23日 今日はレッスン後に塩パンを焼きました。明日の朝食用です☺︎ランキングに参加しています✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎【椎名林檎ライブまで あと１２日🍎】
2023年 03月 22日 今日は１１時より自宅レッスンでした。通常レッスン中はピアノクラシックを流していますが、今日はテレビ！しょうがない！生徒さんも「先生にお願いしてテレビ観させてもらおうって話し合ったんです」と、想いは一致しました笑今日入荷のさより。新鮮で瑞々しいさよりです。さよりを捌くのは初めてだそうで皆さん怖々挑戦されましたが、無駄なく綺麗な包丁捌きでしたよ。（教え方も上手いと思う…）バターを乗せてグリルで焼...
2023年 03月 21日 今日のおうちランチはフォカッチャピザでした。WBCを見守りつつ…手に汗握る展開に、何度も作業が止まり予定より１時間も遅く完成しました。ピザが食べたい娘たちと、先日食べたフォカッチャの美味しさが忘れられない私の要望を掛け合わせました。一時発酵を終えたフォカッチャ生地に、ウィンナー、玉ねぎ、茄子、きゅうりをトッピングしました。きゅうりはズッキーニの代用品です。ピザ用チーズの上に、トマトドレッシン...
2023年 03月 20日 娘たちとお茶会ごっこです☺︎女の子はスイーツが好きですね。お土産のクッキーも、残り少なくなりました。シフォン型ではなく、グリラーを使用しました。林檎のキャラメリゼをシフォン生地に並べて焼いてみました。オーブンから出した瞬間、ｷﾞｬｰ‼︎なんて器量が悪い焼き菓子なんだろうと驚きましたが、１２等分後粉糖でお化粧すると持ち直しました。この見た目はちょっとねw一口サイズでふわふわな口当たりのシフォン...
2023年 03月 18日 昨日はお友達と久しぶりに夜ごはんでした☺︎二次会は、広島駅そばのワインバーです。ここ、私が大好きな場所で何度も一人でお邪魔しています。かたちゃん、Ｏさんはスパークリング私はイタリアのメルロー。ラム酒入り生チョコレートが、赤ワインによく合います。二人に不思議そうに聞かれます。一人でBARのカウンター座ると何したらいいかわからなくない？という『手持ち無沙汰問題』。二杯目は、フランスのリースリング...
2023年 03月 17日 東京湾クルーズに向かう前、銀座に寄りました。目的はGINZASIXです☺︎開業以来の過去最高益だそうで、Ｚ世代をターゲットとしたブランドを積極的に導入した、テナントの大規模リニューアルが項を奏したとのこと。地下２階のGIN NO MORIも、娘世代の子達が列を成し、私も釣られて並んでみました☺︎ランプがどんぐりの形で、夢あるディスプレイでした。一日、留守を預かってくれた娘たちへのお土産です。...
2023年 03月 16日 夫と別行動した隙間時間に、偶々見かけたお店でしばし休憩しました。・バラ、ラズベリー、ライチのマフィン・豆乳セサミラテセサミラテを確かに注文したけれど、まさかのグレーでした。想像と大きく掛け離れた色で驚きましたが、セサミ＝黒胡麻 なんですね☺︎見た目で驚き、味に感動し、味覚が忙しくも癒されました。このラテ、コクがあって美味しかったからまた注文すると思う。マフィンも、口いっぱいにバラの香りやラズ...
2023年 03月 15日 昨日は夫が有給休暇を取ってくれて、東京で一緒に過ごしました。『サンセットクルーズ』を予約してくれました。４〜５品の料理とドリンク飲み放題プラン、約２時間かけて東京湾を遊覧します。おつまみ程度かと思ったら、想像より量が多い！スタッフの方が記念写真を撮ってくれました。なかなか二人で撮る機会がないからぎこちない表情です☺︎☺︎１６時２０分に出航しました。完全なる御上りさんなので（笑）レインボーブリ...
2023年 03月 14日 椎名林檎さんのライブ後、事前にマークしたBARに向かいました。看板がないお店なので、迷った挙句なんとか入り口を見つけました。こんな扉、バイオハザードでしか見たことないし…扉が重くて引くのか押すのかも分からず（ﾎﾞｯﾀｸﾘとか怖いお店じゃないよね…）と一抹の不安を抱えつつ入店しました。月曜夜なのに、店内は満席状態で大変な賑わいでした。カウンターが１席だけ空いていてラッキー。危うく路頭に迷うとこ...
2023年 03月 13日 フランソワ・ブーシェ『アモルの標的』をイメージした、スイーツセットです☺︎駆け足で鑑賞後、渋谷のオーチャードホールに向かいました。🍎♡ランキングに参加しています
2023年 03月 12日 アジア大会でネパールの応援を契機に国際交流のつどいとして「モハニの会」が中心となって毎年開催されたネパールの方との交流会ですが、今年は節目の３０周年だそうです☺︎※アジア大会は、アジア諸国間の平和と調和促進をテーマに、1994年10月2日から15日間にわたり広島市を中心に広島県内各地で、「世界平和への願いを込めて友好の場にアジアの心を結び、力強く21世紀を拓く若人たちの祭典」を理念として開催...
2023年 03月 11日 今日は作り置きおかずを幾つか作りました。・豆腐ハンバーグのあんかけ・ブロッコリーとエビのマスタードソース和え・ししゃもの南蛮漬け・きゅうりの梅和え・ジャーマンポテトサラダ・サーモンのレモンソース和え✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎お友達や生徒さん、ブログで仲良くしてくださる方が『ライブ、もう少しですね！』とメッセージを寄せてくださいます🥲私が椎名林檎さんのファンだと話すと...
