野菜ソムリエのおうちごはん
2022年 07月 31日 昨日はミナガルテンシェアキッチンにて男性料理教室を開催しました・鮎のハーブソルト焼き・夏野菜のピクルス・コールラビのカレーフライ ・ヨコワマグロの炙りコールラビってご存知ですか？写真中央に写る球体の少し変わったお野菜で、ニョキニョキ飛び出ているのは『葉柄』ですアブラナ科ダイコン属で、かぶに似たキャベツの変種です蕪甘監・球茎甘監（かんらん）とも呼ばれ、茎の基部が球形に肥大し、かぶのような姿にな...
2022年 07月 30日 １１時よりミナガルテンにて料理教室を開催しますメインは鮎。コールラビ という珍しいお野菜もご紹介します✨✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎レシピ動画を参考に作ってくださいました、ありがとうございます✨レシピ動画は、公式LINEのみ配信しています（毎週木曜日 正午配信）公式LINE登録はこちら↓https://lin.ee/4CpW2yC『有料レシピ動画配信について』不定期ではありますが、有料レ...
2022年 07月 29日 今日は１３時より３名さま三層ドリンクは、グレープジュースを使用してみました☺︎明日は男性料理教室です株式会社メルクマール様より、アボカドオイルの試供品をいただきましたアボカドを使用したオイルは初めて明日、皆さんと通常のオリーブオイルとどのような違いがあるか、食べ比べしようと思います✨✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎レシピ動画を参考に作ってくださいました、ありがとうございました✨レシピ動画は、...
2022年 07月 28日 穴子で隠れていますが、一応ちらし寿司です☺︎こちらは豚ロースのスパイス漬けパプリカ、茄子の黒酢炒めも自宅レッスンもほぼ毎日開催して今日も２名来られたのに、写真を撮り忘れてしまいました…明日は３名さま明後日は、男性料理教室です男性料理教室は、一組お仕事の関係でキャンセル、もう一組は流行り病でキャンセル３組となりましたが、たまにはのんびり調理するのもいいかも✨今朝はnancyさんからプレゼントを...
2022年 07月 26日 今週木曜日配信の、無料レシピ動画は『水ようかん』と『抹茶ソース』です水ようかんの作り方を知りたいとリクエストがあり、抹茶ソースのレシピと共に撮影しました保存容器で固めて切り分けても良し、小さめの茶器に流し込んで冷やしても良し✨レシピ動画は、公式LINEのみ配信しています（毎週木曜日 正午配信）公式LINE登録はこちら↓https://lin.ee/4CpW2yC『有料レシピ動画配信について』...
2022年 07月 25日 ライフスタイルメディア『フーディストノート』に、私のレシピが掲載されました☺︎『余った皮で作るやみつきおつまみ特集』です下記リンクで是非ご覧くださいね！『フーディストノート』とはアイランド（株）が運営するフーディストサービス全体の記事メディア。暮らし上手なフーディスト（SNSで活躍する料理インフルエンサー・料理クリエイター・プロ料理家）さんたちの“人気料理レシピや暮らしを豊かにするアイデア”...
2022年 07月 24日 今日は、安芸区船越公民館で『夏の男性お弁当講座』を開催しました☺︎前回より参加者も増えリピーターさんも☺️定員を超える申込み、ありがとうございました✨難易度はなるべく下げ、気楽に楽しんでもらえるメニューとして・キーマカレー・ゆで卵の作り方・夏野菜のピクルス（持ち帰り有）をお伝えしましたが私、初体験でしたよ…料理教室にマイ包丁を持参された方…牛刀包丁でしょうか。立派な包丁でお野菜を華麗にカット...
2022年 07月 23日 可愛いでしょう❤︎夏が似合うトーストですよ☺︎（作り方は後半で紹介します）一昨日、藤井風くんの清らかな楽曲で癒されたばかりなのに、早速思いつく料理がこれとは…家族も笑ってくれて良かったわ…✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎恥ずかしいけど、作り方をシェアします（笑）まず、アルミホイルを二重に重ねて厚みを出して、パンに合わせてビキニの形に切り取りますトースターやグリルで焼けば出来上がりポップア...
2022年 07月 22日 昨日は待ちに待ったライブ♡新型コロナ感染で療養中だった藤井風くんも療養期間を終え、昨日よりライブ再開でした私は長女と２枚分当選しましたが、実妹は１人で当選したようで３人で会場に向かいましたあまりにも早く到着しすぎて、３人カフェで時間を潰しましたが、それもまた楽し😍長女は半休を取り、準備万端ライブ前、浮かれまくってポスターの前で記念撮影しましたw（皆さん、記念撮影されていました...
2022年 07月 21日 今日は３名さまふ、藤井風のライブに行ってきます！！（レポートが雑ですみません）✴︎✴︎✴︎✴︎レシピ動画は、公式LINEのみ配信しています（毎週木曜日 正午配信）公式LINE登録はこちら↓https://lin.ee/4CpW2yC野菜ソムリエ 峰しのぶランキングに参加しています
2022年 07月 20日 ソースで模様を描き、料理やスイーツを引き立てることを『ドレッサージュ』と呼ぶそうで、ドレッサージュと呼ぶには仰々しすぎる程簡単ではありますが、チョコレートソースで見た目に変化を付け、レッスンに来られた生徒さんにサービスとして手作りのスイーツをお出ししています今月はバナナケーキだったり、水羊羹だったり、様々ですバナナケーキの端っこを、大学から帰宅した次女と一緒に試食しました☺︎円く描いたパター...
2022年 07月 19日 今日のおうちランチは、前日に作り置きしたサラダチキンにカラーピーマンとマヨネーズ。マスタードを和えた一品でした今朝、お弁当に詰めましたが残りを盛り付けました地味だけどね、しっとりしてあっさり目、美味しかったです☺︎買い物帰りに一人でランチでも と考えましたが、コロナ感染者数も増えてるから、大人しく帰宅して自宅で済ませました明後日、藤井風のライブが控えているので、体調を崩すわけにはいかないので...
2022年 07月 18日 昨日は次女の誕生日で、２０歳の記念にアクセサリーを購入しました本人の希望でMiu Miu☺︎野菜ソムリエ 峰しのぶランキングに参加しています
2022年 07月 17日 こちらは、９月自宅レッスンメニューのひとつですお飾りではありませんよ♡パリパリとした食感で、きちんと美味しいの！９月レッスンの日程は、近々生徒さんにお知らせしますねこちらは有料レシピ動画配信で作り方が学べます☺︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎レシピ動画は、公式LINEのみ配信しています（毎週木曜日 正午配信）公式LINE登録はこちら↓https://lin.ee/4CpW2yC野菜ソムリエ 峰しの...
2022年 07月 16日 冷水でしっかり締めた蕎麦に、合鴨のロースト、グリルパンで焼いた茄子やズッキーニ、バジルをトッピングしましたもう一品はイカのマリネ最近家族の帰宅時間が揃いませんが、取り敢えず長女とお先にいただきましたスパークリング（ノンアルだけど）とお蕎麦って意外と相性良いですね☺︎新しい器は深さがあり、シックな色合いだから使い勝手がいい❤︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎レシピ動画は、公式LINEのみ配信してい...
2022年 07月 15日 先月より始めた【金継ぎ】今朝はいよいよ金粉蒔き！と張り切って取り掛かりましたが、漆が上手く乾いていなかったようで...表面に纏わせるように付ける金粉が、どんどん漆に吸い込まれて１ｃｍ四方程度の欠け部分にすべての金粉を使ってしまいました（笑金粉を改めて購入し、再挑戦したいと思いますやさぐれて、今日はあちこち買い物三昧でした夏用の器もセールなんですねグレーのガラス食器が目に留まり、５枚購入しまし...
2022年 07月 14日 ４月より開始したレシピ動画配信ですが、有料レシピ配信を開始します無料レシピと比較すると、ワンランク上のレシピとなりますレシピ（PDFでお渡しします）と動画付きですレッスン料、申込み方法などは公式LINEでお知らせしますね☺︎初回は、ココナッツミルクやクミンを使った濃厚な海老カレーと、いちごミルクのような色彩の、とろみあるドレッシングですサラダは勿論、魚介に添えるとカルパッチョのような味わいで...
2022年 07月 13日 今日は２名さま夏野菜がぎっしり詰まったテリーヌですＭさんからお土産をいただきました♡・とうもろこしのかき揚げサンド・枝豆チーズ・抹茶クリームサンド・フリュイクリームチーズＭさんは毎回TORUVEのパンをプレゼントしてくださいます✨TORUVEは開店前から行列ができる人気店で、正午過ぎには品薄になるとかいつも戴いてばかりで申し訳ない…長女が抹茶クリームサンドを食べながら『危ない…あまりに美味し...
2022年 07月 12日 刻苧（こくそ）付けが終わり、しっかり乾燥させ砥石で表面を滑らかに整え、弁柄漆を薄く均一に塗ります３〜４日乾燥させ、次はいよいよ金粉蒔き✨漆って独特の匂いがしますね。森奥深くの高齢木の根元から香るような、清々しくはないけど癖になる匂いです✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎レシピ動画は、公式LINEのみ配信しています（毎週木曜日 正午配信）公式LINE登録はこちら↓https://lin.ee/4...
2022年 07月 11日 今月は生徒さんからリクエストがありました『野菜のテリーヌ』を皆さんと頑張って作っています元々、私が紹介するレシピは『簡単且つ見栄え良い』ことに重点を置いていますが、こちらは野菜の下拵えから詰め方まで、まぁまぁ手間がかかります…たまには良いよね！✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎レシピ動画を参考に作ってくださいました☺︎ありがとうございます✨レシピ動画は、公式LINEのみ配信...
