野菜ソムリエのおうちごはん
2022年 05月 31日 今日のお弁当・鮭フライ・玉子焼き・ズッキーニと人参のバターソテー今日のレッスンは４名さま私の勘違いで大慌てでしたが、無事終えることができました💦最近、気持ちに余裕がない気がします気を付けよう…✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎レシピ動画は、公式LINEのみ配信しています（毎週木曜日 正午配信）公式LINE登録はこちら↓ https://lin.ee/4CpW2yC野菜ソムリエ 峰しのぶ...
2022年 05月 30日 先日の水やり当番の日、低糖質スイーツを数点購入しましたこちらはいちじくとアールグレイのタルト『低糖質』と聞くと、なんだか物足りなさがあるんじゃないかな なんて先入観がありましたが、ちゃんと美味しい！と言いつつ、カロリーはしっかりあるのね😂いちじくのプチプチ感、アールグレイの奥行きある味が病みつきになりました自分へのご褒美として、また購入しようと思います今日は１１時より２名さま...
2022年 05月 29日 今日は船越公民館で『男性お弁当講座』でした公民館での講師のお仕事は初めて☺︎今回は筍ごはんズッキーニのサラダハーブチキン 等鶏皮が縮む事なく、パリッパリに焼き上げるにはコツがあります皆さん、私の説明に熱心に耳を傾けてくださり、大変雰囲気のよいレッスンとなりました私がお手本を見せる度『おーー！！』と拍手してくれるから『もう少し強めの拍手をいただこうかしら』と冗談めかして話すと、大笑いしながら対...
2022年 05月 28日 明日は、男性料理教室です使い捨てのわっぱ弁当に、筍ごはんや皮をパリパリに焼き上げたハーブチキン、ズッキーニのサラダなどを詰めます学びの要素はしっかり、難易度は低く…満足度は高く⤴︎を目指します✨✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎レシピ動画を参考に、春雨サラダを作ってくださいました✨丁寧に再現してくれて、ありがとうね✨✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎レシピ動画は、公式LINEのみ配信しています（毎週木曜日 正午...
2022年 05月 27日 今年も小梅『パープルクイーン』を購入しました☺︎昨年漬けたパープルクイーンの梅干しが美味しかったので、今年は多めに作るつもりです完熟を待ちます✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎今日の自宅レッスンは、１１時より２名さま可愛いフルーツ寒天を作ってお持ち帰りです✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎レシピ動画は、公式LINEのみ配信しています（毎週木曜日 正午配信）公式LINE登録はこちら↓ https:...
2022年 05月 26日 今日のお弁当・鶏の唐揚げ・金平ごぼう・天かすと青のり入り玉子焼き・紫ラディッシュ今日の自宅レッスンは二名さまでした☺︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎毎週木曜日はレシピ動画を配信しています『電子レンジで作る春雨サラダ』私のレシピは具沢山ですレシピ動画のスクショです☺︎昨日ミナガルテンのマルシェで購入した、無農薬栽培野菜と低糖質マフィンと一緒に盛り付けました本当は先週撮影しましたが、その動画の仕上...
2022年 05月 25日 今朝は料理教室でお世話になっています、ミナガルテンの裏庭、植え込みの水やり当番でした☺︎日差しが強くなる季節に一か月に一度当番制で、ボランティアで出向きます 水撒きを終え、糖質抑えめのタルトなど購入して帰宅しましたミナガルテンオーナーの千春さんが『先生、可愛い帽子ですね！』と褒めてくれたので、水やり当番用に購入したんですよ☺︎と答えましたが、私はパンツ（ジーンズ）を１本しか持っていないし、Ｔ...
2022年 05月 24日 自宅レッスンが続いています魚料理のレパートリーが少なくて困るという声が多く、なるべく魚介を取り入れるように心掛けています今週末は公民館で初めてのお仕事、『男性料理教室』ですコロナも随分落ち着いたように思いますが、衛生観念は人それぞれですし、どなたでも安心して参加いただけるように『お弁当講座』としました☺︎お弁当箱は、使い捨てのワッパ弁当箱です近くの公園で試食するもよし、持ち帰り、試食ルームで...
2022年 05月 24日 【料理教室×お灸教室】テーマは『夏バテ』夏の疲れに効くツボ、夏バテに有効な料理やドリンクを学びませんか？☺︎デザート、ドリンク付です。【日時】７月７日（木）１０：３０〜１２：３０【定員】８名様（満席）【場所】ミナガルテンシェアキッチン【レッスン料】３，５００円【料理担当】野菜ソムリエ 峰しのぶ【お灸担当】鍼灸師 山根麻衣ご予約、お問い合わせはお気軽に💁♀️お仕事依頼・ご相談...
2022年 05月 23日 今日のお弁当・海老フライ・竹輪の大葉巻き・蛇腹きゅうりの酢の物・塩鮭青梅が店頭に並び始めましたね今日は小梅を少量購入してみました☺︎今年は梅酒を多めに漬けようと思います昨年はブランデー梅酒を作りましたが、めちゃくちゃ美味しかったw✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎レシピ動画は、公式LINEのみ配信しています（毎週木曜日 正午配信）公式LINE登録はこちら↓ https://lin.ee/4CpW2...
2022年 05月 23日 この記事はブログのファンのみ閲覧できます
2022年 05月 22日 家族揃って朝食を摂ることはまれです今朝は和朝食でした残り１個のアップルマンゴーや、春雨サラダ春雨サラダレシピは、今週木曜日に動画配信しますね☺︎お出汁をしっかりきかせたお味噌汁が一番のご馳走です✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎レシピ動画は、公式LINEのみ配信しています（毎週木曜日 正午配信）公式LINE登録はこちら↓ https://lin.ee/4CpW2yC✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎...
2022年 05月 21日 娘たちの朝食に、アップルマンゴーを切り分けました奥に見えるゼリーは、昨晩長女が作った抹茶ゼリーですが『ドリンクで飲む時はきちんと甘みを感じるのに、ゼリーにすると味が薄く感じる』と、首を傾げていました義実家より届いた、宮崎県産アップルマンゴーです糖度１２度以上の完熟マンゴーで、樹木の上で完熟させネットの中に自然落下したもので、個体識別番号が印字されています☺︎スクランブルエッグやパンチェッタ、...
2022年 05月 20日 筍を沢山いただきました☺︎穂先はお刺身として、残りは少しずつ戴いています今日は自家製パンチェッタと筍をオリーブオイルで炒めてみましたパンチェッタが仕上がったので、丁度良かった✨カットするまでドキドキしますが、今回は綺麗なストライプ模様で安心です以前、見掛け倒しの隠れ肥満系パンチェッタがあり、ガッカリしましたから筍の表面を、オリーブオイルとパンチェッタの脂でカリッと焼き上げて風味付けにフレッシ...
2022年 05月 19日 今日のお弁当・ちらし寿司・肉じゃが・玉子焼き・照り照り肉団子ちらし寿司の錦糸卵と玉子焼き…詰める段階で、玉子料理が二種類あることに気付きましたが引き返せないので、そのまま詰めました😂生徒さんのＲさんから立派な南天の木をいただき、お弁当や料理に使わせていただいていますありがとうございます♪今日は１１時より２名さまデビルドエッグ用の茹で玉子が、少し緩くて盛り付けに苦慮しましたが、...
2022年 05月 18日 こちらは昨日のお弁当チキンのトマト煮込みなど今日のお弁当は、ミスジを使った焼肉弁当です✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎今日は１１時より自宅レッスンでした☺︎料理を完成させ、生徒さんと協力してセッティングする時間が一番慌ただしくて、キッチンとリビングを忙しなく往復していると、生徒さんが『これ、峰せんせの演出？』と問われ、何かと思えば薔薇の花びらがテーブルに散っていました流石に、そんなROLANDみ...
2022年 05月 17日 自宅レッスンが始まりました☺︎さっぱりしたドリンクをお出ししようと、ベランダに咲く深紅の薔薇をイメージして、ドリンクを組み立ててみました下層はおしべの黄色、上層は花びらの赤 のつもりです薔薇に見えるかな…笑生徒さんがとっても喜んでくれて、私も嬉し✨恒例の冷凍おにぎり作りも、二回目となると慣れたものですね✨来月メニューのヒントもいただいたので、早急に組み立てたいと思います☺︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴...
2022年 05月 16日 今月の『冷凍おにぎり作り』は、たこ焼き風たこ焼き風おにぎりは、ご飯に天かすや紅生姜を混ぜています☺︎青のりとタコも欠かせませんねちらし寿司風華やかで、ウキウキする出来栄えです✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎レシピ動画は、公式LINEのみ配信しています（毎週木曜日 正午配信）公式LINE登録はこちら↓ https://lin.ee/4CpW2yC✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎レシピ動...
2022年 05月 16日 夫と買い物の途中、コーヒーを注文すると何か映り込んでいますモダンなシャンデリアの灯りでした☺︎とても綺麗で、少しだけ得した気持ちになりました✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎レシピ動画は、公式LINEのみ配信しています（毎週木曜日 正午配信）公式LINE登録はこちら↓ https://lin.ee/4CpW2yC野菜ソムリエ 峰しのぶ
2022年 05月 15日 明日から自宅レッスンが始まります当初はチキンの予定でしたが、真鯛に変更してアレを半量にアレは倍量…などなど調整したら、美味しいフリカッセレシピが完成しました☺︎フルーツ寒天も作ります✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎レシピ動画は、公式LINEのみ配信しています（毎週木曜日 正午配信）公式LINE登録はこちら↓ https://lin.ee/4CpW2yC✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎レシピ動画を...
