野菜ソムリエのおうちごはん
2022年 04月 30日 今日は冷凍用おにぎりを沢山作りました☺︎今回は３種類焼肉用の豚肉をタレで炒め、コチュジャンを添えていますこちらは青椒肉絲私は散らし寿司風が一番華やかで好きだなこの冷凍おにぎりと、広島の洋菓子をお土産として、義実家へ帰省予定です✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎レシピ動画は、公式LINEのみ配信しています公式LINE登録はこちら↓ https://lin.ee/4CpW2yC野菜ソムリエ 峰しのぶ
2022年 04月 29日 内省とは自分に鏡を向けることだと知り、レッスン最終日は自身の状況を冷静に判断する為に省みる時間を設けます客観的に自分のレッスンを見つめ直す作業は難しいのですが、大切にしたい時間です☺︎今日は月に一度の美容院の日で髪も整いましたし、来月に向けて早々に準備を進めたいです✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎今週のレシピ動画は、簡単な料理を紹介しました☺︎（動画のスクショです）材料は・太もやし２袋・丸美屋麻婆豆...
2022年 04月 28日 今日のお弁当・海老天むす・パセリ入り玉子焼き・牛肉と牛蒡のオイスターソース炒め今日は１１時より自宅レッスンで２名の方にお越しいただきました☺︎４月は今日がレッスン最終日、無事終えることができました５月は第二週よりレッスン再開です束の間のお休みを満喫しながら、レシピ動画撮影も進めたいと思います公式LINE登録はこちら↓ https://lin.ee/4CpW2yC野菜ソムリエ 峰しのぶ
2022年 04月 27日 今日のお弁当・豚肉のポン酢漬け・ほうれん草と人参の中華炒め・フランクフルト自宅レッスンが続く日は、あまりお弁当に力が入らず…仕方ない今日は１名さま今月のメイン料理は赤味噌ハンバーグですが、皆さんの成型を拝見すると『火が通るか不安だから』と薄くまとめる方が多い印象です今日来られたＨさんも極薄に成型するので、いやいや厚みあるハンバーグ食べよ！これじゃ固くて旨味がないよ…と諭し、分厚くて中はふっく...
2022年 04月 26日 今日のお弁当・豚挽肉で作るルーロー飯・スクランブルエッグ・きゅうり、人参、カニカマのマヨサラダ・小かぶのバター炒め私が作るルーロー飯は、ツヤツヤでご飯がいくらでも進む味なのです今度動画紹介しようかな☺︎と考えつつお弁当を詰めましたが、意外と動画ネタに困らない気がして嬉しかったりします今日は自宅レッスンに３名来られます✨公式LINE登録はこちら↓ https://lin.ee/4CpW2yC野...
2022年 04月 25日 今日のお弁当・煮豚おにぎり・玉子焼き・春キャベツと竹輪のバター炒め・牛肉のしぐれ煮 ・ミニマドレーヌ地味なお弁当…今日は１０時半から２名様、自宅レッスンでした☺︎色々ハプニングがあり、皆で必死に立て直して完成しました刺激多い毎日で楽しいです😂✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎先週木曜日配信の『揚げない黒酢酢豚』を作ってくださった方の投稿です☺︎男性料理教室の生徒...
2022年 04月 24日 この時期ならではの代表的な食材『たけのこ』を使ったレシピです本来は発酵が必要なメンマですが、発酵なしで簡単に作れるレシピです☺︎是非活用してくださいね✨（一年前に掲載しました）野菜ソムリエ 峰しのぶ
2022年 04月 23日 知人からいただいたエディブルフラワーをドライに加工し、ケーキを作ってみましたパンジーは、華やかさの中に慎ましさもあり絵になりますねジェノワーズを焼き、ブルーベリーソースを挟んで生クリームを塗り、エディブルフラワーを飾りました知人が、育てたエディブルフラワーを自宅まで持ってきてくれたんです慈しみ育てられた食材は、綺麗に食べてあげたい夢の中に出てくるケーキみたいと次女に驚かれました柄にもなく、ロ...
2022年 04月 22日 今日のお弁当・塩鮭・大失敗玉子焼き・春キャベツとちくわの中華炒め・揚げ焼売・スイカ初物です☺︎今日は１１時から自宅レッスンでした☺︎全て持ち帰り希望で、おにぎり作りと共に約２時間で完成しました昨日配信した、レシピ動画の話で盛り上がりました来週も頑張って配信するね！ずっしりと重いおにぎりを抱えて帰宅されました片付けも終わった頃、長女からLINEが届き『しのぶせんせい！今日の玉子焼き、めちゃくち...
2022年 04月 21日 今日は午前中自宅レッスンで、午後から新しいお仕事の打ち合わせでした帰宅途中、お気に入りの骨董屋に寄りましたが、毎度、物凄い品揃えに面食らってしまいます今日は何も購入しませんでしたが、惹きつけられてしまう不思議な雰囲気のお店ですまた行こうw✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎今日は沢山の方にレシピ動画を視聴いただき、本当にありがとうございました☺︎少しだけ自信が付きましたので、来週も頑...
2022年 04月 20日 今日のお弁当・おにぎり３種（梅干し、鮭、焼きたらこ）・鶏つくね・うずらの目玉焼き・ごぼうと人参の塩バター炒め✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎自宅レッスンが続いています☺︎昨日は、ガレットレッスン参加されたＨさんは自宅でガレットを焼くそうですが、生地の配合や伸ばし方などより詳しく知りたいと参加されました改良点が分かった！と、合点がいったようで充実したレッスンとなりましま充実しすぎてお喋りに花が咲き...
2022年 04月 19日 新たな試みとして、公式LINEでレシピ動画を配信します動画は、SONYα6400で撮影しましたデジタル一眼レフだけあり、高画質でピント合わせも早く、音も鮮明に拾ってくれます当初スマホで撮影しましたが、その動画を観た次女に『ママねぇ、あれだけ写真にこだわる人がこの画質と画角で満足するわけ？絶対後悔するから、ちゃんと高画質で撮りなさい』と叱られて（笑）撮り直しましたさすがスマホネイティブのZ世代...
2022年 04月 18日 今日は１１時よりガレットレッスンでした生地の仕込み方、焼き具合、玉子やチーズのトッピング法など、立ち止まりながら仕上げます写真に写る『ゆう先生』は、私の料理の盛り付けに感動したそうで、以前から受講したいと思っていたから嬉しいです！と大変喜んでくれました自ら仕上げたプレートを愛おしそうに眺める表情が美しいなぁと思いながらシャッターを切りましたセパレートドリンクもお見事✨今日は３名のご予約でした...
2022年 04月 18日 今日のお弁当・レモン豚しゃぶ・厚揚げの甘辛煮・ほうれん草とベーコンのバター炒め・じゃがいものワッフル揚げ豚しゃぶをお弁当に詰めると、パサつく事はありませんか？少量のオリーブオイルでコーティングすると、しっとり柔らかくなります柔らかく仕上げる茹で方があるのですが、公式LINEのレシピ動画で詳しく説明したいと思います☺︎昨日お知らせした公式LINEですが、今朝確認すると登録者数１００人超えでした...
2022年 04月 17日 この度、公式LINEを通じて野菜や料理の情報を発信することにいたしました☺︎ブログでは、レシピを写真と文章でお伝えする形でしたが、公式LINEはレシピ動画配信、旬の野菜情報、イベント情報などを定期的にお伝えしたいと考えていますレシピ動画はYouTubeに掲載する予定はなく、公式LINE限定配信となります来週より、無料レシピ動画を配信予定です（毎週木曜日）毎日の献立に役立つオリジナルレシピ、盛...
2022年 04月 16日 昨日は友人が料理教室に参加してくれました☺︎☺︎久しぶりの再会は嬉しく、近況を語りながら調理を進めますかたちゃんは息子さんが京都の有名私立大学に進学されました改めておめでとうございます✨✨試食後は、オプションの『冷凍おにぎり作り』です希望者のみ、冷凍おにぎり作りを募集しましたが沢山の方に興味持っていただき、一先ず企画・提案まではクリア出来たかな…手で握らず、おにぎりメーカーを使って量産します...
2022年 04月 15日 今日のお弁当・鶏の唐揚げ・スクランブルエッグ・大豆ミートソース・大根の寿司酢マリネ・焼豚と人参、玉ねぎの中華炒め娘たちのお弁当です☺︎☺︎二日連続の揚げ物弁当に少し反省しつつ、今日も目一杯、愛情たっぷり詰めました野菜ソムリエ 峰しのぶ
2022年 04月 14日 今日のお弁当・豚ヒレカツ ・玉子焼き・ファルファッレの柚子ドレッシング和え・ブロッコリーとツナのサラダ・花型ウインナー・いちご佐賀県産『いちごさん』が２９８円と、お手頃価格で店頭に並んでいます旬のいちごをたっぷり堪能できそうです野菜ソムリエ 峰しのぶ
2022年 04月 13日 今日のお弁当・牛ヒレステーキ・かぼちゃとヤングコーンのバター炒め・玉子焼き・カニカマと大根のサラダ・ブロッコリー今日のお弁当は少し豪華だけど、彩りを忘れた仕上がりとなりました熱にうなされながら作った、昨日のお弁当の方が美味しそうに見える…ワクチン接種の副作用も収まり、やっと通常通り動く事ができます昨日はお化粧も出来ず、グダグダ寝たきりだしお部屋の片付けもままならないし💦これで...
2022年 04月 12日 今日のお弁当は、エビピラフと鶏むね肉のトマト煮込みです昨夕、３回目のワクチン接種を終えて今朝は微熱がするので、凝った中身ではありませんが、なんとか作り終えました先日の男性料理教室で、るなちゃんからお手紙をいただきました🥲いちご大福、うぐいす餅が美味しかったこと、お母さんと一緒に作ってみたい と、可愛いイラストと共に丁寧に綴られています最近特に、こういう純真なものに触れると弱い...
