野菜ソムリエのおうちごはん
2021年 11月 30日 昨日の夕焼けを真似たドリンクを作ってみました昨日は綺麗なグラデーションをベランダから眺めることができました羽根のような雲の上に、宵の明星が乗っかるようで面白い風景でした冬の雲ひそかに藍を刷きにけり 久保田万太郎この句がよく似合います☺︎野菜ソムリエ 峰しのぶ✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎縦構図に挑戦しましたが、ブレてしまいました…
2021年 11月 29日 今日のお弁当・煮穴子・玉子焼き・カリフローレのマリネ・ミニトマト昨日美味しそうな生穴子を買ったんですよ昨晩、煮穴子を作るつもりがすっかり忘れて、今朝慌てて調理しましたヌメリを取り、軽く煮たら出来上がりです広島は牡蠣も有名ですが、穴子も名産です牡蠣と穴子は切っても切れない関係で、牡蠣自身が出す泥が牡蠣筏の下、海底へ溜まりその泥地に穴子の餌となる小魚や甲殻類が生息するんですって餌が豊富な泥地に穴...
2021年 11月 28日 生徒さんより、沢山のプレゼントをいただきます✨Lindtのチョコレート、ルピシアの紅茶、スターバックスのフレーバーティ、どれもクリスマスカラーで気持ちも華やぎます昨日は１０時より、お子さん同伴レッスンでしたお手伝いしたい気持ちを大切に、子ども扱いせず大人に伝えるように説明し、調味料の計量も少々溢れても気にせずお任せします当教室のレッスンに限った事かもしれませんが、子どもさんって、お子様扱いさ...
2021年 11月 26日 自分の中での基準ですが、写真の腕が上がったのでは…とiPhoneが私を勘違いさせますiPhone11でこのレベルなら、13は如何程かと試したくなります所詮自己満足ですが、宮島を臨む広い空を撮るとテンションが上がります☺︎だけど、一眼レフカメラで綺麗に空を撮れるようになりたいんだよなぁ…記録として☺︎野菜ソムリエ 峰しのぶ
2021年 11月 25日 今日のレッスンは、１０時より１名さま予約時に『クリスマスレッスンと一緒に、メレンゲスワンを教えてほしい』と以来されましたが、お菓子は家族用に作る程度なので、教えるなんて技量はないんです…製菓を習った事もないし…材料の実費のみを頂く形で、一緒に作ってみる？と、料理を全て作り終えた後二人で挑戦しました🦢メレンゲ作りはシンプルだけどコツがありますし、白鳥の羽に見えるよう絞るには、難...
2021年 11月 25日 昨日は自宅レッスンに２名の方が来られました約一年ぶりにお会いできて嬉しかったな☺︎レッスンの最後に、デザートとコーヒーを準備しますが昨日は少し特別で、お誕生日ケーキをお出ししましたお裾分けだけど良かったら食べて と並べると、予想以上に喜んでもらえましたジェノワーズを焼き、チョコレート細工するだけで精一杯ですから、ラ・フランスを挟んだだけの中は至ってシンプルなケーキでしたチョコレート細工は躊躇...
2021年 11月 24日 一眼レフで夕焼けを撮ると、どれもそれなりの写真に見えてしまいますカメラのモニターを確認するたびに、わ！なんて一人声を上げますが帰宅後パソコンで確認すると、何の変哲もない写真だったりします😅昨日は、晴れたり小雨がぱらついたり不安定なお天気でした何度撮っても、海面がぬらっとして…表現がアレですが、油が流出したような重い印象になるのは何故でしょう川に架かる橋が夕焼けを映し、綺麗な景...
2021年 11月 23日 昨日は夫の誕生日でした☺︎転写シートを使って、初めてチョコレートリボンを作りましたが難しかった💦５２歳にしては少々可愛すぎるデザインだけど、我慢してもらおう手作りケーキで、今晩お祝いします✨昨年の誕生日ケーキはこちら野菜ソムリエ 峰しのぶ
2021年 11月 23日 誕生日ケーキの材料を買う途中、公園の紅葉が見事で吸い寄せられ、落ち葉を並べてみました側で遊ぶ小学生に訝しい顔で見られたけど、自然が持つ色素を愛でることは、料理や盛り付けに繋がると思っているので…気にせず一人で遊んでみました野菜ソムリエ 峰しのぶ
2021年 11月 22日 昨日は、ミナガルテンシェアキッチンをお借りして男性料理教室を開催しました今回も満席です✨ありがとうございます☺︎今年最後の男性料理教室、趣向を変えて【蕎麦打ち体験教室】ですお蕎麦に添える副菜として、蒸し野菜、鶏つくね、鴨ロースを準備しました野菜は、せいろで蒸し上げます廿日市市宮園で蕎麦教室を開催する森兼さま、お弟子さんの井ノ口さまにお越しいただきました蕎麦粉に加水して、指先で優しく混ぜ合わせ...
2021年 11月 21日 今日は、今年最後の男性料理教室でしたとても雰囲気良いイベントとなりました✨改めて報告させてくださいね野菜ソムリエ 峰しのぶ
2021年 11月 20日 決して軽くはないけれど、最近はなるべく一眼レフカメラを持参して出かけます料理ばかりレンズを向けては、勿体ない気がして…マジックアワーが綺麗で何枚か撮影する横で、何故か続々と立派なレンズを携えた方が集まります大袈裟ではなく、バズーカ砲レベルのレンズ(O_O)皆さん三脚を取り出し、私とは正反対、夕陽を背にカメラをセットします何事かと防波堤から眺め、今夜は部分月食だった…とやっと気付きました野菜ソ...
2021年 11月 19日 今日は３名の方にお越しいただきました仲良しかたちゃん、久しぶりの参加Ｏさん、Ｈさんの３名ですねぇねぇ峰さん、ミナガルテンで紫色のドリンク出してたでしょ？あれ、気になるんだけど...なんて言われたら、頼まれてもないのにいそいそと準備しますOさんも、甘え上手な人ですバタフライピーって、美味しいかと言われたら...特徴的な味があるわけではないし、レモンやライムを加えて色の変化を楽しんだり『アンチエ...
2021年 11月 18日 今日のお弁当・牛モモステーキ・ゆで卵・ポテトサラダ・ズッキーニと人参のベジパスタ今日は、COBATO缶と中川政七商店の缶に詰めた『カンカン弁当』でしたnonacoさんから頂いたCOBATO缶が活躍しています＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日は１０時半より２名の方にお越しいただきました薔薇模様のフルーツピックを添えています少々（かなり？）派手ですが、娘たちにせがまれて購入以来１０年は使用しています野菜...
2021年 11月 17日 アンティークショップの帰り、桜並木に寄りました黒みを帯びた、少し怖いくらいの深い赤色でしたソメイヨシノは秋も楽しませてくれます☺︎野菜ソムリエ 峰しのぶ
2021年 11月 17日 今日のお弁当・大豆ミートを使ったオムライス・ベビー帆立のフライ・ミニトマト今日はお弁当作りが面倒で…✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎ケチャップ→マヨネーズ→ケチャップ→マヨネーズ…と、丸く連ねて絞り、真ん中を爪楊枝で引くとハート型になります長女が蓋を開けるまで、形が維持できていればいいな玉子は、きっと半熟が美味しいと思いますが、傷みを心配してしっかり火を通すので固い仕上がりとなります☺︎✴︎✴︎...
2021年 11月 16日 今日のお弁当・大豆ミートそぼろ・ミックスベジタブルのバター炒め・玉子焼き・ミニトマト・豚バラとピーマンのオイスターソース炒め長女用のお弁当です長女は私と正反対で、真面目で頑張り屋さんなので、偶に頑張り過ぎてしまうことがあります新入社員は、まだまだ慣れない事が多いようです程よく頑張ったらいいんよ、気をつけていってらっしゃい☺︎と、毎朝声を掛けます野菜ソムリエ 峰しのぶ
2021年 11月 15日 今日のレッスンは、午前中２名さま、午後から１名さまの予約でした午後から来られたCちゃん 『昼食は食べてきたから、全部持って帰りたい』『出来れば、母の分も一緒に作りたい』『先生が作ったデザートは持ち帰るけど、コーヒーは飲んで帰ります！』と清々しい甘えっぷりに、うんうんわかった、お母様分も作って持ち帰りんさい（笑）と、二人で頑張りましたプラス料金をいただくようになりますが、材料は毎回多めにス...
2021年 11月 15日 椎名林檎さんのファンクラブ（林檎班）更新も四年目となりました↓このピンバッジは、第三回更新特典品です☺︎椎名林檎と宇多田ヒカルのコラボ曲を聴き、雷撃を受けて以来のファンです『この髪型にしたい』と担当美容師さんに見せて、全力で拒否されたのは良い思い出です☺︎どうやら私には、似合わないようです野菜ソムリエ 峰しのぶ
2021年 11月 14日 一昨日のレッスンで、Ｍさんが沢山お土産を持参してくれました☺︎その中のひとつ、TORUVEのマロンデニッシュきっとバターがふんだんに使われているのでしょうが、あぶらっこさは全く無くてマロンクリームは上品な甘さで美味しくいただきました✨本当にありがとうございます☺︎お昼過ぎには売り切れてしまう、大人気店のようですこれは夫からのお土産宇部ダイヤと、大吟醸バターサンドバターサンドは、クッキー生地の...
