野菜ソムリエのおうちごはん
2020年 11月 30日 粒マスタードは簡単に作る事ができます☺︎【自家製粒マスタード 材料（作りやすい量）】・マスタードシード １０ｇ・ブラウンマスタードシード １０ｇ・米酢 ３０〜５０ｃｃ・蜂蜜 小さじ１（約７ｇ）・塩 ３ｇ１．煮沸消毒した瓶に、マスタードシードとブラウンマスタードシードを１０ｇずつ入れる（ブラウンマスタードが無い場合、マスタードを２０ｇ）２．米酢（３０ｃｃ）、蜂蜜（小さじ１）、塩（３ｇ）を加えて...
2020年 11月 29日 このSNS映えしない写真は何でしょうね…笑夕方、夫が『今日の夕飯は何？』と尋ねるのでお魚メインの料理かなぁ…と呟くと今日はいい肉の日なのに？！魚！！と不満だったようで、夫一人牛肉を買いに走りました🐮私は何もせず座ったまま…ローストビーフや和牛薄切り肉などたっぷり買い込んだ夫に全て任せ、私と娘たちは焼きあがった牛肉を上げ膳据え膳でいただきました☺︎☺︎☺︎↓ランキングに参加して...
2020年 11月 29日 昨日の料理教室終了後、長女と一緒にフォカッチャを焼いてみました神戸でパン教室を主宰されているnaomi先生のブログで拝見した、カマンベールチーズをたっぷりのせたフォカッチャの真似っこですレシピがないので、多分...こんな感じかな？と想像で作ったもので、先生と同じようにはなかなか上手く焼けていないのですが...フォカッチャ生地を一次発酵後、長女と一緒にカマンベールチーズをトッピングし、オリーブ...
2020年 11月 28日 昨日は２名の方にお越しいただきましたこちらのお二方は、コロナが蔓延する前レンタルキッチンで８～１１名の大所帯グループに参加され、賑やかに料理教室を開催していましたが、今年夏よりり自宅レッスンのみに切り替え、少人数のグループに分かれ、自宅までお越しいただいています申し訳ないなと感じていましたが、片道３０分前後のプチトリップを楽しんでらっしゃるようで、佐伯区の有名なスイーツ店などを事前に調べ、レ...
2020年 11月 28日 まな板はある程度の枚数を保有していますが、野菜や果物専用のカッティングボードが欲しかったんです☺︎木製でＡ４サイズくらい…アンティーク調の取っ手が付いて…と希望の商品を探しますが、なかなか思い通りのカッティングボードが見つからないので、作ることにしました☺︎昨日の料理教室終了後、カインズに向かいました・自然木（片耳）・紙やすり ♯２４０ ♯４００ ・取っ手以上を購入し、またまたDIY室をお借...
2020年 11月 27日 昨日は３名の方にお越し頂きました今月はサーモンのパイ包みをお伝えしていますが、余ったパイ生地をどうしようか迷っていると、パン作りが得意なくりちゃんが、先月Ｈさんから頂いた林檎ジャムを使って手際よく小さなアップルパイを作ってくれました✨それぞれのパイを焼く傍で、小さなアップルパイも香ばしく焼き上がりましたＯさんは最近、盲導犬候補の子犬を家族の一員として迎え、約１０か月育てるパピーウォーカーのボ...
2020年 11月 26日 先日作ったチーズケーキでチョコペンを使用したのですが、微妙に余ったので市販のミニドーナツにデコレーションしました以前、インスタで見かけたデコレーションです簡単に可愛い表情のドーナツが作れますね😍野菜ソムリエ 峰しのぶ↓ランキングに参加していますクリックを＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋これまでの経歴はこちら＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊当教室における新型コロナウイルス対策につい...
2020年 11月 26日 昨日は11時より三名の方にお越しいただきました窓全開、玄関も全開で調理及び試食となりますが、比較的暖かい日が続いているので助かりますそれぞれのサーモンのパイ包みが区別付くように、余ったパイで表面に模様を施しますが三者三様で面白いですね隠れミッキー魔女の宅急便に出てくる、ニシンのパイ風真ん中に大きなハートマーク♡お子さんと一緒に作業するなら、型抜きで星型や花型で飾り付けても可愛いでしょうね今日...
2020年 11月 25日 先日、生徒さんが『先生の教室に通うようになって、料理を楽しめるようになったんですよ。以前は料理に対して義務的でしたが、料理を面白いと感じるようになりました』と嬉しそうに話されていました以前お教えしたガレットを、朝からご家族に焼くことも増えたそうで、特にご主人や息子さんなど意外と？男性にも喜ばれるそうです私も生徒さんやpiggyさんの真似をして、朝食としてガレットを焼いてみました一晩寝かせた生...
2020年 11月 24日 今日のおうちランチは和風リゾットでした☺︎☺︎１０時半より、３名の方にお越しいただきましたとても手際良い方たちばかりなので、何もかもスムーズに進みますが、今一度立ち止まって滑らかなホワイトソースの作り方等お伝えしましたコロナ感染予防対策として、リビングと玄関を開け放ち、何度も手やテーブルの消毒など協力いただきました、本当にありがとうございますどのメニューもお気に召したようで良かった✨お三方が...
2020年 11月 23日 先日、フォトフレームを使ってミニ温室を作りましたが、結うさんから『１２月になったら、小さなリースの飾り付けが始まるのかしら？？』とコメントいただきましたこの小さなツリーにオーナメントを付ける発想がなくて☺︎こちらのブラックのミニツリー、セリアにて２個セットで１００円🎄🎄わざわざオーナメントを購入するのも芸が無いので、家にあるもので…と色々探して、八角とピンクペ...
2020年 11月 22日 娘たちが作った、ベイクドチーズケーキです私も多少はお手伝いしました☺︎余ったタルト生地で、ひげの形のクッキーを焼き、チョコペンで色付けしています上のクリームは、マスカルポーネチーズと生クリームを合わせたもの今日は夫の誕生日なので、娘たちから手作りケーキのプレゼントです☺︎（ちなみに、夫は髭を蓄えていません笑）野菜ソムリエ 峰しのぶ↓ランキングに参加していますクリックを＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋...
2020年 11月 21日 今朝は、野菜をたっぷり挟んだサンドイッチを準備しました今月の料理教室は、クリスマスに是非作って頂きたい料理をお教えしていますが、その中のひとつが自家製粒マスタードです粒マスタードって、簡単に作る事が出来るんですよ試食の際、トマトとバジルのハムに添えてお出ししますが、皆さん初めていただくようで、目を丸くして『美味しい！市販品と全く違います』と驚かれます噛んだ瞬間、フレッシュな酸味と辛みがぷちっ...
2020年 11月 20日 昨日は２名様今日も２名の方にお越し頂きました窓を全開で換気をしながらマスク着用したまま調理し色々とご不便をおかけ致します今日来られたＹさんに先生の教室に通うようになって料理が楽しくなったんです☺︎と、嬉しい話を聞かせていただきました今朝は５時からガレットを焼いてご家族に披露されたそうです☺︎爆発的に感染者数が増えていますね状況を鑑みてレッスンを中止する場合もあろうかと思いますが御理解の程、宜...
2020年 11月 19日 昨晩は、フードコーディネートのお仕事でした☺︎地元テレビ局の料理コーナーに出演する先生と共に、ワンプレートを仕上げます料理に関して、知らない事が沢山…まだまだ勉強が必要だなと再認識しましたハイクオリティな場で勉強出来る事が嬉しい夜でした☺︎↓ランキングに参加していますクリックを＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋これまでの経歴はこちら＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊当教室における新型コロナウイルス対...
2020年 11月 18日 明日夕方より、広島は雨模様だそうです今日中に、観葉植物を日向ぼっこさせておきます☺︎自作の棚をベランダの日向側に移動させ、リビングや玄関に置く植物も集め、なるべく日光に当ててやります昨日生徒さんに『先生、どんどんグリーンが増えますね』と言われましたついつい買って帰り、お世話をすれば応えてくれるので愛着が湧き、更に買い求めてしまいます唯一の食用…グリーンですお弁当や夕食の彩りに、少しだけ使いた...
2020年 11月 18日 一周年を記念して特別メニューを準備していますとＤＭをいただき、一昨夜、ワインバーに🍷指紋認証後、入店します1st Anniversary Set をお願いしましたプレミアムワインボトルで飲むには少し勇気のいる価格帯のワインをグラスでお楽しみ頂けます と書かれており、各国の当たり年のワインを集めたんですって今日はフランス、ブルゴーニュの赤ワインドメーヌ・シャンソンのピノノワール...
2020年 11月 17日 昨日は１１時より３名の方にお越し頂きましたかれこれ１年ぶりで、とても嬉しく感じました皆さん話したいことが溜まっているのか...お互いが話したいように喋るので、ずっと一方通行の会話をお互い話すのを見ながら笑ってしまいました今日は２名様画像が同じように見えるでしょうが💦Ｍさんはリボンのお飾り🎀Ｙさんは、しっかりとした格子柄ホワイトソースの作り方も復習できたので、大...
2020年 11月 17日 塗装後翌日作るつもりでしたが、夕方確認すると乾いていたので、その日の内に組み立てる事にしました付属のアクリル板を、木工用ボンドで留めますちょっと形が見えてきて嬉しい瞬間😍横で卒論を書いている長女も、クスクス笑いながらも『ママ、凄いよ！それらしく見えてきた笑』とアンティーク調の取っ手を取り付けて 蝶番を取り付けるのが一番大変でした💦一晩、リビングで寝かせます&#...
2020年 11月 16日 毎朝、寝惚け眼でベランダの観葉植物を眺める事が楽しみです生徒さんに『先生は棚を作っても、沢山並べるわけじゃないんですね』と言われました結局はひとつだけお気に入りを飾る程度です☺︎スッキリとした雰囲気が好きなんです☺︎先月植えたシノブも、青々と元気いっぱいですただ、ベランダ掃除中に誤ってひっくり返してしまい、破損して瀕死状態の鉢が痛々しいです…先月植え替えたチェッカーベリーも、新芽が上がりとて...
