野菜ソムリエのおうちごはん
2020年 08月 19日 昨日の夕食は、サーモンのムニエルにホワイトソースを添えたひと皿がメインでしたナッツやレーズンバター、広島県産のブルーベリーなどをワンプレートに盛りつけたりこれは生徒さんから頂いた、マッシュポテトをズッキーニで巻いた簡単サラダですコストコの商品だそうで、乾燥マッシュポテトは初めてです裏面にレシピが書いてありますが、英語で書いてある…英語は苦手ですが、これ程度なら私の英語力でも大丈夫…笑✴︎✴︎...
2020年 08月 18日 夕食の時間に合わせて、フォカッチャを焼きましたローズマリーがあればよかったのですが…一年前に植えたローズマリーはうまく育ててあげられませんでした...仕上げにオリーブオイルを塗り、岩塩と黒胡椒をトッピングしました豚ロース肉３枚を筋切り後、塩胡椒で下味を付け片栗粉を両面にまぶし、フライパンにオリーブオイル大さじ１を注ぎ、中火で両面焼きましたソースは・ウスターソース・赤ワインを同量注いで煮詰めた...
2020年 08月 17日 今日のおうちランチはざる蕎麦です次女のお弁当用に前日作っておいたサラダチキンが半分残っていたので、サラダほうれん草や紫キャベツのマリネ、トマトと一緒に盛り付けましたお蕎麦に合わせる具材は、牛肉、油揚げ、オクラ、青ネギ、トマト、長芋とろろつい先日もお蕎麦でしたが...丁度３束残っていたので使い切りたく作りましたアレンジ蕎麦なら、食欲がない時も食べやすく夏バテ防止になりますね野菜ソムリエ 峰しの...
2020年 08月 17日 昨日のおうちランチは、平焼きチーズを使ったパン頂き物の愛知県産マスクメロンも盛り付けました平焼きパンって、天板でサンドしてそのまま焼くので...平たく焼き上がるんですね天板にチーズをのせ、更にパン生地をのせてもう一枚の天板で挟んだまま焼き上げます中に包んだチーズがはみ出た訳ではないですよ☺︎オーブンから取り出すと、チーズが全て繋がっていましたちょっとチーズが多過ぎたのかな羽付き餃子のよう.....
2020年 08月 16日 昨日は朝から主人とお出掛けし、帰り際に寄ったスーパーで焼肉が食べたい と話すので、牛肉を色々選ぶのですが...私は、どうせ食べるなら質のいい牛肉を食べたいと話し主人は、いやこっちの方が食べ応えある と譲らず二人で牛肉コーナーを行ったり来たりして...笑質も大事だけど量も食べたいんだよ と譲らないので、急に面倒になってうん、いいよ、好きなもの選びんさい... と結局主人の粘り強さに根負けして私...
2020年 08月 15日 きつね（油揚げ）とたぬき（天かす）をのせた蕎麦を『たぬきつね蕎麦』または『化かしあい蕎麦』と呼ぶとか…笑甘辛く煮た油揚げ、天かすの他に、オクラ、トマト、茗荷、とろろ、ブロッコリースプラウト、大葉と具沢山のお蕎麦です鯛の蒸し焼きも作りましたが、お蕎麦だけで大満足＆お腹いっぱいになりました関東と関西で、呼び名が違うんですね広島にはきつね蕎麦、たぬきうどんもあるような…無かったかな💦...
2020年 08月 14日 トマトのグルタミン酸を出汁として梅干しと共に炊く『梅トマトご飯』を作ってみましたお米２合に対し、トマト大１個、梅干し（甘くないタイプ）１個、オリーブオイル大さじ１を入れ、通常通り炊くだけトマトの水分を考慮して、水は大さじ２ほど控えめにしました炊き上がった後、大きく混ぜたら出来上がりです想像以上に酸味は抑えられて優しい味の炊き込みご飯でした黒胡椒と塩をひとつまみ、食べる直前に振りかけましたスト...
2020年 08月 13日 昨晩は娘たちは夕食不要で、主人と二人分作れば良いと思うと…お好み焼きでも作っておこうか💦と思い付きでマグロのタタキをひとつの器に盛り、大葉で仕切って終わり青柚子とめたでを添えました最近、サラダにナッツを散らすと食感が良くて（私が）気に入っているので適当にパラパラと昨日のお昼は、長女のためにテンション高く作ったのに笑このテンションの違いに、少しだけ反省しました☺︎野菜ソムリエ ...
2020年 08月 12日 今朝はクグロフ型で、レーズンをたっぷり練り込んだパンを焼いてみました簡単なワンプレートです鶏もも肉は、乾燥ハーブ（タイム・ローズマリー）と岩塩を下味としてフライパンで焼き、粒マスタードを添えましたライムはレモンと違い、酸味が微妙に柔らかですが独特の尖った香りが新鮮ですライムはカクテルやビールに利用されるイメージが強いのですが、積極的に料理に使ってみたいと思いますエシレバター、美味しいですよね...
2020年 08月 12日 昨晩は、北海道産の帆立を使ってグラタンを作ってみました殻の大きさの割に身が小さいなと感じましたが、下処理後じゃがいもと一緒にバターで炒め、ホワイトソースと和えて殻にのせてピザ用チーズもたっぷりと魚焼きグリルで焼き上げました帆立の身がゴロゴロと…という訳にはいきませんでしたが、帆立の旨味がたっぷり味わえる、クリーミーなグラタンでした☺︎カリーノケールや湯むきしたトマト、オクラに紫キャベツなど野...
2020年 08月 11日 青梅を８~９kg購入し、梅干しを作りましたが１kg分は赤紫蘇を使用せず白梅干しとして漬け込みました今日から土用干しです赤紫蘇を使った梅干しと、どのような違いがあるか食べ比べるのが楽しみです１週間前に植えたラディッシュがすくすくと育っています本葉が出てきたので、この後間引いておきました野菜ソムリエ 峰しのぶ↑ランキングに参加していますクリックを＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋これまでの経歴...
2020年 08月 11日 梅干しをお盆に義実家へ手渡す予定でしたが主人と話し合い、今年は越県移動を自粛しようと決め、宅配便で送る事にしました瓶詰めでは重いしかさばるので、ジプロックに詰めてクール便で送ります☺︎結婚以来、お盆とお正月は欠かさず帰省していましたが、今年は仕方ないですね野菜ソムリエ 峰しのぶ↑ランキングに参加していますクリックを＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋これまでの経歴はこちら＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋...
2020年 08月 10日 気温が高いと作る気が湧かなくて、お味噌汁から遠のいていましたが、美味しいお味噌を頂いたので、今朝は久しぶりにお味噌汁を作りました目玉焼きは、窓の光が写り込むほど艶々に焼き上がりましたLECT内カインズにある、CAFE BRICCOのマフィンを購入しました広島県産の食材を使用し、店内で焼き上げるとかブルーベリー、アップルカスタード、キャラメルの三種類です小ぶりなので、朝食後のコーヒーのお供にち...
2020年 08月 09日 朝から缶詰め状態で頑張りました☺︎天井には、ドライフラワーが沢山✴︎⭐︎．野菜ソムリエ 峰しのぶ↑ランキングに参加していますクリックを＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋これまでの経歴はこちら＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ご予約・ご相談はこちら↓お問合せフォームGmailが受信できるよう設定後、お問い合わせください
2020年 08月 08日 主人と次女がそれぞれ出掛けた後、長女と二人ゆっくり朝食を摂りました今年漬けた梅干し（器と梅干しとのサイズ感がおかしいけど）を試食しようと盛り付けました美味しいは美味しいのですが、ちょっとまだ時期尚早かも💦もう少し寝かせてみようと思います先日カフェで購入したドリップコーヒーですケニアとブラジル浅煎りなので苦味が少なく、さっぱりとした味わいです軽いので、和朝食にもぴったりです昨日...
2020年 08月 07日 今日のおうちランチは、手作りピザです素揚げした米茄子、トマト、セミドライトマト、冷凍保存しておいたタンドリーチキン、同じく冷凍保存しておいたトマトソースピザ用チーズの買い置きがなかったのでチータラも...ピザ生地は、短時間で発酵が終わるこちらのレシピを参考にしました焼き上がった後、サラダほうれん草をトッピングしましたチータラって、やっぱり溶けないのね笑サクサクとした触感でした、これはこれで有...
2020年 08月 07日 昨晩は、豚薄切り肉を梅の果肉、オリーブオイル、お醤油で炒めたメイン料理や大きな鯵が450円で鮮魚店のトロ箱に並んでお買い得だったので、お腹を出してもらって自宅で捌きました母からもらった出刃包丁が、思った以上に切れなくてイライラ💦結局、使い慣れた出刃を使いました知らぬ間に冷蔵庫でキンキンに冷やされていた『ちょんまげビール』山口県萩のビールだそうですビールは苦手ですが、黒ビールに...
2020年 08月 06日 先日、長女が立ち寄ったカフェのスイーツを掲載しましたが『短時間でいいから行ってみよう』と盛り上がり、仲良しかたちゃんとＯさん三人でお出かけしました11時オープンで、11時10分には到着したのに既に先客が…人気なんですねドアは換気のため開かれたまま私は、無花果とくるみのブラウニーとコーヒーの炭酸割り（名前失念しました💦）コーヒーを炭酸で割る と今まで想像だにしなかった組み合わせ...
2020年 08月 06日 今朝は鮭にバジルソース（市販品）を和えて小麦粉をまぶし、バターで焼いたムニエルをメインとしました夕食に使えそうな組み合わせですね、次回は大きめの鮭切身で試してみようと思います✨主人は既に出社したので、娘たち２人と共に黙とうしました今日広島は、祈りの日です野菜ソムリエ 峰しのぶ↑ランキングに参加していますクリックを＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋これまでの経歴はこちら＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋...
2020年 08月 05日 長女用のお昼ごはんですオムライスが、まるでドレスのドレープのようですよね作り方は意外と簡単で、弱火で温めたフライパンに玉子を流し込み、フライパンを時計回りに回しながら…と文章で説明するのは難しいので…こちらのサイトに詳しい動画が掲載されていますよ☺︎女子ってこういった見た目の料理を目の前にすると、テンションが上がるんですね長女は嬉しそうにスマホで撮影していましたトマトソースは、にんにくやホー...
