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まぐろの軍艦巻き

2020年 06月 19日

昨晩はまぐろの軍艦巻きを作ってみましたうずらの黄身をトッピングですうずらの黄身って味が濃いですよねさわらの西京焼き、鮭の西京焼き二種類準備したので、好きな...

cooking

６月料理教室レポート２（梅）

2020年 06月 18日

今日は１１時より２名様梅干しと梅シロップ作りです自粛中のおうちご飯の大変さを共有しつつ、子育ての話など盛り上がりましたジプロックに詰め、白梅酢が上がるのを...

cooking school

ヒラマサの薄造り

2020年 06月 18日

昨晩は、ヒラマサの柵を薄造りに切れ味鋭い包丁で切った断面が、艶やかで青光りするのを見るのが好きです大きなハンバーグに大葉入り大根おろしをのせましたポン酢で...

cooking

６月料理教室レポート１（梅）

2020年 06月 17日

今日は１１時より梅干し教室でした数か月ぶりの教室です青梅を完熟させる作業、梅干しに最適な塩の選び方、消毒方法など順を追ってお話ししました（写真がブレていま...

cooking school

小イワシの握り＆料理教室再開

2020年 06月 17日

昨日は小イワシを天ぷらやポン酢でいただこうと捌いたのですが、長女がお寿司が食べたいと言うので...生まれて初めて握り寿司を作ってみました長女に『小イワシ捌...

cooking

抹茶スフレケーキ

2020年 06月 16日

昨日はスフレケーキを焼いてみました抹茶たっぷり、ホワイトチョコも練り込んでいますガトーショコラ寄りの？スフレケーキですスフレケーキの出来不出来は、メレンゲ...

sweets

やずの炙りと豚ヒレカツ

2020年 06月 15日

昨日の夕食は、豚ヒレカツとやずの炙りでした豚ヒレカツは、数回に分けて揚げたてを並べましたやずはハマチの若魚の呼び名で、味がぼんやりして油のノリも少し悪いん...

cooking

43 キャラントトロワ

2020年 06月 14日

一昨日長女を県立図書館に連れて行き、帰りに何処か寄ろうと相談した結果、長女おすすめのカフェに広島駅近くの川辺にあるホテル内にあるカフェ、43です　広島は入...

diary

【レシピ】手羽元の黒酢煮

2020年 06月 14日

昨晩は、手羽元を黒酢でこってり煮てみました黒酢を使用すると、独特のコクと酸味が味わえますよね砂糖、醤油、料理酒、黒酢が同量レシピなので簡単です、お試しくだ...

cooking

梅雨明けを待つだけ

2020年 06月 13日

三家族分の梅干しの仕込みが終わりました父から電話があり、多めに漬けて欲しいと念を押されたので実家用は一回り大きな瓶となりました母から『お父さんね、あなたの...

梅仕事

雁木 夏辛口純米

2020年 06月 13日

昨晩、主人がお土産を買ってきてくれました雁木の夏期限定販売の辛口純米ですワインばかりもね、たまには日本酒もいいでしょうと渡してくれて、ありがとうと受けとり...

cooking

今日のお弁当［チャプチェ］

2020年 06月 12日

今日はご飯の代わりにチャプチェを詰めました鶏むね肉の唐揚げやインゲン豆の塩バター炒め、玉子焼きなどチャプチェ　レシピ材料・乾燥春雨　１００ｇ・人参　1/2...

obento

さしす梅と梅シロップ

2020年 06月 12日

昨日は梅シロップとさしす梅を仕込みました梅シロップ用に購入した南高梅（Ｌサイズ）が、ぼやぼやしているうちに完熟してしまいました完熟梅で梅シロップを漬けても...

梅仕事

玉子チーズカレーパン[市販のカレーパンアレンジ]

2020年 06月 11日

SNSで『市販のカレーパンをくり抜いて、チーズと玉子を詰めて焼くと美味しい』と知り、早速試してみました近所のパン屋さんで購入した『牛スジカレーパン（100...

cooking

今日のお弁当［三色サンドイッチ］

2020年 06月 11日

今日はサンドイッチ弁当です生姜焼き用豚肉に、サニーレタスと人参を巻いて甘辛く味付けしましたサンドイッチの具材は、玉子焼き、ハム、きゅうりとシンプルに３品き...

obento

感謝の気持ち

2020年 06月 10日

今月で当教室は15周年を迎えました小さな教室ですから、15年も経てばもっとぽつねんとしているのではと考えていましたが、自粛明けにも関わらず沢山の方が予約く...

cooking school

梅味噌作り

2020年 06月 10日

今日は完熟梅を使って梅味噌作りに初挑戦です梅：味噌：砂糖＝１：１：０．６の割合での中で重ねるんだそうです、簡単に仕上がりました２~３週間で完成するんですっ...

梅仕事

賀茂鶴と縮景園

2020年 06月 10日

この日の夕食は、牛ハラミと海老、ズッキーニをストウブピュアグリルで焼いたりアボカド、トマト、ケッパーのマリネやサラダなどを準備しました嬉しい出来事があり、...

cooking

ガレット教室、満席となりました

2020年 06月 09日

７月のガレット教室ですが、満席となりましたのでお知らせいたします只今キャンセル待ち募集中です☺︎野菜ソムリエ　峰しのぶ↑ランキングに参加していますぽちっと...

cooking school

今日のお弁当［ガレットラップサンド]

2020年 06月 09日

今日は簡単にラップサンドを作りました冷凍保存しておいたガレットを解凍後、さっと両面フライパンで焼き具材を準備します・サニーレタス・チェダーチーズ・トマト・...

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