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 毎朝、野菜室で保存している小梅を 梅酢に濁りはないか、カビは生えていないか観察するのが日課となっています 今のところ順調で、着実に成長する様子を可愛い可愛いと毎朝眺めます 気が早いのですが、梅雨明けの土用干しを楽しみに待つ日々です 野菜ソムリエ 峰しのぶ  ▲
by halu-0623
| 2020-05-31 11:40
| 梅仕事
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    スパイスを効かせたカレーって鮮やかな香りがしますね、あっという間に無くなってしまいました  野菜ソムリエ 峰しのぶ ▲
by halu-0623
| 2020-05-31 08:01
| cooking
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 薔薇型を使ってバターケーキを焼きました ホワイトチョコペンとアラザンで、ほんの少しデコレーションしました  野菜ソムリエ 峰しのぶ ▲
by halu-0623
| 2020-05-30 01:00
| sweets
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 今日のお弁当メインは塩鯖です  切れ目を入れた塩鯖をアルミホイルに乗せ、魚焼きグリルで焼きます ［追記］ 鯖の皮が破れたりめくれる事を防止する為に、切れ込みを入れてアルミホイルごとグリルで焼いています。 アルミホイルごと移動させると、形が崩れる心配もありませんよ✨  ゆで卵やにんじんラペ、牛蒡の唐揚げは前日の夜作り置きしたので、ご飯を炊きつつ高知流ちくわきゅうりを作ればお弁当の下拵えは終わりです 高知では、普通サイズのきゅうりを（姫きゅうりではなくてね）大きめのちくわに詰めて輪切りにするんですね 知った時は何故か衝撃を受けました おかずの準備は約１０分でしょうか 炊き立てご飯を冷ましたり、主人の朝食準備、ワイシャツに慌ててアイロンかけたり、バタバタしている頃丁度粗熱も取れるので、お弁当に詰めます  まずはご飯、大葉、塩鯖  大きなおかずから詰めていきます  最後に隙間埋め 小梅と白ごまもパラパラと…  ５~６枚、一眼レフで写真を撮影し完成です✨  生徒さんより、お弁当作りのモチベーションが上がらないとLINEが届いたので、簡単ではありますが、作り方、詰め方を掲載しました お弁当作りも間隔が開いてしまうと、感覚が鈍ってしまいますよね 野菜ソムリエ 峰しのぶ ▲
by halu-0623
| 2020-05-29 07:30
| obento
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沢山の方より、料理教室再開についてお問い合わせいただきありがとうございます。
自粛解除を受け、６月より料理教室を再開しようかと一時期考えていましたが、段階的緩和状態であり、当面の間不要不急の外出は控えるよう政府から要請も出ておりますので、当教室は慎重に対処させていただきたく、再開は７月を考えています。 ６月中に７月の日程をお知らせ致します。  ７月はガレットをご紹介します。 自宅で簡単に焼けるよう、生地の作り方や伸ばし方、火加減の調整、焼き加減、など丁寧に指導いたします。  予定では、自宅及びレンタルキッチンにて開催致します。 グループでガレットを習いたい方は、遠慮なくご相談くださいね。お近くのレンタルキッチンに出張致します。 ご理解とご協力のほど何卒よろしくお願い申し上げます。 野菜ソムリエ 峰しのぶ ▲
by halu-0623
| 2020-05-29 00:05
| cooking school
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     野菜ソムリエ 峰しのぶ ▲
by halu-0623
| 2020-05-28 11:44
| cooking
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  主人のお弁当です 唐揚げは家族全員大好きなメニューのひとつですが、今日は甘酢あんかけに 昨日は２か月ぶりにやっと美容院に行く事ができました 寒色系でカラーをお願いし、髪を伸ばしたいけれどここのボリュームは要らないなどあれこれ注文し、すっきりしました✨  美容院の帰り、ドラッグストアに寄りましたが…エレベーター内って外側を向き、乗り合わせるんですね 想像するとシュールな気がしますが、意図的に人と人との物理的距離を保つ、ソーシャルディスタンスを徹底するためには必要な事なのでしょうね 野菜ソムリエ 峰しのぶ ▲
by halu-0623
| 2020-05-28 07:18
| obento
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 昨日は高３の次女が朝からケーキ作りに励み、クリームには生ブルーベリーで作ったソースを混ぜて紫のケーキを完成させました   私は一切タッチせずお任せでしたが、材料の買い出し、スポンジも焼いてデコレーションまで一人で全て完結させる力の入れようでした  スポンジもきめ細やか✨バナナとブルーベリーが挟んであります、バナナとブルーベリーって相性良いですね 初めて一人でケーキ作ったのに、こんなに綺麗に仕上げて...色彩感覚もママ好きよ。その上美味しいなんて驚いたわぁと褒めると、本当に嬉しそうでした それにしても斬新な色… 娘が作ってくれたケーキは特別美味しく感じました 子どもは褒めて育てる主義です 野菜ソムリエ 峰しのぶ ▲
by halu-0623
| 2020-05-27 09:30
| sweets
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 塩漬けにした小梅ですが、濁りもなく綺麗な白梅酢が上がったので赤紫蘇漬けに 赤紫蘇はまだ販売されておらず、簡単に仕上げたいのでアク抜き処理された赤紫蘇塩漬けを購入しました    もう一つの袋で漬けた小梅をのせて、更に赤紫蘇の塩漬けを重ねます  念のため、ジプロックを二重に しっかり空気を抜いて封を閉じ、冷蔵庫の野菜室で梅雨明けまで保存します 土用干しが楽しみ… ジプロックで梅干しが作れるなら簡単です   スーパーの陳列棚に掛かっていた、『梅干しのかんたん袋漬け』 写真の解説入りで丁寧に手順が書かれています 今一度確認の意味も込めてゆっくり読んでいます 野菜ソムリエ 峰しのぶ ▲
by halu-0623
| 2020-05-27 00:16
| 梅仕事
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 豚薄切り肉をにんにく醤油で炒めたり、ズッキーニのバター炒めなど 娘たちのお弁当作りは来週から… やっと来週から学校再開です  先月長女が植えたインパチェンスが見頃です  あまりにも可愛いので玄関に移動させました 野菜ソムリエ 峰しのぶ ▲
by halu-0623
| 2020-05-26 11:35
| obento
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