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< 2020年 05月 ( 47 ) > この月の画像一覧

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金時豆のちぎりパン

2020年 05月 25日

昨日は、金時豆を使ったちぎりパンを焼いてみました二次発酵後強力粉を茶こしで振り、１５０℃でゆっくり焼き上げます同じ強力粉を使っていても、バターの割合やオー...

自家製梅干しのストック切れ

2020年 05月 24日

先週の朝ごはんです鮭が良い塩梅で、炊き立てご飯が進みました昨年漬けた梅干しが、ついになくなりました母が美味しい美味しいと言ってくれるので、気前よくじゃんじ...

小梅の仕込み

2020年 05月 24日

あらかた完熟した小梅を、昨日は塩漬けにしました何が大変って、綺麗に洗った後一つひとつキッチンペーパーで拭きとる作業がなかなか...愛でながら丁寧に水分を拭...

手作りナンと豚バラスパイスカレー：料理教室再開に向けて

2020年 05月 23日

昨晩はナンを焼いてみました先日作ったスパイスカレーが好評で、再度挑戦です一次発酵後、一反木綿のように伸ばして高温で予熱したオーブンで一気に焼き上げますカレ...

金時豆の甘煮

2020年 05月 23日

この日は金時豆の甘煮を初めて作りました買い物へ出かける時は、娘たちに何が食べたいか尋ねますが、次女のリクエストは必ず『金時豆』です鉄玉リラックマを一緒に沈...

初チャプチェ

2020年 05月 22日

初めてチャプチェを作りました牛肉、パプリカ、ニラ、玉ねぎなど、どっさり加えて炒めましたにんにくもしっかり効かせ、甘辛い味付が家族皆気に入った様です春雨１０...

郵便局ふるさと会（宮崎県産　完熟マンゴー）

2020年 05月 22日

義両親が加入してくれた郵便局のふるさと会ですが、今月は宮崎県産完熟マンゴーでした収穫前に木になったままの果実にネットをかぶせ、完全に熟れて自然に落ちたもの...

小梅の季節は短くて

2020年 05月 21日

今日、馴染みのスーパーに出向くとらっきょうの横に小梅が陳列されていました和歌山県産の小梅です昨年は梅を漬けようと思い付いた時期が遅くて購入出来ませんでした...

花籠おうちランチ

2020年 05月 21日

昨日のおうちランチは、ホタルイカのパスタや赤かぶを使った手まり寿司でした赤かぶ、まだ売られているんですねそろそろ終わりかな長女が、何の花をイメージしたの？...

いさきとあさりの酒蒸し

2020年 05月 20日

昨晩のメインは、いさきとあさりの酒蒸しでしたいさきとあさり、にんにく、タイムに岩塩&黒胡椒、料理酒も白ワインも無かったので...内緒でこっそり獺祭...

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野菜ソムリエのおうちごはん

by mine

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