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毎朝の小梅観察

2020年 05月 31日

毎朝、野菜室で保存している小梅を　梅酢に濁りはないか、カビは生えていないか観察するのが日課となっています今のところ順調で、着実に成長する様子を可愛い可愛い...

梅仕事

キーマカレー

2020年 05月 31日

この日の夕食は次女のリクエストでキーマカレーでした粗挽きの牛ひき肉は旨味が強く、弾力もあって食べ応えがありますカレー粉や小麦粉、ナツメグやパプリカパウダー...

cooking

薔薇型で焼くバターケーキ

2020年 05月 30日

薔薇型を使ってバターケーキを焼きましたホワイトチョコペンとアラザンで、ほんの少しデコレーションしました手のひらサイズの小さな型なんですよ野菜ソムリエ　峰し...

sweets

今日のお弁当［塩鯖］

2020年 05月 29日

今日のお弁当メインは塩鯖です切れ目を入れた塩鯖をアルミホイルに乗せ、魚焼きグリルで焼きます［追記］鯖の皮が破れたりめくれる事を防止する為に、切れ込みを入れ...

obento

料理教室再開について

2020年 05月 29日

沢山の方より、料理教室再開についてお問い合わせいただきありがとうございます。自粛解除を受け、６月より料理教室を再開しようかと一時期考えていましたが、段階的...

cooking school

チャプチェと鯛のあら炊き

2020年 05月 28日

この日はチャプチェを作りました以前作ったチャプチェが好評だったので、この日は豚バラ肉を使ってみたけれど...牛肉の方が馴染みますねズッキーニと牛蒡のフリッ...

cooking

今日のお弁当［鶏の唐揚げ甘酢あんかけ］

2020年 05月 28日

主人のお弁当です唐揚げは家族全員大好きなメニューのひとつですが、今日は甘酢あんかけに昨日は２か月ぶりにやっと美容院に行く事ができました寒色系でカラーをお願...

obento

ブルーベリーケーキ

2020年 05月 27日

昨日は高３の次女が朝からケーキ作りに励み、クリームには生ブルーベリーで作ったソースを混ぜて紫のケーキを完成させましたチョコペンでうさぎを描いたり、アメリカ...

sweets

小梅を赤紫蘇漬けに

2020年 05月 27日

塩漬けにした小梅ですが、濁りもなく綺麗な白梅酢が上がったので赤紫蘇漬けに赤紫蘇はまだ販売されておらず、簡単に仕上げたいのでアク抜き処理された赤紫蘇塩漬けを...

梅仕事

今日の豚にんにく醤油炒め弁当

2020年 05月 26日

豚薄切り肉をにんにく醤油で炒めたり、ズッキーニのバター炒めなど娘たちのお弁当作りは来週から…やっと来週から学校再開です先月長女が植えたインパチェンスが見頃...

obento

シェパーズパイ

2020年 05月 26日

昨晩は『シェパーズパイ』を作りましたシェパーズパイとは日本語訳すると【牛飼いのパイ】【羊飼いのパイ】だそうで、ラムやマトン、ビーフのミンチをパイの中に入れ...

cooking

久しぶりのガレット

2020年 05月 25日

今日は久々にガレットを焼きました成田そば栽培農家、上野さんのそばガレットミックス粉です焼き色も付きやすく、香ばしくて飽きない味に重宝しています綺麗なレース...

cooking

金時豆のちぎりパン

2020年 05月 25日

昨日は、金時豆を使ったちぎりパンを焼いてみました二次発酵後強力粉を茶こしで振り、１５０℃でゆっくり焼き上げます同じ強力粉を使っていても、バターの割合やオー...

cooking

自家製梅干しのストック切れ

2020年 05月 24日

先週の朝ごはんです鮭が良い塩梅で、炊き立てご飯が進みました昨年漬けた梅干しが、ついになくなりました母が美味しい美味しいと言ってくれるので、気前よくじゃんじ...

cooking

小梅の仕込み

2020年 05月 24日

あらかた完熟した小梅を、昨日は塩漬けにしました何が大変って、綺麗に洗った後一つひとつキッチンペーパーで拭きとる作業がなかなか...愛でながら丁寧に水分を拭...

梅仕事

手作りナンと豚バラスパイスカレー：料理教室再開に向けて

2020年 05月 23日

昨晩はナンを焼いてみました先日作ったスパイスカレーが好評で、再度挑戦です一次発酵後、一反木綿のように伸ばして高温で予熱したオーブンで一気に焼き上げますカレ...

cooking

金時豆の甘煮

2020年 05月 23日

この日は金時豆の甘煮を初めて作りました買い物へ出かける時は、娘たちに何が食べたいか尋ねますが、次女のリクエストは必ず『金時豆』です鉄玉リラックマを一緒に沈...

cooking

初チャプチェ

2020年 05月 22日

初めてチャプチェを作りました牛肉、パプリカ、ニラ、玉ねぎなど、どっさり加えて炒めましたにんにくもしっかり効かせ、甘辛い味付が家族皆気に入った様です春雨１０...

cooking

郵便局ふるさと会（宮崎県産　完熟マンゴー）

2020年 05月 22日

義両親が加入してくれた郵便局のふるさと会ですが、今月は宮崎県産完熟マンゴーでした収穫前に木になったままの果実にネットをかぶせ、完全に熟れて自然に落ちたもの...

diary

小梅の季節は短くて

2020年 05月 21日

今日、馴染みのスーパーに出向くとらっきょうの横に小梅が陳列されていました和歌山県産の小梅です昨年は梅を漬けようと思い付いた時期が遅くて購入出来ませんでした...

梅仕事