野菜ソムリエのおうちごはん
2020年 04月 20日 昨夜は居酒屋風メニューでしたこれはかさ増しメニュー【ちくわつくね】ですすりおろした生姜や一味をつけると美味しいですよ後程詳しいレシピを掲載します炒り玉子と鮭、白胡麻で作った押し寿司です菊の物相型で抜きましたにんにくがしっかり効いたあさりの白ワイン蒸し固茹でしたインゲンも一緒に✨レモンを一搾りすると味のアクセントになりますよ今日から主人は基本テレワークとなりました長女も先週よりアルバイトは休業...
2020年 04月 19日 忙しい朝、お子さんのおやつに活用して下さいね✨【ベーコンとしめじの冷凍ピザパン レシピ】・食パン ２枚（今回は６枚切り使用）・ピザ用チーズ ４０ｇ・しめじ ８０ｇ・厚切りベーコン ５０ｇ・玉ねぎ １／４個（約２０ｇ）・有塩バター １０ｇ・マヨネーズ 大さじ２・塩 ふたつまみ・黒胡椒 適量１．しめじは石づきをカットしバラバラにする。ベーコンは幅１ｃｍの拍子木切りに、玉ねぎは薄切りにする。２．フ...
2020年 04月 19日 カレーは国民食とも呼ばれ、みんなから親しまれる料理ですねドライカレーを使った冷凍ピザパンのレシピを掲載します【ドライカレーの冷凍ピザパン レシピ】・食パン ２枚（今回は６枚切り使用）・ピザ用チーズ ４０ｇ・合い挽きミンチ ５０ｇ・玉ねぎ ２０ｇ・ピーマン １／２個・カレールー １／２個・ケチャップ 大さじ２・水 ５０ｃｃ・サラダ油 小さじ１１．玉ねぎはみじん切りに、ピーマンは種を取り除いてみ...
2020年 04月 19日 今朝、注文したガレット用フライパンが届きましたどうも焼き上がりがしっとりしてやはり通常のフライパンでは限界があるのではと、クレープ用フライパンを購入しました直径２８センチ何より通常のフライパンとの違いは縁です通常のフライパンは緩やかなカーブを描いて縁が立ち上がるので、端に寄るほど生地が薄くなり熱伝導もイマイチ均等に仕上がりません第一希望はストウブのクレープ用フライパンでしたが、重量約３kgと...
2020年 04月 18日 ガレットの生地が余ったのでもう一晩冷蔵庫で寝かせ、４枚焼き上げ今日はスイーツとして林檎の赤ワイン煮とバニラアイス、シナモン少々です早く早く、アイス溶けちゃうからと急かし、ガレットを囲みました野菜ソムリエ 峰しのぶ↑ランキングに参加していますぽちっとクリックを＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋これまでの経歴はこちら＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ご予約・ご相談はこちら↓お問合せフォームGm...
2020年 04月 18日 今朝も先週に続き、巣ごもり目玉焼きを作りました。広島ブログで毎日拝読する安芸ときたまごさん 。私のレシピを参考にしてくださったのですが、スキレットで作っている写真を見て私も...と真似っこしてみました。テーブルにサーブ出来るので楽ですね、蓄熱効果もありますし。家族４人分をテーブルに。これは楽✨今回はオリーブオイルを大さじ２ほど塗った後、細切りのキャベツを敷いて玉子を落としました。別のフライパ...
2020年 04月 17日 今日はスモークサーモンを使ったガレットです前回と比べて、少し焼き目が向上した気がしますがもっと頑張りましょうガレットはシードルが合いますよねと小洒落てみたいところですが、ミツカンりんご黒酢を無糖炭酸水で割りました(笑)美味しかったですよ、娘たちも大満足の様子です今日は４１７の日🍎🦚野菜ソムリエ 峰しのぶ↑ランキングに参加していますぽちっとクリックを＋＋＋＋＋＋...
2020年 04月 17日 今朝は冷凍保存しておいたベーコンとしめじのピザパンを焼きました。きのこがあまり得意ではない次女が完食。完食は美味しかった証よね。野菜ソムリエ 峰しのぶ↑ランキングに参加していますぽちっとクリックを＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋これまでの経歴はこちら＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ご予約・ご相談はこちら↓お問合せフォームGmailが受信できるよう設定後、お問い合わせください
2020年 04月 16日 お弁当を食べ終わると、いつも娘たちはご馳走様でした、と空のお弁当箱を手渡してくれます。明日はどんなお弁当にしようかな と呟くと、次女が明日はガレットがいい、と話すので生地を仕込んでおきました。先日作ったガレットをインスタグラムに掲載すると、ガレット専門店の方からメッセージをいただき沢山アドバイスしてくださいました✨焼き色や盛り付けを褒めてもらえたのですが、やはり普通のフライパンで作るので生地...
2020年 04月 16日 今日も娘たちに『おうち弁当』を作りました。牛蒡と牛肉は相性がいいですね。醤油や砂糖、新生姜などを使って短時間煮込みました。しぐれ煮と麦ごはんの間には焼き海苔を挟み、たれが麦ごはんに過度に染み込まないよう配慮しています。しぐれ煮は味が濃いので、あっさりとしたわかめスープや春雨スープが合うかもしれませんね。野菜ソムリエ 峰しのぶ↑ランキングに参加していますぽちっとクリックを＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋...
2020年 04月 15日 今晩は手作り焼売がメインです。彩り用のグリーンピースを買い忘れ...通常なら近くのスーパーに出掛けますが、今は不要不急のお出掛けは自粛しないと。固茹で後冷凍保存しておいた、いんげん豆で代用です。広島県は外出自粛要請が平日まで拡大されました。合計３４個出来ました。これじゃ家族４人足らなくて、みんなが遠慮しながら食べる事になります。肉じゃがやとろろ麦ごはん、おつまみなど作ろうと思います。参考にし...
2020年 04月 15日 周年出回るクレソンですが、春が旬のアブラナ科の野菜です。ステーキの付け合わせやサラダなどの素材として使われますが、かき揚げはいかがですか？☺︎同じく春に店頭に並ぶ新玉ねぎと一緒に是非。【クレソンと新玉ねぎのかき揚げ ６枚分】材料クレソン １束（約４０ｇ）人参 ４０ｇ新玉ねぎ ４０ｇちりめんじゃこ ２０ｇ小麦粉 大さじ１片栗粉 大さじ１天ぷら粉 ３０ｇ冷水 ８０ｃｃ揚げ油 適量１．クレソンは半...
2020年 04月 15日 今日も休校中の娘たちにお弁当を作りました。娘たちも自分の都合のいい時間に昼食を済ませることもできますし、『おうち弁当』も意外と役立ちます✨義実家からもらったチョコレートです。花びら型のチョコレートは確かモロゾフのもの。娘たちがあっという間に食べてしまいました、女子の心を鷲づかみするスイーツは嬉しいですね。野菜ソムリエ 峰しのぶ↑ランキングに参加していますぽちっとクリックを＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋...
2020年 04月 14日 今日は鶏のむね肉を照り焼きに、かぼちゃのバター炒めや昨晩作ったポテトサラダなど思いつくまま詰めました。娘たちは休校で自宅待機ですが、お弁当を準備しておくのもいいのでは...と取り敢えず作ってみましたが、どうなるでしょうね。お昼時には温かいお味噌汁も準備しようと思います。義両親が加入してくれた、郵便局のふるさと会ですが、今月は愛知県産デコポンでした。葉付きって珍しいなと調べてみると、葉はもぎた...
2020年 04月 13日 今日はヨーグルトメーカーを使って塩麹を作りました。出来たての塩麹は温かく、ほんのり甘い香りがするんですよ。今晩は豚カツを揚げたので、ソースではなく塩麹と一緒に。塩麹を付けると衣もソースで水分を含む事無く...さくさくとした食感を楽しめてさっぱりとした味なのでお勧めです✨野菜ソムリエ 峰しのぶ↑ランキングに参加していますぽちっとクリックを＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋これまでの経歴はこち...
2020年 04月 13日 昨日はイーストを使ったドーナツを作りました。発酵を待つ間、たまたまテレビに美味しそうな（巨大）焼売が映し出されて『久しぶりに焼売作りたいな』と思い付いたのはいいのですが、蒸し器を誤って冷蔵庫裏に落としたままだった事を思い出し、主人に協力をお願いして冷蔵庫を動かしてみました。年末の大掃除くらいしか動かさないのでほこりも溜まっており...そこから二人で大掃除が始まりました。数年前に大阪に引っ越し...
2020年 04月 13日 昨年５月に放送された『くいしん坊！万才』がGWに再放送されます☺︎ガストピア呉レンタルキッチンにて、松岡修造さんと一緒にカラフルな押し寿司を作った様子です。くいしん坊！万才公式Instagramに、放送されなかった調理の様子が掲載されています。修造さん、何でも手掴みで食べるので私がかなり慌てふためいていますが…楽しい収録でした☺︎良かったらご覧くださいね🍎くいしん坊！万才 放...
2020年 04月 12日 先日作ったじゃがいもチヂミが、簡単な上に美味しくて…昨晩また作ってみました✨レシピを掲載しますので、もう一品欲しいな なんて献立に困った時に活用ください。【じゃがいもチヂミ（８枚 直径約１０ｃｍ）】材料じゃがいも 中２個（３５０ｇ前後）ピザ用チーズ ３０ｇ小麦粉 大さじ１片栗粉 大さじ１塩 小さじ１／２ごま油（またはサラダ油） 大さじ３１.じゃがいもを洗って皮を剥き、すり下ろす（又はフードプ...
2020年 04月 12日 ホットクロスバンズを焼いてみました。ホットクロスバンズはイギリスの菓子パンで、聖金曜日（イースター前の金曜日）にイギリス人はこのホットクロスバンズを食べるそうです。イエス・キリストの受難の象徴である十字状の装飾を施し、ドライフルーツやシナモンをたっぷり練り込んで作るとか。日本ではあまり馴染みがありませんが、キリスト教においてイースター（イエス・キリストの復活祭）はクリスマスと並んで重要な日な...
2020年 04月 11日 今朝は、巣ごもり目玉焼きとお味噌汁、釜揚げシラスにひじきの煮物。と、地味な和朝食でした。目玉焼きの下には、ロースハムとチーズが隠れているので意外とボリュームあるんですよ。（簡単な作り方は後程）毎週金曜日、主人は娘たちの為にコンビニスイーツをお土産に帰宅するのですが、昨晩はバッケン・モーツァルトの苺ロールケーキを買ってきてくれました。広島は新型コロナウイルスの影響で約１か月間休校で、今週なんと...
