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覚えのない甘い香り

2020年 01月 31日

今朝、車を走らせていると急に甘くカラメルのような香りが車内に立ち込めるんです。『このあたりで誰かお菓子でも焼いてるのかな』などと呑気に運転を続けていました...

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うるめ鰯の蒲焼き

2020年 01月 31日

昨日馴染みのスーパーはお魚の日で、丸々と太りサイズも申し分ないうるめいわしがお買い得だったので8尾購入しました。いわしフライにする予定でしたが、パン粉の買...

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精米したてのお米は美味しい

2020年 01月 30日

大きさの違うお弁当箱を３つ並べ、量は違えど同じおかずを詰めていた数年前のお弁当作りとは変わり、最近はお弁当＋おにぎり作りが加わりました。それに伴いお米の消...

cooking

お肉ほろほろビーフシチュー

2020年 01月 29日

今日は次女のお友達のお母様が遊びにきてくれました。ストウブ鍋でじっくりじっくり煮込んだビーフシチューですが、スプーンで軽く触れるだけでほろほろと牛肉が崩れ...

cooking

友人を自宅に招いて

2020年 01月 29日

今日はお友達が遊びにきてくれます。お昼ごはんは簡単にビーフシチューやサンドイッチなど準備しました。取り敢えずお皿を並べ、埋めるように料理を盛り付ければ完成...

cooking

お疲れ様でした、私

2020年 01月 28日

外部料理教室、自宅レッスンともにデザートとコーヒーをサービスでお出ししていますが、お菓子は少し多めに購入するよう心掛けています。仮にいくつか形が崩れてしま...

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１月外部料理教室レポート（ガストピア安芸）

2020年 01月 28日

今日は９時半より、ガストピア安芸レンタルキッチンにて料理教室でした。ある職場の仲良しグループさん。今日は６名が参加されました☺︎色鮮やかなミニトマトです。...

cooking school

魚料理が自慢の居酒屋で

2020年 01月 27日

10年来の友人５人と新年会でした。店内はカウンターもテーブル席も満席。ピカピカのお刺身や胡麻豆腐。こんなに厚くて身がふかふかした美味しい鮭ハラスは初めて。...

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クレソンの水耕栽培

2020年 01月 27日

先日スーパーで購入したクレソンが５ｍｍ程発根しており、興味本位でWECKに活けてみました。クレソンって水耕栽培に適しているとか。二日目にして、新芽がぐんぐ...

diary

林檎とアールグレイのバターケーキ

2020年 01月 26日

簡単な焼き菓子しか作れませんが、基本のレシピに少しアレンジを加え好みのケーキに仕立てる楽しみは格別です。アールグレイと林檎って相性良いのね。もう少しお砂糖...

sweets

レンジで簡単　蒸し牡蠣

2020年 01月 25日

サラダね。横にドレッシング置いとくよ豚肉の味噌焼きは完成してるけど、再度火にかければ熱々が食べられるよ。ストウブは熱伝導率がいいから弱火で充分温まるよ両サ...

cooking

定番の鮭朝食

2020年 01月 25日

今日も変わらず塩鮭がメインの朝食です。赤かぶの浅漬けやブロッコリーのサラダ、人参とほうれん草のお味噌汁。ゆったりのんびりした朝でした。野菜ソムリエ　峰しの...

cooking

今日の鱈フライ弁当

2020年 01月 24日

鱈フライがメインのお弁当です。鱈の臭み抜きはいつも料理酒や塩を使用していましたが、お砂糖が有効なんですね。次回鱈を購入した時に試してみます。こちらを参考に...

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郵便局ふるさと会（静岡県産　三ヶ日青島みかん）とアンリ・シ...

2020年 01月 24日

義両親が加入してくれた郵便局ふるさと会ですが、今月は静岡県産のみかんでした。瑞々しい果肉で大きさもあり、食べ応えあるみかんです。戴き物の焼き菓子です。アン...

diary

１月料理教室レポート５＆６

2020年 01月 23日

今日は午前２名様、午後より２様。このお皿珍しいですね　と生徒さんに質問されることが多いのですがイッタラのタイカです。タイカとはフィンランド語で「魔法」を意...

cooking school

鶏ハムがメインの夕食

2020年 01月 23日

昨日の料理教室終了後、鶏ハムやサラダ、煮物など、冷蔵庫のストック分で夕食を作りましたが、どうもボリューム不足だったようでおつまみとしてボイルしたハーブ入り...

cooking

合格

2020年 01月 22日

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diary

１月料理教室レポート３＆４

2020年 01月 22日

今日は午前中３名様、午後より２名様にお越しいただきました。炭酸水にレモンを浮かべたドリンク？が何故か好評です。写真がブレて全くいい写真が撮れなかった今日....

cooking school

今日の焼肉弁当と哲学入門書

2020年 01月 22日

冬至を過ぎて日の出時間が日に日に早まり、お弁当の撮影も楽になります。自然光の中撮影すると柔らかい写真に仕上がりますね。焼肉のたれで炒めた牛肉や出汁巻き玉子...

obento

鶏もも肉の八幡巻き

2020年 01月 21日

昨日は外部レッスンに向かう前に、夕食の下拵えを。鶏もも肉の八幡巻き。鶏もも肉を広げ、人参といんげんを巻いてタコ糸で縛ります。フライパンで表面を焼き、砂糖や...

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野菜ソムリエのおうちごはん


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