野菜ソムリエのおうちごはん
2019年 11月 30日 今朝はお弁当用の鮭を朝食に出しましたが、いつも購入するお店の鮭ではなかったからか、次女は不満気でした。お味噌汁の具材は、ほうれん草やゴボウ、金時人参です。今日から長女はお友達８人と箱根旅行です。室内プールと温泉が楽しめるようで、嬉しそうに水着を何着も持って出かけました👙中学から６年間、同じ部活で苦楽を共にした仲間です。東京にも遊びに行くそうで…楽しそうで何より。↑ポチッとクリ...
2019年 11月 29日 家族でアウトレットに寄った時に購入した、オススメと書かれた赤ワインです。エチケットの♡が可愛いし、お値段も可愛かったので。癖がなく、タンニン程々、フルーティで飲みやすい一本です。自分の記録用として。↑ポチッとクリックを野菜ソムリエ 峰しのぶ
2019年 11月 29日 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋料理教室ご案内you me×蔦屋書店 きょうのごちそうレシピ【１２月のテーマ】和のフィンガーフード【日程】１２月４日（水曜日）１１時～１１時半【場所】LECT内広島 T-SITE蔦屋書店 キッチンスペース（スターバックスの近くにあります）【レッスン料】無料（先着１５名）来週は、赤かぶや小かぶを使った椿手まり寿司を作ります。旬のかぶと、１２月～４月が開花時期と...
2019年 11月 29日 先日のガストピア安芸料理教室終了後、セブンイレブンに寄ると、可愛いオラフの和菓子が❄️次女にお土産として購入しました。先週末、アナ雪２を鑑賞して感動したばかり。暫くアナ雪グッズに踊らされるでしょうね。↑ポチッとクリックを
2019年 11月 28日 今日のお弁当は、鶏つくねやれんこんのきんぴら、さんまの蒲焼きを炊き立てご飯に混ぜたり。と、あり合わせで詰めました。昨日、【V.A.井上陽水トリビュート】がリリースされました。我ら？椎名林檎さんも参加されています。楽曲は『ワインレッドの心』ピアノとアコーディオンの音色が印象的で、妖しくて気怠さも良く心に沁みるとファンの間で大騒ぎです。安全地帯が歌う、ワインレッドの心がリリースされたのは１９８３...
2019年 11月 28日 食材を活かし、季節の食材や歳時を楽しめる野菜ソムリエならではのレシピを提案致します。テーマやコンセプトに合わせ、オリジナルレシピ開発・料理写真の提供及びお弁当講座等を行っています。○素材を活かす○作りやすさ○見栄えの良さなどを軸として、ご要望を具体的にお聞きし事前に打ち合わせ致します。お気軽にご相談下さい。【自己紹介】2005年6月料理好きが高じ、娘のお友達の保護者との[ランチ持ち寄り会]が...
2019年 11月 27日 今日は鶏つくねと蓮根の輪切りをくっ付けた、はさみ焼きを作りました。はさみ焼きと言っても、蓮根は片面だけ。甘辛い味付けがぴったりですね。↑ポチッとクリックを野菜ソムリエ 峰しのぶ【お知らせ】１２月ガストピア五日市の外部料理教室は満席となりましたありがとうございました
2019年 11月 27日 昨日は９時半より、ガストピア安芸レンタルキッチンにて料理教室でした。『四海巻きを教えて欲しい』とのリクエストで、８名さま頑張りました✨あまりにも忙しくて調理過程の写真はありませんが、皆さん２本作り上げ、カットした四海巻きを覗き込んでとても喜んで...何度も作ればコツを掴むことが出来ますので、是非ご自宅で再現してみてくださいね。当教室はデザート付（ブログ名sweet+はデザート付の料理教室とい...
2019年 11月 27日 【朝のフルーツは金】林檎のビタミンC繋がりで『ソラレン』という物質のお話をしました。『朝のフルーツは金』という言葉を聞いたことはありますでしょうか。人間は睡眠中にブドウ糖などを消費しますが、フルーツには体調を整えるビタミンやエネルギー源になる果糖、ブドウ糖が多く含まれているので、朝食にフルーツを食べると効率的に摂取することが出来ます。ですが、野菜や果物の食材の中には、摂取することにより逆に紫...
2019年 11月 26日 本日は、１５時より広島蔦屋書店キッチンスペースにて料理教室でした。１３名ものたくさんの方に参加頂きました、本当に嬉しいです。ありがとうございます。今回のメニュー『林檎と生ハムのタルティーヌ』です。試食用に小皿に盛り付けています。林檎を白ワインや砂糖で煮て、生ハムやクリームチーズをトッピングし、黒胡椒も味のスパイスとして軽く振りましたよ。本日は【林檎の栄養】と【林檎のカッティング】を柱としてお...
2019年 11月 25日 椎名林檎さんの大ファンの私ですが、ファンクラブ歴は短く３年目です。先日、林檎班（ファンクラブ名称）より、更新特典が届きました。ぷちぷちの袋に、赤い輪ゴムで留められた小さな木箱。中には小さな小さな林檎が入っていました。１円玉と同じ大きさです。今日は林檎さんの誕生日で、ファンクラブからメールが届きました。「本日は林檎女史の誕辰であります」誕辰…独特の言い回し…誕生、生誕、誕辰。どれも誕生日の事を...
2019年 11月 25日 今日は鮭弁当です。お弁当用鮭って厚みが無くてボリュームないし...なんて思いますが、お弁当箱には収まりやすいので扱いが簡単ですね。すぐ焼き上がりますし。昨晩作っておいた赤かぶの甘酢漬けや、昨日の夕食の残りである里芋とじゃがいもの煮物など。今朝は随分お弁当作りが楽でした。明日は午前中レンタルキッチンで８名様の料理教室。午後から広島蔦屋書店で料理教室です。料理のお仕事で忙しい事は嬉しくて、視座を...
2019年 11月 25日 この記事はブログのファンのみ閲覧できます
2019年 11月 24日 次女に誘われて、付き添いのつもりで鑑賞しましたが、期待以上で感動しました。１は長女、次女と鑑賞しましたが、長女は２の初日に一人で鑑賞済みです。エルサが何故魔法を使えるのか謎を解き明かす旅の物語ですが、２は季節設定が秋なので思いがけず映画でも素晴らしい紅葉を楽しむことが出来ました。明日はアナの髪型のように編み込んでほしいと次女に頼まれています。余程気に入ったのでしょうね。↑ポチッとクリックを
2019年 11月 24日 お友達が「伍一行こうよ」と誘ってくれて、昨晩二人で出かけました。カウンター席は、店主さんの調理風景が見られるのでとっても嬉しい✨お友達はビール。私は赤ワイン。家庭画報の中に住んでいるような彼女ですが、ずっとビール。お刺身の盛り合わせを毎回注文するのですが、最初に出てきたのは、さわらの炙り。レモンと少量の塩だけとシンプルだけど、これがめちゃくちゃ美味しかった…セラミック付焼き網で炙るみたい。セ...
2019年 11月 23日 来週の火曜日は、広島蔦屋書店キッチンスペースにて料理教室です。自宅レッスンやガストピアレンタルキッチンでの料理教室は、調理法をメインとして進行しますが、広島蔦屋書店の料理教室は書店内ということもあり、情報をお伝えすることに重きを置いています。蔦屋書店さんにお見えになる方は、知的好奇心旺盛な方では と思い、野菜や果物の栄養価や効率的な摂取法、お肌にいいと言われているけれど何故いいの？何故この調...
2019年 11月 23日 先日、珍しく父から電話があり何事かと思ったら『来年、自分たちにも梅干しを作って欲しい』とのお願いでした。あれ、母には来年漬けてあげるね と伝えたけど？と父に話しましたが、念押しで電話してきたようです。粒の大きさはこれでいい、赤紫蘇が好きなので赤紫蘇は倍の量漬けてほしいなど、細かい注文がたくさん。しょがないねぇ、そこまで言うなら漬けてあげようー美味しかったんじゃろー と冗談めかして話しますが、...
2019年 11月 22日 今日は主人の誕生日で、今朝は娘たちがサプライズでプレゼント。娘たちの写真入りビールですって。七五三の記念写真だから、６歳と３歳かな。長女がこっそり注文したようです。お子さんやペットの写真を使って、簡単にオリジナルラベルのビールを注文できるそうですよ。簡単にオリジナルビールが作れるので面白いですね。もう一つ、長女からエルメネジルド ゼニアのネクタイ（奮発したねぇ）主人はとても喜んでいましたよ。...
2019年 11月 22日 毎年、１１月初旬にクリスマスツリーを飾るのですが、今年は少し出遅れました。クリスマスに関するアイテムも部屋に並べますが、このサンタクロースはお顔も穏やかで、バラを携えた姿が気に入っています。お店の方に、「このサンタクロース、ツリートップなんですよ」と教えてもらい、とても驚きました。毎年、クリスマス飾りを付ける前に一応乗せてみるのですが。リビング中央のツリー上部に鎮座ましますサンタクロース…中...
2019年 11月 21日 ボジョレー解禁で盛り上がるのは、世界を見回しても日本だけだとかフランスのブルゴーニュ地方南部のボジョレー地区で今年収穫されたぶどうで造るヌーボー（新酒）で、わずか２ヶ月しか寝かせていない若いワインを何故日本人は好むのか、フランス人は首を傾げるとかボジョレーで騒ぐのは、ワインを知らない人たちがお祭り騒ぎしているだけだとかなんだか散々なものを読みながらも、だけどやっぱり飲みたくて買ってみました。...
