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９月料理教室レポート（最終日）

今日は３名の方にお越しいただきました。

９月末だというのに気温も湿度も高く…皆さんと

今日は不快指数が高くて耐え難いね　などと雑談を交えながら調理を進めました。

フルーツの盛り合わせも一緒です

今月はノンアルコールの赤か白ワインを準備していましたが、生徒さんに販売店を宣伝し過ぎたのか、私が買い出しに向かうと全て売り切れでした💦

急遽スパークリング（これもノンアルコール）で代用です。

今月は参加者が多く、約４０名の方に来ていただきました。楽しい時間をありがとうございました。

来月は皆さん、お子さんの代休や定期テストの関係で予約は少なめです。

今月お疲れ様でした、私。のご褒美ハーゲンダッツです。

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N.Y.CARAMEL SAND（東京土産）

主人の東京出張のお土産です。

N.Y.CARAMEL SANDは娘達が大好きなので、歓声を上げて喜んでいました。

東京ミルクチーズ工場のクッキーは、ワインに合うとお勧めされたそう。

甘さ控えめ。チーズの風味が控えめながらしっかり楽しめるクッキーで、確かにワインと相性抜群です。

チーズの味が前面に出て、主張があまりにも強いのは食べづらいので。

ポルチーニを使ったクッキーって珍しい。

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太刀魚のムニエル

チーズをオリーブと一緒に盛り付けたり

今晩のメインは、太刀魚のムニエルです。

常備菜として作った、五目豆やお刺身三種をお皿に移しただけですが、慌ただしく３０分で夕食を完成させました。

この白ワイン、程よい甘さで料理の邪魔をしないし香りも良くて、ついつい飲み過ぎてしまいます。

無くなったら追加予定です。

今日は私と娘二人、父、母計５人で朝からお買い物でした。

父は早々に疲れて別行動で、娘達はゆっくりPARCOを見たいようで、私と母はコーヒー片手に時間潰しです。

父と母に洋服や靴、バッグなど買ってもらい、二人ともご満悦でした。

急いで帰宅し、４人分の夕食を仕上げましたがなんとかなるものですね。

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来月の料理教室は【干し野菜の魅力】について

来月は干し野菜を使った料理教室です。

野菜を干す事によって得られる栄養、うま味成分、干し野菜を使った料理のレシピなど丁寧にお伝えいたします。

メニューは、パプリカの南蛮漬けや干しきのこを使った炊き込みご飯、干し大根と豚肉の黒糖煮など。

持ち帰りもありますので楽しみにしてくてくださいね。

自宅レッスンは空きがありますので、興味のある方はご検討ください。

１０月ガストピア五日市レンタルキッチンでの料理教室は、私用の為開催が難しくなりました。

予約していただいた方には連絡済です。申し訳ありませんでした。

１１月、クリスマスメニューで開催致しますので詳しく決まりましたら改めてお知らせ致します。

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お艶殺し（谷崎潤一郎著）読了

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クロックムッシュ

今日は次女と説明会に参加後、長女と合流してekieで軽食を。

サーモンとアボカドのカルパッチョや、写りきらない程大きなパフェ、レーズンバターなど。

クロックムッシュは三人とも初めて。

ホワイトソースとチーズがたっぷり。食べ応えありますね。今度自宅で再現してみたいと思います。

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さわらの竜田揚げとブリーチーズ

昨日の夕食は、さわらの竜田揚げやパプリカのマリネ、フランスの「ブリーチーズ」など。

白カビチーズの一種で、見た目カマンベールチーズに似ていますが、カマンベールチーズより匂いが柔らかなのに濃厚で初心者向けのチーズでした。

チーズの王様と称されるそうですよ。

どうりで美味しいはずです。

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iPhone11に機種変更

ガラケーからスマホに切り替えて約４年、iPhone6sを使用していましたが、iPhone11に機種変更しました。

店舗に在庫確認したところ、11はブラック、11Proはホワイトがあるとのこと。黒が好きなので、11で良ければすぐに機種変出来るし。

11Proブラックの取り寄せは時間掛かるらしいし、思い立ったが吉日ですよね（性急な性格故）

11Proと11、昨晩は見積書目の前にかなり悩んだのですが、私が機種変更しようと思ったのは【カメラ機能】【バッテリーの持ちの良さ】

11Proはレンズが３つ。

超広角+広角+望遠　のトリプルレンズでかなり惹かれました。

11は広角+望遠のカメラは２つ。

色々鑑みて11に落ち着きました。

カメラのポートレート機能を使うと、こんなにも綺麗な写真が撮れました。

ボケもきちんと。f値も簡単に設定出来ます。

上記の写真はf値1.8。

1200万画素ですって。それはxからですよね。

一眼レフ並みの画質の良さと雰囲気ある写真がiPhoneで残せるなら、一眼レフの出番は少なくなりそうです。

画像をもう少し小さく設定したいけど、まだ使い方を把握していません。

一眼レフとiPhone、それぞれの良さがありますが、取り敢えず新しいスマホを使いこなせるよう、今晩は説明書と睨めっこです。

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𠮷安農園のニューピオーネ

義両親が毎年、農園に依頼した葡萄を送ってくれます。ニューピオーネが５房梱包されていました。



今朝は房ごと洗って大皿に出し、各々つまんでもらいました。房、粒ともに大きくボリュームがあり、甘みも強く。
摘み取ってすぐ発送されたようで、皮に張りがありはちきれんばかりです。新鮮な証拠ですね✨

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次女にのり弁を教える

今朝の事。次女が『ママ、のり弁って何？』と尋ねるのでひどく驚いてしまいました。

のり弁知らんのん！？　と、朝から大きな声を出してしまいましたが、次女曰く、のり弁を私が作ってくれた事もないし食べた記憶もない。

どんなものかもわからず、友達が話すのり弁が想像できなかった　と。

今日は急遽のり弁に変更しました。

おかかを少量のお醤油で和えて白米の上にのせ、海苔を敷いてね。

その上にフライやおかずをのせて　と、作りながら説明しました。

そう言われれば、娘たちにのり弁を買ったことがないような気もしますが、そんな細かい事覚えていないし...

お弁当や総菜を我が家はあまり購入しないので、抜け落ちていたのかも。

今、大学のゼミ合宿で不在の長女も、のり弁知らなかったりして...

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