野菜ソムリエのおうちごはん
2019年 08月 31日 この記事はブログのファンのみ閲覧できます
2019年 08月 31日 １４年使用した寝室のエアコンが突然壊れてしまい、慌てて蔦屋家電広島に駆け込みました。暑さも落ち着き繁盛記も過ぎたのかな。取付も即日工事可能という事で助かりました。１Ｆの酒商山田やNICHIEをぶらぶら散歩し、地元野菜や食パンなど色々購入しました。大豆に対し、米を十二割使っているというお味噌。（贅沢味噌と書かれていましたよ）甘すぎず辛すぎず。大豆の香りは柔らかで家族好みのお味噌でした。買ってよ...
2019年 08月 30日 今朝は御赤飯を炊いてお弁当に詰めました。何か祝い事があった訳ではないのですが、無性に御赤飯が食べたくなる事はありませんか？炊飯鍋で炊きましたが、モチモチで小豆の香りが優しい御赤飯です。昨日、偶然寄ったスーパーで買い物を済ませ、荷物を車に積んでいると後ろからしのぶ！しのぶ！ と男性が大きな声で呼ぶので『誰？怖い！』と思いつつ振り向くと父でした。定期健診の帰り道、父も偶然スーパーに寄ったそうで...
2019年 08月 29日 昨晩は、サラダ、鶏の唐揚げ、冷奴、お素麺を準備しました。サラダの具材は５～７種類用意するように心掛けていますが、昨日は茹で玉子・キャベツ・もやし・紫キャベツ・サラノバレタス・コーン・オクラ・トマトと８種類でした。日によってツナや生ハム、人参やわかめなど飽きがこないよう変化を付けています。茹で玉子は包丁でカットするより、手で半分に割った方が味馴染みが良く美味しく感じます。昨日も中華ドレッシング...
2019年 08月 28日 この記事はブログのファンのみ閲覧できます
2019年 08月 28日 今日は豚こま切れ肉を、ウスターソースとお醤油で炒め、こってりとしたメインを作りました。茹で玉子やスクランブルエッグ、家族３人分、お弁当箱も３種類に詰めて統一感なく仕上がりましたが覗き込んだ次女が『美味しそう』と喜んでくれたので、良しとします✨写真は娘たちのお弁当です。義実家からいただいたメロンも添えて今日は少しだけ豪華ですね。ここ数年、連ドラを観ることがほとんど無かったのですが『凪のお暇』だ...
2019年 08月 27日 ９月９日料理教室ですが２席空きがあります検討中の方はお気軽にご連絡ください✨外部料理教室のお知らせ日 程９月９日（月曜日）１０：３０~１３：００レッスン料（３０００円）定員 １０名残り２席場 所ガストピア五日市レンタルキッチン内 容カルツォーネ作り今回は、野菜ソムリエpro.でありアンデルセンベーキングスクールで研究会課程を修了されたＨ様にカルツォーネを教えていただきますカルツォーネは一次発...
2019年 08月 27日 この記事はブログのファンのみ閲覧できます
2019年 08月 27日 鮭の赤身成分アスタキサンチンは、ビタミンＣと比べて約6000倍の抗酸化作用があり、紫外線によるシミしわ予防や筋肉疲労回復効果があるそう。鮭の皮にはコラーゲンもたっぷり含まれているので、年齢問わず積極的に摂取したいですね。鮭がメインのお弁当って、シンプルですが家族に一番喜んでもらえます。↑ポチッとクリックを↓経歴等こちらにまとめています野菜ソムリエ 峰しのぶ
2019年 08月 26日 お友達が予約してくれた『肉割烹 幹』まずは樽生スパークリング✨グラスも素敵です✨お通しは冬瓜と牛時雨煮のあんかけ。鴨ローストのサラダ、すき焼き出汁巻き玉子。名物牛とろかつ、黒毛和牛サーロイン 炭火ステーキうにのせ。うには苦手なのですが、こちらは美味しく戴くことができました。何が違うんでしょうね。フォアグラ大根 銀餡かけ。絶品✨落ち着いた空間で、上質の料理を少しずつ静かに丁寧に戴きました。贅を...
2019年 08月 25日 『神の雫 １１巻』に登場したという、イタリア辛口白ワイン。柑橘系の香りが強く、辛口と説明されていたけど仄かに甘みもあるし、お値段以上で美味しい✨無くなったらまた買い足そうと思います。お値段も抑え目でデイリーワインとして使えます。ワインエチケットも爽やか✨ちょっとしたプレゼントにもいいですね。ワインボトルに貼られているシールですが、今まで『ラベル』と呼んでいましたが、正式名称は『エチケット』な...
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2019年 08月 24日 今日は鶏南蛮漬けがメインのお弁当です。昨晩、椎名林檎さんがパラリンピックのカウントダウンセレモニーに出演されるとファンクラブ会員速報メールが届き、心躍っています🍎↑ポチッとクリックを↓経歴等こちらにまとめています野菜ソムリエ 峰しのぶ↑ポチッとクリックを
2019年 08月 23日 今日はボリュームあるお弁当となりました。次女には少し多かったかもしれません。８月はお休みを頂きましたが、９月から料理教室を再開致します。９月自宅レッスンもたくさんご予約いただきました。ありがとうございます。若干空きがありますので、検討中のグループは遠慮なくご相談ください。９月９日はガストピア五日市レンタルキッチンにて、Ｈ様にカルツォーネを教えていただきます。こちらは満席でキャンセル待ちとなっ...
2019年 08月 23日 この記事はブログのファンのみ閲覧できます
2019年 08月 22日 数年前から、電気炊飯器ではなく鍋を使ってガス炊飯するようになりました。炊飯鍋からストウブ鍋に切り替え、『ご飯を炊く』という家事がなお一層楽しくなりました。鍋から漏れるボコボコという沸騰した音を聞きわけながら火加減を強火から弱火に調整し、火を切るタイミングも、耳を澄ませタイミングを見計らいます。水加減や火加減もすっかり板に付いて、最近はタイマーなしで自らの感覚を頼りに炊けるようになりました。ス...
2019年 08月 22日 仲良しのかたちゃんが、感動して新婚旅行先をイタリアに決めたきっかけになったという、辻仁成さんの「冷静と情熱のあいだ」再読しようと、インターネットで予約し図書館に取りに行きましたが、なんだか覚えのある本と違う…めくってみたら…フォトブックでしたw（間違えて映画写真集を予約したみたい）竹野内豊、カッコいいわー…返却しようw料理本も毎回１〜２冊借ります。「和食でワインでおもてなし（岡元信著）」「世...
2019年 08月 21日 この記事はブログのファンのみ閲覧できます
2019年 08月 21日 今日はプルコギ弁当です。久々に人参を飾り切りしてみました。お弁当が少しだけ華やかになりますね。野菜ソムリエ 峰しのぶ↑ポチッとクリックを
2019年 08月 20日 今日のお弁当メインは唐揚げです。挽き立ての黒胡椒をたっぷりと、カレー粉を少々。揚げてる最中、ほわほわとスパイシーな匂いが立ち上り、我慢出来ず一つ味見しました。香りも美味しい唐揚げ、口に含むとじゅわっと出汁が溢れる出汁巻き玉子、すりごまをたっぷりまぶした金平ごぼう。映えないお弁当ですが、滋味深いお弁当です。野菜ソムリエ 峰しのぶ↑ポチッとクリックを
