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今日の塩鯖弁当

2019年 07月 31日

今日は塩鯖がメインのお弁当ですカット後焼き、ご飯の上にスライドさせるだけなので簡単です昨日は【梅干しの日】ということで再度漬け込んだ梅干しを一粒取り出して...

obento

７月３０日は【梅干しの日】

2019年 07月 30日

今日のお弁当のメインは豚肉と太めにカットしたじゃがいもをオイスターソースとケチャップで炒めました思い付きではありましたがケチャップのみよりオイスターソース...

obento

梅干しの土用干し（三日目）

2019年 07月 30日

梅干しの土用干しも三日目昨日の夕方、リビングに取り入れて再び梅酢に漬け込む作業に入りました一日目に比べ、皮が柔らかく触るとふわふわとした触感なんですよ再度...

梅仕事

９月外部料理教室満席のお知らせ＆今日のお弁当

2019年 07月 29日

９月９日、ガストピアレンタルキッチンでの料理教室ですが只今満席となりましたのでお知らせ致しますありがとうございました🍎キャンセル待ち募集中...

cooking school

いつか別れる。でもそれは今日ではない（Ｆ著）読了

2019年 07月 29日

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郵便局ふるさと会（山梨県白鳳）

2019年 07月 29日

義両親が加入してくれた、郵便局のふるさと会ですが今月は山梨県産の白鳳が到着しました苺と桃が大好きな娘たちが喜んでいます野菜ソムリエ　峰しのぶ↑ポチッとクリックを

diary

梅干しの土用干し（二日目）とdali

2019年 07月 28日

天日に干して二日目の梅干しです一日目と比べ、少々萎んで表面がうっすら白粉をはたいたように白くなっています塩の結晶ですね明日で土用干しも終わりです↑ポチッと...

梅仕事

梅干しの土用干し（一日目）

2019年 07月 28日

中国地方もやっと梅雨明けです一般的に、梅の土用の時期とは年間で最も太陽光線の熱が強い７月２０日～８月初旬を指し太陽の光と熱を利用して殺菌し余分な水分を飛ば...

梅仕事

９月外部料理教室のお知らせ（ガストピア五日市）

2019年 07月 27日

外部料理教室のお知らせ日　程９月９日（月曜日）１０：３０~１３：００レッスン料（３０００円）定員　１０名残り２席場　所ガストピア五日市レンタルキッチン内　...

cooking school

青紫蘇のにんにく醤油漬け

2019年 07月 27日

広島県産の青紫蘇が100円花束のようですね４０枚程ありましたしっかり洗って水分を拭き取り保存容器に並べて、上からにんにく一片スライスとお醤油５０ccをかけ...

cooking

チキンカツとズッキーニの酢の物

2019年 07月 26日

今日はチキンカツがメインの夕食ですチキンカツにどんなソースを付けて召し上がりますか？我が家はオタフクソースが多いかな先日購入したズッキーニがとても立派でな...

cooking

梅シロップと梅赤ワイン煮

2019年 07月 26日

梅シロップが完成したので昨晩は保存容器にシロップを移し替えました１Ｌくらいできたかな淡い琥珀色のシロップです無糖炭酸水で割っていただくのが一番美味しい気が...

梅仕事

イベリコ豚の黒胡椒炒め

2019年 07月 25日

今晩は和食です鯵のお刺身が美味しそうで１パック購入しましたイベリコ豚が既に黒胡椒と岩塩で味付済で売られていたのでインゲン豆やカラーピーマンと一緒に炒めまし...

cooking

今日の牛肉しぐれ煮弁当

2019年 07月 25日

今日は新生姜をたっぷり使った牛肉しぐれ煮を詰めました中国地方も梅雨明け間近です梅干し作りの最後の仕上げ土用干しが待っています✨楽しみ✨野菜ソムリエ　峰しの...

obento

鶏もも肉のアラビアータ

2019年 07月 24日

今日は鶏肉がメインの夕食です鶏もも肉の表面をハーブオイルでカリカリに焼き上げた後トマトソースや唐辛子、固形コンソメ等１時間、ストウブ鍋で煮込みました簡単に...

cooking

今日の夕食リメイク弁当

2019年 07月 24日

今日のお弁当は、昨日の夕食で余った鱈のフリットをもう一度温め、天つゆにくぐらせました夕食を利用して翌日お弁当を作ることもありますが同じ味のまま詰めるとあま...

obento

シャトーオーマジネ CH.HAUT MAGINET

2019年 07月 24日

フランス産の白ワインで説明では、黄桃・黒すぐり・アカシアの花の香りが堪能できる　とか辛口なので、魚料理にぴったりでしたしっかり冷やした方がより美味しく頂く...

ワイン

鱈のフリット

2019年 07月 23日

今日はお魚メインの夕食です北海道産の鱈をフリットにしてズッキーニやヤングコーンは素揚げですトマトとイタリアンパセリをハーブオイルや塩で和えてソースを作りま...

cooking

シャトージャロン CH.JARON

2019年 07月 23日

昨日、シャンパーニュ教室の帰り赤と白を１本ずつ購入しました木や苺などの複雑なアロマでタンニンは柔らかですよと教えていただきました2016年ボルドーコンクー...

ワイン

ワイン特別講座：昼からシャンパーニュ（アンデルセン）

2019年 07月 22日

今日は１１時半より広島アンデルセン４Ｆで開かれる『貞森ソムリエと楽しむ昼からシャンパーニュ』ワイン特別講座に出掛けました格式高い設えのお部屋でしたよ今日...

ワイン

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野菜ソムリエのおうちごはん

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