2019年 06月 30日
梅干しと塩麹と鰹佃煮 |
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by halu-0623
| 2019-06-30 09:25
| cooking
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2019年 06月 29日
夏越の大祓 |
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by halu-0623
| 2019-06-29 00:08
| diary
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2019年 06月 28日
初めての梅しごと（６月料理教室最終日） |
昨日は午後より２名の方に
お越しいただきました
先週より生徒さんにそれぞれ
「梅干しって作ってます？」
と尋ねると、高確率で
「はい、今年は漬け終わりましたよ」
との返事に、一昨日大慌てで
生梅を買いました
皆さん、梅干しを手作りされるんですね
教室は料理に興味ある方ばかりなので
手作りされる方の割合が高いのか...
もしかして、世間一般でも
大多数の方が手作りされるのか...
昨日来られたＩさんＹさんも
手作り梅は欠かさないようです
２ｋｇ購入した生梅は
既にいい感じに追熟しています
しっかり洗って焼酎にくぐらせ
殺菌するんだよ
と、手取り足取り教えてもらいながら...
重しをしながら毎日見守るそう
これ、どのタイミングで赤紫蘇に漬けるの？
と尋ねても
わーっと梅酢が出てきたら かな
いい感じに梅酢が上がってきたら
など、ふわっとした説明なので
初心者の私は不安いっぱい（笑
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
今朝の梅
いい感じにわーっと梅酢が
上がるまで見守ります（笑
ＩさんＹさん、ありがとうございました
また来月お待ちしています
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by halu-0623
| 2019-06-28 05:27
| cooking school
|
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2019年 06月 27日
大きな大きな肉団子弁当 |
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by halu-0623
| 2019-06-27 09:43
| obento
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2019年 06月 27日
余裕ある日の朝ごはん |
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by halu-0623
| 2019-06-27 06:37
| cooking
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2019年 06月 26日
６月料理教室レポート８＆９ キウイの蜂蜜漬け |
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by halu-0623
| 2019-06-26 15:23
| cooking school
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2019年 06月 25日
６月外部料理教室レポート（ガストピア安芸） |
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by halu-0623
| 2019-06-25 16:26
| cooking school
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