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山崎蒸留所貯蔵焙煎樽仕込み梅酒

2019年 05月 31日

ウイスキーを貯蔵していた古樽でゆっくり熟成させた梅酒だそうです甘みは抑え目で、少し渋みがありますすっきとした味わいなのでどんな食事にも合わせやすいです頂き...

今日の白身魚フライ弁当と高知流ちくわきゅうり

2019年 05月 31日

今日のお弁当メインおかずは白身魚のフライですすだちも添えましたがまだ店頭にならんでいるんですね先日、インターネットで見かけて衝撃を受けた「ちくわきゅうり」...

５月料理教室レポート１０＆１１（最終日）

2019年 05月 30日

今日は午前中２名さま、午後より２名さま。午前のグループは約１年半ぶりで午後のグループは半年ぶりと、それぞれ懐かしくて嬉しくて、どこか浮き足立ったレッスンと...

今日の青椒肉絲弁当

2019年 05月 30日

今日のメインは青椒肉絲です今朝はスクランブルエッグを長女が焼き自らお弁当に詰めました青椒肉絲をもう少し目立たせるよう詰めて欲しい気もしましたがバランス良く...

５月外部料理教室（ガストピア安芸）

2019年 05月 28日

今日は９時よりガストピア安芸レンタルキッチンにて１０名様の外部料理教室でした先月に続き、今月もＭ様に予約いただきましたありがとうございます✨今月は有頭海老...

リヤドロ【刺繍の時間】

2019年 05月 28日

マンション購入の際玄関ポーチに飾ろうと記念に買い求めたリヤドロです先日の大掃除で、汚れが気になり慎重に洗浄後、磨き上げました✨乳白色の色合いやスカートのし...

椎名林檎アルバム【三毒史】

2019年 05月 27日

楽天ブックスで注文した椎名林檎さんのアルバムが届きました[楽天ブックス限定オリジナル宅配BOX]と明記されていましたが何とも自己主張の強い個性の塊の箱...

詰めるだけのお弁当レッスン

2019年 05月 27日

今年こそ料理が上手くなりたいと常々話す長女ですが時間がある時は夕食や盛り付けのお手伝いをしてくれますとはいえ、大学の講義も徐々に増え英語の試験勉強やレポー...

豚しゃぶの茗荷のせ

2019年 05月 27日

厚揚げと鶏むね肉の煮物海老と長芋の天婦羅もやしナムルサラダと一緒に盛り付けたのは豚しゃぶです長女はお友達と夜ご飯に出かけてしまったので三人分です昨日の夕食...

プチ大掃除

2019年 05月 26日

今朝は家族全員で大掃除です別に申し合わせた訳ではないのですが個々に散らばって不要なものを処分したり拭き掃除や玄関周りなど全員で掃除すると家全体がまとまりま...

しめ鯖寿司に初挑戦

2019年 05月 26日

昨日、しめ鯖を使ってお寿司を作ってみました初挑戦などと大袈裟ですがしめ鯖は既に出来上がったものをスーパーで購入し寿司飯を準備しただけ寿司飯に白ごまとガリの...

５月料理教室レポート９ PARCOで芸能人が眼前に

2019年 05月 25日

今日は午前中２名様ゆうりくんも一緒ですゆうりくんのお母様は椎名林檎さんのファン（コピーバンドもやっていた程の）なので、色々教えてもらって🍎...

牛肉と舞茸のトマトパスタ

2019年 05月 25日

６月料理教室はパスタを作ります牛肉や舞茸、トマト缶を使いハーブや隠し味などを加えたり濃厚で個性的なソースですトマト系濃厚ソースには平麺タイプが合いますね野...

茶托のマナー

2019年 05月 24日

今月の料理教室で、小さな湯飲みに小振りな茶托を合わせてお出ししています中国茶用の湯飲みですが緑茶を淹れていますおままごとの道具のようで皆さんから可愛い可愛...

ローストビーフの林檎ソース

2019年 05月 24日

ローストビーフを頂きました付属のタレが若干甘みが足りずひと手間加えてみました匂いが75％カットされている熊本県産ニンニク砂糖や醤油、林檎の搾り汁を加え付属...

５月料理教室レポート７＆８　「卵黄型」「全卵型」マヨネーズ

2019年 05月 23日

今日は午前中３名、午後より２名様有頭海老の香草焼きは一尾だけ盛り付けても豪華に見えますね魚焼きグリルを使ってゆっくり焼き上げますので海老の味噌もしっかり味...

５月料理教室レポート５＆６　うま味の相乗効果について

2019年 05月 22日

今日は午前中４名様、午後より２名様料理が完成後は皆さん熱心に撮影されます（私もですが）レシピをお渡ししますが完成図は掲載しておりませんので後から見直す時に...

自家製マヨネーズを使ったカニカマサラダ

2019年 05月 22日

今月は料理教室でマヨネーズ作りをメニューに取り入れています生徒さんが帰られた後、私も使い切れる量を作りサラダを作ってみました最近は日脚が伸び午後６時に撮影...

５月料理教室レポート３＆４と高級食パン専門店「季のわ」

2019年 05月 21日

午前中は２名様お子さんが幼稚園で仲良しだそうでかれこれ２年通っていただいています午後は３名様今月は手作りマヨネーズがメインイベント？のようで、一番盛り上が...

郵便局ふるさと会（熊本市赤肉メロン）と三毒史

2019年 05月 21日

義両親が加入してくれた、郵便局のふるさと会ですが今月は熊本市の赤肉メロンが到着しましたメロンは追熟する果物なのですが冷蔵庫の中では追熟しません頃合いを見て...

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野菜ソムリエのおうちごはん

by mine

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