sweet+

ビタントニオのヨーグルトメーカー

２~３年迷いに迷った
ビタントニオのヨーグルトメーカーをやっと購入しました
今月末、ポイント失効日が迫っていたのでポイントで交換しました✨

成分無調整の牛乳が５００ｍｌしかなかったので取り敢えずＲ１を混ぜて
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４０度で７時間タイマー機能が付いているので過発酵は防いでくれそうです


レシピ本付は嬉しいですね
ヨーグルトはもちろん発酵バターやぬか床塩麹や白味噌
低温調理として鶏ハムや牛スジの下処理煮豚も出来るそうです
料理の幅が広がることを期待して使いたいと思います
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＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊２月の外部料理教室はお休みです
３月の日程等決まり次第お知らせ致します

野菜ソムリエ　峰しのぶ

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広テレ俳句道場 大賞に選ばれました

隔週で放送される広テレ『俳句道場』
のんびりコーナーを眺めていたら私の句が【大賞】で紹介されました！
びっくりして、大騒ぎしながら撮ったので先生がブレる
私の句が、たたた大賞！
今回の句で、足袋裏に潰れた梅の花を散り際の美奥ゆかしさや詫び寂びの世界と評していただきました
足袋裏を確認している着物姿の女性の艶めかしさ
も美しいと先生が...
あー林檎さんに報告したい...🍎


昨日のランチ後に購入した本です
百鬼夜行シリーズ、大好きー！
京極夏彦さんは文章が美しいですね
何かに取り憑かれ引き込まれそうな異様な感覚に襲われますが何故か心地よいです
こんな本ばかり読んでるから俳句がなんだか変わった仕上がりになるのかな...
日本古来の、仄暗く隠微で異世界の存在者が音もなく現れたり消えたり...得も言われぬ味わいがあります
こちらの本も林檎さんの影響ですが
今日は嬉しい一日となりました



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ジンジャーとエルダーフラワーのコーディアル

先日、岡田先生に教えて頂いたジンジャーとエルダーフラワーのコーディアルシロップです
昨日は炭酸割り今日は水割り
風邪予防や肌トラブルに有効とか
優しい香りと爽やかな味こちらのドリンクを頂くのが毎日の日課となりました

岡田陽子先生のハーブ教室はこちら

漢方薬・生薬認定薬剤師

（NPO法人）日本メディカルハーブ協会認定

ハーバルプラクティショナー

（公社）日本アロマ環境協会認定

アロマテラピーインストラクター

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今日の夕食：鯵と蓮根のサムジャン炒め

今日の夕食は鮭と人参の炊き込みご飯

蕪と紫大根の甘酢漬け


蕪の皮や人参、小松菜がたっぷり入ったお味噌汁


豚肉とキムチ、小松菜の炒め物



鯵と蓮根をサムジャンや醤油などで味付けしました
調味料は極力増やさない主義なのですがサムジャンは、生野菜やお豆腐など何にでも合うので常備しています


今日は元同僚（同期）とランチにお出掛けしました
広島市西区のCAFE CELLU LOID
銀行へ同期として入行し私は窓口・渉外係彼女は融資担当
ここのカフェから勤務していた支店は近く昔話に花を咲かせました
あの頃の私から料理講師が結びつかないようでずっと質問攻めだったように思いますが楽しい時間でした
またゆっくりね

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今日の菜の花弁当と変わり恵方巻の提案

今日のお弁当はそぼろ玉子の上に、菜の花のおひたしをのせました
菜の花の独特の苦みを娘たちが嫌がらず食べてくれたらいいのですが

昨年の節分はラムちゃんのような巻き寿司を作りました
薄焼き玉子を適当にカットし巻き寿司の周りにまとわせるだけ
インパクトある巻き寿司ですよ

今年はどんな巻き寿司を作ろうか思案中です

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１月料理教室レポート（ガストピア五日市）

昨日はガストピア五日市レンタルキッチンにて外部料理教室でした
１１名満席でしたありがとうございます
一品として菜の花を茹で、和辛子とお醤油で和え生ハムを加えました

今回もハーブ教室の先生岡田先生をお招きしジンジャーとエルダーフラワーのコーディアルを教えていただきました
【エルダーフラワー】発汗作用や利尿作用があり発熱を伴う風邪やインフルエンザの症状緩和抗アレルギー作用があり鼻水・鼻づまり・くしゃみなどを鎮める
【ジンジャー】食欲増進・消化を助ける働き吐き気・炎症・痛み抑える働き　等
エルダーフラワーとジンジャーを鍋に水を入れて加熱しますすごい色ですね


ざるで濾します独特の香りに、皆さん「どこかで嗅いだ事がある気がする」と、あれこれ意見を出し合い...
お砂糖とレモン汁を加え完成です✨
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並行して料理も完成しました

今日のコーヒーのお供は羊羹
富嶽三十六景のパッケージで大納言や栗羊羹桜あんや塩羊羹など様々な種類があり好評でした

今回はお土産として出来たてコーディアル
Ｍさんが、私の俳句を褒めてくれた上に
「先生、45歳に見えませんね」とお世辞とわかっていながら嬉しい事を言ってくれたのでＭさんだけお刺身を増やそうかと思いました（単純）
今回は作業が多く忙しない調理となりましたがとても楽しい時間を過ごす事が出来ました

岡田先生、参加していただいた生徒さん

ありがとうございました

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娘たちと猫カフェへ

娘たちが『一度は猫を触ってみたい』と何度も話すので昨日３人で猫カフェでお出掛けしました

娘たちのイメージでは部屋に入った瞬間、猫たちがわらわらと寄ってきて抱っこをせがむのかと思っていたようです
基本、どの子もぐーぐー寝てますね

この子は美人さん
どのおもちゃをちらつかせても無視されました

ロシアンブルーのこの子は一番高い場所から、ずーーっと私たちを見下ろして…
娘たちが『猫、触れない💦』とかここまで来て意味の分からない事を...
私が猫を抱っこして娘たちの膝に乗せてみたりゆっくり頭を撫でたりと癒されてるのか猫を癒しているのかどちらかわかりませんでしたが私たちにとっては非日常の体験でした可愛かった✨
猫カフェを出た後はウィンドーショッピングなどゆっくり過ごしました
広島市中区本通りにある渡部陶苑が３１日まで全品２割引と聞き以前から欲しかった調理器具をお安く購入出来、上機嫌です

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１月料理教室レポート４&５

昨日は午前中４名様午後より５名の方にお越しいただきました

菜の花と生ハムの和え物が好評でした
胡瓜を使ったわさび台の飾り切りが皆さんとても楽しかったようで大変盛り上がりました
来月は押し寿司ですよ
また遊びにいらして下さいね

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五徳を買い替える

マンションに越してきて１６年経過しました
一番長い時間過ごすキッチンもあちこちガタがきてしまいます
リフォームを考えた事もありますが
まだ使えるし、デザインも気に入ってるのでそのまま使用しています
五徳が劣化して以前から気になって気になって...

システムキッチンの型番で検索すると販売されていたのでインターネットで取り寄せました
うちの五徳、かなりゴツいんですよ...
洗うのも一苦労ですがこのゴツさが意外とお気に入りです（レストランの厨房みたいな？）
このオーバル型ストウブは
幅３０センチあるのですがゴツい五徳のお陰で不安定になる事なく安心して調理出来ます
新しい五徳で気分もスッキリ✨

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今日の鮭弁当

今日は鮭弁当です

胡瓜は蛇腹切り風？にカットし

塩もみ後、万能たれに漬けこみました

ご飯の上には昨日作った

お手製ふりかけをたっぷりのせました

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