今日の鮭弁当

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今日は鮭弁当です

胡瓜は蛇腹切り風?にカットし
塩もみ後、万能たれに漬けこみました

ご飯の上には昨日作った
お手製ふりかけをたっぷりのせました


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by halu-0623 | 2019-01-22 07:47 | obento | Comments(0)

一番出汁を引いた後は

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昆布と花鰹を使って
一番出汁を引いた後は
細かく刻んでふりかけを作ります

調味料は胡麻油と砂糖と醤油や料理酒など

チリチリと音がするまで炒めれば
美味しいふりかけが完成します

昆布と鰹節の旨味を余すことなく
いただく事が出来ますよ

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by halu-0623 | 2019-01-21 15:52 | cooking | Comments(0)


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昨日、次女が作ったクッキーです

見た目は目玉焼きトースト
何とも可愛いお菓子が出来ました
おもちゃみたい♥


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白身はアイシングで黄身はマーブルチョコ

来月の友チョコ作りの練習でしょうか

大量生産しなければならない友チョコには
うってつけかもしれませんね

目玉焼きトーストクッキーのレシピは
こちらを参考にしました


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by halu-0623 | 2019-01-21 07:50 | sweets | Comments(0)

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毎日使用するストウブですが
吹きこぼれが焦げ付いたり
鍋肌の乾燥が気になったり と
毎度使用後の手入れでは
間に合わない箇所を今日は丁寧に
メンテナンスしてみました

焦げ付きには重曹が効果的で
側面もツルツルに

白浮きした鍋肌も、薄く油を馴染ませ
弱火で熱します

写真は冷めるまで待っている図

一旦冷めたら
再度弱火にかける作業が待っています

決して安くはないストウブ商品ですが
国内外の星付きシェフが愛用する鍋だけあり
熱も素材の味も逃がさず
封じ込めてくれるので
どの料理も美味しく仕上がり
重宝しています

買ったならば、ちゃんとメンテナンスして
長く愛用せんといけんね

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by halu-0623 | 2019-01-20 11:45 | cooking | Comments(2)

満開の百合

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先週購入した百合が見頃です

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蕾が綻び始めると、雄しべの葯(やく)から
花粉が出る前にピンセットや指で
つまんで取るようにしています

葯を取らずに置いておくと
花粉が出てきて花弁が汚れたり
衣類に付くとなかなか落ちなくて
厄介なんです

葯を取り去ると
百合の花は受粉出来なくなるので
タネを作る作業が出来ず
そのエネルギーを使う事がなくなる
すなわち、花が長持ちするそうです

花屋でいただいた切り花延命剤を
使いながら、毎日新しい水と
交換しています

もう少しだけ
百合を楽しむ事ができそうです

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by halu-0623 | 2019-01-19 11:58 | diary | Comments(0)



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近所の方にお誘いいただき
ANAクラウンプラザ広島で開かれた
チャリティバザーに出掛けました


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会場には数多くのブースが設けられ
ご近所さんのブースに辿り着くまで
苦労する程
たくさんのお客さんで溢れかえっていました

厳選された毛を使用した
熊野筆のメイクブラシが
ふんだんに準備されており
ご近所さんに説明を受けながら
以前から欲しかった
ファンデーションブラシと
アイシャドーブラシを購入しました

熊野筆のメイクブラシは
一度使うと手放せなくなると言いますが
肌触りが柔らかく、とても重宝しています

バザー会場の隣では茶会が開かれており
抹茶と和菓子をいただきました



ANAクラウンプラザには久しぶりに
足を運びました

私が小学生の頃、ホテルの中にある
矯正歯科に月に一度
母に連れられて通った事

高校生の時、寄り道禁止にも関わらず
ケーキバイキングで
友達と食べたケーキの数を競った事など
懐かしい思い出が蘇りました

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by halu-0623 | 2019-01-18 07:51 | diary | Comments(8)

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今日は午前中4名様
午後より2名様

ちょっとピントがずれましたが
今月はお刺身に添えると
華やかになる野菜の飾り切りを
お教えしています



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午後から来られたSさんが
ご飯が美味しいご飯が美味しい
と、何度も仰るので

里芋や鮭の分量も丁度いいんだけど
何といってもストウブ鍋で炊くからだと思う

と、またまたストウブ推し


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一緒に来られたWさんも
ストウブ鍋愛好者

Wさんはル・クルーゼを
沢山お持ちだそうですが
ストウブ鍋を購入後は
ストウブばかり使っているとか

二人で「美味しいよねぇぇぇー」
と、ごり押し

きっとSさんも...
来月お会いするまでに...
ストウブ鍋購入してるかも...

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by halu-0623 | 2019-01-17 16:09 | cooking school | Comments(0)


ある時期から急に俳句に目覚め
広テレの俳句道場に応募するようになって
4回目

今回は特選Bでした✨
わーい!


広テレ俳句道場は

大賞
入賞
特選A
特選B
入選A
入選B

とランク付けされます

入選B→入選A→入選A→特選B

少しずつランクアップしてる!

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尊敬する椎名林檎さんは
猫が大好きで
自身が代表取締役を務める芸能事務所名は
【黒猫堂】

この写真は
『猫にまた旅6/30放送(ロシアにて)』
の一場面

林檎さんの提げているポーチは
GUCCIのミニショルダーバッグで
猫の顔がモチーフで付いています
(¥313,800)

椎名林檎さんと猫は縁深いのです

今回は猫の句が選ばれました🍎


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by halu-0623 | 2019-01-16 19:06 | diary | Comments(4)

今日の雪れんこん弁当


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今日は巷で流行りの
【雪れんこん】を作ってみました

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れんこんを輪切りにして
穴をハの字にカットすれば
確かに雪の結晶のようです


お弁当はもちろん
サラダにトッピングしたり
鍋にぷかぷか浮かべると
より一層れんこんが楽しめそうですね

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by halu-0623 | 2019-01-16 07:50 | obento | Comments(2)

1月料理教室レポート1

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今日は午前中3名の方に
お越しいただきました

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里芋と鮭の炊き込みごはんや
お刺身に添える野菜の飾り切り
などなど

初日は慌ただしく
写真が上手く撮れていませんが
人参で作る折れ松葉や
桔梗きゅうり(わさび台)が
一番盛り上がりました

来月も遊びにいらしてくださいね♡

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by halu-0623 | 2019-01-15 13:01 | cooking school | Comments(0)