野菜ソムリエのおうちごはん
2016年 06月 30日 今日で６月の料理教室も最終回となりました。 到着されて間髪入れずに 「昨日のブログに書いてあった赤紫蘇ジュースのことなんだけど！」 いきなりの質問攻めでした。 お子さんや自身がアレルギー症状があるそうで、興味を持たれたようです。 赤紫蘇が店頭に並ぶのもこの時期だけ。 赤紫蘇ジュースのレシピや飲み方、絞った後の紫蘇を使ったふりかけのお話をしました。 赤紫蘇ジュースを試...
2016年 06月 29日 今日は待ちに待った【ハーブ講習会】でした( *´艸｀) 今回は 「ローズのジェルローション」と 「ラベンダー乳液」 乳液や化粧水が手作りできることにかなり驚きましたが、何といっても一番驚いたのは くりちゃんがいたこと。 ５月、ガストピアでの料理教室でお会いした以来でしたがまさかハーブ講習会でお会いできるとは想像もしていませんでしたので、お互い大きな声を上げてびっくりし...
2016年 06月 29日 今日のお弁当・鶏＆玉子そぼろごはん・ミニトマト・エリンギとウインナーのバター炒め・長芋の天ぷら・パイナップル娘たちのお弁当です。主人のお弁当は撮り忘れ。そぼろごはんは娘たちが大好きで、結構な頻度で作ります。そぼろ玉子ですが、生徒さんから[そぼろ玉子が大きな塊になってしまう]と相談されたことがあります。そぼろ玉子を細かくてふわふわに作るコツを♪【レシピ そぼろ玉子】材料玉子１個 砂糖小さじ１ ...
2016年 06月 28日 今日は１０時半より３名の方にお越しいただきました。 つくねや新生姜ごはんなどいろいろなメニューを準備していますが、一番知りたかったのは 【パイナップルのカッティング】 だそうです(´ω`) 切り方がわからないと、店頭で見かけてもなかなか購入までには至りませんよね。 今回はパイナップルの芯を残して飾りとしてカッティングしましたが 芯は完全に取り払って、もっとシン...
2016年 06月 28日 娘二人のお弁当です。 今日のメインは冷凍食品の海老フライ（？）です。 名前をど忘れしました。確か枝豆も入っていたような(´ω`) 冷凍食品をお弁当に使うのは、１～２年に一度あるかないかの頻度です。 主人や娘たちが好きでないということもありますが、全く食べたことがないというのも考えものかな と思いまして。 たまにしれっと詰めてみますが、たぶん不満たっぷりで帰宅する...
2016年 06月 27日 今日は午前中１名の予約。朝は慌ただしくもウキウキしながらお部屋の片づけをし いざ料理教室の食材を買い出しに出掛けようと玄関で鍵を探したのですが... いつもの場所に鍵がありません。 (パパ、間違えて会社に持っていったな"(-""-)")と疑いつつメールしたのですが 持ってない とのこと ;つД｀) あちこち探すのですが、結局見当たらず 【ごめん、鍵が見当たらなくて...
2016年 06月 27日 今日のお弁当 ・鮭フレークおにぎり ・豆腐ハンバーグ ・焼き豚 ・ミニトマト ・うずらの玉子 ・さくらんぼ ・赤肉メロン 今日は主人が弁当不要とのことで、娘二人のお弁当のみです。 いつもクリック応援ありがとうございます 水切りしたお豆腐を混ぜてハンバーグを作ったので、ふっくら柔らかです。 頂き物のメロン。甘みが強く良い香りがします。 ...
2016年 06月 26日 先日誕生日を迎えた私ですが、主人がプレゼントを買ってくれました。 一眼レフの単焦点レンズ♪ 前々から欲しいと思いつつ、眺めては諦めていたのですが今日二人で出掛ける際にお願いすると買ってくれましたー( *´艸｀) 毎日のように一眼レフを使用しながらも、いまいち使い方がわからないまま使い続け 店頭で店員さんにいろいろ教えて頂き、驚きの連続でした。 今まで自分が使って...
2016年 06月 25日 今日のお弁当・おにぎり２種（生春巻き、鮭フレーク）・出汁巻き玉子・鰤の照り焼き・スイカ（黄）・さくらんぼ次女のお弁当です。さくらんぼを頂きました。佐藤錦なので、味は抜群♪今日も部活頑張って。【７月料理教室予約状況】７月 １日 １１：００～ ２名様７月 ４日 １０：００～ ４名様 １２：３０～ １名様７月 ６日 １０：００～ ３名様７月 ７日 １０：００～ ３名様７月 ８日 １０：０...
2016年 06月 24日 冷蔵庫にあるもので太巻き寿司を作ってみました。薄焼き玉子や大葉、ミニトマトやスモークサーモンなどなど適当に巻いてみました。想像以上に綺麗な色に。もう少し改善すれば、いつか料理教室のメニューとして使えるかもしれません。あとはお吸い物と唐揚げとポテトサラダを準備すれば、夕食の完成です。日程（外部レッスン）７月１１日 １０：３０～１３：００メニュー 上記３品 ウエルカムドリンク（手作りラッ...
2016年 06月 24日 昨日の料理教室の様子を...(ﾟ∀ﾟ)三名でご予約でしたが、お子さんが急に体調を崩され二名の方にお越しいただきました。最近マイコプラズマや溶連菌などの夏風邪が流行っているそうですね。お子さんが大変な時に連絡をありがとうございました。お体ご自愛下さい。お一人減ったのですが、おしゃべりの量は全く減らず（笑このグループとお話する内容は、子育ての話やハンドメイドの話。ハンドメイド、もうプロ級なので♪...
2016年 06月 23日 少し遅くなりましたが７月料理教室メニューと日程をお知らせ致します。 メニュー ・豚肉を使ったスタミナ料理 （７月以降にお知らせ致します） ・アボカドソースの冷製パスタ ・ジャガイモ、ハム、ブロッコリーのカレーマヨネーズサラダ アボカドを使って冷たいスープを作り、太さ１．４mmのフェデリーニとスモークサーモンを絡めます。 この器、とても涼やかでしょ...
2016年 06月 22日 今日は午前中3名様☆ 先日、ピーマン料理教室に参加頂きました。 大地宅配のカタログを取り寄せる予定だそうで、気になっている様子。 鶏つくね、シャキシャキとした食感の野菜がたまりませんよね( *´艸｀) スマホの普及により、より多くの人がネットを利用し発信できるようになりましたね。 皆さん、完成した写真を撮りインスタやブログなどに掲載される方も♪ ま...
2016年 06月 22日 今日のお弁当 ・野菜裏巻き寿司 ・豚肉とオクラの甘辛炒め ・出汁巻き玉子 ・グレープフルーツの蜂蜜かけ 娘たちのお弁当です。 主人はお弁当不要とのことで、今日は２こ。 いつもクリック応援ありがとうございます 一昨日、mihomeloさんに 「お弁当、いつもすごいですよね」と言っていただいたのですが、マニアックなのは自覚ありです。 毎日、どんなお...
2016年 06月 21日 午後からのグループ２名様は、お子さんが休校との連絡をいただきました。 お子さんを残してお母さまたちが料理教室へ というのも心配でしょうし、何かあっては申し訳ないので、 「親子料理教室ということで、お子さんと一緒に来られませんか？」と提案させていただきました♪ 急きょ小学生の男の子４名追加で、計６名の親子料理教室となりました( *´艸｀) どのお子さんも礼儀正しく、...
2016年 06月 21日 今朝は大雨・洪水警報が発令され、娘たちの学校は休校となってしまいました。 今日は午前５名、午後から２名の予約を頂いていましたので生徒さんに確認したところ、午前中のグループのお子さんは通常通り登校されたとのことで( *´艸｀) 変更なく１０時にお越しいただきました。 ５名ともなると、テーブルの上がパンパン（汗 窮屈で申し訳ないです。ピアノの椅子を代用し... ...
2016年 06月 20日 今日は１０時半よりガストピア五日市にて料理教室でした( *´艸｀) 今年１月に当教室を【日本野菜ソムリエ協会認定料理教室】に登録したのですが、初の満席☆ １１名の方に来ていただきました。 今日のウエルカムドリンクは、手作りジンジャーエール。 新生姜、広島県産レモン、三温糖に蜂蜜でジンジャーシロップを作り、炭酸水で割ります。 細いストローに、フラッグのようにマスキング...
2016年 06月 19日 今日のお昼ごはんはパスタです。 ミニトマトや頂き物の立派な獅子唐、ウインナーや大葉ソースなど... 冷蔵庫にあるもので適当に作りましたが予想に反して高評価でした♪ いつもクリック応援ありがとうございます Jr野菜ソムリエ 峰しのぶ ＊日本野菜ソムリエ協会認定料理教室＊
2016年 06月 18日 今日は午後から３名のご予約でした。皆さん、１歳のお子さんを持つママたちなので調理はいつも大忙しです。育児の忙しい中、毎月料理教室を楽しみしてくださり熱心に説明も聞いてくれるんですよ♪今日はピーマンも効率よい切り方を →☆かなりびっくりされたようで、ピーマン片手に皆さん盛り上がっていましたね( *´艸｀)お子さんをあやしつつ、なんとか完成しました。新生姜ごはんは、風味を残しつつも辛みは抑えめで...
2016年 06月 17日 今日は午前中２名の方に来ていただきました。当初Ｉ様１名の予定でしたが、先月の料理教室メニューをＩ様がお友達に振る舞ったところ、とても美味しかった！ とのことで急きょ参加していただくことになりました♪お教えした味が集客になるなんて♪こんなに嬉しいことはありません。生のパイナップルを購入することは皆無とのこと。普通にスーパーで購入できますから、今日を機会にお買い求めくださいね( *´艸｀)初参加...
