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２月料理教室レポート12&13

今日は午前中３名様午後は４名様
今回は作業が少なくあっという間に出来上がりおしゃべりの時間がしっかり確保出来るので皆さん嬉しそうでした（笑
ストウブ鍋は少しお値段が張りますが少量のオリーブオイルと野菜の水分のみで野菜本来の甘味を存分味わうことが出来ます
野菜のオリーブオイル蒸しお勧めですよ
今月のメニューは本日で終了です
ありがとうございました

来週はガストピアやお弁当講座スナップエンドウを使った料理教室と新しいメニューが始まります

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野菜ソムリエ　峰しのぶ

２月料理教室レポート10&11と頂き物の数々

昨日は午前中２名様
Ｋさんのお嬢さんが東京の私立中学を受験され合格されたとのこと🌸
🌸おめでとうございます🌸
それに伴い、来月には東京へ引っ越し...
Ｋさんから東京のお土産としてプレスバターサンドを
Ｈさんは東京ディズニーリゾートのお土産としてロールクッキーを
毎月震えながら聞いていた鬼嫁のお話も聞けなくなるのかと思うと本当に寂しいです
今日はまろやかな鬼嫁話でした
来月も料理教室でお会いできるので...楽しみにしていますね
↑ポチッとクリックを午後から来られたＩさんは九州旅行のお土産として珍しいそばパスタを
その他に「良かったら食べて」とあわびを４個頂きました
毎年お母様が取り寄せるそうで「たくさんもらうから飽きちゃって」「峰さん良かったら食べてー」
との事で、もうびっくり💦
遠慮なく頂きました♡シンプルにバターで軽く焼いて塩で
柔らかくて最高に美味しかった...

午前・午後とも話題に上ったのは昨日掲載した３リットル弁当

今日もわいわいと盛り上がり楽しい時間を過ごすことが出来ました
ありがとうございました

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野菜ソムリエ　峰しのぶ

２月料理教室レポート８&９と３リットル弁当

今日は午前中４名様午後より３名様
午前中来られる予定だったかたちゃんはお子さんが発熱の為欠席でした、残念...↑ポチッとクリックをストウブを使って根菜やキノコなどを無水調理しました特製の胡麻だれでいただきます
午前中のグループは羽生派VS宇野派で盛り上がり（少しだけ林檎さんのお話も）
午後のグループはお弁当のお話
毎朝何を詰めたらいいか迷う育ち盛り男子の半端ない食欲の話　など、お弁当作りの悩みは尽きないようです
中でも、Ｙさんが野球部の次男のお弁当が大変
と、写真を見せてくれたのですが
3リットル弁当！（大きさの比較用に右下にたばこが）
野球部監督が直々にお弁当箱を探し支給したそうで...
この日は炒飯３合とおかず
お弁当の詰め方が斬新！
Ｙさんの次男君とうちの次女は同級生なのですが男の子って...運動部って...大変なのですね💦
↓今日の次女のお弁当は500ml程度💦１／６ですね💦
量を必要とするご家庭でも使えるお弁当のおかずを考えてみますね
お弁当講座、興味ありましたら遠慮なくお声かけください


今日はピンクのトルコキキョウとパステルカラーのスイートピーを卓上に飾り、皆さんをお迎えしました
また遊びにいらしてくださいね

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野菜ソムリエ　峰しのぶ

キャンセル出ました ２月料理教室のご案内

外部レッスンですが１席キャンセルが出ました
２月料理教室のお知らせ

日　程２月２６日（月曜日）１０：３０~１３：００
メニューお弁当講座+手作り苺大福（苺大福持ち帰り４個）
レッスン料3200円（事前振り込み）（持ち帰り材料費+持ち帰り容器代込）
珈琲・デザートはサービスです

定　員１１名（女性限定）（あと１名空き有り）

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野菜ソムリエ　峰しのぶ

使い捨てわっぱ弁当箱

来週の外部料理教室は【お弁当講座】なのですがわっぱ弁当箱の雰囲気を味わっていただこうと使い捨てではありますが木製で被せ蓋付のわっぱ弁当箱を20個注文しました
ほのかに木の良い香りがしますよ

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今朝は次女の英語検定二次試験の為広島市安佐南区の試験会場へ送り届けました
試験が終わるまで近くのイオンモールで待機
祇園のイオンモールは初めて
とても大きな店舗なのですね　びっくりしました
三河屋珈琲で時間を潰し一旦帰宅して午後からヤマハピアノグレード試験...
重なる時には重なるもので...

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２月外部料理教室　

1名空きが出ました

２月２６日（月曜日）ガストピア五日市10:30~13:00
レッスン内容お弁当講座＋手作りいちご大福（いちご大福持ち帰り４個有り）レッスン料　3200円

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野菜ソムリエ　峰しのぶ

2月料理教室レポート６&７

今日は午前中３名様午後より２名様２グループの方にお越しいただきました
今回は皆さんに一品程味見していただき感想をお聞きしています
【おつまみ特集】としてレシピ提供予定で率直な感想を述べていただいています
皆さん、これはビールに合うね！！と太鼓判を押してくれるので...自信持って紹介したいと思います


午後から来られたグループですが少し遅れてきたＹさんに調理の説明をして一品手伝ってもらおうかと思ったのですが
「今日は職場で嫌な事があったから作りたくない！」とごねるので（笑）仕方なくＩさんと私二人で愚痴を聞きながら料理を完成させました
１０年以上料理教室を開いていて初体験
アイスクリームを食べる頃にはすっかり機嫌も？良くなり一安心ですw
先週に比べて気温も上がったとはいえ屋外はまだ寒いのですが暖かいリビングで冷たいアイスクリームを食べるって最強ね
と何故かアイスクリームが好評でした

私も皆さんが帰られた後アイスクリームを
レディボーデン美味しい♡

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２月外部料理教室　

1名空きが出ました

２月２６日（月曜日）ガストピア五日市10:30~13:00
レッスン内容お弁当講座＋手作りいちご大福（いちご大福持ち帰り４個有り）レッスン料　3200円

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野菜ソムリエ　峰しのぶ

２月料理教室レポート５&友チョコ

今日は午前中２名の方にお越しいただきました３名の予約でしたがお子さんが発熱とのことでキャンセルとなりました
自分で作るミンチは美味しいですね
お弁当にも使えますので是非活用くださいね
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明日のバレンタインに向け昨日は娘たちがキッチンを占領して友チョコ作りに励んでいました

毎年、娘たちの友チョコを率先してお手伝いしていましたが年々私に頼る事が増え、それに伴い材料費も爆発的に増え...
あまり良い傾向ではないと思い直し材料の買い出しやラッピング材の準備計量から焼き上げまで本人たちに全て任せることにしました
なんとかなるものですね
可愛い抹茶のブラウニーを仕上げていました
とは言え、不測の事態？があっては　と結局私も予備用に内緒でお菓子を作りました
テリーヌショコラ
滑らかで濃厚なチョコレートケーキなんですよ
なかなか子離れ出来ずにいます

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２月外部料理教室　

1名空きが出ました

２月２６日（月曜日）ガストピア五日市10:30~13:00
レッスン内容お弁当講座＋手作りいちご大福（いちご大福持ち帰り４個有り）レッスン料　3200円

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野菜ソムリエ　峰しのぶ

２月料理教室レポート３&４

今日は２月料理教室初日でした
午前中３名様午後より２名様
甜面醤やにんにく・生姜・長ネギなどを使った中華肉味噌
ポイントはいくつかありますが自らミンチを作ること
多少手間はかかりますが何よりも手作り挽肉料理の美味しさは格別ですよ
本当ならば、肉の繊維を潰すことなくよく切れる包丁で叩きながら丁寧にミンチにするとより美味しい挽肉が出来るのですが今回は量もありますから機械の力を借りました
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こちらのストウブ鍋を使ってじゃがいもや大根、ピーマンなどを蒸し焼きにしました
ストウブ鍋は無水調理が出来るので大きめにカットした野菜を鍋に並べ、オリーブオイルを回しかけて弱火で約２０分ほったらかし
自家製胡麻だれで召し上がっていただきましたが皆さん試食後はこの鍋の購入を検討されるほど美味しかったようです
今回使用した鍋は
ストウブココットラウンド　１８ｃｍ
です

午前中のグループは外部料理教室メニュー
お弁当講座＋いちご大福
を受講したいとのことで２月末に再度お越しいただくこととなりました
ありがとうございます
３月はお花見などに使える料理を紹介したいと思います

今日は初日ということもあり私が不慣れな事が多く若干慌ただしい調理となりましたが皆さんのお陰で賑やかで楽しい時間を過ごすことができました

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２月外部料理教室は満席となりました

ありがとうございました

只今キャンセル待ち受付中です

２月２６日（月曜日）ガストピア五日市10:30~13:00
レッスン内容お弁当講座＋手作りいちご大福（いちご大福持ち帰り４個有り）レッスン料　3200円

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野菜ソムリエ　峰しのぶ

料理教室の準備

明日は２月料理教室初日です
甜面醤やにんにく・生姜・ナッツを合わせた中華肉味噌を作ります
（また）ストウブ鍋を使ってじゃがいもや大根、きのこなどの蒸し料理も
ごまだれも作りますよ

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２月外部料理教室は満席となりました

ありがとうございました

只今キャンセル待ち受付中です

２月２６日（月曜日）ガストピア五日市10:30~13:00
レッスン内容お弁当講座＋手作りいちご大福（いちご大福持ち帰り４個有り）レッスン料　3200円

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野菜ソムリエ　峰しのぶ

手作りいちご大福

今月の外部料理教室は簡単いちご大福を作ります
作り立てのいちご大福は
本当に美味しいですよ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊２月外部料理教室お弁当講座＋手作りいちご大福
満席となりましたが只今キャンセル待ち受付中です
興味ある方はお気軽にお問合せください
２月２６日（月曜日）ガストピア五日市10:30~13:00いちご大福持ち帰り４個有りレッスン料　3200円

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野菜ソムリエ　峰しのぶ

料理・お弁当部門