野菜ソムリエのおうちごはん
2026年 06月 09日 ６月自宅レッスン始まりました☺︎！今回はホールスパイスから作るチャイ、マサラパウダーを作ります✨マサラパウダーはカルダモン、シナモン、グローブやジンジャーパウダーなどを混ぜ合わせてカレーやチャイにふりかけるだけで本格的な風味が手軽に味わえます持ち帰りがありますので、ぜひご自宅でもお楽しみくださいね☺️チャイに適する牛乳、スパイスの煮出し方など、丁寧にお伝えし…ますが、昨日は初日で少々慣れず、...
2026年 06月 08日 ママ友からの「あなたの料理、美味しいから教えて！」のひと言をきっかけに始まった料理教室が、今月でついに２２年目を迎えました。毎月たくさんの生徒さんに囲まれ、料理三昧の日々を楽しく過ごせていること、心から感謝しています。これからも料理を通じて、皆さんの日常に少しでも彩りを添えられたら嬉しいです。プライベートでは、やりたいことや自分の楽しみで毎日があふれかえっていて、自分の人生に忙しい…笑いくつ...
2026年 06月 05日 ５月のレッスン、無事終了いたしました☺︎先月も皆さまにお越しいただき、楽しいひとときを過ごすことができました。本当にありがとうございました✨今回のテーマは「魚介類」。サバ缶・エビ・鯛・あさりと、魚介だけで構成したレシピをご紹介しました。レッスン前のヒアリングで印象的だったのが、サバ缶についてのお悩みでした。「常備はしているけれど、結局いつも同じ使い方になってしまう…」という声が多く、使いこな...
2026年 06月 02日 自宅でのレッスンは、13時頃に終了します。レッスンが終わり、生徒さんをお見送りした後は自分のための時間✨そのささやかな楽しみが、ひとりランチです☺️「先生は普段、どんなお昼ごはんを召し上がるんですか？」と生徒さんから聞かれることがあります。そんなご縁もあって、インスタグラムのストーリーズに、レッスン後のひとりランチをそっと載せるようになりました✨冷蔵庫の中にある食材を組み合わせた、特別でもな...
2026年 05月 28日 お弁当講座、第三弾😆昨日は5名の方にお越しいただきました。ありがとうございました✨お弁当作りの悩みは尽きませんね。詰め方、味、レパートリー…何より大切なのは、【継続性】だと思っています。ハードルは低く、細く長くゆるゆるとお弁当作りを楽しめるように☺️毎朝、朝食の準備や身支度でバたバタする中、レシピとにらめっこしながらお弁当を作るのは現実的ではないですよね。なので今回レシピを組...
2026年 05月 24日 本日はミナガルテンシェアキッチンにて【男性料理教室×日本酒唎酒会】でした☺️梅田酒造場 @honshu_1 さんにお越しいただきました✨毎度ありがとうございます🙏今回の料理は・エビと夏野菜のタブレ（クスクスを使ったサラダ）・ふぐの一夜干しと舞茸のローズマリーソテー・殻付き蒸し牡蠣・ライスペーパーフラワータブレは少々珍しいと思いますが、世界最小のパスタと呼ばれるクスクスを使用し...
2026年 05月 20日 生徒さんから「先生、この器、使いやすそうですね！どちらでご購入されたんですか？」と聞かれることがよくあります☺️「これはかれこれ10年前にネットで買ったもので、もうどのお店か忘れてしまって…」「この少し傾いた形の小皿は変わっているでしょう☺️ 確か15年くらい前に買ったのですが、もうお店の名前も覚えていなくて…」古いものばかりで、なかなかお答えできないこともあります。「先生、長く大切に使われ...
2026年 05月 19日 当教室では、身近なスーパーで購入できる食材を使った料理をご紹介しています。とはいえ、たまに少し珍しい食材を取り入れることもあります☺︎お取り寄せが必要なものではなく、「KALDIで買える」くらいのほどよい珍しさ…この加減、伝わると嬉しいです😆その理由はひとつで『ご自宅でも再現してほしいから』今回は「クスクス」をご紹介しています。クスクスは日本ではあまり馴染みがありませんが、前...
2026年 05月 12日 今月の自宅レッスンが始まりました！☺️今回のテーマは「魚介類を主役にした、おもてなしメニュー」です。【今月のメニュー】• 鯛とあさりの包み蒸しリゾット• 桜エビのビスク• サバ缶のトマト煮 〜クスクスを添えて〜• 米粉クレープ「世界最小のパスタ」と呼ばれるクスクスは、実は日本ではまだ珍しい食材。でも、実はお湯をかけて待つだけと、普通のパスタより扱いがとっても簡単なんです😆サバ...
2026年 04月 29日 5月23日（土曜日）ミナガルテンシェアキッチンにて『男性料理教室×日本酒唎酒会』を開催いたします☺︎広島市安芸区船越の『梅田酒造場』さん @honshu_1 とのコラボ企画、日本酒唎酒会を開催します。料理教室では日本酒に合う料理（今回は魚介を中心に👨🍳）を作り、梅田様より梅田酒造場の歴史や日本酒の基礎知識などを説明していただきます。試飲あり✨男性料理教室は奥...
2026年 04月 28日 〜東洋の知恵で自分を整える、夏のやさしい時間〜この夏は、これまでの学びに「新しい風」を添えて✨いつもより少しだけ深く、自分自身をいたわり、紐解く時間をご用意しました。今回のテーマは「五行（ごぎょう）」です。東洋の古い知恵では、この世界にあるすべてのものは、「木・火・土・金・水」という5つの要素でできていると考えられています。⸻◆ 五行から見えてくる、本来のあなた私たちには、生まれ持った「気質...
2026年 04月 27日 最近の朝食でのお気に入り！「食パンで作れる焼きケチャ食パンドッグ」を作りました。今回のポイントは、カゴメトマトケチャップと油を一緒に炒める『焼きケチャップ』です。ケチャップに火を入れることで、トマトの酸味がまろやかになり、コクがぐっと深まります。ひと手間加えるだけで、いつもの味わいがまるで「ごちそう」のような奥行きのある美味しさに変わるから不思議ですね。専用のパンがなくても、おうちにある食パ...
2026年 04月 26日 昨日は『ガストピア五日市』レンタルキッチンをお借りして、男性料理教室を開催いたしました☺︎今回は・プリンセスパプリカの肉詰め・食パンドッグ・ざくろケーキ・コーヒー豆焙煎と、結構レシピを盛り込んでしまいまして…皆様に通常の開始時刻より２０分早めにお越しいただきました🙏時折、男性料理教室にスイーツ作りを織り込みますが、これが意外と興味持っていただけるんですよ😆今回...
2026年 04月 24日 明日は男性料理教室です👨🍳【ざくろケーキ】作りますよ✨ケーキ自体にザクロの果実が使われているわけではなく、スポンジ生地に十字の切り込みを入れ、そこから生クリームとイチゴがのぞいている形が、割れて中身（赤い果実）が見えているザクロの果実の姿に似ていることから名付けられたそうです☺️生地はシフォンケーキに似て、軽い仕上がりですよ#野菜ソムリエ#広島料理教室#料理...
2026年 04月 18日 先月も大好評！のお弁当講座、５月に開催します✨今回も、二種類のお弁当をご用意します！パングラタンや簡単焼きそばなど…お弁当作りは継続が鍵となります。無理ない行程で洗い物も少なく…お野菜もたっぷり取り入れたレシピを多数紹介します☺️きっとお弁当作りが楽になりますよ❤︎【日程】５月２７日水曜日１１時〜１３時半【レッスン料】５，５００円デザート、コーヒー付【定員】５名（若干名空きあり）ご予約お待ち...
2026年 04月 14日 連日自宅レッスンが続いています☺︎今回はカゴメ社さまより提供いただいたケチャップを使ったレシピのご紹介もあり、より充実した内容です☺️長女がこちらへ帰ってきたことにより、片付けやらなんやらもう笑やっと落ち着いた矢先に私がスマホを変えたので、慣れなくてバタバタしたりと忙しないのですが、いずれ落ち着くでしょうね…iPhone11から17へ✨進化した機能に驚かされますが、やっぱり写真、動画がすごい...
2026年 04月 10日 今月のレッスンが始まりました😊✨今回はカゴメ株式会社さまより提供いただいたケチャップを使った料理（後日ご紹介します）キャベツをたっぷり混ぜ込んだ軽い口当たりのメンチカツ、クラフトコーラなどクラフトコーラは、以前男性料理教室でご紹介したレシピです☺️スパイスがしっかり効いていますが、妙な癖はないので喉越し良い！のですが、お砂糖の量にみなさん驚かれていました笑😇今...
2026年 04月 02日 今月の自宅レッスンはイギリスのアンティーク食器を使います🇬🇧アンティークといっても、年代物では無さそう…✨ビーフシチューやパスタも似合いますね☺️
2026年 03月 25日 おもちゃ箱のような、鮮やか弁当たち😍本日は【お弁当講座２回目】を開催いたしました☺︎・ご自身のために・ご家族のために・いずれ作る時に備えてと、動機は様々ですが６名の方に参加いただきました✨ありがとうございます😊今回も、２種類のお弁当を作ります魚がメインのお弁当とホットドッグ何故二種類作るか…『何度も足を運んでもらうのが申し訳ないから、一度にごはんもの、パン弁当...
2026年 03月 21日 本日は連休中にもかかわらず、定員を大幅に超える20名！と多くの皆様にご参加いただき感謝の気持ちでいっぱいで調子に乗ってベレー帽でおめかししましたよ☺️✨（所謂オタ活）のなこさん @nonaco3 の語るトルコ・台湾の旅物語。トルコや台湾を一緒に旅しているような臨場感でしたね😆ガイドブックにはないコアなグルメやスマホ撮影術など、盛りだくさんの内容に私自身もすっかり魅了されました...
