野菜ソムリエのおうちごはん
2026年 04月 29日 5月23日（土曜日）ミナガルテンシェアキッチンにて『男性料理教室×日本酒唎酒会』を開催いたします☺︎広島市安芸区船越の『梅田酒造場』さん @honshu_1 とのコラボ企画、日本酒唎酒会を開催します。料理教室では日本酒に合う料理（今回は魚介を中心に👨🍳）を作り、梅田様より梅田酒造場の歴史や日本酒の基礎知識などを説明していただきます。試飲あり✨男性料理教室は奥...
2026年 04月 28日 〜東洋の知恵で自分を整える、夏のやさしい時間〜この夏は、これまでの学びに「新しい風」を添えて✨いつもより少しだけ深く、自分自身をいたわり、紐解く時間をご用意しました。今回のテーマは「五行（ごぎょう）」です。東洋の古い知恵では、この世界にあるすべてのものは、「木・火・土・金・水」という5つの要素でできていると考えられています。⸻◆ 五行から見えてくる、本来のあなた私たちには、生まれ持った「気質...
2026年 04月 27日 最近の朝食でのお気に入り！「食パンで作れる焼きケチャ食パンドッグ」を作りました。今回のポイントは、カゴメトマトケチャップと油を一緒に炒める『焼きケチャップ』です。ケチャップに火を入れることで、トマトの酸味がまろやかになり、コクがぐっと深まります。ひと手間加えるだけで、いつもの味わいがまるで「ごちそう」のような奥行きのある美味しさに変わるから不思議ですね。専用のパンがなくても、おうちにある食パ...
2026年 04月 26日 昨日は『ガストピア五日市』レンタルキッチンをお借りして、男性料理教室を開催いたしました☺︎今回は・プリンセスパプリカの肉詰め・食パンドッグ・ざくろケーキ・コーヒー豆焙煎と、結構レシピを盛り込んでしまいまして…皆様に通常の開始時刻より２０分早めにお越しいただきました🙏時折、男性料理教室にスイーツ作りを織り込みますが、これが意外と興味持っていただけるんですよ😆今回...
2026年 04月 24日 明日は男性料理教室です👨🍳【ざくろケーキ】作りますよ✨ケーキ自体にザクロの果実が使われているわけではなく、スポンジ生地に十字の切り込みを入れ、そこから生クリームとイチゴがのぞいている形が、割れて中身（赤い果実）が見えているザクロの果実の姿に似ていることから名付けられたそうです☺️生地はシフォンケーキに似て、軽い仕上がりですよ#野菜ソムリエ#広島料理教室#料理...
2026年 04月 18日 先月も大好評！のお弁当講座、５月に開催します✨今回も、二種類のお弁当をご用意します！パングラタンや簡単焼きそばなど…お弁当作りは継続が鍵となります。無理ない行程で洗い物も少なく…お野菜もたっぷり取り入れたレシピを多数紹介します☺️きっとお弁当作りが楽になりますよ❤︎【日程】５月２７日水曜日１１時〜１３時半【レッスン料】５，５００円デザート、コーヒー付【定員】５名（若干名空きあり）ご予約お待ち...
2026年 04月 14日 連日自宅レッスンが続いています☺︎今回はカゴメ社さまより提供いただいたケチャップを使ったレシピのご紹介もあり、より充実した内容です☺️長女がこちらへ帰ってきたことにより、片付けやらなんやらもう笑やっと落ち着いた矢先に私がスマホを変えたので、慣れなくてバタバタしたりと忙しないのですが、いずれ落ち着くでしょうね…iPhone11から17へ✨進化した機能に驚かされますが、やっぱり写真、動画がすごい...
2026年 04月 10日 今月のレッスンが始まりました😊✨今回はカゴメ株式会社さまより提供いただいたケチャップを使った料理（後日ご紹介します）キャベツをたっぷり混ぜ込んだ軽い口当たりのメンチカツ、クラフトコーラなどクラフトコーラは、以前男性料理教室でご紹介したレシピです☺️スパイスがしっかり効いていますが、妙な癖はないので喉越し良い！のですが、お砂糖の量にみなさん驚かれていました笑😇今...
2026年 04月 02日 今月の自宅レッスンはイギリスのアンティーク食器を使います🇬🇧アンティークといっても、年代物では無さそう…✨ビーフシチューやパスタも似合いますね☺️
2026年 03月 25日 おもちゃ箱のような、鮮やか弁当たち😍本日は【お弁当講座２回目】を開催いたしました☺︎・ご自身のために・ご家族のために・いずれ作る時に備えてと、動機は様々ですが６名の方に参加いただきました✨ありがとうございます😊今回も、２種類のお弁当を作ります魚がメインのお弁当とホットドッグ何故二種類作るか…『何度も足を運んでもらうのが申し訳ないから、一度にごはんもの、パン弁当...
2026年 03月 21日 本日は連休中にもかかわらず、定員を大幅に超える20名！と多くの皆様にご参加いただき感謝の気持ちでいっぱいで調子に乗ってベレー帽でおめかししましたよ☺️✨（所謂オタ活）のなこさん @nonaco3 の語るトルコ・台湾の旅物語。トルコや台湾を一緒に旅しているような臨場感でしたね😆ガイドブックにはないコアなグルメやスマホ撮影術など、盛りだくさんの内容に私自身もすっかり魅了されました...
2026年 03月 15日 本日13時30分より、矢野公民館にて【いちごを使ったスイーツ教室】を開催いたしました☺︎4組、計10名の親子にご参加いただきました。ありがとうございました✨まずは、簡単な【いちごクイズ🍓】からスタート。挙手をしながら楽しく学んでいただいた後は、旬のいちごをたっぷり使って・いちごカスタードパイ・いちご大福の2品を作りました。材料をご紹介するたびに、皆さんが驚いた表情を見せてくだ...
2026年 03月 06日 ３月自宅レッスン始まりました☺️今回は生徒さんからのリクエストで【コムタンクッパ】チャプチェや、生いちごたっぷり🍓センタルギウユも作りましたよ♡チャプチェは、皆さん『へーーーー』と何度も感心されていましたが、簡単なのに豪華に見えますから是非ともご活用ください✨レッスン中「先生のこと、大好きなんですー！💕」と突然の告白をいただきまして笑さらに「先生の作る唐揚げ、...
2026年 03月 01日 今回の男性料理教室テーマは「ひな祭り」でした😆中学２年生の可愛い女の子がご両親と参加してくれましたので、ようこその意味を込めて✨ この投稿をInstagramで見る 峰しのぶ(@mine831)がシェアした投稿
2026年 03月 01日 昨日はミナガルテンシェアキッチンにて、男性料理教室を開催しました😆今回は浴衣会に続いてお着物！ この投稿をInstagramで見る 峰しのぶ(@mine831)がシェアした投稿
2026年 02月 23日 一昨日のことですが、中野東学区社会福祉協議会さまよりご依頼いただきました『男性料理教室』でした👨🍳２０名👀今年度で４回目、大変自由な方が多くそして調理に対して前のめり！私はいくつか教室を運営していますが、一番やる気漲る方たちです😊リクエストのパエリアを中心に、サーモンのカルパッチョやシュリンプサラダなどを準備いたしました。冒頭...
2026年 02月 21日 私は基本的に『え？何それ？初めて聞いた』的な調味料は使用しないと決めています。理由は【再現の難易度が上がるから】ご自宅でも作ってほしい、メニューに困った時に活用してほしい私としては『何ですかその調味料…』は避けていましたが、今回は避けて通ることが出来ない事態が…【サンバル】サンバル（Sambal）はインドネシアやマレーシアなど東南アジアで広く愛されている辛味調味料（チリソース）一言でいうと「...
2026年 02月 16日 立春も過ぎ、春の声も聞こえてきましたね☺︎身体を整えるために、お味噌とお灸を学んでみませんか？ーーーー三種の味噌を使いこなす「私を整える発酵ごはん」〜味噌のブレンド術と、体調に合わせた選び方〜今回のコラボレッスンでは、白味噌、赤味噌、合わせ味噌を最大限に活かす技術と、それぞれの個性を引き出すお料理を学びます。・鶏肉とカブの白味噌豆乳シチュー・厚揚げと大根の赤味噌煮 等お灸は、鍼灸師の山根先生...
2026年 02月 15日 ✨新企画✨【レンズ越しの旅路 トルコ、台湾】当教室の生徒さんは（理由は不明ですが）個性的な方が多いのです。その個性的な生徒さんの一人である @nonaco3 さん☺️ご主人のお写真と共に、トルコ、台湾、韓国、ハワイ、どこでも思いついたら飛んでいく、行動力ある方です。nonacoさんを見ていると、地球が小さく思えちゃう😆nonacoさんの更に凄いところは、スマホで素晴らしい写真...
2026年 02月 12日 今月の自宅レッスン始まりました✨ご覧のとおり、お花いっぱい😆生春巻きも食べられるお花、エディブルフラワーをあしらっていますよ🤍今回のメインは『ナシゴレン』ですが、こちらのレシピはご家庭でも再現できるようにオイスターソースやお醤油などを使用します。少し珍しい調味料としては【サンバルソース】これはナシゴレンに欠かせないかも😆豆板醤で代用しましたが、...
