sweet+

誕生日ケーキ

今日は長女の誕生日です
１９歳になりました


いちごを使ったオーソドックスなケーキが希望とのことで
一応バスケット絞りで飾ってみました
スポンジの間にたっぷりいちごを挟んでいます

天然な性格でハラハラすることもしばしば...おっとりした優しい子です
素敵な一年になりますように

↓ご予約・お問い合わせはこちら↓

お問合せフォーム
↑ポチッとクリックを

野菜ソムリエ　峰しのぶ

バナナカラメルマフィン

真っ黒に熟してしまったバナナがあったのでマフィンを作りました

カラメルを作り、潰したバナナと和えてマフィン生地に混ぜてクランブルをのせて焼く　という、少しだけ凝ったレシピでした
友チョコ作りで微妙に余った胡桃も一緒に混ぜ込みました
↑ポチッとクリックを
カラメルの苦味が効いたとても美味しいマフィン
次回はバナナを林檎に代えて作ってみます🍎（来週椎名林檎さんがＴＶに出るしね）
五日市港に豪華客船が入港中ですまるでマンションのよう！
周辺道路は渋滞するので気を付けないと...

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

２月外部料理教室　

1名空きが出ました

２月２６日（月曜日）ガストピア五日市10:30~13:00
レッスン内容お弁当講座＋手作りいちご大福（いちご大福持ち帰り４個有り）レッスン料　3200円

↓ご予約・お問い合わせはこちら↓

お問合せフォーム
↑ポチッとクリックを

野菜ソムリエ　峰しのぶ

苺ブーケ

娘たちが友チョコ作りに勤しむ間おやつとして可愛いパフェを作りました
苺５個使用したちょっと贅沢なパフェです

↓ご予約・お問い合わせはこちら↓

お問合せフォーム
↑ポチッとクリックを

野菜ソムリエ　峰しのぶ

型抜き牛乳プリン

今日のおやつは牛乳プリンです林檎のピューレも添えました
購入して１０年は経過したと思いますがこのブリキ型がお気に入りです（多分つばめ　かと）
羊羹やチョコレートムースなどこの型で作るととても喜んでもらえます
牛乳プリンの場合はどうしても固形石鹸に見えちゃうんだけど💦
↑ポチッとクリック
先週初めに購入したアルストロメリアがまだまだ元気に咲いてくれています
リビングのテーブルに生花があると華やいだ気持ちになるので欠かさなようにしています

野菜ソムリエ　峰しのぶ

↓ご予約・お問い合わせはこちら↓
お問合せフォーム

↑ポチッとクリックを
若干名空きがあります^^

林檎ジャム【レシピ】

林檎をいただいたのでジャムを作ってみました（勿論ストウブ鍋で）

【材料】林檎（ふじ）　２個砂糖　１５０ｇレモン汁　大さじ１ラム酒　大さじ２シナモン　少々
【作り方】１．林檎の皮を剥き、小さく切る２．鍋にすべての材料を入れる３．弱火で約３０分煮ればできあがり
ほんの少しですがシナモンが入ると味が引き締まります
↑ポチッとクリックを

私の大好きな椎名林檎さんの曲は刺激的で妖艶な曲が多いのですが可愛らしい曲もあるんですよ...



歌詞にある【女の子はお砂糖とスパイスで出来ている】
英米で親しまれている伝承童謡マザーグースの詞からの引用とか
What are little boys made of?
What are little boys made of?
Frogs and snails
And puppy-dogs' tails,
That's what little boys made of.

What are little girls made of?
What are little girls made of?
Sugar and spice
And all that's nice,
That's what little girls are made of.

娘たちも大好きな曲です

野菜ソムリエ　峰しのぶ

↓ご予約・お問い合わせはこちら↓
お問合せフォーム
↑ポチッとクリックを

若干名空きがあります^^

みかんのシロップ漬け

確か昨年から流行っていた【みかんのシロップ漬け】を昨晩作ってみました
小さめの温州ミカンの皮をむき大きな鍋に１Ｌの熱湯+ベーキングパウダーで数分煮ると白い皮がするりと剥けます
シロップに漬けて一晩置けばできあがりです↑ポチッとクリックを少し手間ですが見た目も可愛く小腹が空いた時におやつとして丁度良いサイズです

料理・お弁当部門に参加します

野菜ソムリエ　峰しのぶ

↓ご予約・お問い合わせはこちら↓
お問合せフォーム
↑ポチッとクリックを

ロータスブラウニー

今朝はお弁当作りが楽だったので

空いた時間でブラウニーを焼いてみました

インスタグラムで流行中の

【ロータスブラウニー】です

バターとビターチョコレートを湯煎にかけ

残りの材料をどんどん混ぜるだけなので

お菓子としては簡単で

助かります

レシピはこちらを参考にしました

来月はバレンタイン...

娘たちが毎年

とんでもない量の友チョコを作るので

私一人、試作品として作ってみました

昨年の友チョコは↓

インスタ映えもするし可愛いし、簡単
ただ、友チョコ５０個越えの我が家では材料費が嵩むなぁと悩みどころです
明日から料理教室が始まります
生徒さんに試食してもらおうかな

料理・お弁当部門に参加します

野菜ソムリエ　峰しのぶ

↓ご予約・お問い合わせはこちら↓
お問合せフォーム
↑ポチッとクリックを

手作りオレオマフィン

今晩、長女が女子会に持ち寄るために

マフィンを焼く

と聞いていたのですが

私はおせちの準備や掃除が忙しいので

本人に任せっきり

「ママ...これ...想像と違うものが」

「私の母親、料理教室の先生って

みんな知ってるんだけど...」

「持って行っても大丈夫かな」

と恐る恐る見せてくれたマフィン...

思わず　営業妨害...　と呟き

二人で大笑いしました

一応

・ホットケーキミックス使用のレシピより

小麦粉・ＢＰを使った方が美味しいよ

・ココアは純ココアを使うのよ

・型に流したら、空気を抜いてね

とアドバイスしたのですが

全て無視して焼くもので...

おせちの準備の手を止め、二人で作り直しました

私は極力手出しせず、アドバイスのみなんとか人様にお出ししても大丈夫であろうマフィンが焼き上がりましたクランブルも乗せたしね


ちなみに、長女が最初に作ったマフィンは

多少なら未だしも久しぶりにこんな器量が悪いお菓子見たわ　と二人で大笑い
躍動感あるマフィンです
↑ポチッとクリック

林檎ケーキ【レシピ】

最近頻繁に作る林檎ケーキですが

正式名称は

【カラメル林檎のアップサイドダウンケーキ】

です

アップサイドダウンケーキ

直訳↓

ひっくり返したケーキ

ケーキ型底にカラメルを敷き

林檎の薄切りを並べた後

生地を流し込んで焼きます

私はお菓子に関して素人なので

自己流ではありますが

良ければ参考になさってくださいね

↑ポチッとクリック

＊材料（直径１５ｃｍ円型）＊

林檎（フジor紅玉）　１個

砂糖（カラメル用）　大さじ４

砂糖（林檎用）　大さじ１

玉子（Ｍ）　１個

薄力粉　５０ｇ

バター　５０ｇ

砂糖　　５０ｇ

ベーキングパウダー　３ｇ

牛乳　小さじ１

＊作り方＊

１．底の抜けない円型を準備します（ダイソーで購入しました）

２．フライパン（テフロン加工）に砂糖大さじ４を入れ、中火で煮詰めてカラメルを作ります


３．型にカラメルを入れ、冷凍庫で冷やします（←ポイント

４．林檎を８等分に切り、皮を剥いて薄切りにし大さじ１の砂糖と一緒に柔らかくなるまで炒めます

５．冷凍庫から型を取り出し、４の林檎を扇形に並べます。　　林檎の曲線が下になるように...（←ポイント　　並べ終わったら再び冷凍庫へ

６．生地を作ります　　・ボウルにバターと砂糖を入れ、ハンドミキサーの低速で全体を混ぜます　　・徐々に高速に上げ、白っぽくなれば溶き卵を少しずつ入れます　　・ゴムベラに持ち変え、ふるった薄力粉とベーキングパウダー、牛乳を入れて切るように混ぜます
７．型を冷凍庫から取り出し、６の生地を流し込んで１７０度に予熱したオーブンで３５分焼きます。
８．焼き上がったら



９．ひっくり返して冷まします

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

このケーキをお弁当作りと並行して

毎朝焼く日々です

カラメルのほろ苦さと

林檎の酸味がとても美味しいケーキで

生徒さんがとても喜んでくれます

型は底が抜けないタイプがお勧めです

林檎の美味しい季節ですね

是非お試しください

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

東京五輪・パラリンピックの開会式及び閉会式

企画演出に椎名林檎さんがチームメンバーとして

選出されました

最近「先生、いつから椎名林檎さんのファンに？」

との質問が多いのですが

ファン歴は浅く

リオオリンピック閉会式で披露された

東京オリンピックのプレゼンテーションが

構成・音楽監督が椎名林檎さんと

知り、ファンになりました

外部料理教室のお知らせ
日　程１月２９日（月曜日）10:30~13:00
レッスン料（事前振り込み）3000円（お土産代込）
メニュー春巻きのあんを作るのはとろみを付けたり冷ましたりと意外と時間のかかるもの
もっと簡単に手早く野菜たっぷりの春巻きを作ります
さつまいもと豚肉を使った炊き込みご飯も
その他数品準備致します
デザート・コーヒー・お土産付です
定　員１１名様（女性限定）（あと７名空き有り）（あと４名空き有り）（あと３名空き有り）１２月２０日１８：００現在

キャンセルポリシー

・料理教室開催日２日前までのキャンセル

　全額お返しいたします

​

・料理教室開催日１日前のキャンセル

　キャンセル料と致しまして１０００円申し受けます。

　１０００円差し引いた金額を振り込みにてお返し致します。

​

・料理教室当日及び連絡なくお休みされた場合

​　食材等準備の関係で全額申し受けます。

↓ご予約・お問い合わせはこちら↓
お問合せフォーム
↑ポチッとクリック

林檎のキャラメリゼケーキ

昨晩、林檎のふじを薄切りにし

キャラメリゼ後、円型に並べ

バターケーキの生地を流し込んで

焼き上げました

ほろ苦さが癖になるケーキです

↑ぽちっと↑

昨日の事

生徒さんより来週の教室について

メールをいただいたのですが

美味しそうなパウンドケーキの

画像が添付されていました

一目見て、林檎のパウンドケーキと

分かったのですが

間違えでもしたら...

先生、林檎林檎ってどうかしてるんじゃ...

と思われるのではと控えていましたが

「先生、そうです

これは林檎様のパウンドケーキです」

と、そうでした。

彼女も林檎さんファンでした

一昨日のＭステは正座して拝聴したこと

素敵な楽曲に色めき立った事など

メールを介して楽しくお話しました

来週の料理教室は

この林檎ケーキを焼いてお待ちしています

林檎さん、紅白に出られますが

トータス松本さんも　ってことは

やはり【目抜き通り】でしょうか

４月２０日にオープンした

ＧＩＮＺＡ ＳＩＸのテーマソングです

PVに映る銀座の街並みが

懐かしいです

また行きたいな

：：：：：：：：：：：：：：

外部料理教室
１２月１８日（月曜日）１０時半～１３時
場所ガストピア五日市レンタルキッチン
レッスン料（事前振り込み）２７００円
定員　１１名（女性限定）（あと７名空き有り）（あと６名空き有り）（あと５名空き有り）１１月２９日１５：００現在
鯖の味噌煮簡単イカの塩辛　柚子風味　等
炊き立てご飯に合うメニューを紹介致します

キャンセルポリシー

・料理教室開催日２日前までのキャンセル

　全額お返しいたします

​

・料理教室開催日１日前のキャンセル

　キャンセル料と致しまして１０００円申し受けます。

　１０００円差し引いた金額を振り込みにてお返し致します。

​

・料理教室当日及び連絡なくお休みされた場合

​　食材等準備の関係で全額申し受けます。

野菜ソムリエ　峰しのぶ

↓ご予約・お問い合わせはこちら↓
お問合せフォーム