野菜ソムリエのおうちごはん
2024年 08月 15日 生徒さんから無花果を沢山戴きました☺︎白ワインと砂糖でコンポートを作り、しっかり冷やします。ランキングに参加しています
2024年 04月 01日 昨晩、冷蔵庫にやや柔らかめのバナナを二本発見したので、ホーローの保存容器を使ってマーブルケーキを焼きました。二日に一度は、ごそごそと冷蔵庫の整理をしますw一晩寝かせたから、しっとり。ランキングに参加しています
2024年 03月 20日 今日の手作りおやつは、バターケーキです。焼き上がりの予想は、バターケーキの上に紅いいちごが覗くと思っていましたが…くすみカラーのいちごが、底に潜んでいました😂いちごの香りが漂う、ふわふわのバターケーキでした✨ドライストロベリーの方が発色よさそうです。ランキングに参加しています
2024年 02月 25日 冷凍パイシートを使って、パイコロネを作りました。長さが様々で不恰好だけど（笑）サクサクの食感とほろ苦いクリームがよく合います。ランキングに参加しています
2024年 02月 13日 パイシートが一枚、ふじりんごが２個。長らく冷蔵庫に鎮座しているので、ありきたりですがアップルパイを作りました。カスタードを敷いて、レンチンした薄切りりんごを重ねます。レモン果汁を使用したからか、皮の色が綺麗に残ってくれました。４等分すれば、お手軽アップルパイが完成です✨新幹線のお供として購入しましたが、途中で新幹線の揺れに酔ってしまい読み切れませんでした。多読家ではないから、努めて本を手に取...
2024年 02月 03日 冷蔵庫内の整理整頓。微妙に余ったあんこと冷凍パイシートで簡単おやつでした☺︎ランキングに参加しています
2024年 01月 14日 今日はシフォンケーキを作ってみました☺︎最初、生クリームだけ挟んだシンプルな形を完成とする予定でしたが、折角なのでフルーツをのせました。おもちゃみたいだねと長女が笑います。ちょっと嬉しい事があったので、ささやかなお祝いです。ランキングに参加しています
2024年 01月 04日 花模様のアップルパイを焼きました。市販のパイシートを使えば簡単。昨年は男性向けの料理教室を２箇所で開催しましたが、『お菓子を作ってみたい』とアンケートに何名か記載されており驚きました。よくよく考えてみれば、男性がお菓子を気軽に習える場所ってあるんだろうか…料理教室でさえ敷居が高いのに、お菓子となるとさらに門戸は広くないんだろうなぁ。という事で、今年は男性料理教室に、簡単なお菓子を取り入れる予...
2023年 12月 26日 昨日のバスクチーズケーキですが、大失敗した代物でした。オートクチュールレッスンの日、Ｓさんの為に張り切って焼いたバスクチーズケーキを何故か五徳に引っ掛けてしまい、無惨な姿になってしまいました。朝の５時半、ガックリ肩を落として仕方なく、近所の製菓店でプチフールを購入して２３日は長女がブッシュドノエルを持ち帰ると聞いていたので、あられもない姿のバスクチーズケーキは取り敢えず冷凍保存して 昨日、自...
2023年 11月 26日 あの林檎タルトはどうなったの？忽然と消えたけどと娘達が冷蔵庫を探すので、かくかくしかじかと説明して今日はブルーベリータルトを準備しました。リベンジ笑冷凍ブルーベリーと、ドラゴンフルーツをお砂糖で煮つめて、ゼラチンで固めています。週末用のスイーツは、有り合わせで作る事が多いです。今日はリビングを丁寧にお掃除します☺︎ランキングに参加しています
2023年 11月 23日 今日の手作りおやつは、林檎（紅玉）タルトです🍎ランキングに参加しています
2023年 11月 21日 今月、自宅レッスンで生徒さんにお出ししているデザートですが、（自ら言っちゃうけど）大変好評です。皆さん、食べるのが勿体無い…どうなってるの？と分解する人、反応が様々で毎回楽しませていただいています☺︎メモ書き程度ですが、レシピを掲載します。『梨とバタフライピーのスライスコンポート』・梨（幸水） １個・バタフライピーティーバッグ ４〜５個・熱湯 ４００ｃｃ・砂糖 ５０ｇ（上白糖）※今回は８名分...
2023年 11月 18日 お菓子はないの？と娘達が不満を漏らすので、冷蔵庫内の在庫で簡単なパイを作りました。ちなみに、『お菓子＝手作り』という意味です。表面に卵黄を塗って模様を刻み、２００度でパリパリに焼きました☺︎仕上げにシロップを塗れば艶も出るし、更にサクサク感が増すのです。我ながら自ら作ったパイが美味しすぎて驚きました。冷凍パイシートのおかげです✨ランキングに参加しています
2023年 11月 03日 週末は手作りスイーツを準備します☺︎昨晩は『焼き芋バスクチーズケーキ』を焼いてみました。✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎先月のレッスンメニューとしてご紹介したレシピに、市販の焼き芋を底に敷くだけ。一本丸ごと底に敷くには多いかな と微妙に残しましたが、全部詰めても問題ないと思います☺︎レッスンでご紹介した生地を流し込んで焼けば出来上がり。スペインの美食の地バスクのチーズケーキですが、焼き芋、栗など『芋栗南...
2023年 10月 07日 週末の手作りおやつは、ヴィクトリアンケーキ。今回は、冷凍ブルーベリーを使ったジャムを挟みました☺︎色々なお菓子レシピを動画で観ながら作ったからか、生クリームも挟んじゃって…間違いではないけど、カットしづらいよねー…と思ったら案の定。生クリームなしでも十分かも。簡単で素朴なケーキですが、シンプルは美味しい！と感動しました。次回はラズベリージャムで試してみます☺︎ランキングに参加しています
2023年 09月 19日 今日のレッスンは、発熱者多数の為延期となりました。ぽっかり空いた時間を使って、スコーンを焼いてみました☺︎先日友達がプレゼントしてくれた巣蜜で、焼き立てスコーンをいただくつもりです。贅沢✨ランキングに参加しています
2023年 05月 04日 今日のおやつはチーズケーキです☺︎チーズケーキ生地を少し取り置き、抹茶と混ぜてランダムに落として爪楊枝で適当にグルグル混ぜて、１８０度に予熱したオーブンで４０分焼きました。家族４人が揃う時間がめっきり少なくなりましたが、たまには皆で囲むのも楽しいですね☺︎野菜ソムリエ 峰しのぶランキングに参加しています
2023年 04月 29日 全粒粉を使ったスコーンは、香ばしくて無骨な味わいです。繊細なスイーツも好きだけど、ザクザク大胆に作り上げる焼き菓子は、気取っていないから馴染み深いです。チョコレートとプレーン。プレーンに自家製粒あんを挟むスタイルが、娘たちのお気に入りです☺︎レシピはこちらのサイトを参考にしました野菜ソムリエ 峰しのぶランキングに参加していますレシピ動画を参考に作ってくださいました✨ ありがとうございます☺︎
2023年 04月 16日 週末の手作りおやつは『帽子パン』でした☺︎つばの部分がカリカリして美味しいですよね。✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎昨晩は長女が夕食を作ってくれました。焼売や筍ごはん、サラダ等。随分料理も上手くなりました✨野菜ソムリエ 峰しのぶランキングに参加しています
2023年 04月 08日 週末用手作りスイーツとして、バナナケーキを焼いてみました。バナナは、皮が真っ黒になるまで野菜室で寝かせます。バナナの甘みのおかげで、砂糖の分量を抑えることができ、しっとりとした食感に仕上がります。来週から始まる自宅レッスンやレンタルキッチンでの料理教室、公民館など、レシピ作成が立て込んでてんてこ舞いですが、私のレシピがお役に立てる場があるってありがたい！（前向き人間）↓料理教室とお灸教室のコ...
