sweet+

小形羊羹 夜の梅

戴き物のとらやの羊羹。

夜の梅が一番好きなのですが、菓銘の由来が素敵。

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野菜ソムリエ　峰しのぶ

今月の外部料理教室ですが、残り２席です

せがまれて作ったアップルパイ

林檎を年末に沢山いただいたので、娘たちに『アップルパイでも作ってみようか』と言った記憶はあるのですが、年末年始の慌ただしさにすっかり忘れていました。いつになったらアップルパイ作るの？と言われ...昨日は冷凍パイシートを使って初アップルパイです。
アップルパイのフィリングは三温糖と赤ワインで煮込み、しっかり冷やした後型に並べます。花型で抜いたパイ生地で覆ってみました。　卵黄をたっぷり塗ってオーブンで４０分焼き上げ。

網目状のアップルパイより可愛らしい見た目ですね。



サクサクで香ばしくて甘酸っぱくて...それはもう美味しかったですよ。次女に『アイスクリームを乗せたら美味しそうじゃない？』と提案されましたが、恐ろしい総カロリーになりそうで却下しました...

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今月の外部料理教室ですが、残り２席です

四国銘菓 ハタダ栗タルト

朝食後は、長女の愛媛旅行土産『ハタダ栗タルト』をいただきました。

柚子餡の中に、刻んだ栗がたっぷり入っています。ふわっと香るのは柚子なんですね。美味しい。
今日は家族総出で大掃除です。私は掃除しつつ、義実家と実家用の三段重お節の準備に取り掛かります。義両親も両親も、私のお節を毎年楽しみにしてくれるんですよ。デパートや料亭のお節のような高級食材は並びませんが、それぞれの味のバランスや色合いを考えながら三段重に詰めます。
年明け、自分の記録用として完成したお節を掲載しますので良かったらご覧くださいね。


＊＊＊＊＊本年度は大変お世話になりました来年は料理教室講師として更に厚みのある提案が出来るよう精進を重ねたいと思います
今年のブログ更新は今日で最後となります今後ともご贔屓に🍎

皆様のご健康とご多幸を心よりお祈りいたします

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野菜ソムリエ　峰しのぶ

温州みかんサンド

温州みかんを使ったサンドイッチですよ。

生クリームとクリームチーズがたっぷり。

所謂『萌え断』の、インスタ映えするフルーツサンドイッチです✨

明日は、広島蔦屋書店にて料理教室です。

是非遊びにいらしてくださいね。

　　　　　✴︎来月の料理教室のお知らせです✴︎

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ラデュレのマカロン

長女が箱根＆東京旅行から帰ってきました。好きなお菓子をお土産で買って帰るよ　と嬉しい事を言ってくれたので…

ラデュレのマカロンをお願いしました。

広島のラデュレは、コスメの取り扱いのみでスイーツはないんです。

ラデュレと言えば、パリの老舗パティスリーブランドとして有名ですよね。

最初、『タケノとおはぎ』をお願いしましたが、月曜日、火曜日が定休日で、長女の東京滞在と重なり断念…

こちらのおはぎは生花のようでおはぎの概念を覆す美しさ。

韓国のスイーツに『あんフラワーケーキ』という、白あんを着色して花のように絞り出したケーキがありますが、雰囲気が似ています。一時、あんフラワーケーキを習いに行こうかと真剣に考えた時期がありましたが、なかなか時間の確保が難しく…

ピスタチオのマカロンを早速。

濃厚で美味しいですね。

見目麗しいスイーツは、気持ちに余裕を与えてくれます。

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オラフの可愛い和菓子

先日のガストピア安芸料理教室終了後、セブンイレブンに寄ると、可愛いオラフの和菓子が❄️

次女にお土産として購入しました。

先週末、アナ雪２を鑑賞して感動したばかり。

暫くアナ雪グッズに踊らされるでしょうね。

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御菓子所高木の紅白饅頭と渋沢栄一

今日は次女の通う高校の文化祭でした。

朝から主人と出掛け、ホールで母と妹たちと待ち合わせ。

次女と姪は同じ箏曲部なので、演奏をビデオに収めたり控室から出てきた二人を琴と一緒に記念撮影したり。

箏曲だけでなく、『涙そうそう』や『ハナミズキ』など現代音楽の演奏も聞くことが出来ました。

毎年、校章の焼印入り上用饅頭を家族分買うのが常で、帰宅後ゆっくりいただきます。

長女も同じ学校にお世話になったので、文化祭は９年目。来年は最後の文化祭です。

昼食後、本屋に立ち寄ってどうしても欲しかった本を購入しました。

『現代語訳 論語と算盤（渋沢栄一著）』

日本実業界の父と呼ばれる渋沢栄一が、利潤と道徳を調和させ、論語で人格を磨く事、利益を追求する事、それらを両立させることの重要さを説いた本。

まだ1/5程度しか読んでいませんが、現代語訳だからとっても読みやすいです。

一昨日発表された椎名林檎×宇多田ヒカルコラボ『浪漫と算盤』はこちらの本が元になっているのではと楽曲考査されているので、慌てて購入しました。

渋沢栄一が新一万円札の顔になると決定しても、ふぅん。お札って変わるのね。

くらいのテンションで聞き流すのではなく、代表作を１～２冊手に取って読むくらいできたら恰好いいのですが、なかなかそれが難しいです。

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野菜ソムリエ　峰しのぶ

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋料理教室ご案内

【１２月クリスマスレッスン】

チキンコルドンブルーなど、クリスマスにぴったりな料理を紹介致します🎄

１１月１日、１７時４０分にお問い合わせフォームより、１２月料理教室の予約いただいたr.k様。

Gmailが受信出来ない設定となっているようで、こちらからメールをお届け出来ない状態となっております。

メールの設定を確認後再度お問い合わせいただけると助かります。インスタグラムのＤＭでも受け付けております。

宜しくお願い致します。

残り４席です詳しくはこちらから↓

廣島バウムクーヘン（無花果）

妹宅で無花果のバームクーヘンを。

バームクーヘンとしては珍しい平型で、ほんのり洋酒が効いてしっとり。何度いただいても飽きない味です。

ごちそうさまでした。

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チキンコルドンブルーなど、クリスマスにぴったりな料理を紹介致します🎄

１１月１日、１７時４０分にお問い合わせフォームより、１２月料理教室の予約いただいたr.k様。

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アールグレイに合う檸檬わらび餅

仲良しかたちゃんと仲良しＯさんより、お土産をいただきました。

ちからと言えばうどんで有名ですが、瀬戸内レモンを使ったわらび餅！

わらび餅とレモンが結び付かず、恐る恐る戴きましたが爽やかな甘さと酸味がとっても美味しい✨

わらび餅の生地に、レモンの果肉と果皮が練り込まれており、きな粉にもレモンが入っているそう。

このわらび餅には紅茶が合うなと、急いでアールグレイを淹れました。

リパブリックオブティーのアールグレイがお気に入りです。ティーバッグが円いのが特徴的。紅茶は必ずリーフで淹れる方も沢山いらっしゃると思いますが、ティーバッグは簡単で掃除も楽だし...ベルガモットの芳香が大好きです。
美味しいわらび餅、ご馳走様でした✨
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野菜ソムリエ　峰しのぶ

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋料理教室ご案内

きょうのごちそうレシピ

【場所】

LECT内広島 T-SITE蔦屋書店　キッチンスペース

（スターバックスの近くにあります）

【時間】

毎週火曜日　１５時～１５時半

【レッスン料】

無料（先着１５名）

【１１月の献立】

秋から冬に旬を迎える野菜や果物を使った一品

１１／５（火曜日）　

・蓮根を使った一品

１１／１２（火曜日）

・里芋を使った一品

１１／１９（火曜日）

・牛蒡を使った一品

１１／２６（火曜日）

・林檎を使った一品

【１２月クリスマスレッスン】

チキンコルドンブルーなど、クリスマスにぴったりな料理を紹介致します🎄

残り５席です詳しくはこちらから↓

キャラメリゼバームクーヘン

市販のバームクーヘンをキャラメリゼしてみました。

ほら、スーパーのパンコーナーの一角で売られている、２００円前後のお値段控えめの...

ひと手間加えて、ほろ苦いキャラメルでコーティングすれば幸せな味。

市販のバームクーヘンアレンジでした。

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