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カテゴリ：sweets( 133 )

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自家製粒あん

2020年 03月 14日

初めて作った粒あんがなくなり、家族が残念そうに話すので今朝新たに作ってみました。前回より艶がある粒あんが完成しました。野菜ソムリエ　峰しのぶ↑ランキングに...

フォトジェニックなパイ『タルトソレイユ』

2020年 03月 11日

作りたいと思いつつ、先延ばしにしていたパイを焼いてみました。材料は３つ。冷凍パイ、あんこ、クリームチーズ。あんこは、先日作った自家製粒あんです。フランス発...

しみショコラ（パン・ド・ミ）

2020年 03月 01日

先日、生徒さんから『先生、バレンタインと言いますか、良かったら』と、しみショコラを戴きました。ミルク感が強いチョコレートがたっぷり染み込んだショコラで、エ...

お疲れ様でした、私

2020年 01月 28日

外部料理教室、自宅レッスンともにデザートとコーヒーをサービスでお出ししていますが、お菓子は少し多めに購入するよう心掛けています。仮にいくつか形が崩れてしま...

林檎とアールグレイのバターケーキ

2020年 01月 26日

簡単な焼き菓子しか作れませんが、基本のレシピに少しアレンジを加え好みのケーキに仕立てる楽しみは格別です。アールグレイと林檎って相性良いのね。もう少しお砂糖...

林檎のガトーインビジブル

2020年 01月 19日

昨日、白ネギを使った料理と並行して作ったのは『林檎のガトーインビジブル』です。パウンド型に対し林檎を２つ使用し、玉子や牛乳、小麦粉、バターを混ぜた生地に薄...

小形羊羹夜の梅

2020年 01月 09日

戴き物のとらやの羊羹。夜の梅が一番好きなのですが、菓銘の由来が素敵。↑ポチッとクリックを野菜ソムリエ　峰しのぶ今月の外部料理教室ですが、残り２席です

せがまれて作ったアップルパイ

2020年 01月 07日

林檎を年末に沢山いただいたので、娘たちに『アップルパイでも作ってみようか』と言った記憶はあるのですが、年末年始の慌ただしさにすっかり忘れていました。いつに...

四国銘菓ハタダ栗タルト

2019年 12月 29日

朝食後は、長女の愛媛旅行土産『ハタダ栗タルト』をいただきました。柚子餡の中に、刻んだ栗がたっぷり入っています。ふわっと香るのは柚子なんですね。美味しい。今...

温州みかんサンド

2019年 12月 17日

温州みかんを使ったサンドイッチですよ。生クリームとクリームチーズがたっぷり。所謂『萌え断』の、インスタ映えするフルーツサンドイッチです✨明日は、広島蔦屋書...

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野菜ソムリエのおうちごはん

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