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カテゴリ:sweets( 142 )

Instagramで流行っているとか

可愛いカフェオレ:くま氷_d0327373_15541765.jpg



我が家には小さめのくまの型しかなくて、可愛らしいサイズとなりました
ネスプレッソで抽出した、エスプレッソを凍らせたんですよ

気持ちよさそうな、良い表情です...笑



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by halu-0623 | 2020-07-02 15:56 | sweets | Comments(6)

抹茶スフレケーキ

抹茶スフレケーキ_d0327373_16104351.jpg
昨日はスフレケーキを焼いてみました
抹茶たっぷり、ホワイトチョコも練り込んでいます
ガトーショコラ寄りの?スフレケーキです


抹茶スフレケーキ_d0327373_16105929.jpg
スフレケーキの出来不出来は、メレンゲ次第ですね

しっかり角が立ち艶のあるメレンゲのお陰で、軽やかでほろ苦いスフレケーキが完成しました

焼き立てよりも、少し寝かせた方が生地も落ち着くのでしょうが、長女が待てないと急かすんです

ほんのり温かくふわふわシュワシュワスフレケーキを二人でいただきました



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by halu-0623 | 2020-06-16 05:10 | sweets | Comments(8)

レモンケーキのリクエスト_d0327373_18365090.jpg

先日、家族と外食しましたがデザートまでしっかり食べるつもりでいたのに…そんなに沢山食べられないものですね


娘たちからレモンケーキのリクエストがあり、前日焼いていたので帰宅後お腹が落ち着いてから切り分けました



レモンケーキのリクエスト_d0327373_18363001.jpg
 
甘酸っぱくしっとりしたレモンケーキはあっという間に無くなりました




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by halu-0623 | 2020-06-05 04:20 | sweets | Comments(10)

セパレートコーヒーゼリー_d0327373_17390671.jpg
昨日は久しぶりにコーヒーゼリーを作ってみました





セパレートコーヒーゼリー_d0327373_17550779.jpg
コーヒーゼリーとミルクプリンの上に、生クリーム、少量のブランデーとシナモンをトッピングしました





セパレートコーヒーゼリー_d0327373_17552880.jpg
甘さ控えめのコーヒーゼリーを長女と二人で…
美味しい3時のおやつでした






セパレートコーヒーゼリー_d0327373_18043001.jpeg
簡単な作り方を掲載します

ワイングラスを箱や籠を利用して傾け、ゼラチンを溶かしたコーヒーを注いでこのまま冷蔵庫で冷やします





セパレートコーヒーゼリー_d0327373_17591169.jpeg
コーヒーゼリーがしっかり固まった事を確認後、ゼラチンを溶かしたミルクプリン液を注ぎ、もう一度冷蔵庫で固めます


セパレートコーヒーゼリー_d0327373_17592210.jpeg
アイスクリームをトッピングしても美味しいでしょうね


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by halu-0623 | 2020-06-02 00:01 | sweets | Comments(28)

薔薇型で焼くバターケーキ_d0327373_18355678.jpg
薔薇型を使ってバターケーキを焼きました

ホワイトチョコペンとアラザンで、ほんの少しデコレーションしました


薔薇型で焼くバターケーキ_d0327373_18360742.jpg
手のひらサイズの小さな型なんですよ


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by halu-0623 | 2020-05-30 01:00 | sweets | Comments(12)

ブルーベリーケーキ

ブルーベリーケーキ_d0327373_07340418.jpg


昨日は高3の次女が朝からケーキ作りに励み、クリームには生ブルーベリーで作ったソースを混ぜて紫のケーキを完成させました


ブルーベリーケーキ_d0327373_07341716.jpg
チョコペンでうさぎを描いたり、アメリカンチェリーを乗せたり、とても楽しそう




ブルーベリーケーキ_d0327373_07343067.jpg
私は一切タッチせずお任せでしたが、材料の買い出し、スポンジも焼いてデコレーションまで一人で全て完結させる力の入れようでした



ブルーベリーケーキ_d0327373_07344536.jpg
スポンジもきめ細やか✨バナナとブルーベリーが挟んであります、バナナとブルーベリーって相性良いですね

初めて一人でケーキ作ったのに、こんなに綺麗に仕上げて...色彩感覚もママ好きよ。その上美味しいなんて驚いたわぁと褒めると、本当に嬉しそうでした

それにしても斬新な色…

娘が作ってくれたケーキは特別美味しく感じました
子どもは褒めて育てる主義です



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by halu-0623 | 2020-05-27 09:30 | sweets | Comments(16)

レモンとピスタチオのケーキ_d0327373_16072066.jpg
昨日は広島県産レモンを使って、レモンケーキを焼きました


レモンとピスタチオのケーキ_d0327373_16065576.jpg
皮をすりおろして生地に混ぜて焼くので、オーブンから取り出すとレモンの爽やかな香りが漂います



レモンとピスタチオのケーキ_d0327373_16070727.jpg
レシピによるとアプリコットジャムを塗るそうですが、マーマレードで代用しました
レモン果汁で作ったアイシングを乗せて、自然に垂れるのを静かに待ちます




レモンとピスタチオのケーキ_d0327373_16073453.jpg
しばらく冷蔵庫で冷やした後、1/6にカットして家族でいただきました





レモンとピスタチオのケーキ_d0327373_16074548.jpg
バラのエディブルフラワー、ピスタチオを飾ったのでロマンチックなデコレーションになりました
世はナチュラル志向ですが...昔からレースやフリル、花柄が大好きです

長女がケーキを見ながら『江國香織さんの小説に出てきそうなケーキだね!』と喜んでいましたが、江國香織さんの本を読んだことがないので共感できず長女には申し訳ないわ...

しっとりとしたスポンジ、アイシングの程良い酸味、食感の違うピスタチオが絶妙 だそうですよ
娘たちの感想はいつも参考になります


参考にしたレシピはこちら



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by halu-0623 | 2020-05-18 00:06 | sweets | Comments(12)

林檎のガレット

林檎のガレット_d0327373_14052210.jpg
ガレットの生地が余ったのでもう一晩冷蔵庫で寝かせ、4枚焼き上げ今日はスイーツとして

林檎の赤ワイン煮とバニラアイス、シナモン少々です


林檎のガレット_d0327373_14053700.jpg
早く早く、アイス溶けちゃうからと急かし、ガレットを囲みました

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by halu-0623 | 2020-04-18 14:17 | sweets | Comments(2)

イーストドーナツとル・クルーゼスチーマー_d0327373_09553482.jpg
昨日はイーストを使ったドーナツを作りました。

発酵を待つ間、たまたまテレビに美味しそうな(巨大)焼売が映し出されて『久しぶりに焼売作りたいな』と思い付いたのはいいのですが、蒸し器を誤って冷蔵庫裏に落としたままだった事を思い出し、主人に協力をお願いして冷蔵庫を動かしてみました。

年末の大掃除くらいしか動かさないのでほこりも溜まっており...そこから二人で大掃除が始まりました。
数年前に大阪に引っ越した生徒さんで、とても綺麗好きな方がいらっしゃいました。
一番驚いたのは『毎日冷蔵庫を動かして裏まで掃除機をかける』と聞いた時。
とても真似できないわ...

イーストドーナツとル・クルーゼスチーマー_d0327373_10063137.jpeg
掃除も無事終わり、久しぶりにご対面となったル・クルーゼのスチーマーです。
鍋はストウブ派ですが、ル・クルーゼは一口だけ。24cmのココットロンドです。



イーストドーナツとル・クルーゼスチーマー_d0327373_10064349.jpeg
ステンレス製で軽く、竹蒸籠より扱いが簡単。ココットロンドに水を入れて沸騰させ、鍋の上にスチーマーをのせて蓋をするだけで簡単に蒸し料理が出来ます。
とうもろこしを蒸したり、おこわなども作れますね。


イーストドーナツとル・クルーゼスチーマー_d0327373_10065665.jpeg
スチーマーと一緒に落とした、ノルディックウェアのケーキ型です。
随分派手な音を立てて冷蔵庫裏に落ちたな...と思っていましたが、これかぁ。


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by halu-0623 | 2020-04-13 10:33 | sweets | Comments(6)

自家製粒あん

自家製粒あん_d0327373_10494939.jpeg

初めて作った粒あんがなくなり、家族が残念そうに話すので今朝新たに作ってみました。
前回より艶がある粒あんが完成しました。

野菜ソムリエ 峰しのぶ


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by halu-0623 | 2020-03-14 10:49 | sweets | Comments(0)