2020年 07月 02日
可愛いカフェオレ：くま氷
Instagramで流行っているとか
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我が家には小さめのくまの型しかなくて、可愛らしいサイズとなりました
ネスプレッソで抽出した、エスプレッソを凍らせたんですよ
気持ちよさそうな、良い表情です...笑
野菜ソムリエ 峰しのぶ
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by halu-0623
| 2020-07-02 15:56
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2020年 06月 16日
抹茶スフレケーキ
抹茶たっぷり、ホワイトチョコも練り込んでいます
ガトーショコラ寄りの？スフレケーキです
スフレケーキの出来不出来は、メレンゲ次第ですね
焼き立てよりも、少し寝かせた方が生地も落ち着くのでしょうが、長女が待てないと急かすんです
ほんのり温かくふわふわシュワシュワスフレケーキを二人でいただきました
野菜ソムリエ 峰しのぶ
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by halu-0623
| 2020-06-16 05:10
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2020年 06月 05日
レモンケーキのリクエスト
先日、家族と外食しましたがデザートまでしっかり食べるつもりでいたのに…そんなに沢山食べられないものですね
娘たちからレモンケーキのリクエストがあり、前日焼いていたので帰宅後お腹が落ち着いてから切り分けました
甘酸っぱくしっとりしたレモンケーキはあっという間に無くなりました
野菜ソムリエ 峰しのぶ
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by halu-0623
| 2020-06-05 04:20
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2020年 06月 02日
セパレートコーヒーゼリー
昨日は久しぶりにコーヒーゼリーを作ってみました
コーヒーゼリーとミルクプリンの上に、生クリーム、少量のブランデーとシナモンをトッピングしました
甘さ控えめのコーヒーゼリーを長女と二人で…
美味しい３時のおやつでした
簡単な作り方を掲載します
ワイングラスを箱や籠を利用して傾け、ゼラチンを溶かしたコーヒーを注いでこのまま冷蔵庫で冷やします
コーヒーゼリーがしっかり固まった事を確認後、ゼラチンを溶かしたミルクプリン液を注ぎ、もう一度冷蔵庫で固めます
アイスクリームをトッピングしても美味しいでしょうね
野菜ソムリエ 峰しのぶ
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by halu-0623
| 2020-06-02 00:01
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2020年 05月 30日
薔薇型で焼くバターケーキ
薔薇型を使ってバターケーキを焼きました
ホワイトチョコペンとアラザンで、ほんの少しデコレーションしました
野菜ソムリエ 峰しのぶ
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by halu-0623
| 2020-05-30 01:00
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2020年 05月 27日
ブルーベリーケーキ
昨日は高３の次女が朝からケーキ作りに励み、クリームには生ブルーベリーで作ったソースを混ぜて紫のケーキを完成させました
私は一切タッチせずお任せでしたが、材料の買い出し、スポンジも焼いてデコレーションまで一人で全て完結させる力の入れようでした
スポンジもきめ細やか✨バナナとブルーベリーが挟んであります、バナナとブルーベリーって相性良いですね
初めて一人でケーキ作ったのに、こんなに綺麗に仕上げて...色彩感覚もママ好きよ。その上美味しいなんて驚いたわぁと褒めると、本当に嬉しそうでした
それにしても斬新な色…
娘が作ってくれたケーキは特別美味しく感じました
子どもは褒めて育てる主義です
野菜ソムリエ 峰しのぶ
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by halu-0623
| 2020-05-27 09:30
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2020年 05月 18日
レモンとピスタチオのケーキ
昨日は広島県産レモンを使って、レモンケーキを焼きました
皮をすりおろして生地に混ぜて焼くので、オーブンから取り出すとレモンの爽やかな香りが漂います
レモン果汁で作ったアイシングを乗せて、自然に垂れるのを静かに待ちます
世はナチュラル志向ですが...昔からレースやフリル、花柄が大好きです
長女がケーキを見ながら『江國香織さんの小説に出てきそうなケーキだね！』と喜んでいましたが、江國香織さんの本を読んだことがないので共感できず長女には申し訳ないわ...
しっとりとしたスポンジ、アイシングの程良い酸味、食感の違うピスタチオが絶妙 だそうですよ
娘たちの感想はいつも参考になります
参考にしたレシピはこちら
野菜ソムリエ 峰しのぶ
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by halu-0623
| 2020-05-18 00:06
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2020年 04月 18日
林檎のガレット
ガレットの生地が余ったのでもう一晩冷蔵庫で寝かせ、４枚焼き上げ今日はスイーツとして
林檎の赤ワイン煮とバニラアイス、シナモン少々です
早く早く、アイス溶けちゃうからと急かし、ガレットを囲みました
野菜ソムリエ 峰しのぶ
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by halu-0623
| 2020-04-18 14:17
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2020年 04月 13日
イーストドーナツとル・クルーゼスチーマー
昨日はイーストを使ったドーナツを作りました。
発酵を待つ間、たまたまテレビに美味しそうな（巨大）焼売が映し出されて『久しぶりに焼売作りたいな』と思い付いたのはいいのですが、蒸し器を誤って冷蔵庫裏に落としたままだった事を思い出し、主人に協力をお願いして冷蔵庫を動かしてみました。
年末の大掃除くらいしか動かさないのでほこりも溜まっており...そこから二人で大掃除が始まりました。
数年前に大阪に引っ越した生徒さんで、とても綺麗好きな方がいらっしゃいました。
一番驚いたのは『毎日冷蔵庫を動かして裏まで掃除機をかける』と聞いた時。
とても真似できないわ...
鍋はストウブ派ですが、ル・クルーゼは一口だけ。２４ｃｍのココットロンドです。
とうもろこしを蒸したり、おこわなども作れますね。
随分派手な音を立てて冷蔵庫裏に落ちたな...と思っていましたが、これかぁ。
野菜ソムリエ 峰しのぶ
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by halu-0623
| 2020-04-13 10:33
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2020年 03月 14日
自家製粒あん
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by halu-0623
| 2020-03-14 10:49
| sweets
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