カテゴリ:diary( 140 )

WECKシリコンキャップ(ブラック)

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先日、お友達が経営するインテリアショップ
ihana design
お邪魔しました

店内には食器や北欧雑貨などが溢れ
ついつい長居してしまいます

WECKは大好きで様々な種類を
保有していますが
このシリコンキャップは初見

珈琲豆を入れるといいよ
と勧められ、早速詰め替えてみました

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WECK専用のシリコン製ふたですが
ブラックは珍しいですね

密閉性も高く、珈琲豆の収納にぴったりです



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来月の外部レッスンですが
残り2席となりました
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野菜ソムリエ 峰しのぶ


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by halu-0623 | 2018-04-19 17:00 | diary | Comments(6)

技ありdancyuカレー

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月刊とは異なり、ひとつのテーマを特集した
技ありdancyu

カレーの他に
炒飯やステーキもありましたが
作る頻度が一番高そうな
カレーを購入しました


大人の自由研究と題して
『おいしいカレーのつくり方』と
dancyuカレー部のレポート付

じゃがいも不要論や
カレーを一番美味しくするお酒
灰汁取り問題 等々

美味しいレシピ満載で
楽しく拝読しています

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野菜ソムリエ 峰しのぶ
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by halu-0623 | 2018-04-15 07:07 | diary | Comments(2)

Rotisserie Chickenのブラックコーンパフェと花筏

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LECT内にある【Rotisserie Chicken】

先日角打ちでお蕎麦をいただいた時に
ジャムが販売されていたのですが
you-ichiさんプロデュースのパフェを
こちらで食べる事が出来ます

竹炭のワッフルコーンや
バニラビーンズたっぷりのバニラアイス♡
ソースはピスタチオ かな

今日も美味しかった♡
(アイスクリーム大好き)
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ジャムも販売されているよ、かたちゃん





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この時期、自宅近くの川では桜の花びらが
ゆっくり上流から流れてきます

花筏 と呼ぶそうです

満開の桜も綺麗ですが
散り際の風情ある景色も大好きです


野菜ソムリエ 峰しのぶ



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by halu-0623 | 2018-04-04 19:45 | diary | Comments(6)

彩が丘桜さくさくハンドメイドまつり と ばらん細工

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今日は彩が丘公民館で開催された
ハンドメイドまつりに

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皆さんお揃いのブローチを
とても可愛かったー🌸

ロビーにはお客様が溢れ
大盛況でした

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ゆっくり見て回りたかったのですが
時間が無く...
コーヒーのみいただいて帰りました


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明日のお花見で使おうと
季切少楽さんと待ち合わせし
ばらんを受け取りました

このばらんがあれば
私のお弁当もランクアップ間違いなしね♡

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4月16日の料理教室ですが
残り4席となりました

興味ある方は是非♡


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by halu-0623 | 2018-03-31 15:51 | diary | Comments(6)

Quantum of the Seas

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昨日は諸々の用事を済ませ
帰宅途中、コーヒーを購入し(コンビニだけど)
車を八幡川の汽水域あたりに
適当に停めたのですが
五日市港にクルーズ客船が停泊中でした

屋上にアームが付いたこの客船ですが
頻繁に入港するので調べてみると
アームは空中ゴンドラだそうで


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ロボットバーテンダーなど(笑
近代的...

(画像はHPより)

スパやスカイダイビング施設
図書室にライブ会場まで完備された
この豪華客船なら
一人旅も退屈しないでしょうね



野菜ソムリエ 峰しのぶ


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by halu-0623 | 2018-03-29 19:19 | diary | Comments(6)

イングリッシュスクールココロ主催【LE JARDIN GOURMAND オーナーシェフトークショー】


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昨日は
イングリッシュスクールココロ主催の

ー世界で活躍する仕事ー
LE JARDIN GOURMAND
オーナーシェフ 小山賢一氏の
スペシャルトークショーに参加しました

代表のnaomiさんとは
昨年末の広島ブログ忘年会がきっかけで
仲良くさせていただいています

シェフの小山さんのお話はとても刺激的で
高校時代、ベシャメルソースの美味しさに感銘を受け
料理の道に進んだこと

フランス料理をより深く勉強する為
渡仏したお話

フランスで奮闘されたことや
語学力の大切さなど
naomiさんの進行と共に
貴重なお話を聞かせていただきました

フランスでは日本の食材も
多く取り入れられており
お醤油・味噌はもちろん
出汁(旨味)などを
いかにソースに生かせるか など
積極的に使われているそうです

昆布だしは軟水を使うと旨味が引き出されますが
逆に鰹出汁は軟水ではなく
硬水で良い出汁が取れるので

鰹出汁→エビアン(硬水)
昆布出汁→ボルビック(軟水)

と、使い分けている などなど

高知県産の柚子の国内消費は飽和状態で
海外へ売り出そうというプロモーションに
小山シェフが携わったお話など...

一つひとつのエピソードが興味深く
1時間があっという間に過ぎてしまいました

質問コーナーで
『料理に対するインスピレーションはどのように?』
との答えに

クラシック(基本)をベースに
様々なお店で楽しく食べ
自分らしい料理、所謂
コピーだけではない自分らしい
オリジナリティある料理を作り上げる

との答えに、自分の不勉強さを痛感したり。


『盛り付けのセンスは?』
との質問には

小さな頃から図画工作が好きだったこと
フランス滞在中は、美術館鑑賞に勤しんだ

と聞いて、幼少期絵画教室に通って
美術館も好きな私は
勝手に共通点を見出せたようで
嬉しく感じ...(単純)

 
ル ジャルダン グルマン の店名は
ジャルダン(庭)
グルマン(食いしん坊)

という意味があるとか

古江東町にある店舗は野鳥が飛来する
自然豊かな中にあるそうです

小山シェフもnaomiさんも
情熱持ってお仕事をされている方のお話は
聞いていて楽しく魅力的ですね

本当に素敵な方々でした

一度小山シェフの料理をいただいてみたいな

大変勉強になりました
naomiさん、ありがとうございました

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by halu-0623 | 2018-03-22 10:11 | diary | Comments(2)

アフタヌーンティースタンド

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昨日は午前中生徒さんがお二人
挨拶に来られました

東京へお引越しに伴い
料理教室も最後となります

お二人の話はいつも華やかで
いつも楽しませていただきました

Kさんは、中国新聞の【お弁当ですよ】
のコーナーへ取材協力等
大変お世話になりました

お二人から
『峰さんにぴったりなプレゼントを』

と、アフタヌーンティースタンドを
いただきました♡


私ってこんなイメージなんだ...と
本当に嬉しく思うのと同時に
せっかくのイメージを崩さないよう
気を付けよう💦と肝に銘じました💦
崩れつつあるけど

料理教室では試食後
デザートとコーヒーをお出ししています

教室で使わせていただきますね♡
本当にありがとうございます

来月、料理教室の日程が合えば
飛行機で飛んで来れそうなお二人

鬼嫁話もまだまだ聞きたいので...

またお会い出来ますように

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by halu-0623 | 2018-03-20 12:25 | diary | Comments(0)

卒業礼拝

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今日は次女の卒業礼拝でした

中高一貫校なので隣の校舎に移るだけ
とはいえ、中学生最後の節目の日
中学校の制服も見納めです

高校生になれば
今以上に忙しくなると思いますが
ぶれない軸があり
自分の選択に自信と責任を持てるような
女性になって欲しいと願っています

後輩から貰ったという花束を抱えて
たくさんのお友達と
記念撮影する姿は
本当に嬉しそうでした

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by halu-0623 | 2018-03-19 17:48 | diary

ピアノレッスン

昨日は娘たちのピアノレッスン日

女の子ですもの、嗜みとしてピアノを
2~3曲弾けるように と
近所のピアノ教室でお世話になり
長女は12年続いています
(次女は惰性で11年..)


長女はピアノが大好きで
暇があれば鍵盤に向かいます

習い始めは取り敢えず と
電子ピアノを購入しましたが
タッチが全く違うので(当たり前ですが)
直ぐにアップライトピアノに
買い換えました

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ピアノを購入する際頂いた
ピアノ教本はもうボロボロです

高校生の頃からショパン等練習するように
なりました

娘が楽しく続けられる趣味を持てた事は
親として嬉しく思います

長女が聴かせてくれる
激しくも優しい
ドビュッシーの月の光が
一番癒されます

親ばかですが...


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by halu-0623 | 2018-03-16 07:35 | diary

麻の葉もなか(中川政七商店)

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昨日は初夏柄の懐紙を購入する為
中川政七商店に出向いたのですが
最中も購入しました

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贈り物にぴったりです

自ら餡を挟むので
お子さんは楽しいでしょうね
皮がパリパリとして、餡も甘さ控えめ

とても美味しいですよ

今回購入した目的は最中ではなく
【ブリキ缶】

この中川政七商店のブリキ缶を
お弁当箱として再利用するのが
流行っているんです♡

美味しい最中もいただき
新しいお弁当箱も
おまけで付いてきたようで
嬉しい限り...♡





野菜ソムリエ 峰しのぶ


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by halu-0623 | 2018-03-10 10:53 | diary | Comments(4)

野菜ソムリエのおうちごはん


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