2025-08-27T12:46:02+09:00 halu-0623 野菜ソムリエのおうちごはん Excite Blog http://diaryhalu.exblog.jp/30743206/ 2025-08-27T12:38:00+09:00 2025-08-27T12:46:02+09:00 2025-08-27T12:44:12+09:00 halu-0623 レシピ
今朝のテーブル☺︎
料理教室で簡単なレシピをご紹介することがありますが、あまりにも簡単なので生徒さんは手応えがないのでは…と躊躇することがあります。


いえいえ！逆に簡単すぎるレシピも嬉しいですよ！と言ってくださるので、掲載したいと思います。






材料
・きゅうり　3本
・塩、砂糖、醤油、にんにくチューブ、生姜チューブ　全て小さじ１

作り方
1.きゅうりを洗って水分を拭き取り、へたをカットする
2.やや厚めの斜め切りにして、食品可のビニール袋に入れる
3.調味料を2の袋に入れて馴染ませ、冷蔵庫で１時間休ませたら完成

調味料が同量だから簡単☺︎！



今日の次女用のお弁当（まり弁🎀）も美味しく完成しました☺️




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今朝のテーブル🍒


ミニトマト、きゅうり、ベビーリーフ、ピザ用チーズを使った簡単＆可愛いトーストです☺︎





お子さんも作りやすい行程ですよ。
レシピを掲載しますが、簡単にご紹介します。
ご了承ください。



材料
・食パン：２枚
・ミニトマト：４個
・ピザ用チーズ：適量
・きゅうり：適量
・ベビーリーフ：４枚
・マヨネーズ：大さじ２


作り方



1.食パンの表面にマヨネーズを塗る









2.ピザ用チーズを満遍なくのせる









3.横半分にカットしたミニトマトと、皮部分を細くカットしたきゅうりを2のパンにのせてさくらんぼの形を作る







4.トーストやグリルでピザ用チーズが溶けるまで焼いたら取り出し、ベビーリーフを飾って完成





パーティーでも喜ばれそうですね☺️



私はブラックペッパーと少量の塩を追加していただきました（見た目を最後にぶっ壊すスタイル）


詳しい作り方は、下記の動画からどうぞ❤︎




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【計量要らず！バナナパンケーキ】
材料
・ホットケーキミックス：１５０ｇ
　（森永製菓を使用）
・バナナ：２本
・オリーブオイル：約大さじ１
　（又はマヨネーズ：約大さじ１）
　今回はマヨネーズ使用しました


作り方
１.アイラップなど食品用ポリ袋にバナナの実を入れて揉んで柔らかくする
２.１の袋の中にオリーブオイル（目分量でOK）を入れて混ぜ、ホットケーキミックスも加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜる
３.フライパンの上に生地をのせて、円く伸ばす↓



写真のように袋から絞り出して、スプーンやフライ返しで円く広げてくださいね。この時、火は付けていません。


４.フライパンを弱火で温めて蓋をする（約５分）
５.フライ返しでひっくり返して、再び蓋をして約５分焼いたら完成




この日は市販のチョコレートソースと冷凍ミックスベリーをトッピングしました。
ミックスベリーは凍ったままのせましたが、パンケーキの余熱で程よく解凍されますよ✨
　
災害時、食べ慣れた甘いお菓子を食べる事でお子さんのストレスを緩和する効果が期待できるそうです。
洗い物が少なく簡単にできるおやつですから、日常からお試しくださいね。
非常時、役に立つかもしれません。




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久しぶりにお弁当に詰めてみると好評でしたから、皆さんとレシピを共有したいと思います✨




【サラダチキンと白ネギの塩麹和え】
材料
・市販サラダチキン　100g
・白ネギ　1本
・塩麹　小さじ2
・日本酒　小さじ2
・白ゴマ　大さじ1


作り方
１.白ネギを斜め切りにする。（なるべく薄く）
２.耐熱容器に１を入れ、日本酒を加えてラップをかけて600wの電子レンジで1分半温める。
３.２に、サラダチキン、塩麹、白ゴマを加えて混ぜたら完成。





材料はこちら。
白ネギは白い部分だけ使用します。





お時間ある方は、自家製サラダチキンをお使いくださいね。
今回は簡単レシピという事で。





斜め切りした白ネギを耐熱容器に入れて、今回は料理酒に使うには勿体無い日本酒を加えました。
料理酒用の日本酒を切らしていました…





１分半温めた後、サラダチキン、白ゴマ、塩麹を和えたら出来上がり☺︎
このサラダチキンは既に細かく裂いてあるから便利です。


サラダチキンに塩分が含まれていますから、風味付けで塩麹を少し加えています。





出来たても美味しいですが、しっかり冷やしても美味しい！
意外とキムチによく合います。







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昨日の【お灸×料理教室】でご紹介した味噌だれが好評でしたので、簡単なレシピを掲載します☺︎


塩麹：合わせ味噌：オリーブオイル＝１：１：１


同量混ぜ合わせれば完成です。簡単でしょう☺️


結構味が濃いですよ。
蒸し野菜、茹で野菜、しゃぶしゃぶ、冷奴など色々使えますから重宝すると思います。


余った場合、私は豚バラ、キャベツと一緒に炒めたり…
冷蔵庫にストックして無駄にしたくないので、なるべく使い切るようにしています☺︎


このレシピのポイントは
『良質なオリーブオイルを使うこと』







私はドレッシングやたれを購入せず毎回手作りしますが、私自身あまり複雑な分量を好まないので…
空覚えできるレシピが、性に合っているようです。


是非お試しくださいね！


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今晩はワンプレート盛りで、簡単夕食でした☺︎


✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎


アボカドに包丁を入れた瞬間、生で食べるには硬かった…
なんて事はありませんか？



堅いアボカドは、加熱すると柔らかくなりますよ。
中でもオススメの調理法は『天ぷら』です。



材料
・アボカド　１個


・天ぷら粉　大さじ４
・水　大さじ２〜３


作り方は
1.アボカドの皮を剥いて種を取り除き、８等分のくし切りにする。
2.天ぷら粉と水をボウルで混ぜ合わせ、1のアボカドをくぐらせる。







3.170度に予熱した揚げ油（分量外）で、約2分揚げたら完成。







完熟したアボカドでは崩れやすいので、若干硬い方が加熱向きですよ。





器を沢山並べる手間を省いちゃいました。





アボカドの天ぷらは、
・塩＋レモン
・醤油＋わさび
・マヨネーズ
・天つゆ


どんな味も似合います☺︎












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今日、明日５名の方が来られるので、今朝の調理の様子を簡単に掲載します。
（５時台だから、写真がブレブレです…）




✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎



材料
・無花果　５個
・砂糖　大さじ３
・ブランデー（又はウィスキー）　１００ｃｃ
・水　１００ｃｃ


作り方
１.鍋にお湯（分量外）を沸かします。無花果のヘタを切り落とします。
（身崩れ防止のため、皮は剥きません。）





２.沸騰させたお湯の中に無花果を入れ、３０秒煮たら取り出します。





３.ブランデーを切らしていたので、今日はウィスキーで。
鍋に、ウィスキー、砂糖、水を加えて沸騰させ、砂糖が溶けたら弱火に落とします。





４.無花果を加えて、弱火のまま１０分煮ます。
時々無花果を（優しく）ひっくり返しましょう。


１０分後、火から下ろして鍋のまま放置します。
余熱でゆっくり熱を加えるので、徐々に柔らかくなりますよ。





５.保存容器に入れて、冷蔵庫でキンキンに冷やしたら完成。




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今日のお弁当はサンドイッチです☺︎



パンの内側にマヨネーズやバターを塗ると、具材の水分を弾いてくれるから、パンが水分を吸収するのを防いでくれます。





モリモリに具材を挟みます。









デザートは、みかんと無花果。







今から朝食作りです☺︎


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