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昨日大量に作ったおにぎりをクール便で義実家へ発送しました。


クール便で発送するにあたり、いくつか注意点があることに今回初めて知りました。

1.品物を予冷する。
2.予冷終了後、品物をビニール袋などに入れて水分が漏れないようにする。
3.発送直前まで冷やす。
4.外からの冷気を通すために段ボール等で梱包。


冷凍おにぎりをクール宅急便で_d0327373_10434562.jpg


発泡スチロールで梱包するつもりでしたが、トラック内の冷気を通さないので保冷剤などをこちらが準備して温度調節しなければならないみたい。
段ボールで送る方が楽ですね✨

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by halu-0623 | 2020-03-28 11:16 | 親つく | Comments(2)

冷凍おにぎり38個


具沢山のおにぎりって本当に美味しいですよね。
義実家や実家におにぎりを作ることが最近増えましたが、作る傍から娘たちが『美味しそう、味見してあげましょう!(笑)』とつまんでは嬉しそうに1~2個食べてしまいます。
ふと、自宅用に冷凍おにぎりを常備しておけば小腹が空いた時などに便利だよね と思い付き、今日は義実家用と自宅用に多めに作ってみました。

今日は3種類作りましたよ✨



【鶏チャーシューとミックスベジタブルの混ぜおにぎり】

冷凍おにぎり38個_d0327373_10253150.jpeg


[簡単レシピ]
炊き立てご飯 3合
ミックスベジタブル 100g
バター 10g
粉末中華だし 小さじ2
鶏チャーシュー(市販品) 100g

・ミックスベジタブルをバターで炒め、粉末中華だしで味付け後すべての材料を炊き立てご飯に混ぜ込む。



【ちらし寿司風おにぎり】

冷凍おにぎり38個_d0327373_10254721.jpeg


[簡単レシピ]
寿司飯 3合
茹で海老 13~15尾
甘辛く煮た椎茸 3個分
茹でアスパラガス 3本
錦糸たまご(市販品) 1袋
白胡麻 大さじ3

・寿司飯に白胡麻を混ぜ込み、海老、アスパラガス、錦糸たまごをおにぎり型に敷き詰めながら寿司飯を盛って型で抜く。





【タコと新生姜の炊き込みおにぎり】

冷凍おにぎり38個_d0327373_10260118.jpeg


[簡単レシピ]
白米 3合
タコ 足2本分
新生姜 約20g
白だし 75cc
茹でアスパラガス 3本

・白米を洗い、白だしを加えた後3合の目盛りまで水を加える。
・皮付きのまま細切りにした新生姜と輪切りにしたタコを加え、通常モードで炊く。



冷凍おにぎり38個_d0327373_09545216.jpg
【鶏チャーシューとミックスベジタブルの混ぜおにぎり】
ミックスベジタブルが入ると色鮮やかになりますね。これは老若男女好まれる味だと思います。




冷凍おにぎり38個_d0327373_09550846.jpg
【ちらし寿司風おにぎり】
お祝い事みたい(笑)
義母さんが、『ちらし寿司のおにぎりを食べると、とっても明るい気持ちになれたよ』と言ってくれたので再度作ってみました。
茹で海老と錦糸たまごは市販品で手を抜いちゃいました。椎茸は甘辛く煮て、アスパラガスは塩茹でです。
アスラパガスは茹でてカットしてしまうと、オスやらメスやらわからないですね...



冷凍おにぎり38個_d0327373_09552204.jpg
【タコと新生姜の炊き込みおにぎり】
ほんのりピンクで桜色。お花見の季節にいいですね。




冷凍おにぎり38個_d0327373_10503016.jpg



合計38個完成しました。私と娘たちで味見したので少し減ってしまいましたが、まー美味しい事(自画自賛)




冷凍おにぎり38個_d0327373_10263919.jpeg


冷凍庫がパンパン。明日あたり、クール便で義実家に送るつもりです。
最近は本当に便利ですね。距離があっても手作り料理を送ることができるんですから。


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by halu-0623 | 2020-03-27 10:30 | 親つく | Comments(6)

冷凍おにぎり20個

冷凍おにぎり20個_d0327373_09122869.jpg

炒飯風のおにぎりです。炊き立てご飯に、叉焼と炒り玉子、粉末中華だしを混ぜておにぎりに。

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おこわおにぎりです。干し椎茸やえのき、人参、豚バラ肉をもち米&白米で炊きました。




冷凍おにぎり20個_d0327373_09130153.jpg
一晩冷凍したのでカチカチ。20個ほど完成しました。
今日はお墓参りと義実家へ、主人と隣県に行きます。
娘たちはアルバイトやお友達と遊びに出掛けたり忙しそう...

ちゃんとお墓参りせんとね。



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by halu-0623 | 2020-03-21 09:19 | 親つく | Comments(4)

今日は実家に所用があり、手土産色々。



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簡易容器に詰めたおこわ。
3合炊いたので残りはおにぎりとして持参します。冷凍しておけばいつでも食べられるしね。


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おにぎりメーカーであっという間におにぎりが完成します。



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一昨日作った手作り粒あんを空き瓶に詰めました。
母はあんこが大好きなので喜んでくれると思います。

昨日、次女とアウトレットに出かけた主人が『お父さんたちに』と高級食パンを買ってきてくれました。
『超ぞっこん食パン』ですって。面白い名前ですね。


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ポカポカと暖かい日が続いていましたが、花冷えの朝です。
マンションより見える凍える景色。


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宮島もうっすら雪が積もっています。



野菜ソムリエ 峰しのぶ


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by halu-0623 | 2020-03-16 08:55 | 親つく | Comments(4)

『親つく』用の肉じゃが

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肉じゃが、鶏の南蛮漬け、小かぶの煮物を作りました。
焼きそばを2つ冷凍保存しましたが、昨日次女の昼食用にレンチンして試食してもらいました。
とても美味しかったみたい、安心して持参することが出来ます。


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おにぎりも15個。これで一体何日分か見当もつきませんが、保存が利くので大丈夫でしょう✨



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3月はお灸教室ですよ!
ランチ&デザート付です






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by halu-0623 | 2020-02-16 12:30 | 親つく | Comments(2)

Rice Ball Maker 6

Rice Ball Maker 6_d0327373_18003638.jpeg

cocoちゃんに教えてもらったライスボールメーカーをAmazonで昨日注文し、今日到着しました。Amazonってほんと迅速!


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これなら簡単且つ一気におにぎりが6つ作れます。今まではおにぎりの型でひとつずつちまちま作っていたので時短になりますね✨

お義父さんに4年もの間、手作りおかずや具沢山のおにぎりを届けるお友達がいます。
おにぎりは毎回50個前後作り、ご飯5合を4度も炊くそうでおにぎりを作り終える頃には手の平がご飯の熱で真っ赤になってしまうそうです。
すぐにcocoちゃんに教えてもらったこちらの商品を勧めました。
上手に手を抜きつつ、気長に気楽にお友達が『親つく』出来ればいいなと思います。私なんて、たった二日ですから。

cocoちゃん、便利グッズの紹介ありがとう♡


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by halu-0623 | 2020-02-15 17:59 | 親つく | Comments(2)

『親つく』用の冷凍おにぎり_d0327373_15034901.jpg
『親つく』という言葉をご存知ですか?親につくりおきおかずを作って届ける料理を“親つく”と呼ぶそうです。
一昨日の夜、おにぎりやおかずを色々作りましたが料理が好きで堪らない私でも、さすがに2時間で6種類のおかずにおにぎり4種作りはちょっと大変だったので、冷凍できる料理は事前に作ることにしました。


『親つく』用の冷凍おにぎり_d0327373_15025819.jpg
・ちらし寿司風(寿司飯使用)
・わかめ&梅干し
・あさりの生姜煮&枝豆

関西に『蒸し寿司』というちらし寿司を丼などに入れて蒸し上げる料理があります。
ということは、ちらし寿司をおにぎりの形にまとめてレンジでチンしても美味しいのでは と試しに作ってみました。
なんだか...想像以上に美味しそう(自画自賛)
剥きエビを購入ししっかり茹で、椎茸は甘辛く煮ておきました。椎茸を煮た後余った出汁ににんにくを加えて煮詰め、焼肉のたれとして牛肉を炒めたり。
錦糸たまごは市販です。




『親つく』用の冷凍おにぎり_d0327373_15031246.jpg
・焼肉
・枝豆&しらす

枝豆は冷凍品。しらすと一緒に混ぜてみました。

『親つく』用の冷凍おにぎり_d0327373_15033416.jpg
焼きそばって冷凍保存出来るんですね、知りませんでした。2玉分炒めてそれぞれ容器に収めました。



『親つく』用の冷凍おにぎり_d0327373_15040245.jpg
ひとつひとつラップをかけ、冷凍庫でこのまま。週末に家族でお見舞いに向かうので、その時お義父さんに渡そうと思います。
ストックがあれば楽だと思う✨



『親つく』用の冷凍おにぎり_d0327373_15022035.jpg
昨日は帰り際に、ザビエルカンパーナというお店でスイーツを購入して帰りました。
マカロンとチーズケーキです。



『親つく』用の冷凍おにぎり_d0327373_15024146.jpg
昨日は朝早く出発しなければならず、既に大学が春休みに入った長女に一切の家事をお願いしたので、そのお礼です。
2人でマカロンを食べながら、お義母さんの病状や様子などを伝えました。順調に回復すれば1週間で退院できるようです。



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by halu-0623 | 2020-02-14 15:24 | 親つく | Comments(2)


今日はお義母さんの手術の日で、朝から一人で隣県に行って参りました。
無事終わり安心です。

退院まで気掛かりな事は、料理が苦手なお義父さんの食事です。
掃除、洗濯は大丈夫ですが、料理上手なお義母さんが食事の一切を担ってきたので、料理は作れません。(お湯を注ぐ系なら、なんとか…)

とりあえず、おかずや副菜、冷凍したおにぎりを持参しました。

お義父さんへ作り置き料理_d0327373_07175527.jpeg

・豚バラ肉の赤ワイン煮
・大根と豚肉の煮物
・鶏もも肉と里芋の煮物
・筍の土佐煮
・ぬたとあさりの酢味噌和え
・ひじきの煮物

お義父さんへ作り置き料理_d0327373_07181084.jpeg


『冷凍おにぎり』
・梅干
・子持ち昆布
・炊き込みご飯
・筍&菜の花ご飯

色々インターネットで高齢者向けの作り置き料理を調べましたが、通常の料理と勝手が違いますね。
生ものはダメ。サラダも不向き。
容器は思い切って使い捨てで。メインおかずは電子レンジ可能な容器で。

色々考えた末、行き着いたのは
『無理をしない』
彩りの緑は今回全て菜の花…
出汁は取る時間がないので、白だしで簡単に。
あさりは缶詰の味付けを使用するなど市販品も組み合わせて。

お義父さんへ作り置き料理_d0327373_07182500.jpeg

先日、お義父さんに料理を定期的に届けるお友達に話を聞くと『意外とおにぎりが喜ばれる』とアドバイスを受け、数種類作りました。
本当はマジックでおにぎりの中身をラップの上に書く予定でしたが、急に面倒になり外側におにぎりの中身と同じ具材を貼り付けました(笑)
お義父さんが好きな食材を買い足しながら私の料理を食卓に並べてもらえば、少しは助かるかなと考えています。

備忘録として。

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by halu-0623 | 2020-02-13 14:25 | 親つく | Comments(8)