2020年 06月 12日
今日のお弁当［チャプチェ］
今日はご飯の代わりにチャプチェを詰めました
チャプチェ レシピ
材料
・乾燥春雨 １００ｇ
・人参 1/2本 （細切り）
・パプリカ（赤）1/2個 （細切り）
・ピーマン 1個 （細切り）
・ニラ 1/2束 （５ｃｍにカット）
・牛薄切り肉 １００ｇ （細切り）
・砂糖 大さじ３
・醤油 大さじ３
・料理酒 大さじ２
・ごま油 大さじ２
・すりおろしにんにく 小さじ１
・塩 小さじ1/2
・白胡麻 大さじ２
【作り方】
１．春雨は袋の記載通り茹でて水分を切っておく
２．フライパンに胡麻油大さじ１を入れて中火で熱し、牛薄切り肉を炒める
牛薄切り肉が半分火が通った状態で、人参、パプリカ、ピーマン、ニラを加えて塩で下味を付ける
３．２の材料を一旦ボウルにあげる
４．フライパンに胡麻油大さじ１を入れて中火で熱し、春雨を炒めて３の材料を戻し入れる
５．４にすりおろしにんにくを入れて混ぜ、砂糖、醤油、料理酒を加えて水分が無くなるまで炒める
６．器に移し、白胡麻をトッピングしたら出来上がり
野菜ソムリエ 峰しのぶ
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by halu-0623
| 2020-06-12 11:52
| obento
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2020年 06月 11日
今日のお弁当［三色サンドイッチ］
生姜焼き用豚肉に、サニーレタスと人参を巻いて甘辛く味付けしました
サンドイッチの具材は、玉子焼き、ハム、きゅうりとシンプルに３品
きゅうり→ハム
6枚切りの小振りなパンです
パンは半分の厚みなるよう、水平にスライスしています
お弁当箱に納めやすいサイズのサンドイッチです
野菜ソムリエ 峰しのぶ
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by halu-0623
| 2020-06-11 09:01
| obento
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2020年 06月 09日
今日のお弁当［ガレットラップサンド]
![今日のお弁当［ガレットラップサンド]_d0327373_08182384.jpg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28125656&i=202006%2F09%2F73%2Fd0327373_08182384.jpg)
今日は簡単にラップサンドを作りました
![今日のお弁当［ガレットラップサンド]_d0327373_08261930.jpeg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28125656&i=202006%2F09%2F73%2Fd0327373_08261930.jpeg)
冷凍保存しておいたガレットを解凍後、さっと両面フライパンで焼き具材を準備します
・サニーレタス
・チェダーチーズ
・トマト
・紫キャベツ
・ロースハム
![今日のお弁当［ガレットラップサンド]_d0327373_08263698.jpeg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28125656&i=202006%2F09%2F73%2Fd0327373_08263698.jpeg)
ガレットに順々にのせてマヨネーズを少々
きつめにラップで巻いて、斜めにカットすれば出来上がり
![今日のお弁当［ガレットラップサンド]_d0327373_08181139.jpg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28125656&i=202006%2F09%2F73%2Fd0327373_08181139.jpg)
こちらの蕎麦農家さんで取り扱うガレットミックスを使用しています
風味豊かなガレットが簡単に作れます✨
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【レッスン可能日】満席となりました
野菜ソムリエ 峰しのぶ
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by halu-0623
| 2020-06-09 08:29
| obento
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2020年 06月 08日
今日のお弁当［エビフライ］
・エビフライ
・玉子焼き（焼き海苔多め）
・人参と白胡麻のバター醤油炒め
・ミニトマト
次女の希望通りご飯少なめを心掛け４割程度
エビフライ、玉子焼きの順で詰めます
隙間に、人参とミニトマトを詰めます
レモンや柴漬けを飾れば出来上がりです✨
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【レッスン可能日】
７月１４日
７月１５日
野菜ソムリエ 峰しのぶ
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by halu-0623
| 2020-06-08 11:17
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2020年 06月 06日
今日のお弁当［シイラのフライ］
昨日、３切れ程お弁当用に残したシイラのフライを今朝揚げて詰めました
こんにゃくの甘辛炒め、人参サラダ、渦巻玉子など
フライ、渦巻き玉子、ブロッコリーを詰めて
こんにゃく、人参サラダ、ミニトマトを詰めます
しば漬けや胡麻昆布を詰めたら出来上がり
今朝は時間に余裕がなく、マヨネーズの絞り方が雑ですね
７月のガレット教室ですが、残り２枠となりました 検討中のグループもいらっしゃいますので、お早めにご予約くださいね
７月６日 予約済７月７日 予約済７月８日 予約済７月９日 予約済７月１０日 予約済７月１３日 予約済７月１６日 予約済７月１７日 予約済
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【レッスン可能日】
７月１４日
７月１５日
野菜ソムリエ 峰しのぶ
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by halu-0623
| 2020-06-06 13:39
| obento
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2020年 06月 05日
今日のお弁当［黒酢酢豚］
【レッスン可能日】
７月１４日
７月１５日
野菜ソムリエ 峰しのぶ
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by halu-0623
| 2020-06-05 11:09
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2020年 06月 04日
今日のお弁当[チェダーチーズハンバーグ]
![今日のお弁当[チェダーチーズハンバーグ]_d0327373_09062110.jpg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28120032&i=202006%2F03%2F73%2Fd0327373_09062110.jpg)
![今日のお弁当[チェダーチーズハンバーグ]_d0327373_08595530.jpg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28120032&i=202006%2F03%2F73%2Fd0327373_08595530.jpg)
![今日のお弁当[チェダーチーズハンバーグ]_d0327373_09133617.jpeg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28120032&i=202006%2F03%2F73%2Fd0327373_09133617.jpeg)
ハンバーグをフライパンで両面焼き、ケチャップとお好み焼き用ソースで味付け後、火から下ろします
![今日のお弁当[チェダーチーズハンバーグ]_d0327373_09145004.jpeg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28120032&i=202006%2F03%2F73%2Fd0327373_09145004.jpeg)
チェダーチーズを細切りにして
![今日のお弁当[チェダーチーズハンバーグ]_d0327373_09150049.jpeg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28120032&i=202006%2F03%2F73%2Fd0327373_09150049.jpeg)
格子状に乗せます
ハンバーグが持つ余熱で自然と溶けるのでこのまま放置します
![今日のお弁当[チェダーチーズハンバーグ]_d0327373_09205725.jpeg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28120032&i=202006%2F03%2F73%2Fd0327373_09205725.jpeg)
・チェダーチーズハンバーグ
・玉子焼き
・海老とほうれん草のバター炒め
・ミニトマト
これらを詰めていきます✨
![今日のお弁当[チェダーチーズハンバーグ]_d0327373_09152077.jpeg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28120032&i=202006%2F03%2F73%2Fd0327373_09152077.jpeg)
大きなおかずから順番に詰めます
![今日のお弁当[チェダーチーズハンバーグ]_d0327373_09153634.jpeg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28120032&i=202006%2F03%2F73%2Fd0327373_09153634.jpeg)
![今日のお弁当[チェダーチーズハンバーグ]_d0327373_09155036.jpeg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28120032&i=202006%2F03%2F73%2Fd0327373_09155036.jpeg)
紫キャベツのマリネを追加して出来上がりです
![今日のお弁当[チェダーチーズハンバーグ]_d0327373_09002410.jpg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28120032&i=202006%2F03%2F73%2Fd0327373_09002410.jpg)
次女のお弁当に、金時豆としば漬けを加えました
どちらも次女の大好物なんですよ
野菜ソムリエ 峰しのぶ
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by halu-0623
| 2020-06-04 05:40
| obento
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2020年 06月 03日
今日のお弁当[海老のせキーマカレー]
![今日のお弁当[海老のせキーマカレー]_d0327373_14350308.jpg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28118865&i=202006%2F02%2F73%2Fd0327373_14350308.jpg)
冷凍保存しておいたキーマカレーを使ってお弁当作りです
![今日のお弁当[海老のせキーマカレー]_d0327373_14373098.jpeg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28118865&i=202006%2F02%2F73%2Fd0327373_14373098.jpeg)
![今日のお弁当[海老のせキーマカレー]_d0327373_14374236.jpeg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28118865&i=202006%2F02%2F73%2Fd0327373_14374236.jpeg)
アクセントとして黒胡椒を海老に振ります
今日はお弁当作りが楽でした✨
![今日のお弁当[海老のせキーマカレー]_d0327373_14351511.jpg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28118865&i=202006%2F02%2F73%2Fd0327373_14351511.jpg)
![今日のお弁当[海老のせキーマカレー]_d0327373_14353637.jpg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28118865&i=202006%2F02%2F73%2Fd0327373_14353637.jpg)
使い捨てわっぱ弁当箱です
経木で作られています
野菜ソムリエ 峰しのぶ
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by halu-0623
| 2020-06-03 05:55
| obento
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2020年 06月 01日
今日のお弁当[ドデカおにぎり]
![今日のお弁当[ドデカおにぎり]_d0327373_07310368.jpg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28116753&i=202006%2F01%2F73%2Fd0327373_07310368.jpg)
次女のお弁当です
今日はごはんを大きなおにぎりの形に整えて詰めてみました
タイトルの割にはあまり大きなおにぎりではありませんが、次女は比較的少食なのでこれくらいのサイズ感がぴったりです
![今日のお弁当[ドデカおにぎり]_d0327373_07511571.jpeg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28116753&i=202006%2F01%2F73%2Fd0327373_07511571.jpeg)
・えのきの豚バラ巻き
・玉子焼き
・きゅうりとちくわの胡麻ドレッシング和え
・紫キャベツのマリネ
・ミニトマト
・ウインナー（スペースが無くてお弁当に入れていません）
（赤字のおかずは今朝作りました）
![今日のお弁当[ドデカおにぎり]_d0327373_07512838.jpeg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28116753&i=202006%2F01%2F73%2Fd0327373_07512838.jpeg)
![今日のお弁当[ドデカおにぎり]_d0327373_07513898.jpeg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28116753&i=202006%2F01%2F73%2Fd0327373_07513898.jpeg)
![今日のお弁当[ドデカおにぎり]_d0327373_07514969.jpeg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28116753&i=202006%2F01%2F73%2Fd0327373_07514969.jpeg)
![今日のお弁当[ドデカおにぎり]_d0327373_07520190.jpeg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28116753&i=202006%2F01%2F73%2Fd0327373_07520190.jpeg)
![今日のお弁当[ドデカおにぎり]_d0327373_07521241.jpeg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28116753&i=202006%2F01%2F73%2Fd0327373_07521241.jpeg)
（塩分を抑える為、おにぎりに塩を加えていません）
![今日のお弁当[ドデカおにぎり]_d0327373_07523256.jpeg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28116753&i=202006%2F01%2F73%2Fd0327373_07523256.jpeg)
![今日のお弁当[ドデカおにぎり]_d0327373_07524543.jpeg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28116753&i=202006%2F01%2F73%2Fd0327373_07524543.jpeg)
![今日のお弁当[ドデカおにぎり]_d0327373_07525603.jpeg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28116753&i=202006%2F01%2F73%2Fd0327373_07525603.jpeg)
最後の仕上げです
![今日のお弁当[ドデカおにぎり]_d0327373_07311450.jpg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28116753&i=202006%2F01%2F73%2Fd0327373_07311450.jpg)
![今日のお弁当[ドデカおにぎり]_d0327373_07313544.jpg](https://diaryhalu.exblog.jp/iv/detail/?s=28116753&i=202006%2F01%2F73%2Fd0327373_07313544.jpg)
お弁当の詰め方にマンネリを感じている方、ご飯をおにぎり型に詰めてはいかがですか？
可愛いよ✨
野菜ソムリエ 峰しのぶ
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by halu-0623
| 2020-06-01 08:25
| obento
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2020年 05月 29日
今日のお弁当［塩鯖］
今日のお弁当メインは塩鯖です
切れ目を入れた塩鯖をアルミホイルに乗せ、魚焼きグリルで焼きます
［追記］
鯖の皮が破れたりめくれる事を防止する為に、切れ込みを入れてアルミホイルごとグリルで焼いています。
アルミホイルごと移動させると、形が崩れる心配もありませんよ✨
ゆで卵やにんじんラペ、牛蒡の唐揚げは前日の夜作り置きしたので、ご飯を炊きつつ高知流ちくわきゅうりを作ればお弁当の下拵えは終わりです
高知では、普通サイズのきゅうりを（姫きゅうりではなくてね）大きめのちくわに詰めて輪切りにするんですね
知った時は何故か衝撃を受けました
おかずの準備は約１０分でしょうか
炊き立てご飯を冷ましたり、主人の朝食準備、ワイシャツに慌ててアイロンかけたり、バタバタしている頃丁度粗熱も取れるので、お弁当に詰めます
まずはご飯、大葉、塩鯖
大きなおかずから詰めていきます
最後に隙間埋め
小梅と白ごまもパラパラと…
５~６枚、一眼レフで写真を撮影し完成です✨
生徒さんより、お弁当作りのモチベーションが上がらないとLINEが届いたので、簡単ではありますが、作り方、詰め方を掲載しました
お弁当作りも間隔が開いてしまうと、感覚が鈍ってしまいますよね
野菜ソムリエ 峰しのぶ
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by halu-0623
| 2020-05-29 07:30
| obento
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