カテゴリ:obento( 481 )

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今日の昼食は小さなお重に詰めてみました

どこかへ持ち出すわけでもなく
自宅リビングでいただきます

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先日購入した菊の物相型でご飯を抜いたり


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お漬物を準備すると娘たちが喜んでくれます

お吸い物は、手抜きですが
永谷園の松茸のお吸い物です...


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野菜ソムリエ 峰しのぶ



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by halu-0623 | 2018-08-03 12:14 | obento | Comments(2)
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今日のお弁当はお蕎麦や
茹でたじゃがいもを豚バラで巻いた
ボリュームあるおかずなどなど

別容器に詰めたい蕎麦つゆを詰めたので
少しは食が進むと思いますが

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大きめのじゃがいもを
太めのスティック状にカットし
茹でた後豚バラ肉を巻いて甘辛く
味付しました

::::::::::::::::::::

じゃがいもは常温保存が基本で
長期冷蔵保存されたじゃがいもは
還元糖が増え
高温の油で揚げたり炒めたりすると
(120度以上で加熱)
還元糖とアミノ酸が反応し
【アクリルアミド】という
発がん性の疑いのある化学物質が
発生するそうです

冷蔵保存されたじゃがいもを
煮たり蒸しても【アクリルアミド】は
発生しません

じゃがいもは冷暗所で保管することを
お勧めします^^

こちらに詳しく掲載されていますので是非

参照文献 農林水産省ホームページ


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by halu-0623 | 2018-07-27 09:54 | obento | Comments(0)

今日の焼肉弁当

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今日は甘めの焼肉やおくらのおかか和えなど
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夏バテ解消には、質の良い睡眠や休養は大切ですが
食生活の質向上も重要です

夏野菜は夏に不足しがちな水分やミネラルを
豊富に含んでいるものが多く
必要な栄養素を効果的に摂取出来ます

たくさん汗をかくと失われる『ミネラル』
強い紫外線のダメージを防ぐ『ビタミンC』
など、旬の夏野菜には夏の体に必要な栄養素が
たっぷり含まれています


トマト・きゅうり・茄子やとうもろこしなど
夏野菜は色の濃い野菜が多いですね

カラフルな食材を使った料理は
食欲増進に繋がります

旬の夏野菜で暑い夏を乗り切りましょうね


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それではお聞きください
椎名林檎<旬>



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by halu-0623 | 2018-07-26 10:33 | obento | Comments(2)

今日の鶏ポン酢炒め弁当

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今日のお弁当メインは
鶏もも肉をポン酢で炒めました

CMで何度か見かけた調理法ですが
さっぱりして美味しいですね

昨日は『お弁当のご飯が多くて食べきれなかった』と
長女が珍しくお弁当を残して持ち帰りました

おかずは完食していましたが
どうもこの暑さで
白米があまり進まないようです

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今日のお弁当は
白米をきっちりお弁当箱の1/4程詰め
長女の好きな和食にしてみました

大学の学食で好きな物食べていいよ
と提案するのですが
どのメニューも長女には量が多いようです

出来る限り要望に応じて
作ってあげようと思うのですが
一体いつまでお弁当を母親が作ってあげるのが
正解なのでしょうか(笑

かく言う私も、OL時代結婚前まで
母手製のお弁当を持参していたので
あまり大きなことは言えませんが


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by halu-0623 | 2018-07-25 09:55 | obento | Comments(2)
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今日は豚肉とカラーピーマンを
マスタード&お醤油で炒めました

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料理は大好きだけど
こうも毎日暑いと、お弁当作りも億劫に...



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by halu-0623 | 2018-07-24 07:49 | obento | Comments(0)

今日のオムライス弁当

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今日はオムライス弁当

久々にワッフルスライサーを使いました

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昨日はお友達と近所の【伍いち】
お刺身が本当に美味しくて
盛り付けも綺麗です

雲丹が苦手ですが、ここで頂く北海道産の雲丹は
美味しく食べられるから不思議です

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獺祭のスパークリング
赤ワイン
雨後の月梅酒炭酸割り
 
お友達はずーーっとビールジョッキ

美味しい料理とお酒を前に
人生経験豊富な彼女の話を
聞いて笑っていると
あっという間に
ラストオーダーの時間となりました

また行きましょう♡


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by halu-0623 | 2018-07-23 07:37 | obento | Comments(4)

アスパラの豚肉巻弁当

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娘たちのお弁当です


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昨日の夕食は、長女のリクエストで
とろろ蕎麦

手作り蕎麦つゆが余ったので
今朝はアスパラガスの豚肉巻の
たれとして使ってみました

ママ、ナイス!と長女に褒められました(笑




今日で7月の料理教室が終わります



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by halu-0623 | 2018-07-20 07:22 | obento | Comments(2)

今日のエビフライ弁当

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エビフライにはタルタルソースが
合うと思いますが
夏場はマヨネーズが傷みやすいので
塩を振りかけておきました

今日も暑い一日になりそうです


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by halu-0623 | 2018-07-18 07:26 | obento | Comments(0)
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豚肉をバターやケチャップで炒めました



今日も暑くなりそう💦



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by halu-0623 | 2018-07-17 07:15 | obento | Comments(0)

今日の鰯缶詰弁当

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鰯の缶詰そのまま
厚切りベーコンは電子レンジでチン
今朝調理したものと言えば
玉子焼きのみです

簡単な地味弁でした



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by halu-0623 | 2018-07-13 15:00 | obento | Comments(4)