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神社へ月参り

今日は次女の学校で説明会があり、その前に神社へ参拝しました。

料理教室の事や日頃の感謝を込めて手を合わせます。

月参りとは、毎月１日と１５日に参拝する事を指すそうですが、なかなか決められた日に参る事が難しいので、月に一度空いた時間に参拝する事で良し　と自分の中で決めています。

もう何年も続けると、ルーティンになりますね。

アイスクリームが大好きなので、売店への寄り道も楽しみのひとつです。

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紅芋タルト（沖縄土産）

昨日、3泊４日の修学旅行より次女が帰ってきました。

沖縄観光はもちろんですが、主として平和学習が目的です。

お土産を沢山買ってきてくれましたが、天使のチーズケーキは「パパの為に買ってきたから」と指定されています。

私と長女は何でも喜んで食べるから　だそうで…

昔からパパっ子なんです。

朝食後、各々好きなお菓子を選びました。

紫芋タルト、濃厚で美味しかったですよ。

野菜ソムリエ　峰しのぶ

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秋彼岸

今日は家族で御墓参りに出掛けました。

仏花も最近はカラフルですね。

菊やりんどうなど近くの花屋で購入しました。

墓周りの草抜きや掃除、水替えなど一通り終え、手を合わせて帰宅の途に着きました。

帰りに購入したのは、串団子とシャインマスカット入りの大福です。マスカット入りの大福って珍しい。

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常備菜で朝ご飯

昨晩常備菜を作り、朝ご飯に活用しました。

冷蔵庫の野菜室に眠っている野菜を、週末の空き時間を利用してきんぴらやサラダとして常備します。

朝食やお弁当作りが楽になります。

常備菜を作らなければ と、義務感やプレッシャーを感じるのは好ましくないと思いますので、気が向いた時、時間や気持ちに余裕がある時に少しだけ…

と気負いなく、楽に考えた方が長続きすると思います。

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野菜ソムリエ　峰しのぶ

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一足早く里芋鍋

先日、レシピコンテストの賞品でいただいた鍋の素です。

まだまだ残暑厳しいけど、私がどうしても食べたくて今晩は里芋と鶏つくねの鍋にしました。

長女に人参の飾り切りを教えたり、フードプロセッサーで鶏つくねを作ってみたり。

里芋も今回は下茹でしてみました。

一通り教えたので、鍋の具材程度なら次回から任せられそうです。

１９時からアルバイトに向かうそうで、長女と二人で先にいただきます。

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野菜ソムリエ　峰しのぶ

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美しい心臓（小手鞠るい著）読了

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怪談より怖い話

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送別

明日、当教室へ数年通ってくれた生徒さんが

ご主人の転勤に伴い東京へ引っ越しされます

毎月元気な姿を見せてくれて

紹介する料理をまるで子どものようにはしゃいで

美味しいと喜んでくれる事が嬉しかっただけに本当に残念です

私にとって春は別れの季節で

毎年寂しくなります

どの生徒さんとも楽しい時間を共有するだけに

胸が締め付けられ、切なくなります

春はあまり好きではありません

4月料理教室レポート６

今日は午前中２名の方に来ていただきました♪
二人とも、息子さん同士が同級生とのこと。
一人の方は初めて来ていただきました( *´艸｀)




【料理教室】自体初めて　とのこと。
当教室はもう少しで１１年目となりますが、あまり堅苦しいこともありませんしランチ感覚で皆さん利用されています。
私自身、料理教室に一度しか行ったことがないのですが|дﾟ)
最近よく聞かれることは
「料理教室を開こうと思ったきっかけは何ですか？」


最初から【料理教室】の看板を掲げた訳ではなく、仲良しの奥さんたちとの持ち寄りランチがいつの間にかこういった形になりました。
家族以外の方に料理を披露し、自分なりに考えた食材の組み合わせを喜んでくれたことが殊の外嬉しかったことを鮮明に覚えています。
まさか、その経験が１０年以上も料理教室を開くことになるとは想像もしていませんでした。


上記写真の菜の花も、バターとにんにくで炒めました。
お2人とも「おひたしくらいしか使ったことないのでびっくりしました」とおっしゃっていました♪




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今日もマルチチョッパーを使ってトマトソースを作りました。
牛にくを自らミンチにすること。
コクを出すために入れる調味料。
野菜の分量などお話させていただきました♪




今回の料理ですが、すぐに出来てしまうので...
今日も試食スタートは１０時５０分　という昼食には早すぎる時間に完成となりました。
お2人とも、トマトソースの濃厚さに驚かれていました。

今日は質問攻めで
「お茶が美味しい！どんなお茶ですか？」
（ペットボトルの爽健美茶です( ;∀;)）
「菜の花を炒めた時の油は何ですか？生春巻き美味しい！」
(特売の日清キャノーラ油です( ;∀;))
　などと、私がお答えするのも申し訳ないほど普通の食材や調味料ばかりで（笑
そんなところも皆さん気に入っていただいていますから。よしとしましょうか...

今日はいろんなお話が出来て楽しかったです( *´艸｀)
来月、興味あるメニューでしたら是非いらして下さいね♪



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１５分であっという間に出来る濃厚トマトソースを作りませんか？
ガストピア五日市での料理教室が若干空きがございます♪
興味ある方はこちらまで↓

４月１８日（月）ガストピア五日市　１０：３０~


＊日本野菜ソムリエ協会認定料理教室＊


今日の料理教室は午前中のみでした。
最近料理教室に通っていただいた方で、急な転勤が決まり午後は最後の挨拶をさせていただきました。
とても可愛らしいママと１歳の男の子。
子どもと一緒に来ることが出来る料理教室をとても気に入っていただいていた矢先で、本当に寂しい限りです。
彼女からいただいたメッセージは私にはもったいないくらいの温かいものでした。
距離は離れてしまいますが、いつかまたどこかでお会いできることを楽しみにしています。
今日は忙しいところ、訪ねてきてくれてありがとう♪
これからも頑張りますね。

　　Jr野菜ソムリエ　

４月料理教室レポート５

午後からは２名♪



ズッキーニの天ぷらですが、あまりにも簡単なのでレシピに起こしていません。
だけど...一通り口頭で伝えただけで覚えてしまうレシピです♪
レモンと塩、マスタードを添えれば立派な一品になりますよ。



先日は白ネギの料理教室へ来ていただきました。

　白ネギ料理教室の様子はこちら


白ネギをたっぷり使ったお好み焼きなど、とても気に入っていただけたようで。
自分が考えた料理を喜んでくれたと聞くと、料理教室をやっていてよかったと改めて実感することができます。



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今日も変わらず、おやつはシフォンケーキ。
Ｉさんも、ラインの利便性を教えてくれたんだけど...

もう少し時間をください（笑
またお待ちしてます♪




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Jr野菜ソムリエ　峰

１５分であっという間に出来る濃厚トマトソースを作りませんか？
ガストピア五日市での料理教室が若干空きがございます♪
興味ある方はこちらまで↓

４月１８日（月）ガストピア五日市　１０：３０~


＊日本野菜ソムリエ協会認定料理教室＊