野菜ソムリエのおうちごはん
2026年 01月 16日 今日のまり弁🎀・焼肉サンド・オレンジ・茹で玉子
2026年 01月 15日 今日のまり弁🎀・鶏つくねバーグ（照り焼き風）・茹で玉子・人参ラペ・紫キャベツのマリネ・春雨サラダ・ミニトマト
2026年 01月 13日 １月３日の話ですが…笑１２月３０日から家族４人で三食共にすると、お料理の先生である私も、流石に『何作ろう…』と迷うのです。娘達が『マックのデリバリーしよう！』と提案してくれて、各々好きなセットを注文しましたが、私はマックにほとんど行かないもので価格が随分前で止まってるんですよね…注文後、長女に『払うよーいくらだった？』と聞くと５千円と。え？！マック４人でごせんえんするの？と本気で驚きました（...
2026年 01月 10日 麻辣湯レッスン始まりました✨スパイスを投入するタイミングやスープの作り方、豆乳や練りごまの扱い方など行程はあれど、材料を鍋にどんどん追加すればOK✨驚くほど簡単なんです…（といいますか、ご自宅で再現できるように簡潔にしました）お一人用の鍋として…土鍋で３〜４人分で食べるもよし。アレンジ自在です☺︎試食で麻辣湯スープを一口飲んだ皆さんが『美味しい…✨』と、二口三口とスープばかり召し上がる様子が...
2026年 01月 09日 明日が初日！メニューは・麻辣湯（マーラータン）・花巻・ささみとセロリ、ザーサイのあえ物・フルーツ盛り合わせ・胡麻団子麻辣担流行っていますね😆当教室も流行りに乗ってみました！今の自分を労わる「薬膳」の知恵をコンパクトにまとめた『麻辣湯（マーラータン）』のレッスンです○辛さは自由自在！「自分専用」の薬膳スープ「麻辣湯は食べたいけれど、辛すぎるのは苦手.....」という方もご安心く...
2026年 01月 07日 昨年末のこと。生徒さんたちから誘われて、忘年会に出かけました☺️二次会はSpirale.女性店主さんの胸にはソムリエバッジが輝き✨『重めの赤ワイン』『飲みやすいオレンジワインと白ワイン』と、私達のざっくりとした要望に期待以上のワインをご用意いただきました☺︎生徒さんから『峰先生の料理教室はね！』『峰先生ってね！』と生徒側から感じる私や教室の印象を沢山聞かせていただき、このように私の教室を楽し...
2026年 01月 06日 二週間ぶりのレッスンでした先生が『年末年始、ギターはどうでしたか？』と聞かれたので『はい、１月２日以外は毎日練習しました』と答えると、ええええ！と驚かれました。いやほんとに、大晦日も元旦も練習したんよ笑（家族も笑ってた😂）練習は良い事だと思う。毎日ギターに触り音を確かめて新しいコードを自分なりに鍛えるから。ですが、二週間も自身で練習していると、いつもの変な癖が出てそちらに引っ...
2026年 01月 04日 大晦日、両親に届けたお節料理。・海老の旨煮 ・豚肩ロースの紅茶煮・松前漬け・黒豆・ブリの照り焼き・かまぼこの飾り切り（孔雀）・日の出かん（みかん寒天）・バスクチーズケーキ・栗きんとん・干し柿・お餅 ・粒あん『バスクチーズケーキに謂れはあるの？』と長女に聞かれましたが、単に私の母が喜ぶからです😆
2026年 01月 01日 ・令和八年 元日明けましておめでとうございます料理教室、趣味など、余白を持ちながらより充実した日々を過ごし、自身の成長や周囲への貢献に繋げてまいりたいと存じます。どうぞ温かく見守っていただけますと幸いです。2026年が皆様にとりまして、輝かしい一年となりますことを願っております。本年もよろしくお願い申し上げます☺️🎍 🐴 🎍今年の御節料理は・伊...
2025年 12月 29日 クリスマス関連グッズも片付けましたし、さて…この額には何を飾ろうかと迷って思いついたのが、来年年女である次女の絵画😆幼稚園児時代、翌年の干支「ねずみ」を描いてポスターの挿絵として持ち帰ったものです。ねずみが生き生きと描かれて、チーズを追いかける様子が愛らしく、大切に保管していました。
2025年 12月 28日 今週月曜日を持ちまして、2025年の全レッスンが終了いたしました。本年も、たくさんの笑顔とともに食卓を囲むことができ、本当にありがとうございました。教室を始めて21年という月日が流れました。変わらず通い続けてくださる方、何度もリピートしてくださる方。そして、今年新しく仲間入りしてくださった方。皆さまと過ごす時間は、私にとって何よりの宝物です✨ありがたいことに、今年は例年以上に多くの生徒さまに...
2025年 12月 26日 昨朝は、クグロフ型で焼いたケーキをパン代わりにいただきました✨残りは１カットずつまとめて冷凍保存☺️ この投稿をInstagramで見る 峰しのぶ(@mine831)がシェアした投稿
2025年 12月 25日 Chablis Vieilles Vignes 2021 / Domaine Vocoret & Filsクリスマスだから、シャブリを開けましょう✨樹齢45年の古木から収穫されたブドウを使用して造られた白ワイン🤍2021年は収穫量が少なくて貴重ですが、その分シャブリらしいキレが際立っている名門ヴォコレのV.V.と説明を受けました☺︎私はワインに明るくないのですが、この...
2025年 12月 24日 今朝のテーブル☺︎トルティーヤの上にピンクロッサー（サニーレタスの仲間）やトマト、アボカドやサラダチキンをリースのように並べましたじゃがいものポタージュは、ブロッコリーとピンクペッパーでクリスマス仕様です🪅茹でたブロッコリーの蕾部分を削ぎ取り、スープの上に円く並べてピンクペッパーを数個飾るだけ✨ この投稿をInstagramで見る 峰しの...
2025年 12月 23日 今朝のテーブル☺︎全粒粉食パンは半分しか食べられず。一人ランチで消費しよう…昨日は冬至でしたね栄養補給と無病息災を願うためにいただくかぼちゃですが、ビタミンや食物繊維が豊富✨風邪予防や免疫力向上に役立ちますよ「ん」が2つつく「なんきん（南京）」という別名から、運を呼び込む縁起物としても食べられています。昨日はかぼちゃの煮物、今朝はポタージュで☺️鶏胸肉は圧力鍋でホロホロに柔らかく✨ ...
2025年 12月 21日 今朝のテーブル☺︎長谷園のみそ汁鍋で作るお味噌汁は、毎回安心するおいしさです昨晩さわらと鯛を味噌漬けにしましたから、今朝はグリルで香ばしく焼き上げましたーーーーー炭水化物を抜いた理由は、朝食後にスタバに寄る予定でしたから…✨複数トッピングを勧めてくれました（トッピングできることを知らなかったもので…）沢山載せましょうか！と、ホイップを勢いよく出してくれる店員さんを『ストップ！OKOK！...
2025年 12月 18日 毎日自宅レッスンが続いていますが、生徒さんをお迎えするまでの数時間は、掃除、身支度、食材の準備ととにかくうちの中を歩きっぱなしですレッスンは２時間半、終了後も片付け作業があるので８時前〜１４時まで立ち仕事なので体力勝負です☺︎身体も心も元気で生徒さんをお迎えするには、とにかく食事が大切✨一人ランチは身体が喜ぶであろう食事を作ります。ですが、調理に時間かけるのは面倒…１０分程度で作れる簡単な料...
2025年 12月 17日 主に（やっぱり）Fコードの練習『人差し指が曲がっていますよ』と言われ『いえ先生、真っ直ぐです』と答えたら鏡で確認してみて…と言われて…ほんとだ！第二関節から曲がってる笑と、自己の認識と全く違って笑いました😂正しいフォームでいるつもりなんよね…先生にFコードの練習の一貫として『ハンマリングオン』を教わりました人差し指でバレーをしつつ、薬指で弦を軽く叩いて音を鳴らす技ですが、私の...
2025年 12月 16日 ４日から始まった【おせちレッスン】ですが、連日沢山の方にお越しいただきありがとうございます🙏✨今回は６品分のレシピを準備、調理時間は通常より３０分延長の１時間３０分となりますが、どの料理も『程よく手を抜きつつ無理なく美味しく』を目指してお伝えしています☺︎ 『そんな食材使うの？』と驚かれることもあり、『峰せんせ、それいいわ！天才🤣』と笑ってもらえる…という不思...
2025年 12月 13日 ふるさと納税返礼品が到着🤍白、可愛いね✨ロゴも控えめでいい！洗面台で使う予定です☺︎
