野菜ソムリエのおうちごはん
2024年 11月 29日 高田先生のパン教室にお邪魔しました☺️これはパンの赤ちゃん。小麦のパンは、本やYouTubeで独学？で何となく焼いていましたが、先生の体験コースを受講し、目から鱗とは正にこのこと。砂糖の扱い方、生地の温度、成型まで、確かにレシピ本で読みはしましたが、その意味を芯から理解しておらず…オンラインのお教室も多い時代ですが、小麦や一次発酵後の柔らかな香りはオフライン（対面）教室ならではの醍醐味ですね...
