野菜ソムリエのおうちごはん
2024年 06月 19日 『広島市防災士ネットワーク定例会』に初参加しました。今日は防災士・管理栄養士である三宅様の「災害と食物アレルギー」についての講演会でした。防災料理教室を開催する私にとって大変関心の高い内容で、災害食の備えや備蓄法、ローリングストックやトイレ対策など、防災士研修で学んだ以上に深く丁寧な内容でした。特に、災害時におけるアレルギー対応やアレルギー原因食物の誤食を防ぐ工夫、アレルギー疾患の為に避難所...
