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野菜ソムリエのおうちごはん

by mine

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2023年 12月 28日 ( 3 )

ワンプレートお節の盛り付け方（実践編）

2023年 12月 28日 ↑（準備編）はこちら器選びですが、生徒さんにお話を聞いても意外と悩まれるようです。正解不正解はない気もしますが、とりあえず７種類並べてみました。手前二枚は大きさは十分ですが、左側はお節料理に似合わないよね…という事で却下。上二枚は、左はピンク色が浮くので却下、右は小さいから…却下。手前二枚は落ち着いた色合いでお節料理に似合うと思いますが、左は暗すぎるから却下。私なら、こちらの３枚を使用します...

ワンプレートお節の盛り付け方（準備編）

2023年 12月 28日今月は『ワンプレートに盛り付けるお節レッスン』でしたが、簡単に盛り付け方を掲載したいと思います☺︎今回準備した料理は７品・煮物　・松前漬け・海老のあられ揚げ　・伊達巻・黒豆　・金柑の甘煮・蒲鉾の飾り切り今回、黒豆以外は手作りですが、全部作らなくてOKですよ。年末は皆さんお忙しいでしょうから、『煮物と海老だけ手作り、あとは市販品』など、上手に手を抜きましょうね。煮物ですが、どうしても地味になり...

ホットサンド

2023年 12月 28日昨日のおうちランチです☺︎・ホットサンド（自家製あんこ&クリームチーズ・レタス&ツナ）・じゃがいもスープ・温野菜（トマト、金時人参、西洋人参）・バスクチーズケーキホットサンドメーカーは使用せず、ストウブ鍋で圧縮して焼けばOK!綺麗な焼き色が付きましたし、パリパリです。リースアレンジメントも、お正月仕様に変えました。まだまだ楽しめます！ランキングに参加しています