野菜ソムリエのおうちごはん
2022年 03月 27日 生徒さんが企画された、梅田酒造場見学に参加しました日本酒の仕込みは既に終了していますが、歴史や水へのこだわり、作り方を教わりました日本酒の仕込みがない時期だからこそ、入室が許される『麹室』に案内されました麹室の上には神棚が祀られています天井、床、揉み床など、総檜でした熟成させるホーロータンクは、想像以上に大きい櫂棒（米、米麹、水などの原料を混ぜるために使用）で混ぜる、タンクの入り口も拝見しま...
