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1  今日のお弁当メインは塩鯖です  切れ目を入れた塩鯖をアルミホイルに乗せ、魚焼きグリルで焼きます ［追記］ 鯖の皮が破れたりめくれる事を防止する為に、切れ込みを入れてアルミホイルごとグリルで焼いています。 アルミホイルごと移動させると、形が崩れる心配もありませんよ✨  ゆで卵やにんじんラペ、牛蒡の唐揚げは前日の夜作り置きしたので、ご飯を炊きつつ高知流ちくわきゅうりを作ればお弁当の下拵えは終わりです 高知では、普通サイズのきゅうりを（姫きゅうりではなくてね）大きめのちくわに詰めて輪切りにするんですね 知った時は何故か衝撃を受けました おかずの準備は約１０分でしょうか 炊き立てご飯を冷ましたり、主人の朝食準備、ワイシャツに慌ててアイロンかけたり、バタバタしている頃丁度粗熱も取れるので、お弁当に詰めます  まずはご飯、大葉、塩鯖  大きなおかずから詰めていきます  最後に隙間埋め 小梅と白ごまもパラパラと…  ５~６枚、一眼レフで写真を撮影し完成です✨  生徒さんより、お弁当作りのモチベーションが上がらないとLINEが届いたので、簡単ではありますが、作り方、詰め方を掲載しました お弁当作りも間隔が開いてしまうと、感覚が鈍ってしまいますよね 野菜ソムリエ 峰しのぶ  ▲
by halu-0623
| 2020-05-29 07:30
| obento
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Comments(10)
沢山の方より、料理教室再開についてお問い合わせいただきありがとうございます。
自粛解除を受け、６月より料理教室を再開しようかと一時期考えていましたが、段階的緩和状態であり、当面の間不要不急の外出は控えるよう政府から要請も出ておりますので、当教室は慎重に対処させていただきたく、再開は７月を考えています。 ６月中に７月の日程をお知らせ致します。  ７月はガレットをご紹介します。 自宅で簡単に焼けるよう、生地の作り方や伸ばし方、火加減の調整、焼き加減、など丁寧に指導いたします。  予定では、自宅及びレンタルキッチンにて開催致します。 グループでガレットを習いたい方は、遠慮なくご相談くださいね。お近くのレンタルキッチンに出張致します。 ご理解とご協力のほど何卒よろしくお願い申し上げます。 野菜ソムリエ 峰しのぶ ▲
by halu-0623
| 2020-05-29 00:05
| cooking school
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