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手作りナンと豚バラスパイスカレー:料理教室再開に向けて_d0327373_18555045.jpg
昨晩はナンを焼いてみました
先日作ったスパイスカレーが好評で、再度挑戦です

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一次発酵後、一反木綿のように伸ばして高温で予熱したオーブンで一気に焼き上げます
カレーもナンで食べると雰囲気が変わりますね


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外はカリカリ、中はモチっとした食感のナンでした
フライパンで焼くレシピもありますが、オーブンの方が本場に近い仕上がりになる のかな

ですが、インドのナンは円形とも読んだし、イースト菌を使用せず重曹やベーキングパウダーを使うとか

豚肉を使用したカレーを添える自体、本場も何もという気がしますが

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戴き物のマンゴーも美味しかった✨

料理教室再開に向けて準備を進めています
来月末には再開したいと思いますが、レンタルキッチンの貸し出しの確認等、もう少し時間をいただきたいと思います

昨晩はたくさんの方からメッセージをいただき本当に嬉しく感じます、ありがとうございます

・お灸教室(ランチ付)
・ガレット
・スパイスカレーと手作りナン

など、様々なメニューを随時ご紹介します

皆様にお会いできる日を楽しみにしております✨




野菜ソムリエ 峰しのぶ
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by halu-0623 | 2020-05-23 11:33 | cooking | Comments(4)

金時豆の甘煮

金時豆の甘煮_d0327373_14415380.jpg

この日は金時豆の甘煮を初めて作りました

買い物へ出かける時は、娘たちに何が食べたいか尋ねますが、次女のリクエストは必ず『金時豆』です



金時豆の甘煮_d0327373_14521162.jpeg
鉄玉リラックマを一緒に沈めてコトコト煮ます

学校の課題に追われ『もう課題やりたくない…』と弱音を吐くので
『今、金時豆が煮上がるから、ついでに終わらせておいで』
と励ましながら、会話が渋いなと我ながら笑ってしまいます

実際、金時豆を楽しみに子ども部屋へ戻るので…出来上がりが楽しみなんでしょうね




金時豆の甘煮_d0327373_14420587.jpg
艶々金時豆✨

余熱残る、大好物の金時豆を前にご満悦の次女でした

野菜ソムリエ 峰しのぶ
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by halu-0623 | 2020-05-23 01:05 | cooking | Comments(8)