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今朝は蕗を煮て伽羅蕗を作りました


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サッと煮ただけなので伽羅蕗と呼べるかわかりませんが、美味しいご飯のお供です
松前漬け、昆布の佃煮などご飯に合うおかずって茶色いですね
茶色い食べ物って美味しい…ちゃんと科学的に証明されています

『褐変反応』『カラメル化反応』『メイラード反応』
授業で習いましたが久しぶりに思い出しました





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ピカピカ目玉焼き、玉ねぎと揚げのお味噌汁も
主人と先に朝食を済ませました




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なかなか起きてこない娘たちには、昨日作った丸パンを使って簡単なサンドイッチを準備しました



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トマトの飾り切りです
トマト1玉で二つの薔薇が作れます🌹
この飾り切りも、生徒さん達と幾度となく作りました

このトマトの薔薇も何度も食卓に上っているので娘たちは無反応なんですよ

何を作ったら娘たちは驚いてくれるんでしょうね...



野菜ソムリエ 峰しのぶ
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by halu-0623 | 2020-05-05 11:31 | cooking | Comments(4)

ほうれん草とチーズのラビオリを作ってみる_d0327373_19593233.jpg
ラビオリを作ってみました


ほうれん草とチーズのラビオリを作ってみる_d0327373_19584970.jpg
数日前ラザニアを初めて作ったのですが、という事は...ラビオリも作れるんじゃない?と安易な発想ですが初挑戦してみました


ほうれん草とチーズのラビオリを作ってみる_d0327373_19590529.jpg
長女にも手伝ってもらいました
じゃがいものニョッキは娘たちが小さな頃作った事がありますが、ラビオリは初めて


ほうれん草とチーズのラビオリを作ってみる_d0327373_20133192.jpeg
いかを捌くのは長女は初挑戦
きゃー気持ち悪い!
きゃー引っ張るなんて無理!
きゃー透明な骨が出てきた!
と大騒ぎでしたが、食材を前にきゃーきゃー言って許される年齢ギリギリな気がして...笑
『今のうちにイカくらい捌けるようになった方がいいよ』と淡々と教えました


ほうれん草とチーズのラビオリを作ってみる_d0327373_19594463.jpg
軽く茹でた若イカと新玉ねぎ、トマトを使ったイタリアンサラダです✨



ほうれん草とチーズのラビオリを作ってみる_d0327373_20000237.jpg
基本の丸パンも焼いてみました
焼き上げ前に切れ込みを入れ、そこにバターを挟んで焼くレシピでした
これも長女が手伝ってくれましたが、意外と簡単に出来るんだねと感動していましたよ

ハムやレタスを挟んだり、ジャムやフルーツを挟むのもいいですね


ほうれん草とチーズのラビオリを作ってみる_d0327373_19593233.jpg
ラビオリは少々歪になりましたが、モチモチで美味しかったですよ
ソースを丸パンで絡め取り、大満足の夕食でした


野菜ソムリエ 峰しのぶ
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by halu-0623 | 2020-05-05 04:20 | cooking | Comments(6)