野菜ソムリエのおうちごはん
2020年 01月 19日 昨日、白ネギを使った料理と並行して作ったのは『林檎のガトーインビジブル』です。パウンド型に対し林檎を２つ使用し、玉子や牛乳、小麦粉、バターを混ぜた生地に薄くスライスした大量の林檎を混ぜ込みます。断面が美しく、生地と果物が一体化するのでインビジブル【invisible】『目に見えないさま』の名が付いたとか。本当に。生地とスライスした林檎が一体化してミルフィーユのようです。プリン生地？とたっぷり...
