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野菜ソムリエのおうちごはん

by mine

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2019年 12月 23日 ( 2 )

パテ・ド・グランメール

2019年 12月 23日一昨日のジャズライブでいただいたパテが本当に美味しくて、明日のクリスマスイブに向けて初挑戦してみました。レシピ通りお買い物を済ませ早速取り掛かりましたが、私はちょっと（かなり）臓物系が苦手でして…ですが、パテにはレバーは欠かせないでしょうから。まず、深呼吸して鶏レバーの白い筋を取り除き、もう一度深呼吸して勇気出してペースト状になるまで包丁で叩き…玉ねぎの買い置きが無く、紫玉ねぎで代用しました...

誤食注意

2019年 12月 23日年末は何かと忙しいですね。大掃除や料理のメニューを考えあぐねたりと時間がいくらあっても足りません。先日ピアノの先生に年末のご挨拶に出向き、来年次女は大学受験の為一年間お休みをいただきますと伝えました。長女は就職活動が本格化しますが、本人が続けたいとの事で引き続きレッスンをお願いしました。長女は今、リストの愛の夢第３番を練習していますが、あんなに難しい曲が弾けるようになるんだろうかと素人考えで...