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パテ・ド・グランメール

一昨日のジャズライブでいただいたパテが本当に美味しくて、明日のクリスマスイブに向けて初挑戦してみました。

レシピ通りお買い物を済ませ早速取り掛かりましたが、私はちょっと（かなり）臓物系が苦手でして…

ですが、パテにはレバーは欠かせないでしょうから。

まず、深呼吸して鶏レバーの白い筋を取り除き、もう一度深呼吸して勇気出してペースト状になるまで包丁で叩き…

玉ねぎの買い置きが無く、紫玉ねぎで代用しました。

後はレシピに従って混ぜ込めば肉タネは出来上がりです。

ベーコンを敷き詰めて、肉たねをしっかり詰めて空気をしっかり抜いてオーブンで蒸し焼きにしました。

なんとか完成✨レシピには『蒸した後はすぐに氷水で冷やす』と記載されていましたが、我慢できずに開けてしまいました。

なんとまぁ美味しそうな香りが..これ絶対間違いなく美味しいわ✨

一晩寝かせるそうで。再度包み込んで氷水で冷やして冷蔵庫へ…

細身のパウンドケーキ型なので、盛り付けしやすいと思うんだけどな。

上手く美味しく出来たら、お節のメニューに加えたいなと思い付いたのですが、実母も臓物系が苦手なので…

鶏レバーが入ってる事を内緒でお重に詰めてしまおうか🤔と画策中です。

こちらのレシピを参考にしました。

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誤食注意

年末は何かと忙しいですね。大掃除や料理のメニューを考えあぐねたりと時間がいくらあっても足りません。先日ピアノの先生に年末のご挨拶に出向き、来年次女は大学受験の為一年間お休みをいただきますと伝えました。長女は就職活動が本格化しますが、本人が続けたいとの事で引き続きレッスンをお願いしました。長女は今、リストの愛の夢第３番を練習していますが、あんなに難しい曲が弾けるようになるんだろうかと素人考えですが半信半疑で...長女は嬉しそうに果敢にチャレンジしていますので、いつか形になればいいな。途中で投げ出すかもしれないけど。

ピアノの先生から、ステラおばさんのクッキーなど色々お菓子をいただき休憩時間に食べようと準備したら、このキューブ型は入浴剤でした…

勝手にお菓子だと思い込んでしまいました。

明日はクリスマスイブですね。何を作りましょうか。

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