野菜ソムリエのおうちごはん
2019年 12月 15日 自家製パンチェッタを作って以来、あまりの美味しさに病みつきになり...いつもシンプルにフライパンで焼いてしまうので今度こそ食べ切る前に…と、カルボナーラを作りました。粉チーズ、卵の黄身、ほんの少しの牛乳を使ってソースを作り、茹で立てパスタとカリカリに焼いたパンチェッタを和えました。お皿に盛り付けた後、更に卵黄をのせて…チーズグレーターでパルミジャーノをたっぷり擦り下ろし、挽きたて黒胡椒も。濃...
