野菜ソムリエのおうちごはん
2019年 10月 17日 しっかり熟した富有柿と生ハムを盛り付けた、簡単サラダです。フルーツと生ハムの組み合わせで一番に思い付くのは『メロン×生ハム』だと思いますが、ルーツはイタリア料理だそうです。イタリアで生ハムとメロンの組み合わせが認知された頃、当時のメロンは糖度が低く青臭かったようで、その青臭さを消すために生ハムと合わせ、サラダに仕立てたとか。塩気の強い生ハムと、糖度の高いメロンや柿の組み合わせは女性に人気でし...
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