sweet+

新生姜の甘酢漬け（ガリ）

新生姜を使ってガリを作ってみました
明後日、友人５人を招いてうちで納涼会なんですよ
箸休めとして出してみよう

野菜ソムリエ　峰しのぶ



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今日の煮穴子弁当と50代ロッカーの弁当本

今日は朝から煮穴子を作ってお弁当のメインとしました


生穴子のぬめりを取り除いた後魚焼きグリルを使って強火でさっと焼き甘辛く炊いてみました
うなぎと比べると穴子はあっさりしていますが十分旨味もあり、疲労回復効果眼精疲労改善など栄養豊富ですから

昨日、次女が修学旅行に向けて沖縄に関する本を借りたいとのことで一緒に図書館へ出かけました
毎回、料理コーナーに立ち寄るのですが目に留まったのは、辻仁成さんのお弁当本
パラパラとめくり、ぎょっとしたのは鮪のたたきが入った写真でお弁当に、たたきとは言え生魚が入っているなんて...と驚きましたが、よくよく読めば登校前の朝食をわっぱ弁当に詰めた記録です
シングルファザーの辻さんが毎朝一人息子の十くんの為に作る愛がたっぷり詰まった朝弁の数々
ガーリックビーフライスにバケットが添えてあったり、キヌアを使ったサラダ息子さんが西京焼きが好きだそうで鮭を自ら仕込んでグリルで焼き...こだわりすぎて、お味噌から手作りされてるとか
料理は愛情表現と言う辻仁成さん
彩り豊かで栄養満点でセンスも抜群タイトルとは真逆で、かっこいい
これはかっこいい
かっこよすぎるので、辻仁成さんの小説を手に取ってしまいました
単純だけど


野菜ソムリエ　峰しのぶ



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