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2019年 08月 05日 ( 2 )

新生姜の甘酢漬け(ガリ)

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新生姜を使ってガリを作ってみました

明後日、友人5人を招いてうちで
納涼会なんですよ

箸休めとして出してみよう


野菜ソムリエ 峰しのぶ




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by halu-0623 | 2019-08-05 13:00 | cooking | Comments(0)

今日の煮穴子弁当と50代ロッカーの弁当本

今日の煮穴子弁当と50代ロッカーの弁当本_d0327373_07441488.jpg
今日は朝から煮穴子を作って
お弁当のメインとしました



今日の煮穴子弁当と50代ロッカーの弁当本_d0327373_07443080.jpg
生穴子のぬめりを取り除いた後
魚焼きグリルを使って
強火でさっと焼き
甘辛く炊いてみました

うなぎと比べると穴子は
あっさりしていますが
十分旨味もあり、疲労回復効果
眼精疲労改善など栄養豊富ですから


今日の煮穴子弁当と50代ロッカーの弁当本_d0327373_07450010.jpg
昨日、次女が修学旅行に向けて
沖縄に関する本を借りたいとのことで
一緒に図書館へ出かけました

毎回、料理コーナーに立ち寄るのですが
目に留まったのは、辻仁成さんのお弁当本

パラパラとめくり、ぎょっとしたのは
鮪のたたきが入った写真で
お弁当に、たたきとは言え
生魚が入っているなんて...
と驚きましたが、よくよく読めば
登校前の朝食をわっぱ弁当に詰めた記録です

シングルファザーの辻さんが
毎朝一人息子の十くんの為に作る
愛がたっぷり詰まった朝弁の数々

ガーリックビーフライスにバケットが
添えてあったり、キヌアを使ったサラダ
息子さんが西京焼きが好きだそうで
鮭を自ら仕込んでグリルで焼き...
こだわりすぎて、お味噌から手作りされてるとか

料理は愛情表現と言う辻仁成さん

彩り豊かで栄養満点でセンスも抜群
タイトルとは真逆で、かっこいい
これはかっこいい

かっこよすぎるので、辻仁成さんの
小説を手に取ってしまいました

単純だけど



野菜ソムリエ 峰しのぶ




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by halu-0623 | 2019-08-05 08:20 | obento | Comments(4)