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2019年 07月 26日 ( 2 )

チキンカツとズッキーニの酢の物

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今日はチキンカツがメインの夕食です



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チキンカツにどんなソースを
付けて召し上がりますか?

我が家はオタフクソースが多いかな



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先日購入したズッキーニが
とても立派でなかなか消費できなくて
今日は薄くスライスして酢の物に

ズッキーニはキュウリに似ていますが
かぼちゃの仲間です

かぼちゃの仲間の中で
生で食べられるのは
ズッキーニだけだとか

薄くスライスし、塩をまぶして
10分前後置けば柔らかくなります

マヨネーズで和えても
美味しそうですね



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厚揚げの煮物です
薄味に仕上げました


今日はビールに合うメニューですね

野菜ソムリエ 峰しのぶ




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by halu-0623 | 2019-07-26 18:44 | cooking | Comments(0)

梅シロップと梅赤ワイン煮

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梅シロップが完成したので
昨晩は保存容器にシロップを
移し替えました

1Lくらいできたかな

淡い琥珀色のシロップです



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無糖炭酸水で割っていただくのが
一番美味しい気がします





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余った梅の活用法で一番多いのは
梅ジャムだと思いますが
何か他にもないかなと検索していると
『梅シロップを赤ワインで割ると美味しい』
とのレシピを見つけ、ならば
梅を赤ワインで煮ても美味しいよね

と、鍋に梅とひたひたに浸かる程の
赤ワインを注ぎ入れ、さっと煮てみました



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赤ワインの風味と梅の清涼感がぴったり

多分これ、私しか食べないので
今夏はこの梅を毎日1粒いただいて
暑い夏を乗り切ろうと思います



野菜ソムリエ 峰しのぶ




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by halu-0623 | 2019-07-26 07:44 | cooking | Comments(0)