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2019年 05月 26日 ( 2 )

プチ大掃除

プチ大掃除_d0327373_12054598.jpg

今朝は家族全員で大掃除です

別に申し合わせた訳ではないのですが
個々に散らばって
不要なものを処分したり
拭き掃除や玄関周りなど
全員で掃除すると家全体がまとまりますね

私はキッチンを中心に片づけましたが
今週は料理教室も続き
試作も重なったので、五徳の汚れ
油跳ねなど、気になった箇所を徹底的に
落としました

気付いた汚れはマメに拭き取るように
気を付けてはいますが
朝食・お弁当作り・教室が午前午後
試作・夕食づくり
とキッチンを酷使していると
どうしても毎日の掃除では
間に合わない箇所が出てきます

今時分は気温が高いので
油汚れも落としやすく、タイル目地も
あっという間に白く元通りです

キッチンの汚れを気にしていては
料理は出来ませんが
やはり整ったキッチンは心地良いです




野菜ソムリエ 峰しのぶ


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by halu-0623 | 2019-05-26 12:18 | diary | Comments(0)

しめ鯖寿司に初挑戦

しめ鯖寿司に初挑戦_d0327373_17220403.jpg
昨日、しめ鯖を使ってお寿司を
作ってみました

初挑戦などと大袈裟ですが
しめ鯖は既に出来上がったものを
スーパーで購入し
寿司飯を準備しただけ

寿司飯に白ごまとガリのみじん切りを混ぜ
しめ鯖と寿司飯の間には
大葉を挟みました

巻き簾で巻き締め
輪ゴムで両側しっかり留めて
数時間放置

寿司飯の量を気を付けないと
アンバランスな形になりそうですね

酢水で濡らした、よく研いだ包丁で
スパッと切ると形よく仕上がります

一口サイズのお手軽しめ鯖寿司でした



野菜ソムリエ 峰しのぶ


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by halu-0623 | 2019-05-26 00:26 | cooking | Comments(2)